Запеканка из хлеба.
10-05-2013 22:23
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Запеканка из хлеба.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Запеканка из хлеба.
Если у Вас остался чёрствый хлеб, то для него есть отличное применение, такое как хлебная запеканка. Готовится очень просто и из самых простых и доступных продуктов. Получается очень вкусно - попробуйте!
Ингредиенты:
6 чашек (250 мл) нарезанного на кубики хлеба
2 ст. ложки оливкового масла
250 гр ветчины или бекона
1 луковица
250 гр свежих грибов
4 яйца
1 чашка (250 мл) сметаны
200 гр сыра, натереть
Соль, перец
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1368165783
Разогреваем духовку до 180С и поджариваем нарезанный хлеб до золотистого цвета.
В сковороде нагреваем масло и обжариваем до мягкости лук, добавляем грибы и ветчину и готовим минут 8-10. Солим и перчим.
В большой чашке перемешиваем яйца со сметаной и сыром. Оставляем немного сыра, чтобы посыпать сверху. Теперь в эту смесь высыпаем сухарики и поджарку, все аккуратно перемешиваем и выкладываем в смазанную форму для запекания.
Посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на 25-30 минут. Получается шикарный пушистый хлебный пудинг.
Также очень быстро можно приготовить такие запеканки как:
Яблочный пирог с ореховой крошкой
10-05-2013 22:20
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с ореховой крошкой
[600x9]
[640x471]
[640x467]
Предлагаю еще один яблочный пирог. Больше всего меня в этом рецепте заинтересовала ореховая крошка. Такая вкусняшка получается, в сочетании яблок и ревня пополам. А можно использовать любые ягоды и фрукты, попробуйте, это очень вкусно!
[600x9]
[показать]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с ореховой крошкой
[600x9] [640x471] [640x467]Предлагаю еще один яблочный пирог. Больше всего меня в этом рецепте заинтересовала ореховая крошка. Такая вкусняшка получается, в сочетании яблок и ревня пополам. А можно использовать любые ягоды и фрукты, попробуйте, это очень вкусно!
[600x9] [показать]
Самса — вкусный рецепт
10-05-2013 22:20
Это цитата сообщения barava Оригинальное сообщение
Самса — вкусный рецепт
[223x226]
Самса - вкусный рецепт.
Самса в кухне Востока одно из вкусных и распространенных блюд. Самса - это не единственное ее название, можно услышать, что называют самсу еще и сомса, самоса, самбуса, самбусак. Мне в свое время довелось не раз кушать самсу, но самая вкусная самса готовится в Самарканде.
В этом городе я провела часть своей жизни, успела полюбить его, полюбить людей живущих в нем. При воспоминаниях о Самарканде до сих пор звучит в ушах восточная музыка. Пахнет дымком от готовящихся шашлыков и плова. Этот восточный колорит не забыть никогда. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления самсы.Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения barava Оригинальное сообщение
Самса — вкусный рецепт
[223x226]Самса - вкусный рецепт.
Самса в кухне Востока одно из вкусных и распространенных блюд. Самса - это не единственное ее название, можно услышать, что называют самсу еще и сомса, самоса, самбуса, самбусак. Мне в свое время довелось не раз кушать самсу, но самая вкусная самса готовится в Самарканде.
В этом городе я провела часть своей жизни, успела полюбить его, полюбить людей живущих в нем. При воспоминаниях о Самарканде до сих пор звучит в ушах восточная музыка. Пахнет дымком от готовящихся шашлыков и плова. Этот восточный колорит не забыть никогда. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления самсы.Читать далее
БЛИННЫЕ КОНВЕРТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
10-05-2013 22:18
Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение
БЛИННЫЕ КОНВЕРТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
[700x525]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Татьяна57 Оригинальное сообщение
БЛИННЫЕ КОНВЕРТЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
[700x525]
Хачапури по-быстрому из слоеного теста
10-05-2013 22:09
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Хачапури по-быстрому из слоеного теста
[700x525]
Это, пожалуй, один из любимый видов хачапури… Идеально — для завтрака. При наличии готового слоёного теста — он считается выпечкой на скорую руку.
Если вы правильно подберёте сыр, то в итоге получите необыкновенно нежный хрустящий с тянущейся начинкой пирожок хачапури…
Правильность сыра заключается в его солёности.
Сильно солёный сыр — испортит вкус выпечки.
Сыр (это касается для всех хачапури) — лучше брать 2 вида:
Например, Адыгейский + сулугуни (пропорция 50/50)
Или Имеретинский + сулугуни (50/50)
Теперь, про тесто.
