Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
COOLинария: Выпечка
 [500x297] |
Рецепт этот изначально был подсмотрен в городе Львове у одной польской аристократки из дюже буржуйской семьи. Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная. - обалдеть. Суть проста: из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. Я один раз по неосмотрительности принесла такие пирожки на какой-то праздник на работу, поставила в баре на стойку и отошла к себе в отдел - компьютер выключить.
Что могу сказать... О коллегах я, вообще-то была лучшего мнения. Но одну штуку из исходных ста урвать все-таки успела. С боем.
Итак, тесто.
| [253x190] |
| [257x190] |
Маленькую кастрюльку нужно поставить на огонь, налить туда 250 г воды, положить 125 г масла или маргарина и четверть чайной ложки соли. Как только вода закипит, а масло разойдется, быстро гасим огонь и сразу же высыпаем в кастрюлю 250-граммовый стакан муки с верхом. И мгновенно хорошенько размешиваем. Получается крутая каша, причем без комочков.
| [253x190] |
| [253x190] |
Когда масса остынет, начинаем по одному вбивать в нее сырые яйца и вымешивать до однородной структуры. Яиц нужно 5 штук. Каждое яйцо сначала делает массу скользкой и только потом как бы «всасывается» в нее в процессе вымешивания.
Теперь на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки чайной ложкой кладем кусочки теста, величиной с грецкий орех. Или чуть крупнее. Ложку надо смачивать холодной водой - тесто липучее. Хотя я просто сдвигаю массу с ложки пальцем.
Чем больше остыла масса, тем лучше держится форма этих кругляшек. Это принципиально, поскольку эклеры тогда получаются более компактно-пушистыми. Между кругляшками должно быть расстояние сантиметров в 5 - в процессе выпечки они увеличиваются. Мне обычно этого количества теста хватает на один полноценных противень.
ВНИМАНИЕ : после того, как задвинули эклеры в духовку (горячую, как для выпечки всяких коржей-печений), открывать ее нельзя ни в коем случае! Иначе эклеры осядут и выйдут блинчики. Идеальный вариант духовки - стекло в дверце и освещение внутри. Тогда все видно. Печется это минут 20-30 и получаются золотистые бомбошки, полые внутри. Ничего, что я так подробно разжевываю?
Теперь фарш. Мелко-мелко режем лук - и на сковородку в постное масло, пусть обжаривается. Когда станет золотистым, туда же мелко-мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Можно и мороженные, но тогда дольше ждать, пока вся жидкость со сковородки выкипит. А это - обязательное условие. Пропорции произвольные - кто как любит.
Когда все это великолепие готово и посолено по вкусу, вываливаем в сковородку пачку сметаны, в которой размешана чайная ложка муки. Перемешиваем, оно на глазах густеет - и остужать.
А вот теперь берем каждую отдельную эклерину, проделываем в ней дырку сбоку и чайной ложкой впихиваем внутрь грибную начинку. Этот процесс требует определенного навыка, но быстро усваивается. Чем больше начинки в эклере, тем лучше. Но больше полутора чайных ложек все равно не войдет.
И вот в таком виде наши пирожочки могут лежать себе в холодильнике и ждать часа смертной казни. Можно, конечно, сожрать их сразу. Но самый писк - снова на противень и минут на 10 в печку, чтобы сверху захрустяшилось. Можно сыром посыпать еще.
Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
[220x188]
Я вылечила своего мужа от псориаза софорой японской, настоянной на водке.
1 стакан плодов софоры японской нужно измельчить ножницами, высыпать в поллитровую бутылку и залить до горлышка водкой. Настаивать 12 суток в темном теплом месте, каждый вечер встряхивая. Утром и вечером я смазывала голову мужа - у него была поражена голова - этим настоем при помощи ватного тампона. Сейчас у него голова чистая, хотя мучился он псориазом 2 года.
Л.Ф.Волчанская, газета "Доктор Нострадамус"
Это цитата сообщения Lovely69 Оригинальное сообщение
Решила связать вот такую шапочку для себя.
