Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Фруктовые суши
Ингредиенты:
вода - 1 1/4 стакана
рис (желательно специальный, для суши) - 1 стакан
сахар - 1/4 стакана
кокосовое молоко - 1/4 стакана
щепотка соли
дольки апельсинов - 10 шт.
малина - 20 ягод
ванильный йогурт - 200 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Шоколадные пирожные с зефиром
Ингредиенты:
Для теста:
размягченное сливочное масло - 100 г
сахар - 1 стакан
сода - 1,5 ч. л.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
какао-порошок - 1/2 стакана
обезжиренное молоко - 1 стакан
мука - 2 стакана
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Вдвойне шоколадный чизкейк
Ингредиенты:
раскрошенное шоколадное печенье (песочное или сдобное) - 200-250 г
растопленное сливочное масло - 50 г
сливочный сыр - 250 г
сахар - 1 стакан
мука - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
темный шоколад - 250 г
яйца - 4 шт.
черника - 70 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Шоколадный Тарт
Ингредиенты:
Для коржа:
шоколадное печенье (без глазури), мелко раскрошенное - 1 стакан (около 9 шт.)
растопленное сливочное масло - 5 ст. л.
сахар - 1/4 стакана
Для начинки:
жирные сливки - 1 1/4 стакана
рубленый горький шоколад (не более 65 % какао) - 250 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Макаронс с амброзией
Ингредиенты:
сливочное масло комнатной температуры - 100 г
сахар - 3/4 стакана
щепотка соли
тертая апельсиновая цедра - 2 ч. л.
яйца - 3 шт.
кокосовая стружка - 700 г (около 6 стаканов)
растопленный горький шоколад - 180 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Для коржа:
раскрошенное шоколадное печенье - 170 г (около 1,5 стакана)
сахарная пудра - 1/3 стакана
какао-порошок - 1/3 стакана
сливочное масло - 50 г
Для начинки:
сливочный сыр - 250 г
сахар - 1/4 стакана
какао-порошок - 1/4 стакана
мука - 3 ст. л.
яйца - 3 шт.
сметана - 1/2 стакана
ликер Айриш Крим - 1/4 стакана
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Крем-брюле<
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 150 г
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 165 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
какао-порошок - 3 ст. л.
измельченные орехи - 1/2 стакана
мелкий зефир - 200 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Крем-брюле
Ингредиенты:
желтки 6 яиц
сахар - 6 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
жирные сливки - 2,5 стакана
коричневый сахар - 2 ст. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Капкейки с начинкой
Ингредиенты:
мука - 3 стакана
сахар - 2 стакана
какао-порошок - 1/3 стакана
сода - 2 ч. л.
соль - 1 ч. л.
яйца - 2 шт.
молоко - 1 стакан
вода - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Крем-глазурь
Ингредиенты:
молоко - 1 стакан
мука - 2 ст. л.
размягченное сливочное масло - 100-150 г
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Трюфели из печенья
Ингредиенты:
измельченное шоколадное печенье - 500 г
сливочный сыр - 220 г
готовая глазурь или расплавленный горький шоколад - 300-400 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Десерт в тюльпане
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 50 г
сахар - 1/2 стакана
мука - 7 ст. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
взбитые белки 2 яиц
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Шоколадные Мадленки
Ингредиенты:
просеянная мука - 30 г
какао-порошок - 20 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
щепотка соли
сливочное масло - 50 г
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
сахар - 50 г
яйцо - 1 шт.
желтки 2 яиц
сахарная пудра для посыпки
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Шоколадное мороженое из йогурта
Ингредиенты:
сахар - 1/2 стакана
крахмал - 2 ч. л.
концентрированное молоко (в таких же железных баночках, как и сгущенка) - 350 мл
рубленый горький шоколад - 80 г
обезжиренный йогурт - 220 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Салат с клюквой
Ингредиенты:
измельченная клюква - 500 г
сахар - 2 стакана
консервированные кусочки ананасов - 550 г
мелкий зефир - 450 г
измельченные грецкие орехи (по желанию) - 1 стакан
взбитые сливки - 150 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Кофейный крем-суфле
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
какао-порошок - 1 ч. л.
молоко - 250 мл
желатин - 1 ст. л.
сахар - 4 ст. л.
ванильный сахар - 1 ст. л.
растворимый кофе - 5 ст. л.
сливки - 250 мл
кофейные зерна для украшения
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Чизкейк с шоколадом
Ингредиенты:
шоколадное печенье - 170 г
сахар - 2 ст. л. плюс 200 г
растопленное сливочное масло - 50 г
рубленый горький шоколад - 40 г плюс 250 г
взбитые жирные сливки - 60 мл плюс 60 мл
сливочный сыр - 650 г
какао-порошок - 30 г
яйца - 3 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л. плюс 1 ч. л.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Густой сироп для выпечки
Ингредиенты:
сахар - 350 г
горячая вода - 155 мл
кристаллическая лимонная кислота - 2/3 ч. л. без горки (2 г)
сода - 1/4 ч. л. без горки (1,5 г)
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с карамельной начинкой
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 200 г
сахар - 100 г плюс 1 ст. л.
коричневый сахар - 100 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 2 ч. л.
мука - 300 г
сода - 1 ч. л.
какао-порошок - 65 г
измельченные грецкие орехи - 100 г
густая карамель - 300-400 г
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Школадные чипсыо
Этот продукт широко используется в Европе, в основном для приготовления различного вида десертов. Его добавляют в печенье и кексы или используют в качестве глазури. Особенность такого шоколада в том, что, благодаря высокому содержанию какао-масла он "тает" равномерно, не образуя сухие комочки, как если бы вы использовали обычный плиточный шоколад.