Азербайджанский Шах плов в лаваше три рецепта

Паштет из фасоли

Ароматные яблоки в невероятно воздушном, нежном творожном суфле на тонком хрустящем корже.  Вкусно и  аппетитно.

Ингредиенты:

• Мука (для коржа) — 1 стакан
• Масло сливочное (для коржа) — 80 гр.
• Яйцо куриное (1 желток — для коржа, остальное — в суфле) — 4 шт.
• Сахар (1 ст. л. — для коржа, 100-150 г — в суфле)
• Молоко (для коржа) — 1,5 ст. л.
• Творог (для суфле) — 500 гр.
• Сметана (для суфле) — 100 гр.
• Крахмал картофельный (для суфле) — 40 гр.
• Лимон (небольшой, для суфле) — 1 шт.
• Ванилин (ванильный сахар или любой другой ванильный ароматизатор) — 1 пакет.
• Яблоко — 4 шт.
• Повидло (яблочное) — 2 ст. л.
• Лепестки (миндальные)
• Сахарная пудра

Надоели котлеты — крутите рулеты!

[700x530]

[показать]

Дорадо – крупная, больше 1 кг
Королевские креветки – 10 шт
Полба – 80 гр
Цукини – 2 шт
Мелкие помидорчики – 6 шт
2 зубчика чеснока
1/3 стакана белого сухого вина
1 морковь
1 небольшая луковица
Веточка петрушки
Соль, перец
Оливковое масло

Помыть рыбу, обсушить.
На спинке сделать 2 глубоких надреза с обеих сторон вдоль хребта, не прорезая рыбу насквозь.
Удалить хребет  при помощи ножниц. Удалить внутренности.
У  вас получиться карман, в который можно будет уложить начинку.
Рыбу хорошо промыть внутри и обсушить при помощи бумажных полотенец.
Натереть дорадо внутри и снаружи солью, поперчить и смазать оливковым маслом.
Дорадо поставить в форму для запекания на брюшко, для устойчивости подложив по бокам  по кусочку фольги.
Приготовить начинку. Креветки почистить. Головы не выбрасывать.
Сложить головы в кастрюльку, добавить морковь и луковицу, веточку петрушки, влить воду, посолить и варить минут 30, сняв пену при закипании. Через 30 минут, перед тем как выключить рыбный бульон, подавить головы, чтобы они отдали весь сок. Готовый бульон процедить и отварить в нём полбу ( у меня быстрого приготовления, варится 10 мин).
Пока варится бульон и полба, обжарить креветки на оливковом масле, влить вино и дать ему выпариться. Уварить вино и перед тем, как выключить, выжать на креветки чеснок. Перемешать и снять с огня.
Цукини порезать кубиками и обжарить на масле от креветок.
Слегка обжарить помидоры, разрезав их пополам.
Готовую полбу смешать с креветками, цукини и помидорами. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
Заполнить рыбу начинкой и запекать при 180° около 30 мин.

[показать]

источник http://www.azdora.net/recepty/ryba/params/post/968560/orata-ripiena-di-gamberi-e-zucchine

По этому рецепту можно готовить любую морскую рыбу.Она получается сочной и ароматной,вкусная как в холодном так и в горячем виде.Честно говоря,это один из самых любимых и предпочитаемых рецептов блюд из морской рыбы в нашей семье,и к тому он сочетается с любым гарниром.

Рецепты обалденной рыбки:

[620x465]

[537x354]

Ингредиенты:

Лосось — 100 г
Капуста брокколи — 100 г
Сок лимонный по вкусу
Масло сливочное — 1,5 ч. л. ( по желанию)
Сыр твердый — 1 ст. л.
Молоко — 1,5 ст. л.
Сливки — 1,5 ч. л. ( по желанию)
Яйцо куриное — ½ шт.
Орех мускатный молотый — щепотка