Это цитата сообщения Та_Нюфка Оригинальное сообщение

перец на зиму

Перец консервированный
1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1 - 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея. Вымытый крупный мясистый сладкий перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, хорошо промыть, положить в дуршлаг, опустить на 1 минуту в горячую воду, вынуть, дать воде стечь. Затем уложить стручки в литровые банки, добавить в каждую банку все компоненты, указанные в рецептуре, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы образовался выпуклый мениск, закрыть стерильной крышкой и быстро закатать, не стерилизуя.

Соление сладкого перца

На 1-л банку: 1 - 2 головки чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Вымытый мясистый перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, уложить в литровые банки, пересыпав очищенными дольками чеснока, залить горячим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы сверху можно было налить 1 - 2 столовые ложки растительного масла, закрыть стерильной крышкой, закатать, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 7 - 10 мин, вынуть, перевернуть банки вверх дном, дать остыть.

Соленый болгарский перец

В кастрюле смешиваем масло, уксус, сахар и соль.
Очищаем от сердцевины перец и режем на небольшие кусочки.
Затем в кипящий маринад бросаем частями перец на 2 -3 минуты, достаем шумовкой и складываем в простерилизованные банки. Удобней использовать пол литровые.
В конце этой процедуры оставшийся маринад заливаем в банки и закупориваем.
Очень просто и вкусно. А как красиво, если взять перец разных цветов.
И еще: можно в маринад добавить воду, но я делаю без нее - перец выпускает в процессе варки сок.

Засолка сладкого перца с фаршем

Для соления используют слегка недозрелые плоды. На плодах перца с одной стороны делают продольный разрез, через который закладывают фарш. Семена и плодоножки оставляют. Фарш для начинки готовят так: на 10 кг перца берут 4 кг моркови, 2,5 кг петрушки (корень) и 1,3 кг сельдерея (корень), 400 г лука, 1,5 чайной ложки молотой корицы, 20-30 горошин горького перца и 4 чайные ложки сахара. Морковь и белые корни бланшируют 2-3 мин. очищают от кожицы и нарезают брусочками. Лук шинкуют кружками и мелко нарезают. Все смешивают и добавляют соль (20 г на 1 кг фарша), обжаривают на растительном масле и начиняют перец. Фаршированные плоды обвязывают бланшированными стеблями сельдерея, плотно укладывают в посуду, закрывают салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают рассолом. Рассол: 10 л воды, 700 г соли, 2 г (1 зубок) чеснока, 15 шт. лаврового листа, 35 бутончиков гвоздики и 10 горошин душистого перца. Рассол доводят до кипения, охлаждают, фильтруют и заливают им перец.

Мелкий острый перец консервированный

На 1 литровую банку - 0,5 кг мелкого острого перца, 0,2 л воды, 0,2 л 8-процентного уксуса и 30 г соли. Перец хорошо промыть и уложить в банку. Воду, уксус и соль вскипятить и остывшим рассолом залить перец. Банку плотно закрыть и поставить на стерилизацию в кастрюлю с решетчатым вкладышем. С момента закипания стерилизовать 5 мин., затем банку вынуть и дать ей остыть.

Перец, консервированный целиком с хвостиками

3 литра томатного сока, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки соли без верха, 1\3 стакана уксуса (9 %), 1\2 стакана подсолнечного масла. Все это закипятить в большой кастрюле.

Перец сладкий прямо с хвостиками вымыть, наколоть вилкой и бросать в кипящий сок столько, сколько влезет, так в два-три захода в один и тот же сок, иногда влезает ведро перца среднего размера.
Варить приблизительно 10 минут, перец не должен быть твердым и слишком мягким тоже.

Горячим перец разложить в подготовленные банки и закатать, поскольку сок еще остается в кастрюле, опять бросать новую порцию перчика.