У вас 2 варианта: или покупаете готовое или делаем сами.Что проще-лучше решает каждый сам.
Я чаще готовлю по такому рецепту:
Около 5 ст пшеничной муки(просеянной)
Около 1 ст воды
25 г дрожжей (сухих)
60г сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли.
Приготовление теста проходит в 2 этапа:
* опара
**приготовление самого теста
Опару готовлю так:
муку (половина нормы)+ вода (чуть больше половины нормы) и дрожжи.
Вода не должна быть горячей, теплая. Замешиваем всё. Получаем однородную жидкую смесь. Накрываем и убираем в тёплое место «доходить» (на 2 часа)
Когда она подойдёт, начинаем готовить тесто.
В опару добавить оставшиеся продукты, вымесить тесто и оставить для поднятия на 1,5 часа.
Даём ему в 2 раза подняться: каждый раз обминая его.
Тесто готово.
Технология:
Тесто раскатать в квадратики (рабочую поверхность посыпать мукой), толщиной 8 мм. В центр (на середину) положить сырную начинку.
[500x319]
Тесто (один угол) защипнуть на второй так, чтобы получилась форма треугольника (не нужно сильно защипывать, лучше сделать так, словно вы просто прикрываете начинку)
Противень смазать маслом, духовку разогреть (180С)
На лист укладываем хачапури, поверх — кусочек масла и выпекаем.
Если вы тесто берёте покупное:
Обычно, оно продаётся замороженное.
Прежде, чем работать с ним, вы сначала — размораживаете тесто до пластичного состояния.
Далее — всё как я рассказывала выше
Начинку готовим так:
сыр измельчаем и смешиваем с яйцом.
Хачапури готовятся очень быстро и так же — хорошо поднимаются
Они становятся воздушными хрустящими и очень вкусными…
Приятного Аппетита!!!
Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x333]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Хачапури по-быстрому из слоеного теста
[700x525]Это, пожалуй, один из любимый видов хачапури… Идеально — для завтрака. При наличии готового слоёного теста — он считается выпечкой на скорую руку.
Если вы правильно подберёте сыр, то в итоге получите необыкновенно нежный хрустящий с тянущейся начинкой пирожок хачапури…
Правильность сыра заключается в его солёности.
Сильно солёный сыр — испортит вкус выпечки.
Сыр (это касается для всех хачапури) — лучше брать 2 вида:
Например, Адыгейский + сулугуни (пропорция 50/50)
Или Имеретинский + сулугуни (50/50)
Теперь, про тесто.
У вас 2 варианта: или покупаете готовое или делаем сами.Что проще-лучше решает каждый сам.
Я чаще готовлю по такому рецепту:
Около 5 ст пшеничной муки(просеянной)
Около 1 ст воды
25 г дрожжей (сухих)
60г сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли.
Приготовление теста проходит в 2 этапа:
* опара
**приготовление самого теста
Опару готовлю так:
муку (половина нормы)+ вода (чуть больше половины нормы) и дрожжи.
Вода не должна быть горячей, теплая. Замешиваем всё. Получаем однородную жидкую смесь. Накрываем и убираем в тёплое место «доходить» (на 2 часа)
Когда она подойдёт, начинаем готовить тесто.
В опару добавить оставшиеся продукты, вымесить тесто и оставить для поднятия на 1,5 часа.
Даём ему в 2 раза подняться: каждый раз обминая его.
Тесто готово.
Технология:
Тесто раскатать в квадратики (рабочую поверхность посыпать мукой), толщиной 8 мм. В центр (на середину) положить сырную начинку.
[500x319]Тесто (один угол) защипнуть на второй так, чтобы получилась форма треугольника (не нужно сильно защипывать, лучше сделать так, словно вы просто прикрываете начинку)
Противень смазать маслом, духовку разогреть (180С)
На лист укладываем хачапури, поверх — кусочек масла и выпекаем.
Если вы тесто берёте покупное:
Обычно, оно продаётся замороженное.
Прежде, чем работать с ним, вы сначала — размораживаете тесто до пластичного состояния.
Далее — всё как я рассказывала выше
Начинку готовим так:
сыр измельчаем и смешиваем с яйцом.
Хачапури готовятся очень быстро и так же — хорошо поднимаются
Они становятся воздушными хрустящими и очень вкусными…
Приятного Аппетита!!!
Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[500x333]
Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie & Creme Patissiere)
10-05-2013 22:09
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie & Creme Patissiere)
[700x525]
Вчера смотрела кулинарное тв-шоу, где приятная ведущая готовила Бостонский кремовый торт+крем кондитерский (для него же)… Сегодня прошвырнулась по просторам инета и увидела Блог… От туда собственно и дровишки. То есть рецепт. (с моими изменениями)
Прекрасная нежная воздушная выпечка. Никаких проблем не возникло: получилось всё легко и быстро.
Да кстати, действительно, по-вкусу, Бостонский торт напоминает ту самую «Чародейку», помните торт из детства?
Дальше рецепт и масстер-класс, рецепт автора (мои коментарии в скобках)
Для коржа:
Ингредиенты:
125 г муки (просеять обязательно)
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца (хорошо охладить)
1 чл лимонного сока (не добавляла)
3 ст л растительного масла (вместо растительного — столько же — сливочного растопленного)
Кондитерский крем
500мл — молоко
2шт — яйцо
100г — сахар
стручок ванили
50г — сливочное масло (не добавляла)
+я добавила 30г крахмала
Для глазури
200 г шоколада (тёмный)
50 мл сливок
Приготовление бисквита начинается со стандартной процедуры:
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Отдельно взбиваем яйца+сахар до белой пышной пены.
[500x375]
Вы заметили, я не стала разделять белки и желтки (как обычно делаю для всех бисквитов), для этого торта — главное хорошо взбить яйца с сахаром.
Далее, постепенно добавляем муку в яичную массу и аккуратно, по часовой стрелке, лопаточкой сверху вниз — перемешиваем.
Добавляем 3 ст л масла и снова неспеша перемешать (я намеренно использовала сливочное, так как не люблю растительное в бисквитах. Хотя, вы можете иначе поступить, главное, чтоб масло было без запаха)
Духовку заранее разогреть.
Форму выстлать бумагой для выпечки.
Тесто получается жидкое, выливаем в форму.
Вот наш будущий корж (перед выпечкой)
[500x440]
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Если верх коржа начинает пригорать (а сам он ещё остаётся мокрый) просто прикройте фольгой и доведите до готовности. В моей духовке он пекся меньше получаса.
[500x375]
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части
Если получился очень большим — можно и на 3 части.
Пока остывают коржи — займёмся Кондитерским кремом
[500x375]
Очень порадовал этот крем. Чем — расскажу дальше.
Молоко ставим на медленый огонь и нагреваем.
В тот же момент, берём стручок ванили, разрезаем вдоль… Видите чёрные семена? Именно они нам и понадобятся. Опускаем их в молоко и перемешиваем.
Крем хорош тем, что он практически не сворачивается. А ведь мы нагреваем молоко, в состав входят яйца… весь секрет — добавление крахмала. Именно он и не допускает проблем в приготовлении Creme Patissiere.
Итак, молоко нагрелось, теперь процедите его (чтоб в креме не было чёрных точек).
Отдельно взбили яйца+сахар. Добавили крахмал туда же и перемешали.
Подготовленное молоко, тонкой струйкой, влили в яично-крахмальную массу, перемешиваем венчиком и ставим на плиту. Крем должен загустеть. +2-3 минутки — кипятим (чтобы избавить крем от привкуса крахмала). Помним и то, что крем нужно постоянно(!) мешать (мне венчиком удобнее), чтоб не пригорел.
Готовый крем охладить.
Сборка торта:
Каждый корж смазать кремом (чем его больше — тем вкуснее)
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом.
Глазурь лучше не разравнивать, она сама должна стекать по поверхности торта.
[500x375]
Приятного Аппетита!!!
Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Бостонский кремовый торт (Boston Cream Pie & Creme Patissiere)
[700x525]Вчера смотрела кулинарное тв-шоу, где приятная ведущая готовила Бостонский кремовый торт+крем кондитерский (для него же)… Сегодня прошвырнулась по просторам инета и увидела Блог… От туда собственно и дровишки. То есть рецепт. (с моими изменениями)
Прекрасная нежная воздушная выпечка. Никаких проблем не возникло: получилось всё легко и быстро.
Да кстати, действительно, по-вкусу, Бостонский торт напоминает ту самую «Чародейку», помните торт из детства?
