На затерянном в северной части Тихого океана острове Медный, входящем в состав Командорских островов, идет тихая, но отчаянная борьба за жизнь. Здесь обитает медновский голубой песец (Alopex lagopus semenovi) — уникальный, реликтовый подвид песца, который больше не встречается нигде в мире. С его роскошным мехом, отливающим голубизной, и невероятной приспособленностью к суровому климату, он — настоящее сокровище Арктики. Но сегодня это сокровище находится на грани полного исчезновения. Их осталось всего около сотни.
Хотя песца часто называют "полярной" или "арктической лисой", природа создавала его для выживания в условиях, о которых рыжая лисица и не помышляет.
 

Многие думают, что батат — это просто сладкая картошка. Но это совсем не так! Во вкусе батата есть много от тыквы и немножко от банана и груши. Он великолепен в супах, вторых блюдах и даже в десертах.

Батат часто называют сладким картофелем, и можно даже подумать, что эти овощи родственники. Но нет: батат принадлежит к семейству вьюнковых, тогда как картофель — к семейству пасленовых. Батат похож на картофель только внешне, вкус у него совершенно другой, как и состав полезных веществ.
Родиной батата считается Южная Америка — территория Перу и Колумбии. Но сегодня больше всего батата выращивается в Азии, чемпионы по урожаю сладкого картофеля — Китай и Индия. А еще на земле есть место, где на батат буквально молятся, — это японская провинция Окинава. В отличие от остальной части Страны восходящего солнца, здесь долгое время не приживался рис. И настоящим спасением для местных жителей стал завезенный из Китая батат. В провинции с середины XVII века действует храм, посвященный батату. 
Батат можно отнести к так называемым суперфудам, то есть к продуктам с выдающимися полезными свойствами. Но, что особенно приятно, готовить батат можно без соли, перца и масла — вкус у рыжей сладкой картошки и так достаточно яркий.
Чтобы убедиться, что батат здоров, его надо прощупать. Под кожицей не должно быть никаких мягких участков и опрелостей, а на ней проростков, царапин и морщин. Пощупайте вытянутые кончики клубня — они должны быть упругими, а не мягкими.

Нарезанный батат готовится в духовке всего за 25–30 минут (Shutterstock/FOTODOM) 

«Кобра», pâte de verre, компания «Daum», современная работа.
В начале ХХ века во Франции была возрождена техника изготовления стекла, известная еще во времена египетских фараонов, но потом забытая, получившая название «pâte de verre», дословно «стеклянная паста». Изделия «pâte de verre» создаются из разноокрашенной стеклянной крошки, смешанной со связующим веществом в густую пасту, которая заливается в форму и затем спекается при высокой температуре.

Пресс-папье «Monnaie du pape and insect», pâte de verre, компания «Daum», около 1908 г.
Популярность изделиям «pâte de verre» принесли работы таких стеклоделов как Габриэль Аржи-Руссо и Амальрик Вальтер. Внесла свою лепту в развитие этой технологии и знаменитая французская стекольная компания «Daum».

Настольная лампа, pâte de verre, компания «Daum», около 1900 г.

Пемза вулканическая, Крым, Карадаг, бухта Лисья.
Пемзу еще называют «каменной пеной». Это отражено и в названии, которое происходит от латинского слова pumex, что в переводе – «пена».
Как образуется? Процесс образования пемзы можно сравнить с лимонадом в стакане. Когда мы наливаем в стакан этот газированный напиток, то внизу, где давление больше, лимонад жидкий и углекислота остаётся в растворе, а вверху, где давление меньше, вся углекислота выделяется и образуется пена. Также и с пемзой: когда магма с высоким содержанием кремнезема и множеством различных растворенных в ней газов подходит к поверхности, внешнее давление сильно уменьшается и из расплавов начинают бурно выделяться газы. Они вспенивают лаву и после застывания образуется очень пористая вулканическая порода – пемза или «каменная пена».

Если этот волчок укусит за бочок, то проблемы будут у него.

«Был неправ, вспылил. Но теперь считаю свой кусь безобразной ошибкой, раскаиваюсь, прошу дать возможность загладить вину. Всё, ушёл» — пробубнит под нос он и торопливо растворится в пространстве.

Потому как при его габаритах быковать на кого-то крупнее зайца несерьезно. Познакомьтесь с самым маленьким и слабым волком в мире — восточноафриканским золотистым волком.