Перец в томате

Перец сладкий. Для заливки: 2 кг помидоров, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч.ложка уксуса (70%).
Помидоры пропустить через мясо рубку, протереть через сито и кипятить около 15 минут до полного исчезновения пены. В полученный сок добавить соль Перцы помыть, вырезать плодоножки и семенники. Положить в кастрюлю с томатным со ком и варить до мягкости. Влить уксус. Разложить перцы в подготовленные банки, уплотняя. Закатать и укутать до полного остывания. В оставшийся сок можно положить следующую партию перцев.

Перец маринованный с крыжовником

1 кг перцев, 800 г крыжовника. Маринад: 1 л воды, 50 г соли, 50 мл яблочного уксуса, 100 г сахара.
Перцы вымыть, крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть. Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник. Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар; довести до кипения и сразу снять с огня. Влить горячий маринад в банки, закатать. Дать банкам остыть до комнатной температуры, затем убрать на хранение в прохладное Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"

[250x181]
Наверно на вашей кухне уже во всю кипит работа,наступила пора заготовок на зиму.

Предлагаю приготовить вкусный,домашний соус на зиму.

Это будет достойная замена кетчупу из магазина.

Несмотря на длительное описание готовить соус одно удовольствие – быстро и удобно.

Вкус у соуса бесподобный – сладко-острый,приятной,необжигающей остроты.

Приготовление соуса длится 3 дня.

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Кальмар по- корейски

Кальмар по- корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ

* очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
* морковь - 2 или 3 шт.
* масло раст.- 2 или 3 ст. л.
* лук репчатый - 1 шт.
* чеснок - 2 или 3 зуб.
* уксус 70% - 1 ч.л.
* соль - по вкусу
* сахар - 1/2 ч.л.
* кунжутное семя - по вкусу
* черный и красный молотый перец - по вкусу
[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь, к которому нас приучили в японских ресторанах и доставке суши, можно легко приготовить в домашних условиях.

1. Корень имбиря очистим и нарежем тоненькими пластинками по направлению волокон. Для этого можно использовать острый поварской нож или, как вариант, воспользоваться картофелечисткой. Очищенного имбиря должно быть 200 г.

2. Когда имбирь нарезан, положим его в керамическую посуду. В маленькую кастрюльку выльем 60 мл (1/4 стакана) уксуса, добавим 2 чайные ложки соли и 3 столовые ложки сахара. Доведем до кипения и зальем маринадом имбирь.

3. Если вы хотите, чтобы имбирь был розовенький, добавьте в маринад маленький кусочек свеклы и выньте его, когда маринад приобретет нужный оттенок.

4. Остывший имбирь складываем в стеклянную банку и убираем в холодильник. Окончательно замаринованным он будет через 3-4 дня, но считается, что на стол имбирь можно подавать уже через 5-6 часов после маринования. В холодильнике имбирь можно хранить около трех месяцев.

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Остренькая капуста быстрого приготовления.

[604x453]
 

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

10 ЗАГОТОВОК КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

[600x476]

Обожаю кабачки, а тут как раз спеют на грядке очередная партия. Так Вот Вам собрание рецептов для приготовления кабачков. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Морковь по-корейски на зиму

[640x626]

Читать далее...

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

35 рецептов заготовок на зиму из зеленых помидоров!

http://jenskiymir.com/blog/43195449060/35-retseptov-zagotovok-na-zimu-iz-zelenyih-pomidorov!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_29&pad=1 

[показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Персефонаа Оригинальное сообщение

Лепим с детками из солёного теста

 Источник

 

[показать]	Изделия из соленого теста
[показать]	Лепка из соленого теста: что нужно для работы
[показать]	Рецепты соленого теста
[показать]	Как высушить поделку из соленого теста Покрытие поделок из соленого теста глазурью Раскрашивание и лакирование поделок из соленого теста Основные приемы лепки из соленого теста
[показать]	Поделки из соленого теста. Фотогалерея
[показать]	Листок с божьей коровкой
[показать]	Грибочки
[показать]	Подсолнух
[показать]	Бусы
[показать]	Кольцо с птицами
[показать]	Декоративные тарелки
[показать]	Подсвечники
[показать]	Карандашница и декоративная бутылка
[показать]	Рамка

Читать далее...