Дальше рецепт и масстер-класс, рецепт автора (мои коментарии в скобках)
Для коржа:
Ингредиенты:
125 г муки (просеять обязательно)
1 чл разрыхлителя
150 г сахара
4 яйца (хорошо охладить)
1 чл лимонного сока (не добавляла)
3 ст л растительного масла (вместо растительного — столько же — сливочного растопленного)
Кондитерский крем
500мл — молоко
2шт — яйцо
100г — сахар
стручок ванили
50г — сливочное масло (не добавляла)
+я добавила 30г крахмала
Для глазури
200 г шоколада (тёмный)
50 мл сливок
Приготовление бисквита начинается со стандартной процедуры:
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Отдельно взбиваем яйца+сахар до белой пышной пены.
[500x375]Вы заметили, я не стала разделять белки и желтки (как обычно делаю для всех бисквитов), для этого торта — главное хорошо взбить яйца с сахаром.
Далее, постепенно добавляем муку в яичную массу и аккуратно, по часовой стрелке, лопаточкой сверху вниз — перемешиваем.
Добавляем 3 ст л масла и снова неспеша перемешать (я намеренно использовала сливочное, так как не люблю растительное в бисквитах. Хотя, вы можете иначе поступить, главное, чтоб масло было без запаха)
Духовку заранее разогреть.
Форму выстлать бумагой для выпечки.
Тесто получается жидкое, выливаем в форму.
Вот наш будущий корж (перед выпечкой)
[500x440]Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Если верх коржа начинает пригорать (а сам он ещё остаётся мокрый) просто прикройте фольгой и доведите до готовности. В моей духовке он пекся меньше получаса.
[500x375]Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части
Если получился очень большим — можно и на 3 части.
Пока остывают коржи — займёмся Кондитерским кремом
[500x375]Очень порадовал этот крем. Чем — расскажу дальше.
Молоко ставим на медленый огонь и нагреваем.
В тот же момент, берём стручок ванили, разрезаем вдоль… Видите чёрные семена? Именно они нам и понадобятся. Опускаем их в молоко и перемешиваем.
Крем хорош тем, что он практически не сворачивается. А ведь мы нагреваем молоко, в состав входят яйца… весь секрет — добавление крахмала. Именно он и не допускает проблем в приготовлении Creme Patissiere.
Итак, молоко нагрелось, теперь процедите его (чтоб в креме не было чёрных точек).
Отдельно взбили яйца+сахар. Добавили крахмал туда же и перемешали.
Подготовленное молоко, тонкой струйкой, влили в яично-крахмальную массу, перемешиваем венчиком и ставим на плиту. Крем должен загустеть. +2-3 минутки — кипятим (чтобы избавить крем от привкуса крахмала). Помним и то, что крем нужно постоянно(!) мешать (мне венчиком удобнее), чтоб не пригорел.
Готовый крем охладить.
Сборка торта:
Каждый корж смазать кремом (чем его больше — тем вкуснее)
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленым шоколадом.
Глазурь лучше не разравнивать, она сама должна стекать по поверхности торта.
[500x375]Приятного Аппетита!!!
Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
Творожная запеканка с бананами (ПОТРЯСАЮЩИЙ ЗАВТРАК)
10-05-2013 22:08
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с бананами (ПОТРЯСАЮЩИЙ ЗАВТРАК)
[640x480]
Ингредиенты:
бананы - 4 шт
творог - 200 г
варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл
яйца - 2 шт
сахар - 3 ст. ложки
мёд - 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания.
2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед.
3. Залить бананы творожной массой.
4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут.
5. Охладить.
http://forum.darievna.ru/post18728.html
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[450x400]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с бананами (ПОТРЯСАЮЩИЙ ЗАВТРАК)
[640x480]Ингредиенты:
бананы - 4 шт
творог - 200 г
варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл
яйца - 2 шт
сахар - 3 ст. ложки
мёд - 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания.
2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед.
3. Залить бананы творожной массой.
4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут.
5. Охладить.
http://forum.darievna.ru/post18728.html
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[450x400]
Южная овощная запеканка
10-05-2013 22:01
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Южная овощная запеканка
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Южная овощная запеканка
Кабачок - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 3 шт.
Соль - по вкусу
Мука 2 ст. л.
Размягченное сливочное масло - 3 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Сыр тертый - 100 г
Нарезаем овощи тонкими ломтиками.
Для запекания смазываем дно формы маслом и укладываем овощи внахлест и солим.
Готовим соус: обжариваем муку с маслом, добавляем молоко помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, все взбивая, солим. Овощи заливаем соусом.
Все посыпаем сыром. Запекаем приблизительно полчаса до румяной корочки.
