Это цитата сообщения Надежда7162 Оригинальное сообщение
Коврик "Бабушкин прямоугольник"
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Coffee service
[450x477]
[700x532]P.S. по-моему, очень даже симпатичный летний кофейный сервиз:)))
к такому сервизу и специальный рецепт
Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение
Коллекция лучших рецептов из сыра!
Готовим сыр в домашних условиях
[показать] Сыр домашний плавленный
Домашний сыр (панир)
Домашний шоколадный плавленный сырок
Домашний твердый сыр с перцем и укропом
Домашний сыр "Пикантный"
Черниговский домашний сыр
Первые блюда с сыром
Мясные блюда с сыром
[показать] Многослойный салат из сыра и ветчины
Ласточкино гнездо
Копченые колбаски гриль
Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром
Мясо с рисом под сыром
Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге
[показать]Куриные тефтели, запеченные с сыром
Салат из сердца с копченым сыром
Сосиски в сушках
Сосиски в беконе, фаршированные сыром
Свиной стейк, запеченный под картофелем и сыром
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом
Наполеон по рецепту бабушки, с домашним слоеным тестом
22 слоя сказочного удовольствия
Ингредиенты:
Для теста:
●мука 5-5,5 стакана, сколько возьмет (стакан 250 мл )
●молоко - 2 стакана
●соль 1 чайная ложка
●18 капель лимонного сока
●1 яйцо
●2 ст.ложки коньяка
●400гр сливочного масла
●мука 0,5 стакана
Крем заварной:
●4 яйца
●2 ст сахара
●6 ст.л. муки (без горки)
●ванилин 9гр
●1 л молока
Приготовление:
Яйцо взбить, добавить соль, молоко, коньяк, сок лимона. Сделать углубление в муке и вылить в него жидкость, замесить мягкое, эластичное тесто в форме шара, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 30мин на столе . Мягкое сливочное масло хорошенько смешать с 0,5 ст муки.
Тесто раскатать в виде большого прямоугольника, на него по всему периметру распределить масляную лепешку и сделать из теста конверт, загнув 4 угла теста во внутрь .Раскатать в прямоугольник в одном направлении толщиной 1-1,5 см, шириной примерно 25 см. Снова сделать конверт и положить в холодильник на 10 минут. Затем достать конверт и также раскатать в прямоугольник 25 см шириной и положить в холодильник на 20 минут. Последний раз сделать то же самое и в холодильник на 30 мин. Настоящее домашнее слоеное тесто готово!
Из теста сформировать колбаску и поделить ее на 20-22 равные части и убрать в холодильник.
Достаем из холодильника один шарик и очень-очень тонко раскатываем его на силиконовом коврике, выпекаем при температуре 200 гр до светло золотистого цвета в предварительно прогретой духовке..Не забудьте перед выпеканием тщательно наколоть вилкой корж. Таким образом выпекаем все коржи.Последний корж зарумянить посильнее, он пригодится для обсыпки.
Готовим крем: молоко ставим нагреваться, но не кипятим. В большой миске взбиваем яйца и сахар, добавляем ванильный сахар и муку. Когда молоко станет горячим, вливаем 1 ст тоненькой струйкой и тщательно размешиваем до однородной массы. Затем полученную массу переливаем в кастрюлю к молоку и беспрерывно помешивая варим крем около 5-7 минут до загустения. Внимание! Крем нельзя кипятит, следите за температурой. Готовый крем ставим охлаждаться.
Взбиваем 400гр сливочного масла и порционно добавляем в остывший крем.
Сборка: начинаем собирать тортик, пропитывая каждый корж кремом (на один корж примерно 4 ст л крема). Как собрали половину коржей- нажимаем на них и прессуем, далее укладываем остальные коржи и повторяем процедуру. Делаем обсыпку из зарумяненного коржа и торт готов! Дать обязательно настоятся, оставить на столе на часа 4, а потом в холодильник убираем на минимум 12 часов. Приятного аппетита!
[604x344]
Это цитата сообщения Gerdanka Оригинальное сообщение
ЭТО ЖЕНЩИНА, КОТОРАЯ В 60 ЛЕТ ВЫГЛЯДИТ МОЛОЖЕ В ДВА РАЗА
Как вы думаете сколько лет этой девушке? Каков бы ни был ваш ответ, он неверный, потому что на сегодняшний день модели Кристи Брикли 61 год. Не зря многие поговаривают, что Кристи продала душу дьяволу взамен на красоту и вечную молодость.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Картофельные котлеты с грибной подливкой
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Это цитата сообщения La_vie_pour_moi Оригинальное сообщение
Увольнение по Трудовому кодексу
Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение
Рецепт от осеннего сплина
[показать] Кофе Блю Маунтин с Ямайки
Для приготовления одного литра такого экзотического напитка, как кофе с добавлением фруктов и ягод, вам понадобятся:
Молотый кофе (количество мерных ложек может меняться, в зависимости от предпочтений)
Несколько палочек корицы
Гвоздика
4 кусочка рафинированного сахара
300 грамм лесных ягод
Апельсиновая и лимонная цедра
Пара спелых зеленых яблок
Бренди или апельсиновый ликер
Читать далее
Это цитата сообщения ALZHIS Оригинальное сообщение
ЕСЛИ ВЫ УЖЕ ПРОСНУЛИСЬ И ВАМ НЕ С КЕМ ВЫПИТЬ ЧАШЕЧКУ КОФЕ,ТО ВАМ КО МНЕ!
