Салат из огурцов&nbsp;

Соленые грузди 03-04-2013 19:35

Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение

Соленые грузди

Соленые грузди

[412x373]

Ключевые слова: грибы, соление

Что нужно:

5–6 зубчиков чеснока

перец горошком – 5-6 шт.

крупная нейодированная соль – 3 ст. л.

дубовый лист – 2-3 шт.

1 большой лист хрена

пучок зрелого укропа с зонтиком

листья вишни – 3-4 шт.

белые грузди – 1 кг

Время приготовления:

2 часа +

Сложность: средне

Что делать:

шаг 1

Грибы переберите, срежьте ножки и очень загрязненные места, затем тщательно вымойте шляпки щеткой. Крупные грузди разрежьте вдоль пополам. Небольшие грибы оставьте целиком.

шаг 2

Уложите грибы в эмалированное ведро без сколов, посыпьте горстью крупной нейодированной соли и залейте холодной водой. Вымачивайте грибы 2-3 дня, меняя воду (уже без соли) 3 раза в день - иначе они закиснут.

шаг 3

Чеснок очистите. Посуду для засолки выстелите листьями хрена. Укладывайте вымоченные грибы шляпками вниз, пересаливая каждый слой и перекладывая листьями, чесноком, укропом и перцем.

шаг 4

Уложите на грибы чистую марлю, поверх положите деревянный кружок и тяжелый гнет (например, хорошо вымытые большие камни). Накройте марлей и завяжите. Через пару дней можно начинать докладывать новые порции обработанных груздей. Если рассола слишком много, сливайте. Если слишком мало, увеличьте гнет. "Нижние" грибы будут готовы через 20-30 дней. Разложите их по стерилизованным банкам и закройте.

Вишня в собственном соку 03-04-2013 19:34

Это цитата сообщения bobrenoc Оригинальное сообщение

Вишня в собственном соку

Заготовки из вишни на зиму. Вишня в собственном соку на зиму. Вишня натуральная без сахара на зиму.

вишня

Вишню перебрать,удалить подпорченные ягоды,помыть и очистить вишню от косточек.

[400x266]

В простерилизованные банки плотно уложить очищенные вишни до плечиков.

Банки прикрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с теплой водой (на подставку) для стерилизации.

Кастрюлю с водой поставить на медленный огонь.

При постепенном нагревании вишни будут уменьшаться в объеме и выделять сок.

По мере оседания вишни нужно добавлять ягоды,пока выделившийся сок не закроет ягоды и не заполнит банку.

После этого довести воду в кастрюле до кипения и при слабом кипении воды в кастрюле стерилизовать банки.

Пол-литровые — 10 минут,литровые — 15 минут.

После стерилизации банки сразу же закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из вишни на зиму в темном и прохладном месте.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Нужные ссылки от Татьяны Егоровой 03-04-2013 19:33

Это цитата сообщения phthisiatr Оригинальное сообщение

Нужные ссылки от Татьяны Егоровой

Сделала типа путеводителя по-урокам и некоторым нужным сведениям по безопасности.Многие новички не умеют пользоваться метками или бродилкой по блогу.Надеюсь,что этот пост им поможет.
Код поста в комментарии.

Ссылки на то,что может пригодиться
и новичкам-блоггерам и новичкам-пользователям ПК.

Все уроки здесь

Как взять код рамки или поста и перенести в свой блог
Как быстро найти ответ на свой вопрос,если не у кого спросить
Как сделать свое-ручное оформление блога(поставить свой фон)
Как поставить свой фон в блоге
Как исправить ошибки в записи,не теряя оценок и комментов
Как правильно вставлять картинки разных форматов
Как поставить картинку справа,слева,по бокам текста
Как поставить картинки в ряд,в линеечку
Как вставить в рамку свой текст,фото,видео или аудио
Как сделать(поставить) метки
Как спрятать часть записи под CUT(кат)
Как
сделать,чтобы запись всегда была вверху(первой)
Как исправить наклон и размер шрифта
Как изменить размер,цвет,стиль шрифта в тексте
Как поставить в блог видео с других ресурсов
Как самому сделать баннер

Бесплатная раскрутка сайта Урок 03-04-2013 19:32

Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение

Бесплатная раскрутка сайта Урок 8

[478x77]
Жмём и слушаем.

[478x77]

Простой алгоритм создания статьи на любую тему 03-04-2013 19:27

Это цитата сообщения Делитант Оригинальное сообщение

Простой алгоритм создания статьи на любую тему

[504x404]

Мне хорошо знакомо состояние творческого тупика, когда нужно написать статью, а ничего не получается. В таких случаях отлично работает алгоритм, о котором на одном из занятий рассказывал Дмитрий Аксенов.

Представляю Вам работающий алгоритм для создания записи практически на любую тему. Основанный на использовании союзов русского языка, он будет интересен авторам, блогерам и копирайтерам.

