Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Пирожки "4 копейки"
Пирожки жареные или Беляши (а кто то до сих пор называет их Пончики) в советское время продавались на каждом углу, но очереди при этом всегда были огромные – неудивительно: было недорого (стоили пирожки от 4 до 10 копеек в зависимости от начинки) и, безусловно, вкусно – не нужно бояться о том, что ты съел! Рецепт пирожков очень легкий: вначале нужно приготовить то самое дрожжевое тесто для пирожков, чтобы оно было не резиновое, а как жевательное (вы понимаете, о чем я?) и сделать вкусную быструю начинку для пирожков из печени или ливера. Хотя, начинка для пирожков из этого теста может быть любая, особенно вкусные будут беляши! Тесто для пирожков дрожжевое опарное, вкуснее в жареном виде, но и запекать такую выпечку в духовке также можно. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах
*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
Ингредиенты:
вода теплая - 370 мл = 2 стакана* - 2-3 ст.л.
дрожжи сухие (см.видео) - 7 г = 1,5 ч.л.
сахар - 20 г = 1 ст.л.
соль - 8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
мука - 600 (+/-) г = 4,5 стакана*
Начинка:
куриные сердечки - 200 г
куриная печень - 600 г
лук репчатый - 250 г = 1 шт.
перец черный молотый (по вкусу) - ј ч.л.
соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч.л.
растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л.
бульон (см.видео) - 1-2 ст.л.
Дополнительно:
масло для жарки
Вес сырого теста: 1 кг
Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт.)
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Быстрый творожный пирог с изюмом и крошкой! Вкусный как кулич!
Форма 30Ч11 см
Рецепт:
250 гр творог
180 гр мука
180 гр сахар
2 яйца
70 мл раст.масло
10 гр ванильный сахар
10 гр разрыхлитель
80 гр изюм + 1 ч.л мука
Крошка:
50 гр слив.масло
50 гр сахар
80 гр мука
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром 5-7 минут до увеличения массы в объеме в 3 раза. Продолжая взбивать влить раст.масло, затем добавить творог и все перемешать до однородности. В полученную массу просеять муку, разрыхлитель и все перемешать. Добавить в тесто изюм смешанный с ч.л муки. Все перемешать.
2. Выложить тесто в форму выстеленную пекарской бумагой. Сверху на тесто ровным слоем выложить крошку. Для крошки перетереть руками или вилкой размягченное слив.масло с мукой и сахаром.
3. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх- низ духовке 40-50 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу остыть в форме. Приятного чаепития!
ПЛЕЙЛИСТЫ
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
"Волшебное" ТЕСТО
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Вкусный курник на скорую руку
Кто откажется от вкуснейших ароматных «Курников»? А от сосисок в тесте? Да никто и никогда! Это настолько вкусно и просто! Их можно готовить на завтрак, на ужин, к приходу гостей, детям в школу, а также брать с собой в дорогу в качестве сытного перекуса! Главное, уберечь их от преждевременного съедания! Или же - готовить больше!
Нам понадобится: - 2-3 картошки + 1 чайная ложка соли (отварить 2 минуты с момента закипания) *** после - отвар сцедить ( я сохраняю картофельный отвар для супа, для теста и т.д.) - 1 средняя луковица (нарезать на мелкий кубик) - 0,5 чайной ложки сахара - 1 столовую ложку яблочного уксуса - вода (100 мл) *** лук замариновать - 1 куриное филе (350 граммов) - соль по вкусу, - сушеный чеснок - черный молотый перец - 1 чайная ложка красной сладкой паприки *** перемешать
Собираем начинку: Куриное филе + картофель остывший + лук маринованный *** Всё перемешать У меня готовое дрожжевое слоёное тесто (У меня 4 пласта) Для смазывания «Курников»: - 1 яйцо - щепотка соли - 1 столовую ложку молока *** Присыпать можно кунжутом или маком. ***«Курники» ставлю в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут, чтобы пропеклись.