Это цитата сообщения cicikore Оригинальное сообщение

сова из соленного теста

[372x700]

Это цитата сообщения oksikana Оригинальное сообщение

Рецепт соленого теста

http://kids-bookshop.com/product/Podelki-iz-solenogo-testa/Delaem-testo-870/

[700x525]
[480x360]
Для того чтобы приготовить тесто вам понадобится соль, пшеничная мука, растительное масло и вода. Соль желательно брать «экстра».
Возьмите миску и всыпьте в нее1 стакан соли и 1 стакан муки. Перемешайте соль с мукой столовой ложкой, а затем влейте 1 столовую ложку растительного масла и полстакана воды, перемешайте ложкой и месите руками до однородного состояния так же, как обычное тесто. Воду можно заменить киселем из крахмала, тогда масса будет намного пластичнее.

Кисель делают так:

1 столовую ложку крахмала растворите в 1/2 стакана холодной воды. А еще 1 стакан воды нагрейте в маленькой кастрюльке до кипения. Влейте в кипящую воду раствор крахмала, помешивая. Когда содержимое кастрюли загустеет и станет прозрачным, выключите огонь. Дайте киселю остыть и влейте его в смесь муки с солью вместо воды.
Тесто может получиться слишком мягким. Тогда поступите следующим образом: смешайте на дне миски столовую ложку муки со столовой ложкой соли. Прижмите ком теста к этой смеси, а затем сомните его. Поступайте так до тех пор, пока тесто не станет более плотным.
Положите полученную массу в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 2—3 часа. После этого из теста можно лепить. Если после занятий лепкой у вас еще останется тесто, то храните его в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Рецепт соленого теста с использованием обойного клея:

200 г пшеничной муки, 200 г ржаной муки, 200 г соли, 250 мл воды, 2 столовые ложки сухого обойного клея.
Клей придает тесту эластичность, а готовым поделкам - прочность.
Для поделок из соленого теста лучше брать сухой обойный клей. Перед тем как добавить в тесто, разведите его в чуть теплой воде (2 столовые ложки клея на небольшое количество воды).

Как замесить соленое тесто:

1. Смешайте муку и соль в чашке.
2. Разведите обойный клей водой. Влейте воду и клеевой раствор в тесто.
3. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и эластичным, иначе во время лепки оно будет рваться.

Серия сообщений "Соленое тесто":

Часть 1 - Рецепт соленого теста
Часть 2 - Цветное тесто
Часть 3 - Поделки из соленого теста. Сушка, раскраска и обжег
...
Часть 5 - Пластилин своими руками
Часть 6 - КОРЗИНКА С ЦЫПЛЯТАМИ из соленого теста
Часть 7 - Моя копилка: Грибок. Учимся лепить из соленого теста

Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Еще домик из соленого теста.

Очень нравятся домики!


Читать далее...

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Белоснежный холодный фарфор без варки (МК) и обзор результата

[500x375]
Всем здравствуйте! Всегда хотела попробовать лепку из холодного фарфора, но варить его жутко не хотелось. Однажды попробовала сделать его по одному мастер-классу без варки, но ничего из этого не вышло: все на утро потрескалось. Ну и забылось как-то. Недавно возобновила поиск своего рецепта и нашла: холодный фарфор без варки на основе обойного клея с маленькими хитростями. Собрала всю информацию, соединила и получился приятный, потрясающе пластичный комочек, притом белоснежный без единого намека на желтизну! Итак, нам нужно: часть обойного клея (НО ВНИМАНИЕ! в составе обязательно должен быть модифицированный крахмал), у меня был "Момент классик", часть соды, часть воды, вазелиновое масло (можно глицерин, вазелин, но у меня было только вазелиновое масло) и средство для мытья посуды. Итак, в емкости смешиваем клей и соду, добавляем холодную воду, быстро перемешиваем и формируем комок. У меня была необходимость добавить соды, т. к. масса была жидковатой; добавляла до тех пор, пока ХФ не стал похожим на пластичное тесто. Далее наливаем на ладони масло и вмешиваем в массу, добавляем пока есть сильная липкость. Чтобы устранить липкость полностью, вмешайте в массу несколько капель средства для мытья посуды (у меня был Morning Fresh). Все! В итоге получился приятный эластичный ХФ, идеально белый, абсолютно не липкий и приятно пахнущий! Смотрите сами)
Продолжение здесь - http://stranamasterov.ru/node/659501
Автор МК - Taty Amici находится здесь - http://www.liveinternet.ru/users/taty_amici/post194202348/