самое интересное >>

Как самой сделать сайт 03-04-2013 19:26

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Как самой сделать сайт

[300x191]Сейчас многие девушки задаются вопросом: как самой сделать свой собственный сайт? Кто-то хочет создать сайт для самовыражения, кто-то для заработка в сети. Конечно, существует масса бесплатных сервисов, позволяющих бесплатно вести свои блоги, но если хочется сделать автономный сайт – с чего же начать и как изучить науку сайтостроения?

Сегодня у меня в гостях успешный фрилансер и вэбмастер, автор блога про заработок для женщин в интернете Елена Олейник. Она расскажет о том, как сделать свой первый сайт и даст несколько советов новичкам.

Я: Добрый день, Елена, рада приветствовать тебя на своем блоге. Расскажи, с чего все началось и что сподвигнуло тебя создать свой первый сайт? Был ли твой первый проект успешным?

Елена: Привет! Рада, что пригласила в свой уютный блог. Ну что, если вот так сразу вопрос «в бровь» – то не буду задерживаться с ответом. Первый блог создать сподвигнуло зарождавшееся желание и попавшаяся реклама известной в узких кругах компании СМОPRO про то, что они бесплатно помогают делать блоги.

Как создать свой собственный сайт 03-04-2013 19:25

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Как создать свой собственный сайт

Для удобства, перед поездкой в незнакомую страну, приобретите подробную карту города на сайте Туристер.ру. карта города Алании поможет вам легко ориентироваться в городе и покажет все необходимые объекты.

Разделители для творчества 03-04-2013 19:23

Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение

Разделители для творчества

Разделители для ваших дневничков, постов и вообще творчества!

[420x155]
[408x84]

[237x121]

Далее самое интересное...

РАЗДЕЛИТЕЛИ ИЗ РОЗ 03-04-2013 19:22

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

РАЗДЕЛИТЕЛИ ИЗ РОЗ.(много)

Стрелочки для ваших дневничков 03-04-2013 19:21

Это цитата сообщения feodora3368 Оригинальное сообщение

Стрелочки для ваших дневничков.

Стрелочки для ваших дневничков.

Эти я сделала сама:

Три простые программы для создания слайд - шоу 03-04-2013 19:19

Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение

Три простые программы для создания слайд - шоу

Программы для создания слайд-шоу

Чеснок маринованный 03-04-2013 18:46

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Чеснок маринованный

Чеснок маринованный рецепт

Любителям чеснока предлагаем рецепт мариновонного чеснока.

Благодаря тепловой обработке он теряет свой ярко выраженный запах.

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАВКАЗСКОЙ КУХНИ 6 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ МЯСА 03-04-2013 18:44

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАВКАЗСКОЙ КУХНИ 6 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ МЯСА

[показать] [показать]

Соленья-варенья 03-04-2013 18:23

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Соленья-варенья. Подборка 9

МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ПО -АРМЯНСКИ

Маринованная горбуша

Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!!!

Маринованная капуста

Быстрый рецепт засолки рыбы.

Селедочка пряного посола

Как солить сало: 10 кулинарных советов

Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.

Селедка нежного посола

Соленая скумбрия с черносливом

Маринованные кальмары

Засолка красной рыбы

рецепт МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЕДОЧКИ

Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия

Соление овощей. разные рецепты 03-04-2013 18:22

Это цитата сообщения nikadu Оригинальное сообщение

Соление овощей. разные рецепты

*****************************************************************************************************

Соление

[показать] Фото 01

В солении основным консервирующим веществом выступает соль: концентрация рассола достигает 20-30%. Наиболее известно соление огурцов и помидоров, однако солят также грибы, арбузы, кабачки, баклажаны, сладкий перец, чеснок, кукурузу. Самая лучшая тара для соления открытым способом – деревянные кадки и бочки из дуба, липы, осины. Соленья можно закатывать в пастеризованные стеклянные банки. В рассол обычно добавляют пряные травы (укроп, эстрагон, петрушка, зелень сельдерея), лавр, кориандр, корень хрена и чеснок. Листья смородины, вишни, дуба придают соленым овощам хрустящие свойства. Для специфической кислинки рассол делают на яблочном или щавелевом соке, ради пикантности кладут стручок острого перца. Соленья подают на закусочный стол зимой, они идут как традиционная закуска к водке, но и с пивом прекрасно сочетаются.

В разделе "Соление" 87 рецептов
Огурцы консервированные Баклажаны соленые Огурцы малосольные Огурцы соленые Огурцы консервированные трехкратной заливкой Огурцы консервированные без стерилизации Огурцы консервированные салатные Огурцы консервированные резаные Огурцы консервированные кисло-сладкие Огурцы консервированные сладкие Огурцы консервированные малосольные Огурцы консервированные с соком черной смородины Огурцы консервированные в томатном соке Огурцы в огуречном соке Огурцы в щавелевом соке Огурцы в крыжовенном соке Огурцы по-волгоградски Огурцы с сахаром по-чешски

5 рецептов приготовления домашнего кетчупа 03-04-2013 18:21

Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение

5 рецептов приготовления домашнего кетчупа

Чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами… Выход один – готовить кетчуп самим.