Обитает зверь в Северной и Восточной Африке. Жизнь в суровых пустошах его не пощадила — грозным хищником при его виде даже не пахнет. Самцы весят около 15 кг, самки — около 10. Едят они всякую мелюзгу: грызунов, насекомых, яйца, птиц, ящериц, падаль и фрукты. Если в семье достаточно ударной силы, могут поохотиться и на «крупняк» вроде зайца или дикдика. Чем не шакал? Вот и учёные так подумали, окрестив животину соответствующе — волчьим шакалом.

Но если абстрагироваться от габаритов, начинаешь замечать не совсем шакальи черты: мощная грудная клетка, лобастая голова, сухие длинные ноги, большие лапы с длинными пальцами, характерный окрас с белыми зонами на морде и черным (или очень темным) кончиком хвоста.

Вы видите барсука? Нет? А он есть! Почти на всей территории России есть! Да так, что в отдельных областях плотность его населения достигает 40 особей на квадратный километр! При этом наткнуться на барсука случайно практически невозможно, даже лесники с многолетним стажем вживую встречают его всего пару раз за жизнь. Но как животинка весом с небольшую собаку умудряется быть настолько незаметной?

В первую очередь — потому что это гном от мира куньих. Да, пусть он и весит 25 (а в период зажировки — все 35) кило, но представляет собой, по сути, плотненькую уплощённую сардельку на мощных коротеньких ножках. Его высота в холке — всего 30-35 сантиметров, чуть выше домашней кошки! Да такой в неухоженном парке посреди города может спрятаться, что уж говорить про смешанные и хвойные леса, где обитает часть популяции европейских и азиатских барсуков. Последние, кстати, даже меньше европейских и, следовательно, ещё незаметнее.

Кого природа одарила самым серьезным арсеналом когтей? Кому досталось самое лютое холодное оружие на лапах? Вы смотрите в сторону медведей, львов и тигров, но никто из них не вышагивает с чудовищным маникюром. Вы поворачиваетесь к самым крупным орлам и видите, как они стыдливо прячут лапы. Кто-то всех их обскакал. Но где же этот страшный монстр? Его когтями уничтожены тысячи городов в далекой Южной Америке, а миллионы их жителей перемолоты заживо. Имя сему страшному зверю — гигантский броненосец!

Гигантский броненосец, несмотря на название, — зверек совсем небольшой, размером с собаку. Длина тела — чуть больше метра, вес — 30 кг. Но именно он — обладатель самых больших когтей среди животных. Длина укреплённого маникюра достигает 22 см! Медведи, орлы-гарпии и львы с тиграми — все крупнейшие хищники планеты стыдливо отводят взгляд, их когти едва вырастают до 10 см.

Отростки на лапах броненосца настолько гигантские, что зверь даже ходить нормально не может! Либо ему приходится шагать прямо на когтях, как на копытах, либо передвигаться на задних лапах, либо поджимать пальцы вбок, опираясь на костяшки.

Почему в Америке так много чёрных, а в России нет ни одного? Да нет же, вы не так поняли, речь о волках! Во всей бескрайней русской тайге, во всех наших лесах, степях и рощах вы никогда не встретите ни одного чёрного волка. Серые, бурые, белые на крайнем севере водятся, но чёрные — никогда. Однако в Америке они считаются привычными и никого не удивляют. Что за дискриминация и как тут замешаны древние люди? Давайте разбираться!

Когда первые исследователи со Старого Света причалили к берегам Америки, они удивились чёрным волкам настолько, что задокументировали их как новый вид. Но, как оказалось после множества тестов ДНК, что у нас, что у них, все волки, вне зависимости от окраса — представители одного и того же вида Canis lupus.

Тогда в чём же секрет? В грешной связи забугорных волков с... собаками!

Они кажутся лёгкими и грациозными, парящими над водой в поисках ветра и свободы.
Но за этой красотой скрывается настоящее хищное мастерство и неутолимый аппетит.
Бакланы, чайки, цапли и пеликаны — птицы, у которых инстинкт охотника сильнее страха, а желудок, кажется, бездонный.

Каждая из них — уникальный пример того, как природа сочетает элегантность и прожорливость, терпение и стремительность, ум и инстинкт.

Они способны проглатывать добычу почти своего размера, соревноваться с рыбаками, хитрить, работать в команде и подстраиваться под любую среду. Добро пожаловать в мир пернатых охотников — существ, которые напоминают нам: в природе выживает не самый сильный, а самый находчивый и голодный.

А в конце статьи будет интересное видео про всех птиц, о которых пойдет сегодня речь.

Баклан — птица, которую невозможно перепутать ни с кем другим. Его тёмное оперение, длинная шея и пронзительный взгляд выдают в нём хищного рыболова.

Но за внешней грацией скрывается настоящий морской прожора, способный одним махом проглотить рыбу, которая кажется несоразмерной его телу.