Это цитата сообщения свет7 Оригинальное сообщение
Рукоделие и вышивка http://rukodelie-vishivka.com/solnechnyiy-beret-spitsami/
[показать]Радужный и солнечный берет спицами, подробная инструкция а так же схема указаны внизу статьи.
Это цитата сообщения olgava Оригинальное сообщение
Описание вязки "ежик":
1ряд – резинка 1х1 (1кром, 1 лицевая, 1изн,…., закончить 1 лиц, 1 кром).
2ряд – лицевые провязываются лицевыми, изнаночные с накидом снимать не провязывая.
3ряд – к петле с одним накидом добавляем второй накид и вместе петлю перекидываем на правую спицу не провязывая, изнаночные провязываем лицевыми.
4ряд – петлю с двумя накидами провязываем изнаночной, изнаночные – лицевыми.
Набираем88 петель на круговых спицах № 3 (плотно), провязываем резинку 2*2 в высоту 7см., затем переходим на спицы №4.5 и вяжем вязкой "ежик"...ничего не прибавляя( вязка объемная), вяжем свободно 12 см (это ровно 12 раппотров ежика в высоту), затем в 13 раппорте ежиков закрываем по 3 петли вместе(т.е. одну шишечку ежика) 15 раз, потом два раппорта в высоту ежика вяжем без прибавок и в 16 раппорте закрываем 10 раз по 3 петли (т.е 10 шишечек-ежиков) , затем один раппопорт ежиков в высоту вяжем без прибавок и после 17 раппорта собраем все петли на нить и стягиваем. В высоту получилось 17 раппортов ежика это 17см... окружность берета получилась 80см.,окружность по резинке 53см.
Серия сообщений "вязание спицами":вязание спицамиЧасть 1 - Берет спицами
Часть 2 - красиво обработать горловину без кетлевки
Часть 3 - шапочка жемчужным узором
...
Часть 29 - Снуд и варежки
Часть 30 - Шапка мужская
Часть 31 - необходимая резинка
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
Такой вкусненький украинский борщ варила моя бабушка.
Сварила мясной-овощной бульон ( у меня говядина ,1 морковь,1 луковица,1 маленькая свекла, кусочек корня сельдерея)Варился на медленном огне.От такого набора бульон получается вкусный, насыщенный .В готовый прозрачный бульон добавила картофель,тем временем пока картофель варится, готовлю зажарку.Лук, морковь,сладкий красный перец,свеклу.Все обжариваем на масле, добавляем мелко порезанный помидор(,я добавляю немного томатной пасты) все потушить.Пока картофель варится ,к нему добавляю немного сырой свеклы и моркови соломкой , потом капусту и зажарку.Лавровый листик, зелень.По вкусу добавляем сметану .
Сказать "СПАСИБО"
Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Бабушкин борщ
Часть 2 - Весенний легкий супчик!!!!
Часть 3 - Китайский суп из курицы с грибами и рисовой лапшой. Фоторецепт.
...
Часть 43 - Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Часть 44 - КУРИНЫЙ СУП С СЫРНЫМИ РУЛЕТИКАМИ
Часть 45 - Традиционный рассольник с говядиной
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Добрый день, дорогие мои швеи-самоучки. Мы продолжаем постигать премудрости шитья из трикотажа. В первой статье цикла про трикотаж я рассказала об оборудовании облегчающем работу с трикотажем и о том, как подготовить ткань, и как легче раскроить скользский трикотаж-стрейч. А в этой статье я расскажу, какие швы применяются для работы с трикотажем. Как я уже говорила, для того чтобы шить из трикотажа, необязательно иметь оверлочную машинку. У меня ее нет, а трикотажные туники и платья-стрейч я очень люблю – и шью их на обычной еще бабушкиной машинке с одним лишь типом строчки в наборе.
Поэтому я хочу вас приободрить и заверить, что какой бы шов вы не выбрали из предложенных ниже – в любом случае у вас получится хорошая вещь. А чтобы вам было не скучно читать, я вам для вдохновения фото всяких шикарненьких вещиц из трикотажа покажу – и все эти модели мы с вами будем шить.