источник http://kotyara-71.livejournal.com/43844.html
[600x427]
Я думаю,что многие из нас по утрам выпивают свою чашечку ароматного любимого кофе...
Аромат свежеприготовленного кофе несравним ни с чем...
Давайте проведём кофейную экскурсию.
[900x600]
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ КОФЕ
История кофе удивительна: открытие, сделанное в девятом веке пастухом; множество тайн, связанных с его распространением по всему миру, и, наконец, революционное изобретение растворимого кофе.
Все началось с одной любопытной… козы.
Как гласит древняя легенда, отвар из кофейных зерен еще в девятом веке попробовал эфиопский пастух Калди, когда увидел, что эти зерна с огромным удовольствием поедали его козы.
Любопытный эфиоп решил узнать, что же такого вкусного в этих зернах.
Сырыми они ему не понравились, зато обжаренные и сваренные с водой, они явили первооткрывателю удивительно ароматный и бодрящий напиток…
Так, много столетий назад, люди узнали о кофе.
Вскоре кофе завоевал популярность в арабских кофейнях, а затем распространился в Индию, Европу и по всему миру.
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Легендарный напиток "Зеленая фея" – так назвали абсент...
(Виктор Олива , 24 апреля 1861 – 5 апреля 1928), чешский художник и иллюстратор.
Картина «Пьющий Абсент» висит на стене кафе «Slavia» в Праге.
Зеленая фея – так назвали абсент в Прекрасную эпоху (Belle Époque). Абсент – легендарный напиток. Он относится к разряду аперитивов типа пастис и заготовляется по одному и тому же рецепту. Он настаивается на полыни (Artemisia absinthium). В некоторых случаях, именуемых «малый абсент», используется иссоп, анис, мелисса, дягиль. Считается, что «зеленой феей» абсент назвал Оскар Уайльд.
Особую популярность абсент приобрел среди творческой богемы. Как известно, творческие люди любят все неординарное и необычное, возможно поэтому их притягивал ритуал потребления абсента, а возможно, необыкновенный вкус и цвет напитка и его возбуждающее действие. Но, так или иначе, считалось, что абсент пробуждает новое восприятие мира, приносит с собой творческое вдохновение, необыкновенные чувства и ощущения.
Даже пронесся слух, что после выпитого стакана абсента женщины становятся гораздо желаннее. Абсент пили и восхваляли, художники увековечивали его в картинах, писатели и поэты — в своих произведениях, называя абсент "Зеленой Музой".
Этот горький
Это цитата сообщения The_Smell_of_secrets Оригинальное сообщение
Кофейное настроение
Знаешь, мне кажется, что до тебя я настоящий кофе себе даже не представляла. Хотя уже лет десять варю первую чашку кофе, ещё досматривая самые дорогие картинки утренних сновидений. Именно от его запаха просыпаются чувства, и я начинаю видеть окружающий мир.
Но только когда в моей жизни появился ты, этот напиток приобрёл характер и ту привлекательность, что делает чашку ароматной бодрости самым желанным и очень личным напитком по утрам. Может быть поэтому, по привычке высыпая кофейную гущу на блюдце, я вижу в ней очертания твоего лица: вот эта линия волевого подбородка, а эта упрямо сжатых губ.
Кофе должен быть горьким, как правда, и пьяняще-душистым, как полынь! сказал мне ты, и с тех пор этот рецепт кажется единственно правильным.
Благодаря тебе я стала лучше понимать Уинстона Черчилля, которому принадлежат слова: Кофе напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! . И стала дорожить каждой выпитой чашечкой кофе, превращая в ритуал его приготовление. И от первого обжигающего глотка густого ароматного напитка мир становится привлекательнее, солнце ярче и ближе становится мечта)
Прослушать или скачать History бесплатно на Простоплеер
Прежде чем установить, хм, тесные отношения с женщиной, попробуйте кофе, что она сама приготовила. Макияж, туалеты, украшения — это все для себя. Боевая раскраска индейца. А вот кофе — это, дорогой мой, для вас. Напиток тонкий. Требует интуитивного определения пропорций и чувства времени. Алхимический напиток, одним словом. Сделаете глоток — и сразу все ясно. Если женщине не дана магия любви, выйдет перекипяченная бурда. Мой вам совет, ставьте чашку и бегите, не оглядываясь!