Это цитата сообщения Olirnka Оригинальное сообщение

Мастер-класс по лепке из соленого теста

Соленое тесто. Рецепт от профессионала.

http://best-hand-made.net/post173891177

Солёное тесто для лепки и приготовление в микроволновке

http://amari02.ru/post163567804?upd

Мастер-класс по лепке из соленого теста: Вазы настенные

http://limada.ru/post266004330/?upd

[255x250]

Мастер-класс по лепке из соленого теста: Вечный календарь

http://limada.ru/post264885761/

[182x250]

Мастер-класс по лепке из соленого теста: Расколотое панно для кухни

http://www.mastera-rukodeliya.ru/lepka/solenoe-testo/4028-raskolotoe-panno.html

[171x250]

Мастер-класс по лепке из соленого теста: Панно Листья желтые над городом кружатся..

http://limada.ru/post262823397/

[165x250]

Анютины глазки в тележке....

http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post211975403

Земляничка

http://www.liveinternet.ru/users/3788903/post269064536

Выращиваем соленые ягодки. МК

http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post226884185/

Сказочный кот из солёного теста. Мастер-класс.

http://fljuida.com/post226607901

[172x214]

Мастер-класс: Масленица — Подарки, сувениры и обереги из соленого теста.

http://limada.ru/post262677545/

Снежинки из теста...

http://www.liveinternet.ru/users/3888421/post250848096/

http://vk.com/decorate_it?w=wall-32439535_14961

Читать далее...

Это цитата сообщения оксяня Оригинальное сообщение

Слонёнок и Рыбка на монетках +еще котики.МК.

Читать далее...

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Идеи для сада и огорода.

Читать далее...

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Фигурки для сада! Мастер-класс!

Фигурки для сада! Мастер-класс!

Вот посмотрите, какие очаровательные фигурки можно смастерить своими руками на своей даче. И ведь для  этого особенных навыков скульптура не нужно. Немного творческих идей, подручные материалы, которые у каждого в саду найдется... и творите, творите! Зато масса удовольствия от такой работы, не малые сэкономленные деньги и самое главное, ваш сад будет неповторимым и оригинальным! Кстати такие фигурки украсят ваш двор, террасу и даже подъезд дома. Только не забывайте поливать ваши цветочки.

[показать] Этот забавный кот-клумба сделан из пластиковой бутылки и цемента. Как и все лучшие поделки для сада своими руками, он сделан из подручных материалов плюс умение и хорошая фантазия хозяина сада. Нам понадобится: цемент, песок, гипс, вода, большая пластиковая бутылка, проволока, краска, деревянные рейки, лак.

[показать] Хозяйка этого кота Конева Наташа расскажет нам, как сделать такую забавную фигурку своими руками. Обрезаем пластиковую бутылку - именно эта емкость и будет нашим цветником. Для того, чтобы цемент не сползал с пластика, густо окручиваем ее проволокой.  Сбиваем из реек деревянный каркас. Крепим к нему нашу пластиковую емкость.

Читать далее...

Это цитата сообщения НАТАЛИ_МОН Оригинальное сообщение

Из пластиковых бутылочек, из крышек от бутылок, из палочек от мороженого, из одноразо

Читать далее...

Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение

Совушка - хранительница кофе от Valeri

Замечательный подарок для кофемана – миленькая совушка - хранительница кофе! Предлагаю вам посмотреть подробный мастер-класс от Valeri.

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Веселые держатели для карандашей и ручек своими руками

[628x628]

Нам потребуется пустая бутылочка из-под шампуня, бумага (для декора), канцелярский нож, клей и скотч.
Читать далее...