Ф Р А З О Ч К И

Бедным быть не стыдно, стыдно быть дешёвым.
 

Если раньше вам казалось, что обычный дом — не та вещь, которая может удивлять, то сейчас все ваши представления перевернутся с ног на голову. Совсем как эти дома. Порой сложно понять, где в них пол, а где потолок, но это лишь добавляет подобным архитектурным творениям по-настоящему головокружительного шарма.

Изогнутый дом, Индианаполис

[показать]

Немного советов, которые могут пригодиться при приготовлении варенья.

1. Стерилизация банок.

Банки мне больше нравится стерилизовать в духовке.

Уложить вымытые открытые банки на бок, включить духовку на 120 ,нагреть, выдержать минут 10. Затем, когда духовка прогреется до нужной температуры, выключить ее. Банки пусть остывают прямо в духовке, пока готовится варенье.  

Можно стерилизовать банки в посудомоечной машине во время режима мойки и сушки.  

2. Резиновая прокладка для крышек.

Я читала, что с ней тоже можно банки ставить с духовку, но также читала, что они портятся и деформируются от нагревания. Не знаю, так ли это. Я заливаю их кипяченой водой. А как делаете вы?

3. Бумажные прокладки.

Никогда их не использую (описано в пункте 10 оригинального рецепта). А вы?

4. Время приготовления клубничного варенья.

Не люблю переваренное варенье. Если цвет варенья поменялся, стал коричневым – это практически диагноз, что оно переварено. Ягоды должны получиться как бы прозрачными. Необязательно четко придерживаться времени приготовления. Я больше полагаюсь на визуальный эффект. Но все же минимум это 5 минут. А максимум зависит только от вас, но желательно не больше 15-20 минут.

5. Посуда для приготовления варенья.

Лучше всего использовать широкую посуду типа таза, специальной кастрюли, сотейники большого диаметра эмалированные или из нержавеющей стали.

Помните, варенье во время кипения увеличивается в объеме почти в 2 раза, потому посуда должна быть просторная. Не забывайте об этом, иначе придется отмывать плиту.

6. Термометр для приготовления варенья.

Им очень удобно пользоваться при консервации и не только. Я свой отдала, теперь хочу снова приобрести, потому что оценила его удобства.

7. Проверка готовности варенья.

Готовность легко определить с помощью упомянутого выше термометра.

Или же можно капнуть немного сиропа на охлажденное блюдце. Сироп не должен растекаться, и если немного

Поэзия серебряного века:

Владимир Набоков

Kinuko Yamabe Craft

* * *

Ты на небе облачко нежное,
ты пена прозрачная на море,
ты тень от мимозы на мраморе,
ты эхо души неизбежное…

И песня звенит безначальная.
Зову ли тебя — откликаешься,
ищу ли — молчишь и скрываешься,
найду ли? Не знаю, о Дальняя.

Ты сон навеваешь таинственный.
Взволнован я ночью туманною,
живу я мечтой несказанною,
дышу я любовью единственной.

И счастье мне грезится дальнее,
и снится мне встреча блаженная,
и песня звенит вдохновенная,
свиваясь в кольцо обручальное.

10 ноября 1918. Крым