Бакланы — это водоплавающие птицы из семейства баклановых, насчитывающего около 40 видов, распространённых почти по всему миру.
Они обитают на морских побережьях, островах, у рек и озёр.

Я думал, вы взяли меня в путешествие, потому что очень сильно любите!
Вот представьте, вы вышли из дома — а у вас на крыльце спит олень. Как в сказке! Так вот, для американских пригородов это давно стало нормой. Олени бродят по газонам, едят декоративные кустики и совсем не боятся городского шума. Но это злая, очень злая сказка. Олени научились жить рядом с человеком — и это стало началом конца. Ежегодно они становятся причиной более 2,1 миллионов аварий, в которых гибнут сотни людей. И это ещё не самое страшное. Среди копытных распространяется жуткая болезнь, которая буквально выедает мозг, превращая их в настоящих зомби. Ну что, хотели бы себе такого соседа?

Не так мы себе представляли зомби-апокалипсис... 

Погоныш — существо-призрак, показывающееся на свет божий на несколько секунд и исчезающее в тростниковых зарослях, предпочитающее сумрак или темноту.
Птица размером со скворца или с  перепела (длина тела 22–24 см, масса 60–130 г), последнего несколько напминает компактным телосложением, однако резко отличается длинными, тонкими ногами и особенно пальцами.
   

Вегетарианские голубцы без мяса, приготовленные в индийском стиле с приправой карри, понравятся всем, кто по тем или иным причинам не ест животные белки. Это полезное, вкусное и малокалорийное блюдо можно включать в рацион при любой диете. Выручат голубцы с фасолью и овощами и тех, кто соблюдает посты.
 

[602x700] [570x700] 

Конечно, не настолько маленькие. Это детеныш нескольких недель.
Ученые называют животных, как в голову взбредет. Земляной Волк явно находится в недоумении от того, что он волк, хотя на самом деле это гиена подотряда кошкообразных.
Земляной волк – это существо размером со среднюю собаку. В среднем он весит 10-12 кг, а обитает в Южной и Восточной Африке. Селится в саваннах и полупустынях.

Что сразу приходит в голову? Ну, мелкий падальщик, ловит мышек, птичек и завидует своим родственникам в силе и размере. Но земляные волки ушли в полнейший дауншифт, забили на пристрастия всех своих родственничков и жрут термитов. 

[600x338]
50 минут.
Дополнительное время: 10 минут
Для приготовления 6 порций нужно:

• куриные сердечки — 500 г
• капуста пекинская — 500 г
• вешенки свежие — 200 г
• лапша гречневая — 100 г
• перец чили красный — 1 шт.
• соус соевый — 2 ст. л.
• соус устричный — 2 ст. л.
• мирин — 2 ст. л.
• имбирь — 20 г

Для подачи:

• лук зеленый 
• масло кунжутное

1. Подготовленные куриные сердечки разрежьте пополам, промойте, положите в большую кастрюлю. Влейте 1 л воды, доведите до кипения, варите 4 минуты, откиньте на дуршлаг.

2. Протрите кастрюлю бумажным полотенцем. Верните сердечки, влейте 2,5 л кипящей воды. Уменьшите нагрев до среднего, варите 20 минут.

3. У вешенок срежьте корешки. Разделите грибы руками на длинные полоски. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Очистите имбирь, нарежьте тонкими кружочками. Перец чили и зеленый лук нарежьте наискосок.

4. Добавьте в суп вешенки, готовьте 10 минут. Положите корень имбиря, пекинскую капусту, соевый и устричный соус. Варите еще 5 минут.

Этот простой суп с вешенками, пшеном и овощами получается густым и очень сытным, а обжаренная на сливочном масле мука придает ему приятный ореховый привкус. Перед тем как добавлять в бульон крупу, ее нужно пару раз ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.

1 час 10 минут
Дополнительное время: 1 час
Для приготовления 6 порций нужно:

• куриный бульон — 2 л
• вешенки — 400 г
• пшено — 2/3 стакана
• морковь — 3 шт.
• жирные сливки — 250 мл
• репчатый лук — 2 шт.
• сельдерей — 3 черешка
• сливочное масло — 100 г
• мука — 1/4 стакана
• чеснок — 3 зубчика
• тимьян — 10 веточек
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Замочите пшено в холодной воде на 1 час. Овощи нарежьте мелкими кубиками. Распустите 2/3 масла в кастрюле на среднем огне. Положите лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 минут.

2. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Вешенки нарежьте средними кусочками. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом, положите грибы и жарьте, помешивая, 10 минут.

3. Посыпьте овощи в кастрюле