Так что вдохновляйтесь, шейте и носите на здоровье. А все советы из этих статей придадут вам уверенности в пошиве из трикотажа, и помогут в случае возникновение затруднений . На повестке этой и следующей статьи такие вопросы:
— Как шить из скользких тканей стрейч.
— Какой шов выбрать для стачивания деталей.
— Как обеспечить растяжимость горловины
— Как, наоборот, предотвратить излишнее растяжение горловины
— Как обработать петли для пуговиц
— Как обработать низ изделия
— Как рассчитать выкройку платья в облипочку, исходя их того, что ткань-стрейч сильно тянется.
В предыдущей статье я рассказала, какие иглы, нитки и технические устройства облегчат вам работу с трикотажем. А также как подготовить ткань к раскрою и правильно провести сам раскрой.
А теперь мы поговорим обо всех видах швах, применяемых в работе с трикотажем – речь пойдет не столько о швах оверлока, сколько о том какую альтернативу оверлоку может дать обычная швейная машинка.
Это цитата сообщения kudryashechka Оригинальное сообщение
Домашние тапочки для себя и для гостей.Тапочки для себя и для всей семьи, на любой вкус и цвет. Шьем легко и непринужденно.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Есть такая техника, со смешным названием «рваные футболки». В этой технике можно связать красивые изделия: оригинальные шарфы, шапки, накидки, пелерины, бактусы и др. Здесь собрана небольшая коллекция вязаных шарфов и шапочек в этой технике ,а также мастер класс .
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Швейные хитрости
Есть в шитье такие тонкости и премудрости до которых самой дойти иной раз трудно и вот тут по-настоящему выручают советы бывалых швей. Прочитаешь такой и удивляешься, почему самой в голову не пришло
Моя головная боль - строчка на трикотаже. Пока прошью, изведусь. Хочется, как положено - двойной параллельной строчкой прошить, да не получается. А вот такая строчка (от-kellyhogaboom на Flickr) ничуть не хуже смотрится, зато ложится ровно.
2.
А вот и хитрый приёмчик: строчка в центре прошита наклонным зигзагом - и ведь не тянет, не морщинит. А последняя строчка - результат прямой строчки зигзаг - я как раз всегда с ней и мучаюсь
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
[339x480] Ингредиенты:
- 2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);
- 200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины);
- грецкие орехи, можно и миндаль, и чернослив, это на ваш вкус)) я делала только с грецкими;
- 1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала);
- 0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий).
Способ приготовления:
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Юбка в стиле 70-х до щиколоток связана спицами одним полотном сверху вниз.
Размеры юбки: 32/34(36/38, 40/42, 44/46, 48/50)
Материалы:
Lana Grossa "Elastico" (96% хлопок, 4% полиэстер, 160 м/50 г): 250 (300-350-400-450) г цикламенового цвета № 100 и 150 (150-200-200-250) г оранжевого цвета № 76.
Круговые спицы Prym № 3,5 и 4, длиной по 60 см.
Это цитата сообщения Marinamila Оригинальное сообщение
http://wesew.ru/page/vykrojka-zhenskih-brjuk-poshagovoe-postroenie
Выкройка женских брюк. Пошаговое построение.
Это цитата сообщения natusic230980 Оригинальное сообщение
[582x700]УРОКИ ШИТЬЯ... Последовательность пошива брюк... подробнейше...
Раскладка и раскрой выкроек брюк на ткани
1. После построения чертежа брюк, его проверяют на совпадение контрольных линий: низа, колена, шага, бедра, талии. Проверяют мерки СБ и СТ с учетом их свободного облегания. Проверяют мерку ДПр.
2. Перед началом раскроя ткань декатируют и только с изнаночной стороны. Причем для каждого вида тканей существует свой способ обработки, так как усадка у различных материалов неодинакова.
3. При раскрое брюк, на основную ткань сложенную вдвое лицом внутрь разложить основные детали передней половинки брюк и задней половинки брюк так, чтобы сохранилась долевая нить вдоль линии заутюжки, а для экономии ткани детали разложить валетом. Исключением являются ворсистые ткани.
После этого в промежутках укладывают дополнительные детали с долевыми нитями как указано в моделировании: кокетки, подзоры, обтачки, клапаны, пояса.
