Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение



[250x187]
Клубника в жаренных пирожках остается почти свежей.

Тесто:
Дрожжи свежие мокрые15 гр
Молоко теплое 200 мл (1 стакан)
Яйца 1 шт
Мука 300 гр
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 1-2 чайной ложки
Растительное масло в тесто 3 столовые ложки
Растительное масло для обжаривания 150 гр

Для начинки:
Клубника 300 гр
Крахмал 1 столовая ложка
Сахар 2 столовые ложки

Для приготовления теста свежие дрожжи растворить в теплом молоке. Температура после растворения дрожжей должна быть приятной, около 30°С. В молоко всыпать 2 столовые ложки муки из общего количества и размешать муку и молоко с дрожжами. Должно получиться тесто, как сметана. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30-40 минут.Если дрожжи свежие, то опара за это время увеличится в объёме и станет пузырчатой пенкой. Когда все увеличилось в объёме, то говорят, что опара подошла.В поднявшуюся опару добавить яйцо, соль, сахар. Все венчиком размешать. Затем добавить оставшуюся муку. Муку хорошо размешать и поставить с накрытым полотенцем на 10 минут, чтобы клейковина муки подпиталась жидкостью из молока и набухла немного. Только теперь налить растительное масло и хорошо вымесить тесто. Если масло положить раньше, то масло обмажет каждую крупинку муки и перекроет доступ жидкости к муке и в результате пирожки будут непышные.Накрыть кухонным полотенцем и оставить тесто для брожения до полного подъёма теста. После увеличения объёма теста в 3-5 раз, начинаем разделку на изделия.Тесто выложить на посыпанную мукой доску. Раскатать из теста жгут диаметром 5 см. Затем жгут из теста нарезать шайбами толщиной 2-3 см. Срезанными торцами шайбочки окунать в муку и раскатать скалкой до толщины не меньше 7 мм. Клубника при обработке дает много жидкости; жидкость при нагревании создает пар; пар, нагреваясь, с повышенным давлением давит на тесто. И если тесто тонкое, то легко разрывается и тогда через образовавшееся отверстие клубничный сок выливается на сковороду и с сахаром начинает гореть, образуя горелые карамельные разводы. Чтобы не было горелых разрывов, нужно раскатывать толщиной 7-10 мм и довольно крепко слеплять пирожок, чтобы место соединения краев не разлепилось при жарке.Клубнику нарезать каждую на 4-5 кусочков или сами смотрите по размеру ягоды. На раскатанную лепешку из теста выложить столовую ложку резанных ягод клубники. На клубнику сверху высыпать 0,5 чайной ложки сахара (или по вашему вкусу). Затем на клубнику в пирожке высыпать 1/8 часть чайной ложки картофельного крахмала, стараясь равномерно рассыпать крахмал по всей поверхности клубники. Крахмал, при обжаривании пирожков, соединится с соком клубники и превратится в кисель и тогда соки не будут как компот. Если вы хотите чтобы кисельная часть начинки было пожиже, то 1/8 чайной ложки крахмала рассыпьте на 2 пирожка. Удобно пользоваться специальными мерными ложечками, на которых уже написано какая часть чайной ложки отмеряется, и удобно еще и тем, что можно насыпать крахмал вровень с поверхностью. При помощи таких ложечек не будет насыпаться крахмал на глазок и будет большая точность измерения. Затем пирожок крепкой уверенной рукой слепляем по краям. Кончики пирожка немного по 1 см с концов загибаем в сторону середины, чтобы края не торчали. Слепленные пирожки выкладываем на поднос, застеленный кухонным тряпичным полотенцем. Тогда пирожки не приклеятся к доске, пока вы слепляете и готовите другие пирожки. Перед тем, как положить в сковороду с разогретым растительным маслом следует максимально стряхнуть муку и даже может быть немного подуть, чтобы слетела мука.Обжаривать следует в довольно горячем масле, т к в негорячем масле тесто много впитывает масла в пирожки. Вкладываем в сковороду сначала швом вниз, чтобы место соединения заварилось. Обжаривают пирожки до красивого порозовения.http://foreverculinary.com

Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение

[434x352]

Здесь я не буду долго мудрствовать лукаво. Не всегда есть время на сложносочиненные кулинарные произведения, простые рецепты очень вкусных блюд пользуются особенной популярность. Это рецепт хорош еще тем, что все вот эти блинчики содержат в себе всего 1 ложку муки. Пусть вас это не смущает, блин отлично "хватается" за счет большого количества яиц.

Читать далее...

Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

[500x357]

500 г рыбы (форель, камбала, треска),
2 яблока,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
3/4 стакана белого виноградного вина,
2 ст. ложки сметаны,
соль, перец.

Читать далее...

Это цитата сообщения TanyashA07 Оригинальное сообщение

[620x320]

На Масленицу практически в каждой семье готовят блины. Хочу обратить ваше внимание на вкусные тыквенные блинчики, которые готовятся достаточно просто, но вместе с тем могут стать прекрасным украшением любого стола.


Читать дальше

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Конечно же, крылья у этого вида бабочек не стеклянные, а только так называются. У них не хватает определенных пигментов, поэтому они выглядят абсолютно прозрачными.

[700x614]


[700x466]


[700x500]


[700x539]

[211x114]

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Нежные блинчики "Медовая вуаль"

далее

Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение

Без заголовка

 

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение



[200x280]
Журнал по вязанию представляет коллекцию вязаных комплектов для детей в возрасте до 10 лет. Теплые вещи для первых прогулок малыша. Пуловеры и шапочки с норвежскими узорами. Модные аксессуары для девчонок и мальчишек. Наряды для торжественных случаев.



ПОСМОТРЕТЬ журнал онлайн как слайд-шоу
и СКАЧАТЬ

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

[250x375] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение

[flash=500,300,http://s02.yapfiles.ru/files/558378/chaskalfevral.swf]

Серия сообщений "полезное для дневника":

[398x4]

Часть 1 - ..FAQ для начинающего лирушника.
Часть 2 - Shades of Black and Gray
...
Часть 38 - Счетчики праздников.
Часть 39 - Открыточки к 8 марта
Часть 40 - Календарь.

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Нажми на картинку

[показать]  Малые формы.Ася Вертен	[показать]  МК цветочка к топу *Брусника* то Галины Болтянской	[показать]  Сетка иглой
[показать]  Мини мастер-класс от Аси Вертен	[показать]  Сетка для ИК	[показать]  Подборка ИК № №13... СПИРАЛИ..
[показать]  Подборка ИК №12... Веточки "еловые"...	[показать]  Подборка ИК №8... ЦВЕТЫ С СЕТОЧНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ...	[показать]  Подборка ИК №6... ЦВЕТЫ-"ЧИГИРИ"
[показать]  Листик	[показать]  вязание от Надежды Левандовской http://www.liveinternet.ru/users/3705545/post246350611/	[показать]  Узоры. Ирландское кружево.
[показать]  Мастер-класс по ирландскому

Читать далее...

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

/strong>

Нажми на картинку

[показать]	[показать]
[показать]	[показать]
[показать]	[показать]
[показать]	[показать]
[показать]	[показать]

Платья, туники спицами. Подборка 26

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post264327476/

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Сливочный сыр 20 г
Авокадо 1 шт.
Икра красная 50 г
Угорь 100 г
Кунжут 5 г

Далее

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

[600x462]

Ингредиенты:
- Репчатый лук,
- куриная грудка (копченая или гриль),
- отварной картофель,
- грецкие орехи,
- отварная морковь,
- вареные яйца,
- твёрдый сыр,
- зерна граната для украшения.

Приготовление:

Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:
1 слой - лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
2 слой - картофель, порезать кубиками;
3 слой - мелко порезанная куриная грудка;
4 слой - грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5 слой - морковь, порезать кубиками;
6 слой - яйца, потереть на крупной тёрке;
7 слой - твёрдый сыр, потереть на тёрке.
Верх салата украсить зернами граната.
Приятного Вам аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



[показать]

3 средних кисло-сладких яблока
1 крулный, красный болгарский лерёц
небольшой пучёк свежёй летрушки
3 ст. л. 20% сметтаны
сахар, соль, чёрный молотый перец по вкусу
Читать далее

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Нажми на картинку

[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]

Топы спицами. Подборка 8

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post257582661/

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение



[показать]
Современный журнал по шитью. Десятки оригинальных, изысканных и шикарных моделей pret-a-porter для женщин. Журнал дополнен специальным разделом, где представлены варианты коллекций для полных, маленьких и миниатюрных женщин, а также детские и мужские модели. В каждом номере героини известных отечественных и зарубежных кинофильмов и сериалов представляют вниманию читательниц эксклюзивные модели одежды, которые можно легко сшить, используя удобные выкройки и понятные инструкции. Постоянные рубрики: Тенденции моды pret-a-porter, Практичная мода, Подиумы мира.
Скачать журнал Шитье и крой

Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение



[700x700]

Далее>>>>>>>>>>