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Шакшука наравне с хумусом - символ ностальгии по дому
На кухне у Орли: шакшука в первозданном виде
Шакшука, как много в этом слове ... Далее, как у классика, с поправкой на географию... Шакшука наравне с хумусом - символ ностальгии по дому, который наши люди (по полгода, а то и больше, путешествующие очень-очень вдали от родных палестин) ищут в небольших израильских ресторанчиках по всему миру. Иностранцы, впервые попробовавшие шакшуку (ни в коем случае не называть это блюдо яичницей!) в Израиле, часто обрекают себя на провал в попытках воспроизвести блюдо у себя дома. Орли Плай-Бронштейн приходит на помощь и предлагает оригинальный, первозданный рецепт шакшуки - без позднейший наслоений, "улучшений" и прочих модернизаций. Ведь аутентичная шакшука содержит минимум ингредиентов и - максимум вкуса. Орли возвращается к базовому рецепту: яйца и острый помидорный соус. Абсолютное решение для вкусной, ароматной и сытной трапезы, способной радовать взор, нюх и желудок в любое время дня.
Выучив этот базовый рецепт, как таблицу умножения, запомнив, что шакшука подается в той же маленькой сковородочке, в которой и готовилась, потом вы уже можете позволять себе эксперименты и добавлять в шакушуку колбаски, жареный баклажан, козий сыр и прочие изыски. Но вначале - основы.
Итак, учим матчасть.
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Вильям Похлебкин. Рецепты нашей жизни
Вильям Похлебкин. Рецепты нашей жизни
В марте 2000 года при таинственных обстоятельствах у дверей своей квартиры был убит известный ученый Вильям Похлебкин.
Газеты пестрели скандальными заголовками, однако жизнь Похлебкина была не менее загадочна, чем его трагическая смерть.
В тридцать семь лет Вильям Васильевич стал знаменитым историком ХХ века. Однако признан он был только за рубежом. Он говорил на семи языках, но оказался «невыездным». В сорок лет Похлебкин остался без копейки денег и был обречен на голодную смерть. В сорок пять -- ему на голову «свалился» клад. В шестьдесят -- о нем заговорил весь мир как о блестящем кулинаре, а в семьдесят шесть -- его изуродованное тело обнаружили в собственной квартире.
Почему историк, кулинар, журналист, всю жизнь посвятивший родной стране, был не любим властями?
И кто мог стоять за его смертью?
Тайна гибели кулинара Похлёбкина
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Рецепты закусок – Баклажаны как грибы
Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа.
Это цитата сообщения Нелли_Неда Оригинальное сообщение
Экспресс-кекс
Цитата сообщения Хозяюшка
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
[296x222]Экспресс-кекс
Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.
Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Три четверти стакана сахара.
4 столовых ложки маргарина.
Два стакана муки.
Чайная ложка соды.
Щепотка соли
Пол-стакана молока.
Рюмка водки.
Пол-стакана изюма.
Все смешать, смесь взбивать ложкой минут 5, затем вылить в форму и выпечь при 180-200 градусах минут 30-40.
Вместо рюмки водки можно добавить спирт, не рюмку,а поменьше раза в 2.
[341x256]
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
УТРО С ЗАПАХОМ КОФЕ
Один из немногих запахов где есть горечь и сладость - это запах кофе.
Вкус кофе – это вкус, объединяющий мир, кофе – это напиток, рожденный солнцем. Его можно любить или нет, но отказать кофе в обаянии невозможно. Черный как смоль, он рождает мечты и будоражит воображение; аравийские пески, бедуины, узорчатые ковры, резные кальяны, вся роскошь Востока смешаны в его незабываемом аромате с венскими кофейнями с их уютными мраморными столиками, парижскими кафе с накрахмаленными скатертями, нью-йоркскими кафетериями с длинными стойками и высокими стульями – с самой прагматичностью Запада.
В равенстве культур, которые объединяет в себе кофе, и есть вековая загадка этого волшебного напитка. Каждый пьет его по-разному: кому-то достаточно чашки растворимого кофе перед работой, кто-то заваривает его в кофеварке после второго завтрака, а кто-то пьет эспрессо из маленькой фарфоровой чашки после обеда в ресторанчике, затерявшемся в лабиринте венецианских улиц.
Есть тысячи рецептов кофе, сотни способов его приготовления; можно пить кофе по-венски, со взбитыми сливками, представляя себе пышность императорского двора, смаковать капуччино, возвращаясь во времени к венецианским карнавалам – круговерти масок, факелов и гондол, пробовать ванильное мороженое, плавающее в бокале кофе-глясе, словно айсберг в полуночном море. Кофе можно пить дома, в гостях, в ресторане, на улице и на работе; главное, чтобы ничто не нарушало устоявшийся с годами ритуал, когда ты медленно, маленькими глоточками впитываешь в себя горечь дымящегося напитка, ощущаешь на небе карамельную сладость, а на языке – пряный вкус корицы.
