Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Творожные галушки с маком
Это блюдо может быть завтраком или ужином, даже десертом. Галушки вкусные сами по себе, но улучшить их вкус мы можем ягодным соусом или любимым вареньем. Очень нравятся детям. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Карпатские голубцы с дерунами, фасолью и грибами
В карпатской кухне голубцы занимают особое, почетное место. Ни одно гулянье, свадьбы, праздники не обходятся без голубцов. Причем, каждая хозяйка знает не один рецепт голубцов, потому что, бывает, только на свадьбу их надо приготовить несколько видов: для гостей и сватов, да и о любимом зяте не забыть. И приготовить голубцы надо так, чтобы потом долго вспоминали: вот, угодила-то хозяйка! А самые вкусные голубцы получаются с дерунами (картопляниками). О праздничных голубцах поговорим позже, а сейчас, в пост, я предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Борщ с красной капустой
Борщ из краснокочанной капусты получается ничуть не хуже, чем борщ из обычной капусты. Может даже по вкусу немного нежнее, если, к тому же, он сваренный на курином бульоне. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Фасолевый суп по-верховински
Очень вкусный суп, ведь фасоль хорошо сочетается с кислой капустой и с копченой колбасой. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Бендерики из лаваша с творогом и капустой
Бендерики – это тоненькие блинчики с начинкой, свернутые особым образом (треугольником) и обжаренные на сковородке в яичном кляре - традиционное украинское блюдо. И неверно считать, что бендерики готовят только с сырым мясным фаршем. На Западной Украине их готовят с творогом, капустой, грибами, картофелем. Дома приготовить бендерики совсем несложно, были бы под рукой готовые блины и начинка к ним. Нет готовых блинов – тоже не проблема – их можно заменить лавашем. Сегодня у меня бендерики из лаваша с творогом и свежей капустой. Быстро и вкусно! Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Карпатские голубцы с начинкой из трех круп
Снова я с карпатскими голубцами. Любят их у нас очень и готовить умеют. У этих голубцов очень интересная и вкусная начинка из мясного фарша, смешанного с тремя кашами: рисовой, перловой и гречневой. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Грибовый сос - грибной соус
Это густая подлива из сушеных (обычно белых) грибов, которую в нашем карпатском крае готовят на Святвечер (Сочельник) к вареникам, голубцам или картофелю. Грибы добавляют во многие блюда для Святвечера потому, что по народному поверью они помогают найти расположение тех, кто уже отошел. Блюда с грибами должны принести в дом счастье, благополучие и достаток. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рождественские голубцы
Накануне Рождества у нас готовят два вида голубцов: постные на Святвечер (Сочельник) и праздничные с мясом на Рождество. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Вареники с черносливом
Вареники с черносливом - очень вкусное десертное блюдо. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рассольник по-украински
У меня любят рассольники, но этот очень понравился. Может растертое копченое сало придало ему особенный вкус. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Печенье Мазурки
Вкуснейшее печенье! А еще в нем много сухофруктов – значит оно энергетически полезное, что для нас немаловажно. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Меживо из баклажан
Это вкусное блюдо из украинской кухни. Баклажаны, тушенные с луком, помидорами и чесночком. Читать далее!
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рассольник по-харьковски
Наваристый и вкусный рассольник на почках с перловой крупой. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Постные голубцы с гречкой и картофелем
Постные карпатские голубцы с начинкой из гречневой каши и тертого сырого картофеля. Соус для голубцов приготовила из шампиньонов, но можно приготовить при желании соус из белых грибов. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Вареники из тыквенного теста с творогом
В тесто добавлено тыквенное пюре, и вареники приобретают золотисто-желтый цвет и, кроме того, они еще и очень вкусные. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рассольник из трех круп
Блюда, приготовленные их двух и более круп встречаются во многих кухнях: вкуснейшая еврейская маджара, или постные армянские голубцы, карпатские голубцы с начинкой из трех круп от которых не возможно оторваться. Рассольник из трех круп достойно пополнит список этих блюд. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Цыбульники львовские
Цыбульники – луковые котлеты. Горечь и острота лука в них не чувствуется совсем. Очень приятные на вкус. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Бигос
Хотя готовят бигос в Литве, Беларуси, Польше и у нас на Западной Украине, бигос по праву считается жемчужиной польской кухни.
Бигос — это весьма сложная композиция, имеющая множество вариантов. Почти везде он готовится по-своему, в соответствии с местными традициями. Это и охотничий, и литовский, и крестьянский бигос, и множество других. Готовится он из одной квашеной, из квашеной и свежей или только из свежей капусты.
Из-за сложности приготовления не каждая хозяйка решается готовить бигос. Наша знаменитая землячка Дария Цвек, еще до выхода своих популярных кулинарных книг, иногда печатала рецепты в местной прессе. Бигос по ее рецепту готовлю почти тридцать лет, процесс приготовления не очень сложный и бигос получается очень вкусным.Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Холодник по-польски
В жаркий летний день этот холодник, очень приятный на вкус, будет весьма кстати. Читать далее
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Фасоль стручковая с колбасой
Блюдо польской кухни, которым можно вкусно позавтракать или поужинать. Фасоль, тушенная с копченостями и помидорами. Читать далее