ФVНЧО3А С РЕДЬКОЙ И ГОВЯДИНОЙ

Если вам хочется чего то легкого,то попробуйте этот салат.Готовить его легко и быстро.И в теплом и холодном виде он вкусный.

[показать]

 Заглянула в холодильник,а там осталось немного тушеной капусты.Можно было и вареников налепить и пирожков напечь,да и много другого чего.Но ......наверное бывает так  у многих ,что просто одолела  лень готовить.А покормить то нужно да и капустке не дать пропасть.Вот и созрел такой рецептик

[700x394]

У меня было

Тушеной  капустки-  пол литровой банки

Яйцо-3 шт

Сметана-3 ст.л

Майонеза-3 ст.л

Мука-1 ст

Рыхлитель теста-1 ст.л

Соль по вкусу

  Мексиканские тако по нашему

Попались мне мексиканские Тако .Вот и созрел такой рецепт.Неплохой завтрак скажу вам получился.Быстро,питательно и вкусно

[показать]

Об этом блюде я слышала давно,а вот впервые приготовила по рецепту Сергея http://www.samovarim.ru/forum/viewtopic.php?f=49&t=1177 и скажу вам не пожалела.Вкусно таки да.

1.

[700x393]

 Привезли мне огурцы,а они не кондишн.оказались.Нужно было какой то срочно салат  и мне на глаза с Едим дома попался вот этот рецепт

Получилось вкусно,но я  без салатного перца готовила

Фото  Olga Kuznetsova

  [показать]

Учпочмак

[700x393]

Свиная грудинка маринованная

Грудинка не жирная- 1.5 кг( без шкуры)



Маринад:

Мед-2 ст.л

Чеснок-4-5 зубцов

Горчица крепкая- 3 ст.л

Приправа к шашлыку-1 ст.л

Соль-1 ст.л



Грудинку хорошо натереть маринадом с обеих сторон ,свернуть рулетом и завязать шпагатом.Оставить мариноваться не менее 12 часов в прохладном

месте.Затем рулет помещаем в рукав для запекания и запекать в духовке 1ч30мин при 170*.

Затем с рукава аккуратно вылить жир ,а саму грудинку положить под пресс на 3 часа.

Приятного аппетита.

Горячие овощные бутерброды

Хлеб для бутербродов

Масса:

Картофель сырой  -200 гр натереть на мелкой терке

Яйцо сырое-1 шт

Помидоры-100 гр порезать кубиками

Сыр твердый-100 гр натереть на терке

Майонез-1 ст.л

Соль,перец

Все хорошо перемешать.

 Намазать хлеб толстым слоем массы .Запекать в духовке до готовности

[700x525]

Сальтисон из свиной рульки

 

Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг

Чеснок-1 головка

Петрушка-1 пучок

Перец,соль



1)Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.

2) Немного охладить рульку и вытащить кость.

3) Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир

4)Мясо мелко порезать

5) Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец.

6) Все хорошо перемешать и посолить

7) Взять любую форму( у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса)

[показать]На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали

9)Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам

10)Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его

11) Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов( у меня охлаждался всю ночь)

Приятного аппетита

Пирог " А мы до Вас в вечерний час"

[700x525]

Тертый яблочный пирог



Этот рецепт я увидела у Sol на страничках интернета,немного изменила рецепт под свой вкус и результатом осталась очень довольна.Пирог получился

с хрустящей корочкой и нежной начинкой.



  [700x525]

Паштетивка



Именно так мама моего мужа называла паштет.На Рождество и Пасху они кололи кабанчика и эта "паштетивка" всегда была на праздничном столе.

Печень-500 гр

Подчеревок свиной -500 гр

Морковь-200 гр

Лук-500 гр

Перец

Соль

Нарезаем печень и подчеревок кусочками .Лук режем полукольцами,морковь трем на мелкой терке.Для приготовления этого блюда берем большую сковороду или жаровню.На сковороду кладем подчеревок и жарим его до корочки.Затем насыпаем лук и морковь и все вместе жарим,что бы лук стал прозрачным.Затем сверху кладем печень,перемешиваем и жарим еще минут 15.Немного остудить и все перекрутить на мясорубке дважды с мелкой решеткой.Посолить,поперчить,все хорошо вымешать.Если масса получилась суховатой ,то можно добавить 1 ст.л смальца. Берем пищевую пленку, паштет формируем в виде колбаски и заворачиваем плотно .Затем охлаждаем в холодильнике.Приятного аппетита.

Шинка в тесте(буженина)

[640x480]

Свинина( ошеек)-1.5 кг

Смесь:

Специи для свинины

Соль

Горчица крепкая-3 ст.л

Мед-1 ст.л

Масло раст-3 ст.л

Все хорошо смешать и натереть этой смесью мясо. Затем мясо оставляем на сутки в прохладном месте ,несколько раз его переворачиваем.

Тесто

Вода-300 мл

Соль-1 ч.л

Сахар-1 ст.л

Мука-3 ст(200 мл)

Дрожжи сухие-1 ч.л

Замесить тесто,накрыть его полотенцем и поставить его на полтора часа на отстойку в темное место.

Мясо высушить от влаги полотенцем и завернуть его в тесто . Печь 60 минут при 150 гр.

Испеченное тесто ламаю на куски ,а сверху кладу куски шинки.Что самое интересное: тесто исчезает первым,затем кушают мясо.

Приятного аппетита