спасибо: http://russkayapovariha.ru/vtorye_blyuda/584-yuzhnaya-ovoschnaya-zapekanka.html
Летний салат с курицей и ананасами
10-05-2013 22:00
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Летний салат с курицей и ананасами
СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Летний салат с курицей и ананасами
Сегодня я с салатом, и не просто с салатом, а с очень простым салатом, вкусным, легко приготовляющимся, красивым и почти диетическим салатом. прям все как мы любим. та-даааа!
Подушка с котом
10-05-2013 21:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Торт "ЩЕЛКУНЧИК"
10-05-2013 21:56
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "ЩЕЛКУНЧИК"
[500x332]
Этот торт — вечная мечта моих детей. Когда я спрашиваю, какой торт печь, то они всегда спрашивают: «А Щелкунчика можно?» К сожалению, не всегда можно, поскольку он требует для своей выпечки только белки, но бывают случаи, когда в другое блюдо надо только желтки, и тогда наступает звездный час для этого торта.
ПРОДУКТЫ:
Для коржей:
8 белков,
сахарная пудра (по 8 ч.л. на каждый белок — т.е. 64 ч.л.),
4 вафельных коржа,
200г жареного и измельченного арахиса
Для крема:
250г масла,
400г вареной сгущенки,
3 ст.л. коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки взбить с пудрой до пышной массы.
[500x332]
Добавить измельченный поджаренный арахис и легонько вымешать.
[500x332]
[500x332]
Намазать полученную массу на вафельный лист:
[500x332]
Выпекать каждый лист при 140 * С примерно 25-30 минут.
Очень выгодно выпекать белки на вафельных листах, ибо: 1) безе никогда не прилипнет к деко, 2) всегда получается хрустящим и без тягучести внутри, 3) сокращается время высушивания белков и можно это делать при высокой температуре:
[500x332]
Выпекаю по 2 письма за раз, потому взбиваю сначала 4 белки, а на второй заход через 25 минут-снова 4.
Для крема:
Хорошо взбить масло, затем добавить вареное сгущенное молоко и коньяк. Тщательно вымешать (не взбивать). Было бы логичнее взбить, но здесь все очень зависит от качества вареного молока — от одних производителей прекрасно взбивается с маслом, а от вторых после взбивания отслаивается. При перемешивании такого не происходит:
[500x332]
[500x332]
Далее легко: все перемазать и сложить:
[500x332]
[500x332]
Дать настояться 8-10 часов и можно наслаждаться:
[500x332]
Выпекать белки можно и с грецкими орехами, и с лесными, и с миндалем. Вкус будет каждый раз другим. Коржи мягкими не становятся, а остаются приятно хрустящими (это и притягивает моих детей ).
http://cookorama.net/ru/blog/vypechka/tort-schelkunchik.html
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[700x240]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Торт "ЩЕЛКУНЧИК"
[500x332]Этот торт — вечная мечта моих детей. Когда я спрашиваю, какой торт печь, то они всегда спрашивают: «А Щелкунчика можно?» К сожалению, не всегда можно, поскольку он требует для своей выпечки только белки, но бывают случаи, когда в другое блюдо надо только желтки, и тогда наступает звездный час для этого торта.
ПРОДУКТЫ:
Для коржей:
8 белков,
сахарная пудра (по 8 ч.л. на каждый белок — т.е. 64 ч.л.),
4 вафельных коржа,
200г жареного и измельченного арахиса
Для крема:
250г масла,
400г вареной сгущенки,
3 ст.л. коньяка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки взбить с пудрой до пышной массы.
[500x332]Добавить измельченный поджаренный арахис и легонько вымешать.
[500x332] [500x332]Намазать полученную массу на вафельный лист:
[500x332]Выпекать каждый лист при 140 * С примерно 25-30 минут.
Очень выгодно выпекать белки на вафельных листах, ибо: 1) безе никогда не прилипнет к деко, 2) всегда получается хрустящим и без тягучести внутри, 3) сокращается время высушивания белков и можно это делать при высокой температуре:
[500x332]Выпекаю по 2 письма за раз, потому взбиваю сначала 4 белки, а на второй заход через 25 минут-снова 4.
