Если нет блендера, творог можно протереть через сито. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным. Если тесто получилось жидким, то можно добавить немного муки. Если слишком крутым, то ложку молока или сметаны. Печенье можно ароматизировать цедрой лимона, апельсина, корицей или анисом. Печенье можно испечь в виде палочек или придать другую форму. Тесто можно разделить на больше или меньше частей, зависит от желаемой величины печенья. Вместо обсыпки сахаром, можно обсыпать печенье сахарной пудрой после выпекания. Калорийность (на 100 г) - 338 ккал.

Ингредиенты (на 16 штук)

• 
  Мука - 200 г
• Творог (любой жирности) - 170 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 30 г
• Разрыхлитель - 3 г
• Сахар - 60 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 0,5 г
• Сахар - для посыпки

Приготовление печенья:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
2. Мягкий творог соединить с яйцом и растительным маслом. Измельчить блендером до однородности.
3. Добавить ванильный сахар и сахар, перемешать до однородности.
4. Соединить обе смеси, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
5. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
6. Посыпать коврик тонким слоем муки, сформировать из теста жгут, разделить на 16 частей.
7. Из каждой части сформировать жгут длиной 12-14 см, соединить его в кольцо.
8. Обмакнуть одну сторону печенья в сахар и выложить на противень сахаром вверх.
9. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета. Время зависит от толщины печенья.
10. Готовое печенье остудить на решетке. Хранить в закрытой таре, при комнатной температуре до 3 дней.

Приятного аппетита!

Особая разновидность бискотти — кантуччи (кантуччини). Готовится оно из муки, сахара, сливочного масла и яиц. В оригинальном рецепте с добавлением миндаля, а в нашем случае и с другими добавками — фисташками, вяленой вишней, цедрой лимона. Тесто для бискотти формируют в виде батона. Его запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. После выпечки печенье можно окунуть в растопленный шоколад. Бискотти традиционно подают к кофе и сладкому вину. Хранить его нужно в герметичном контейнере. Максимальный срок хранения - 3 недели. Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Мука - 360 г
• Сахар - 140 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 112 г
• Разрыхлитель - 7 г
• Лимон (цедра) - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Миндаль - 60 г
• Фисташки - 60 г
• Вяленая вишня - 100 г

Приготовление печенья:

1. В миске смешать муку, разрыхлитель, цедру одного лимона и соль. Отложить в сторону.
2. В другой миске взбить яйца с сахаром добела, затем добавить ванильный экстракт. Продолжая взбивать, постепенно ввести сливочное масло. Взбить все до однородной массы. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты. Замесить мягкое эластичное тесто.
3. В тесто добавить миндаль, фисташки и вяленую вишню. Хорошо перемешать.
4. Разделить тесто на две части и сформировать два батона.
5. Получившийся батон выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
7. Достать из духовки, дать остыть в течение 5 минут.
8. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов.
9. Спустя 5 минут, с помощью хлебного ножа, нарезать батон на ломтики, толщиной 2 см.
10. Выложить бискотти на противень и отправить в духовку на 15-20 минут.
11. Готовое печенье достать из духовки и дать остыть на решетке.

Подавать бискотти с кофе или к десертному вину. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы (свежие) - 2 шт.
• Фасоль (консервированная) - 300 г
• Майонез - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку посолить и поперчить, завернуть в фольгу для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
2. Картофель и яйца отварить до готовности.
3. Огурцы, картофель, яйца и запеченную куриную грудку нарезать кубиками.
4. Добавить ко всем ингредиентам красную консервированную фасоль.
5. Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Перемешать.

Приятного аппетита!