Для приготовления таких огурчиков на одну 3-х литровую банку
НЕОБХОДИМО:
Огурцы,Морковь — 2 средние шт,Лук — 2 средние шт,Укроп — ветка,Соль — 35 г,Перец душистый — 3 шт,Гвоздика — 3 шт,Сахар — 50 г,Уксус 9% — 120 г
1.Морковь режем на кружочки и укладываем на дно стерилизованных банок.
2.Лук режем кольцами или полукольцами и укладываем поверх моркови,на морковь зонтик укропа.
3.У огурцов отрезаем кончики и плотно укладываем в банку и заливаем крутым кипятком на 15 минут.
4.Воду сливаем в кастрюлю,добавляем уксус, соль и сахар, доводим до кипения и кипятим 2 минуты.
5.В банку с огурцами добавляем гвоздику и перец горошком и заливаем маринадом.
6.Банки закручиваем,переворачиваем,укутываем до полного остывания (не менее 12 часов).
[500x500]

Для приготовления такого варенья,причем хочется заметить,что дольки яблок в этом варенье сохраняются,а не превращаются в массу,напоминающее повидло.
НЕОБХОДИМО : 1. Яблоки — 3 кг ,Сахар — 3 кг
1.Яблоки нарезаем дольками толщиной 1,5-2 см, засыпаем их в кастрюлю, добавляем половину сахара и не перемешивая, варим.
2.Через минут 10-15 минут кастрюлю встряхиваем, чтобы сахар перемешался (ни в коем случае не мешайте варенье ложкой, иначе яблоки "расползутся").
3.Ставим кастрюлю на огонь и как только варенье закипит, снимаем его с плиты и оставляем на ночь.
4.На следующий день снова ставим варенье на плиту, добавляем остальной сахар, перемешиваем (здесь уже можно перемешивать ложкой, яблоки за ночь набрали сока и не "развалятся"), доводим до кипения и опять снимаем с огня.
5.Даем постоять часа три, затем доводим до кипения и варим 20 минут. Когда варенье будет готово, выкладываем его в простерилизованные банки и закрываем крышками.
[500x500]

НЕОБХОДИМО : 500г любого фарша (у меня куриный),1/2 стакана сырого риса,2 головки репчатого лука,2-3 моркови,2ст.л.сметаны,50г тертого сыра,соль,красный и белый перец,базилик,1-2 зубчика чеснока.
1.Рис отвариваем в подсоленной воде и охлаждаем.
2.Лук режем полукольцами,морковь натираем на крупной терке,все тушим на растительном масле.
3.В миске смешиваем фарш,половину тушеных овощей,рис,красный и черный перец,базилик,мелко порезанный чеснок,солим,перемешиваем.
4.Вторую половину тушеных овощей выкладываем в форму для выпечки.
5.Из фарша формируем тефтели и укладываем их в форму для выпечки поверх тушеных овощей.
6.В сметану добавляем соль,красный и черный перец,тертый сыр,перемешиваем.
7.На тефтели укладывем сметанно-сырный соус.
8.Выпекаем 30-35 минут при температуре 180С,затем минут 5-7 при верхнем огне.
[600x600]

Именно так и получается,да еще сверху пышная сырная шапочка,ну очень вкусно!
НЕОБХОДИМО : мясной фарш,репчатый лук,чеснок,яйцо,панировочные сухари,баклажаны,майонез,сыр
1.Баклажаны порезать на кружочки,присыпать солью и оставить на 15-20 минут,чтобы стекла горечь.
2.Фарш готовим,как на котлеты.
3.На каждый кружочек баклажан выкладываем фарш,шапочкой
4.Панируем баклажан с мясом в сухарях и обжариваем с двух сторон
5.Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и посыпаем наши баклажаны тертым сыром, украшаем майонезом.
6.Выпекаем 25-30 минут при температуре 200С доб образования на котлетках красивой румяной корочки.
(Существует вариант без обжаривания и лично мне он нравится больше!)
[600x561]

Готовить такие тефтели очень быстро и другой аспект,их не надо обжаривать,это утомительно и не полезно,а вот в духовочке запечь самое то!
НЕОБХОДИМО: На 600 г фарша,2 луковицы,1 большая морковь,2 зубчика чеснока,1/2 стакана измельченных геркулесовых хлопьев (можно и обычный полуготовый рис),соль,приправы по вкусу,масло растительное для жарки
Для соуса
2 ст.л.муки,50г масла,300г молока,
1.Фарш,лук,чеснок,геркулесовые хлопья все тщательно перемешиваем
2.Лук режем полукольцами,морковь трем на крупной терке и все слегка протушиваем на
растительном масле.Овощи укладываем в форму для выпечки
3.Из фарша,мокрыми руками формируем тефтели и укладываем их на овощи
4.2ст.л.муки слегка прокалить на сковороде,добавить сливочное масло и потихоньку добавлять
молоко,получается соус в виде бешамель,добавить немного специй
5.Соусом полить тефтели,сверху тефтели посыпать тертым сыром,ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 200С
[600x555]