Для крема:
Хорошо взбить масло, затем добавить вареное сгущенное молоко и коньяк. Тщательно вымешать (не взбивать). Было бы логичнее взбить, но здесь все очень зависит от качества вареного молока — от одних производителей прекрасно взбивается с маслом, а от вторых после взбивания отслаивается. При перемешивании такого не происходит:
[500x332] [500x332]Далее легко: все перемазать и сложить:
[500x332] [500x332]Дать настояться 8-10 часов и можно наслаждаться:
[500x332]Выпекать белки можно и с грецкими орехами, и с лесными, и с миндалем. Вкус будет каждый раз другим. Коржи мягкими не становятся, а остаются приятно хрустящими (это и притягивает моих детей ).
http://cookorama.net/ru/blog/vypechka/tort-schelkunchik.html
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[700x240]
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ"
10-05-2013 21:51
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ"
[387x500]
Несколько дней подряд витала идея сотворить нечто фруктово-творожное. Да ещё с тем учётом, чтоб и детям понравилось и самой не разочароваться. Творог я люблю именно в выпечке и детки мои его, ни за что на свете, не станут есть просто так. Приходится выкручиваться.
На глаза попался пирог "Слёзы Девы Марии".
Название слегка улыбнуло,уж слишком какое-то серьёзное что -ли..
(Рецепт нашла на сайте serafima.home-forums,автор Larissa)
Пирог оказался выше моих ожиданий(с учётом того,что творожной выпечкой меня почти не удивишь,а тут!): идеальное сочетание фруктов и творога, с мягкой нежной основой и под меренговой шапочкой.
Рецепт приведу в оригинальном виде (в скобках мои пояснения)
Тесто:
4шт - желток
1 ст - мука
100г - сливочное масло
150г - сметана
щепотка соли
0,5ч л - сода
Творожный слой:
3шт - яйцо
600г - творог
0,5ст - сахар*
3ст л - манка
1 ст л (с горкой) - крахмал (брала БЕЗ горки)
ванильный сахар - 1 пакетик
* стакан - 240 мл
Для фруктовой прослойки:
персики (взяла 3шт крупные)
2 ст л - клубничного джема (я взяла джем с кислинкой - кизиловый)
1 ст л - коньяк (не брала,так как готовила для детей)
1 ст л - крахмала (не брала)
Для меренги:
4 шт - белка (хорошо охлаждённые)
о,5 ст - сахар (взяла пудру)
несколько капель лимонного сока (4 капли)
+ понадобится круглая разъёмная форма (у меня 26 см) и миксер.
Рецептура:
Желтки растереть со сметаной и растопленным (слегка охлаждённым) сливочным маслом. Отдельно смешать просеянную муку+соду+соль и порционно всыпать в сметанно-масляную смесь,перемешать.
Смазать форму. В неё выложить тесто и разровнять. Разогреть духовку (180С).
Для творожного слоя:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить творог, манку (я её просеяла предварительно), крахмал и перемешать.
Масса должна получится однородной.
Выложить творожную массу на тесто и разровнять.
С персиков снять кожицу и нарезать на дольки.Чем больше вы положите фрукты в начинку, тем вкуснее получится.
Поверх творожного слоя выкладываем дольки персиков.
Разогреть в микроволновке джем, добавить 1 ст л - коньяка и смазать фрукты тонким слоем.
Я поступила так: просто взяла кизиловый джем и кофейной ложкой, "разбросала" его поверх фруктов.
Всё - пирог готов и ставим его выпекаться на 25-35 минут.
По истечению указанного времени,приготовить меренгу: хорошо охлаждённый белок взбивается, постепенно добавляется лимонный сок и пудра. Готовая меренга должна быть доведена до состояния "твёрдые пики"
Украсить ею поверхность пирога и ещё на 10 минут (на самом медленном огне).
Здесь смотрите - как она зарумянится, пора вытаскивать.
[401x500]
Теперь дадим ему полностью остыть и после,можно резать и угощаться.
Пирог "Слёзы Девы Марии" очень вкусный и нежный. Его можно приготовить почти из любых сезонных свежих фруктов.
Второй раз я делала с грушами.
Это неземное наслаждение. Очень советую.
Приятного Аппетита!!!
http://ulia-maktyb.livejournal.com/29255.html
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[400x204]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ"
[387x500]Несколько дней подряд витала идея сотворить нечто фруктово-творожное. Да ещё с тем учётом, чтоб и детям понравилось и самой не разочароваться. Творог я люблю именно в выпечке и детки мои его, ни за что на свете, не станут есть просто так. Приходится выкручиваться.
На глаза попался пирог "Слёзы Девы Марии".
Название слегка улыбнуло,уж слишком какое-то серьёзное что -ли..