Сосиски в тесте: - слоёное тесто *** раскатать, нарезать на полоски - сосиски *** Перемазываю сосиски в тесте яичной смесью, присыпаю кунжутом (по желанию) Ставлю сосиски в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА ПО ГОСТУ 1938 ГОДА
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Запеченный картофель с фаршем
Запеченный картофель с фаршем
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Фарш мясной — 350 г
Перец — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Петрушка — 1 пучок
Молоко — 1 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Приготовление:
Нарезать картофель, посолить и поперчить. Добавить к фаршу перец, помидоры (3 шт.) и петрушку. Посолить
и поперчить. Поместить в форму для запекания часть картофеля. Сверху выложить фарш с овощами. Выложить
оставшийся картофель. Выложить сверху нарезанный помидор. Сделать смесь из молока, сметаны и сыра. Влить
смесь в форму. Закрыть форму фольгой и поместить в духовку на 45 минут. За 5-10 минут до готовности убрать
фольгу, чтобы сыр подрумянился.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Самые вкусные конфеты в мире! Проще не бывает: 2 Ингредиента + 5 минут
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Заливной пирог с капустой на сметане
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Торт "Кучерявый хлопчик"
Такой простой, но ОЧЕНЬ вкусный торт можно готовить хоть каждый день к вечернему чаепитию, т. к. продукты из которого он изготовлен, как правило, всегда есть под рукой. Не хочу никого удивить ни рецептом теста, ни кремом, но возможно кому-то понравится идея подачи торта и простота приготовления.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Чебуреки ! Хрустящие и пузырчатые с необычной начинкой!
РЕЦЕПТ: мука 500 гр. соль 1 ч. л. кипяток 250 мл. растит. масло 3 ст. л. водка 2 ст. л. НАЧИНКА: капуста 400 гр. лук 1 шт. морковь 1 шт. растит. масло 2 ст. л. соль, специи по вкусу ( чеснок по желанию) растит. масло для жарки чебуреков, жарим как обычные чебуреки.
РЕЦЕПТ: мука 500 гр. соль 1 ч. л. кипяток 250 мл. растит. масло 3 ст. л. водка 2 ст. л. НАЧИНКА: капуста 400 гр. лук 1 шт. морковь 1 шт. растит. масло 2 ст. л. соль, специи по вкусу ( чеснок по желанию) растит. масло для жарки чебуреков, жарим как обычные чебуреки.Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ.😊😊😊ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС. "КУРНИКИ"
Вода 500 мл. Дрожжи 25 гр. Сахар 65 гр. Соль 20 гр. Масло растительное 75 мл. Мука 800 гр. (+ -)...
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Печенье "Чарох" - туфелька
Турецкое печенье Называется "чарох" - туфелька. 300гр муки ч.л. разрыхлителя 70гр. сахара 100гр слив. масла 1 яйцо 2ст.л. сметаны ________________________ начинка: 3 яблока (нарезать мелкими кубиками) 20гр. слив. масла 3ст.л. сахара ч.л. корицы ________________________ выпекать 20-25мин при 180гр.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Творожная запеканка
Творог 500 гр. Яйцо 2 шт. Манная крупа 50 гр. Сахар 150 гр. Ванилин 1 гр. Соль щепотка. Сметана 150 гр. Изюм 100 гр. Курага 100 гр.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
✅ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ СДОБНОГО ТЕСТА ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ‼️Сдобный пирог с ЯБЛОКАМИ💯💯💯💯
Молоко 250 мл. Дрожжи живые 25 гр. Сахар 100 гр. Соль 10 гр. Яйцо 2 шт. Масло растительное 100 мл. Крахмал любой 15 гр. Мука 600 гр.(+-). Ванилин 1 гр.
Начинка: Яблоки 350 гр. Корица по вкусу. Сахар 50 гр. Крахмал 1 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Кидать 10 булочек в среднем по 120 гр.