4. Чтобы убедиться, что направление долевой нити основных деталей совпадает с линией заутюжки, необходимо измерять расстояние от кромок ткани до линии заутюжки на выкройке в двух или нескольких местах. Совместив эти точки мыловой линией, получаем линию заутюжки на ткани. Если ткань в полоску-клетку, то линию заутюжки совмещают с выбранной полоской.
5. Для ворсистых тканей (бархат, вельвет) раскладка деталей выполняется только в одну сторону. Чаще всего ворс идет сверху вниз, хотя при этом теряется яркий окрас. Поэтому располагая ворс, нужно смотреть по ткани и по модели.
6. Детали выкроек прикалывают, обводят мылом, отмечают все контрольные линии и сняв выкройку, наводят их. После раскроя эти линии намечают прокладочными стежками или надсечками. Линию заутюжки можно отметить путем приутюживания.
7. Все припуски деталей при раскрое дают такими, как указано на схеме. Припуск 2-3см по линии сидения в области талии, дают как правило в мужских брюках, а в женских тогда, когда выкройка не откорректирована и не проверена.
8. Сметать и стачать талевые вытачки на задней половинке брюк и заутюжить их в сторону линии сидения.
9. Выполнить влажную тепловую обработку
Влажная тепловая обработка брюк (ВТО)
Под влажно тепловой обработкой понимают оттягивание и сутюживание отдельных участков брюк для придания им формы соответствующим контуру тел. В результате ВТО под ягодицами и под коленами, брюки сутюживаются и сокращается их длина. В области икроножной мышцы брюки наоборот оттягиваются и удлиняются.
Для узких брюк ВТО необходимо в большей степени чем для брюк свободной формы. Ткани в полоску, клетку лучше не подвергать ВТО, так как сутюживание и оттягивание ткани нарушит рисунок. Линию стрелки по передней половинке брюк заутюживат от талии до низа, а по задней половинке брюк от линии бедер до низа. ВТО можно не делать на широких и коротких брюках (достаточно заутюжить стрелку), а также при использовании ткани из хлопка, шелка, вискозы.
Чтобы ткань легко сутюживалась и оттягивалась можно утюжильник пропитать разными растворами:
• 0,5литра воды + 2 столовые ложки нашатырного спирта + 1 столовая ложка уксусной эссенции или 3 столовых ложек уксуса + можно добавить 1-2 чайные ложки ПВА;
• 0,5 литра воды + 1 столовая ложка уксусной эссенции или 3 столовых ложек уксуса;
• 0,5литра воды + 1 столоваяложка ПВА.
Примечание. Любой из растворов сначала нужно проверить на кусочке ткани, не линяет ли она.
Если в брюках есть вытачки, то перед ВТО сначала их зашить, хорошо отутюжить и сутюжить в упорах.
Влажная тепловая обработка передней половинки брюк
1) Слегка приутюжить стрелки левой и правой половинок или отметить свободными прокладочными стежками.
2) Половинки сложить вместе лицом к лицу, сколоть, совместив контрольные линии, вытачки и линии стрелок.
3) Укладывают половинки брюк на столе правой или левой вверх, но так чтобы боковые швы были уложены к себе, а талия влево или вправо.
4) Оттяжку начинают с боковых срезов в области подколенной части (середина икры) от линии колена вниз. Образовавшуюся в области икроножной мышцы выпуклость ткани сутюживают.
5) Разворачивают переднюю половинку брюк шаговыми срезами и точно так же оттягивают и сутюживают область икроножной мышцы.
6) Выпуклость в области бедра слегка сутюживают только для растягивающейся ткани и крутых бедер. Эту сутюжку можно заменить машинной строчкой проложенной по припуску. Если ткань не растягивается или бедро плоское то сутюжку не делают. Если бедро очень выпуклое то выполняют по линии заутюжки в области шага оттяжку. Чем больше бедро, тем больше оттяжка.
7) Если ткань растягивается и при раскрое по линии банта идет волна, то в этой области делают сутюжку с помощью машинной строчки.
8)Обе половинки брюк поворачивают на