(Рецепт нашла на сайте serafima.home-forums,автор Larissa)
Пирог оказался выше моих ожиданий(с учётом того,что творожной выпечкой меня почти не удивишь,а тут!): идеальное сочетание фруктов и творога, с мягкой нежной основой и под меренговой шапочкой.
Рецепт приведу в оригинальном виде (в скобках мои пояснения)
Тесто:
4шт - желток
1 ст - мука
100г - сливочное масло
150г - сметана
щепотка соли
0,5ч л - сода
Творожный слой:
3шт - яйцо
600г - творог
0,5ст - сахар*
3ст л - манка
1 ст л (с горкой) - крахмал (брала БЕЗ горки)
ванильный сахар - 1 пакетик
* стакан - 240 мл
Для фруктовой прослойки:
персики (взяла 3шт крупные)
2 ст л - клубничного джема (я взяла джем с кислинкой - кизиловый)
1 ст л - коньяк (не брала,так как готовила для детей)
1 ст л - крахмала (не брала)
Для меренги:
4 шт - белка (хорошо охлаждённые)
о,5 ст - сахар (взяла пудру)
несколько капель лимонного сока (4 капли)
+ понадобится круглая разъёмная форма (у меня 26 см) и миксер.
Рецептура:
Желтки растереть со сметаной и растопленным (слегка охлаждённым) сливочным маслом. Отдельно смешать просеянную муку+соду+соль и порционно всыпать в сметанно-масляную смесь,перемешать.
Смазать форму. В неё выложить тесто и разровнять. Разогреть духовку (180С).
Для творожного слоя:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить творог, манку (я её просеяла предварительно), крахмал и перемешать.
Масса должна получится однородной.
Выложить творожную массу на тесто и разровнять.
С персиков снять кожицу и нарезать на дольки.Чем больше вы положите фрукты в начинку, тем вкуснее получится.
Поверх творожного слоя выкладываем дольки персиков.
Разогреть в микроволновке джем, добавить 1 ст л - коньяка и смазать фрукты тонким слоем.
Я поступила так: просто взяла кизиловый джем и кофейной ложкой, "разбросала" его поверх фруктов.
Всё - пирог готов и ставим его выпекаться на 25-35 минут.
По истечению указанного времени,приготовить меренгу: хорошо охлаждённый белок взбивается, постепенно добавляется лимонный сок и пудра. Готовая меренга должна быть доведена до состояния "твёрдые пики"
Украсить ею поверхность пирога и ещё на 10 минут (на самом медленном огне).
Здесь смотрите - как она зарумянится, пора вытаскивать.
[401x500]Теперь дадим ему полностью остыть и после,можно резать и угощаться.
Пирог "Слёзы Девы Марии" очень вкусный и нежный. Его можно приготовить почти из любых сезонных свежих фруктов.
Второй раз я делала с грушами.
Это неземное наслаждение. Очень советую.
Приятного Аппетита!!!
http://ulia-maktyb.livejournal.com/29255.html
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[400x204]
Очень красивый браслет (фотосхема)
10-05-2013 21:47
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Очень красивый браслет (фотосхема)
[592x594]
[673x699]
Biserok
[289x162]
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[573x138]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Очень красивый браслет (фотосхема)
[592x594]
[673x699]Biserok
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[573x138]
Соус к мясу
10-05-2013 21:34
Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение
Соус к мясу
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение
Соус к мясу
Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.
Т.к. сейчас пора майских праздников, а следовательно и пикников на природе, решил я поделиться с вами своим соусом к мясу, вдруг кому-то пригодится. [показать]
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОН"
10-05-2013 21:33
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОН"
[600x400]
Французские пирожные «макарон» — один из самых известных десертов в мире! Эти маленькие разноцветные сладости очень модно дарить в красивых подарочных упаковках друзьям и близким, а также можно составить целую композицию, заменив ними праздничный торт.
Характерной чертой этих пирожных является милая «юбочка», которая появляется благодаря образованию корочки ещё до выпечки. Поэтому не стоит спешить и пропускать этот шаг. Также лучше использовать «состаренные» белки, то есть отделить их от желтков заранее и оставить в пиале, накрытой пищевой плёнкой с небольшим отверстием на 2-3 дня, можно и на неделю. Благодаря этому из них испаряется лишняя жидкость.
Очень важно соблюдать пропорции, поэтому необходимо тщательно измерять количество каждого ингредиента. Из данного количества продуктов получится примерно 16 половинок, то есть 8 целых macarons. Чётко следуйте инструкциям и советам и всё получится!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука миндальная - 45 г
Сахарная пудра - 75 г
Сахар - 10 г
Яйца куриные - 1 шт.