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Торт МАРГАРИТА/Влажные коржи/На молоке/Без крема/Просто/Быстро/Доступно
Для теста
3 яйца
1,5 стакана сахара (я добавила на 1-2 ст. л больше)
550 мл молока (это 2 стакана по 250 мл + 3-4 ст. л)
60 г растопленного сл. масла
3 стакана муки (стакан 250 мл)
(Слои получаются пористыми, но не воздушными. Благодаря сахару и маслу они влажные и имеют нежную консистенцию. Вы это увидите в разрезе)
1 ч. л. разрыхлителя (с большой горкой)
Джема понадобится чуть меньше 1 л банки. Наносим небольшим слоем.
Украшаем крошкой из теста и орешками
Слои пекутся в среднем 5 мин. Они не должны зарумяниться, лишь по краям, если они тонкие. Если слои зарумянились, значит их вы передержали.
Размер моего противня 30Ч40 см.
Внимание !!! Хоть в видеоролике уже говорила, но получаю вопросы о том, почему они не пушистые, не поднимаются хорошо.
Девочки и мальчики )))), они на вид такие, все в порядке. Кажутся низкими, может показаться, что совсем не поднялись, все так, как нужно. И у меня они такие. А поры будут в разломе ( или в разрезе ). Смело соберите торт и разрежьте на кусочки. Только потом судите о их высоте и качестве. И смотрите ролики до конца. Там все это я объясняла))))
Удачи
P.S.
Если торт собираете с масляный кремом с большим количеством масла, коржи имеет смысл предварительно припитать либо сиропом, либо молоком, либо сгущенныйм молоком, разведенным тёплой водой. Так коржи будут нежными и мягкими. Если используете более жидкие или влажные варианты прослойки, в этом нет необходимости, особенно с джемом
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Чесночный ХЛЕБУШЕК. Очень просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Хлебушек с. чесноком
тесто: 1 ст =270 мл 1 ст тёплой воды 2,5-3 ст муки 10-15 гр живых дрожжей 1 ч л соли ( без горки) 1 ст л сахара 2 ст л растит масла 6 зубочков чеснока сливочное масло + укроп или пряные травки Выпекаем в разогретой духовке 50 минут. 15 минут при 200° , остальное время при 180°
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Печенье - рулетики
Рецепт печенье - рулеты :
Ч 70г сахар
Ч 1пакетик ванильного сахара
Ч 200г сметаны
Ч 1яйцо
Ч 150г сливочного масла комнатной температуры
Ч 0.5ч.л соды
Ч 450-500г муки
Начинка:
Ч 500г творог
Ч 1яйцо
Ч 100-150г сахар
Ч 1 пакетик ванильного сахара
Выпекаем при t180° 20-25минут (температура и время индивидуально для каждой духовки!)
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Кекс "Ненасытная монашка"
Искала я в Инете совсем другой рецепт из болгарской кухни. Рецепт я не нашла, но набрела на очень интересный рецепт кекса. Сначала меня заинтриговало само название кекса, после - само изготовление. И, как обычно это происходит, потянулась цепочка: нашлось несколько рецептов кекса (и не только) с похожими названиями и разными вариантами приготовления. Один из вариантов есть и на Поварeнке - Пирожное "Пухленькая монашка" от поварeнка Zlatinka. Мой кекс стал нечто средним между кексами "Жаждущая монашка" и"Ненасытная монашка", т. к. тесто я приготовила по одному рецепту, а глазурь по другому....
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Вкусный пирог к чаю
Ингредиенты: • Яйца - 5 шт • Соль - щепотка • Сахар - 150 г • Ванильный сахар - 10 г • Молоко - 50 мл • Растительное масло - 120 мл • Разрыхлитель - 1 ч.л. • Мука - 250 г • Яблочное пюре - 400 г • Крахмал - 1-2 ст.л. • Сахарная пудра - для посыпки
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Мини Хрустящие Пузырчатые Пирожочки
Мини пирожочки:
Ч 600-650г муки
Ч 200мл горящей воды
Ч 5ст.л майонеза
Ч 1ч.л соли
Начинка:
Ч пюре+паштет
Начинка может быть любой по вкусу и желанию.