На работе кофе – твой помощник, хотя после трех чашек он становится чересчур навязчивым, к тому же кофе в бумажном стаканчике легко пролить на сорочку или галстук с морскими коньками; его лучше пить в кафе, где собираются студенты в перерыве между лекциями, или в ресторане, где чопорные официанты скользят по паркету, словно тени, а в глубоких нишах прячутся бронзовые драконы.
В кофейнях, несомненно, тоже есть свой шарм, причем всякий раз туда идешь под настроение. Иногда хочется посидеть одному, с утра, когда люди изредка заходят выпить чашечку-другую, и время течет медленно, а за окном моросит дождь, и не хочется уходить; иногда – наоборот, хочется выпить немного эспрессо среди шумной толпы, людей, ехавших с работы домой и заглянувших в любимое кафе.
Но все же ни с чем не сравнится неспешность воскресного утра, когда ты встаешь, а за окном солнце золотит крыши, мелешь кофейные зерна, обжаренные до хруста, засыпаешь кофе в джезву, заливаешь ледяной водой, и он медленно томится на огне; а потом выливаешь черную, как вороново крыло, жидкость в чашку через ситечко – там остается гуща, но на ней не удается погадать, потому что ты целиком отдаешься любимому напитку, цедишь его долго, с сахаром или без, со сливками или с корицей, а за окном поют птицы, и жизнь хороша.
Аффогато (итал. «утопленник») – шарик ванильного (или любого другого, в зависимости от предпочтений) мороженого «утапливается» в порции эспрессо.
Американо – эспрессо смешивается с горячей водой, обычно в соотношении один к одному. В лонг блэк используется тот же принцип, только в обратном порядке.
Анточчино (итал. «бесценный) – количество молока, равное одной порции эспрессо, взбивается и смешивается с кофе; подается в чашке под эспрессо.
Блэк ай (рэд ай, канадиано) – чашка обычного кофе смешивается с двумя порциями эспрессо.
Бичерин – смесь из эспрессо, горячего шоколада и цельного молока. Придумано и подается в Турине.
Бомбон (исп. «конфета») – эспрессо смешивается со сгущенным и цельным молоком. Подается в Северо-Восточной Азии, Канарских островах, островах Кука и материковой части Испании.
Бреве (итал. «короткий») – эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%).
Каффе Тобио – эспрессо смешивается с равным по количеству американо.
Караджилло (исп. «ничего») – смесь эспрессо и бренди; любимый напиток испанский строителей в зимнее время.
Капучино – традиционно смесь кофе, взбитого молока и молочной пенки (все по одной трети). Часто капучино делают по принципу латте, но с большим количеством пены. По желанию пенка покрывается шоколадной крошкой.
Коретто (итал. «приправленный») – эспрессо с добавлением ликера, обычно граппы или бренди.
Кон иело (исп. «со льдом») – два кусочка льда поливаются сладким эспрессо.
Кортадо (исп., порт. «вырезать») – эспрессо «разрезается» небольшим количеством теплого молока.
Кубано (исп. «кубинский») – кофейный порошок смешивается с сахаром, и вкус эспрессо получается не таким, как если бы сахар добавили уже после приготовления. Иногда сахар смешивается с небольшим количеством эспрессо, а потом доливается оставшаяся его часть.
Доппио (итал. «двойной») – двойная порция эспрессо. Аналогично «соло» – единичная, «трипло» – тройная.
Эспрессо кон Панна (итал. «эспрессо со сливками») – эспрессо со
Это цитата сообщения lira_lara Оригинальное сообщение
Веда ДОБРАЯ.Кот Борзель.
КОТ БОРЗЕЛЬ
Июл 14, 2014
Этот великолепный рассказ сейчас гуляет по рассылкам, и "рассылочники" по своей недоброй привычке на каком-то этапе удаляют не только первоисточник, но и автора. Благодаря поэтессе, публикующейся под псевдонимом Ольга ХЕЛЬГА, мы смогли узнать, что "мама" кота Борзеля — редактор ЖЖ dobraya-veda.livejournal.com Веда ДОБРАЯ.С ее любезного согласия публикуем эту историю
Эта фотография размещена на личных страницах Веды в сетях Facebook и ВКонтакте. Вот что пишет в комментарии сама "мама" Борзеля: "Глазастая Анюта Смирнова где-то нашла Борзеля. Смотрю и улыбаюсь, и улыбаюсь и смотрю, и улыбаюсь. Если в ближайшее время лопну от умиления, в моём лопании прошу винить вот это!