Пищевой краситель - 0.5 ч. л.
Лимонный ганаш:
Шоколад белый - 100 г
Сок лимонный - 50 мл
Читать далее
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКАРОН"
[600x400]Характерной чертой этих пирожных является милая «юбочка», которая появляется благодаря образованию корочки ещё до выпечки. Поэтому не стоит спешить и пропускать этот шаг. Также лучше использовать «состаренные» белки, то есть отделить их от желтков заранее и оставить в пиале, накрытой пищевой плёнкой с небольшим отверстием на 2-3 дня, можно и на неделю. Благодаря этому из них испаряется лишняя жидкость.
Очень важно соблюдать пропорции, поэтому необходимо тщательно измерять количество каждого ингредиента. Из данного количества продуктов получится примерно 16 половинок, то есть 8 целых macarons. Чётко следуйте инструкциям и советам и всё получится!
Мука миндальная - 45 г
Сахарная пудра - 75 г
Сахар - 10 г
Яйца куриные - 1 шт.
Пищевой краситель - 0.5 ч. л.
Шоколад белый - 100 г
Сок лимонный - 50 мл
КОНФЕТЫ "БРИГАДЕЙРО"
10-05-2013 21:30
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ "БРИГАДЕЙРО"
[600x400]
Бригадейро — очень популярные конфеты в Бразилии и Португалии. Их готовят там на все праздники и дни рождения. Бригадейро по вкусу чем-то напоминают трюфельные конфеты, однако готовятся при этом очень просто и легко. Со всем процессом может справиться даже ребёнок. Подкупает в этих конфетах и доступность всех продуктов, и быстрота их приготовления, и отличный вкус.
Ингредиенты:
Сгущённое молоко - 375 г
Масло сливочное - 15 г
Какао порошок - 3 ст. л.
Кондитерская посыпка - 50 г
Читать далее
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КОНФЕТЫ "БРИГАДЕЙРО"
[600x400]Масло сливочное - 15 г
Какао порошок - 3 ст. л.
Кондитерская посыпка - 50 г
Красивые салфетки
10-05-2013 21:28
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Закуска по - французски.
09-05-2013 23:02
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закуска по - французски.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закуска по - французски.
Закуска по - французски - это очень вкусная и оригинальная закуска. Основными ингредиентами являются в ней сыр и яичные белки. Воздушно- сырные шарики украсят любой праздничный стол и не только. Попробуйте- рекомендую.
Чудо света
09-05-2013 23:00
Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение
Чудо света
Семь чудес света:
Пирамида Хеопса
Висячие сады Семирамиды
Храм Артемиды в Эфесе
Статуя Зевса в Олимпии
Мавзолей в Галикарнасе
Колосс Родосский
Александрийский маяк
Шестым чудом света был Колосс Родосский, бронзовая статуя бога солнца
[700x553]
[400x300]
Единственным из чудес, дошедшим до наших дней, является пирамида Хеопса в Египте. Построенная около 5000 лет тому назад, она является местом захоронения фараона и его жены. Вторым чудом света считаются стены Вавилона на месте современного Ирака. Их возвели около 600 года до н. э. по воле знаменитого царя Навуходоносора. Стены высотой 100 м, сделанные из кирпича, сейчас представляют собой груду развалин.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение
Чудо света
Семь чудес света:
Пирамида Хеопса
Висячие сады Семирамиды
Храм Артемиды в Эфесе
Статуя Зевса в Олимпии
Мавзолей в Галикарнасе
Колосс Родосский
Александрийский маяк
Шестым чудом света был Колосс Родосский, бронзовая статуя бога солнца
[700x553] [400x300]Единственным из чудес, дошедшим до наших дней, является пирамида Хеопса в Египте. Построенная около 5000 лет тому назад, она является местом захоронения фараона и его жены. Вторым чудом света считаются стены Вавилона на месте современного Ирака. Их возвели около 600 года до н. э. по воле знаменитого царя Навуходоносора. Стены высотой 100 м, сделанные из кирпича, сейчас представляют собой груду развалин.
Зразы с омлетом.
09-05-2013 22:58
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Зразы с омлетом.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Зразы с омлетом.
Если Вы умеете готовить котлеты, то это блюдо для Вас будет таким же простым в приготовлении. Зразы с омлетом получаются сочными и очень вкусными. Свою неповторимую нотку придаёт им начинка. Она тоже готовится очень быстро и просто.