[300x200]

Лучшие рецепты домашнего кетчупа

1. Соус томатный Классический

Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца.

Рецепт аджики 03-04-2013 18:20

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Рецепт аджики

источник: http://www.ehau.ru/ostraya-adzhika-recept-prigotovleniya

О традиционной аджике много разговоров и споров. Вот, например, кладут ли в аджику помидоры? А грецкие орехи? Чтобы внести чуть больше ясности, выкладываю рецепт аджики моей мамы - примерно так готовят аджику мегрельские грузины Абхазии и Самегрело. А также немного расскажу о заготовках моей бабушки...

Ингредиенты:

острый перец сушеный - 500 г. (если у вас свежий перец, смотрите другой рецепт аджики)
чеснок - 200 г.
кориандр (семена) молотый - 100 г.
хмели-сунели - 50 г.
соль крупная* (соль поваренная каменная помола №1)

* - если использовать мелкую соль, то аджика может относительно быстро испортиться, а так - можно готовить для длительного хранения, например, на зиму.

Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.

При готовке аджики обязательно используйте бытовые перчатки!

Приготовление аджики
Очистить перец от плодоножек и семян. Прокрутить его через мелкую мясорубку так, чтобы вышла масса, подобная той, что на фотографии. Затем прокрутить чеснок. Добавить в полученную массу сухие приправы и соль. Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.

Бабушкины заготовки
Моя бабушка (Очамчира, восточная часть Абхазии) готовит традиционную аджику для еды и некоторых блюд примерно по описанному рецепту. Кроме того, отдельно делается аджика для сациви и аджика для мяса. В аджику для сациви кладут ещё и уцхо-сунели и иногда "жёлтый цветок" (шафран имеретинский), а в мясную аджику бабушка к основе добавляет сельдерей.

Есть ли разница, как готовить аджику?
Ну, казалось бы, какая разница, как готовить аджику? Главное, чтобы вкусно было! Очень часто именно так многие кулинары и производители и поступают. Например, чтобы охватить больше потребителей в России, делают аджику почти не острой - добавив томатную пасту, крахмал, кусочки болгарского перца, какой-нибудь ещё вазелин, чтоб аджика лучше скользила по глотке (шутка) - ну что взбредёт в голову, одним словом. Так-то оно так в отношении других блюд, но традиционная аджика не просто заморское развлечение для стола, а часть многих грузинских национальных блюд, это приправа, и поэтому сохранение её состава значение всё-таки имеет.

Я вот подумал, а, может быть, стоит выделить отдельно аджику столовую (это я теоретически - всё равно рынок победит)? Вроде как соус из острого перца и всего, что угодно. Кстати, был столовый рецепт аджики-закуски и в Сухуми, когда я там жил. Вроде как аджика-лайт (о ней как-нибудь позже), но её за нормальную аджику никто не выдавал, да и обманываться некому было.

Это был рецепт аджики. Читайте

Маринованный чеснок "Подо всё" 03-04-2013 18:19

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Маринованный чеснок "Подо всё"

Не знаю способов как сохранить всю зиму чеснок, поэтому всегда мариную.

Хочу поделиться рецептом. Рецепт на литровую банку.

Получается очень вкусный, в меру острый и хрустящий, действительно "Под всё".

1. Чеснок почистить, ошпарить и быстро охладить.
2. Уложить в банку.
3. Маринад : 200гр уксуса 9%. , 200гр воды, 20 гр соли, 50 гр сахара - довести до кипения.
4. Залить чеснок горячим маринадом. Верх банки закрыть плотно салфеткой или марлей.
5. После охлаждения ставлю в холодильник, а через несколько дней закрываю крышкой и хранится очень долго.

Преимущества чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее!

источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43725558463/Marinovannyiy-chesnok-%22Podo-vsyo%22

Сохранение и передержка роз до посадки в грунт 03-04-2013 18:17

Это цитата сообщения Galimax Оригинальное сообщение

Сохранение и передержка роз до посадки в грунт

[показать] В магазинах уже в январе появляются саженцы роз, и удержаться от покупок очень трудно.

Но сохранить растения с середины зимы до высадки в грунт – дело и простое, и крайне сложное.

Вот несколько действенных методов, основанных на холоде, голоде и покое.

Самый распространенный среди новичков и самый сложный при этом - высадка в горшки.

Казалось бы, какие тут могут возникнуть проблемы?

Но именно при этом способе они чаще всего и возникают.