Плов со свининой

Приготовление плова стало самой "долгой дорогой". Попыток было много, а вот нормального результата было очень ))) Наверное больше всего меня вводил в заблуждение режим "Плов" нажав который я стабильно получил рисовую кашу "размазню" с мясом. Но буквально недавно... все получилось. Плов получился прям отличный .

Ингредиенты для «Плов со свининой»:
Свинина — 500 г
Рис ((Басмати/лазер/девзира)) — 400 г
Вода — 500 мл
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 10 г
Масло растительное — 50 мл
Специи ((для плова)) — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Время приготовления: 50 минут

Маринованные зеленые помидоры.

Маринованные зеленые помидоры. Мамины рецепты Сегодня с вами делаем вкуснейшие маринованные зеленые помидоры. Уверена, вам они очень понравятся! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!) РЕЦЕПТ: Помидоры - 3 кг Перец болгарский - 3 шт Перец острый - 2 шт Чеснок - 2 головки Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Реган - 1 пучок Масло растительное - пол стакана Уксус 9% - пол стакана Сахар - пол стакана Соль - 3 стол.ложки Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры. Мамины рецепты - YouTube

Гречка по-купечески

Откуда взялось название данного блюда, точной информации нету. Но тот факт, что блюдо ушло в народ это есть. Причем кол-во вариантов данного блюда просто не поддается подсчету. Тут и разное мясо, и его формы (мясо/фарш), да и овощная часть так же может "плавать". С одной стороны блюдо простое, красивое и яркое. А вот с другой ароматное и вкусное.
Ингредиенты для «Гречка по-купечески»:
Свинина — 300 г
Крупа гречневая — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Вода — 700 мл
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут

Медовые кексы в силиконовых формочках

Медовые кексы очень быстро можно приготовить к чаю для домашних посиделок. Для них лучше всего подойдут маленькие силиконовые формы, их не нужно смазывать маслом и тесто к ним не прилепает.
Ингредиенты на 6 кексов 
Яйцо 2 шт.
Сахар-песок 150 гр.
Мёд 50 гр.
Масло подсолнечное 100 мл.
Молоко коровье 130 мл.
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.

Огурцы в томатном соусе по-грузински на зиму

Хочу поделиться еще одним рецептом огурцов в томатном соусе по-грузински на зиму. Любители пряностей, приправ и специй обязательно оценят ароматные огурцы по-грузински. Огурчики получаются хрустящими и аппетитными. Закуска доставляют незабываемое удовольствие всем, кто ее пробует.

Ингредиенты на 1 л. банку
Огурцы 600 гр.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Помидоры свежие или Томатный сок 400 гр.
Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Чеснок 2 зуб.
Сахар-песок 2 ст.л.
Уксус столовый 9% 25 мл.
Соль крупная 0,5 ст.л.

Самая вкусная морковь по-корейски

Ингредиенты:
На 1 кг. моркови:
-2,5 -3 ст.л. сахара,
-1,5 ч.л. соли,
-1 ст.л. кориандра молотого,
-3 ст.л. уксуса,
-1 ч.л. черного молотого перца,
-0,5 ч.л красного молотого перца,
-7 зубков чеснока,
-100-150 грамм растительного масла.

Приготовление:

Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и растительное масло (маслу необходимо закипеть).
Приятного аппетита!

Готовим дома: вкусно и просто | ВКонтакте

МОИ РЕЦЕПТЫ - ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Сегодня закручивала баклажаны по новому рецепту,И скажу честно - у меня много рецептов ,но этот просто БОМБА!
Во первых - красиво выглядит
Во вторых - полезно
В третьих - очень нежный вкус

И так сам рецепт для хозяек,которые любят повозиться ,но поверьте результат того стоит!
У меня, к сожалению ,нет фото ,но я все
пошагово опишу.

МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.



[600x565]



Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

Продукты.

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.


Маринад:

Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

ПРОЦЕСС.

Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:



[575x524]



Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:



[634x557]



Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:



[682x594]



Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:



[483x619]



На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :



[682x587]



ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик

Аджика на зиму с хреном

.

Помидоры маринованные сладкие "Самые любимые".

.автор рецепта : fomca

.

Способ приготовления

• Это наш самый любимый рецепт маринованных сладких помидоров. Делаю по рецепту моей мамы- уже лет 10. Муж и сын их обожают и ничего другого не хотят даже пробовать!
• Итак, в вымытые 3-х л банки уложить подготовленные помидоры.
• Залить закипевшей водой и дать постоять с пол часика.
• Воду слить. В каждую банку налить по 80гр.уксуса.
• В слившую воду добавить на каждую трехлитровую банку указанное количество соли  и сахара, закипятить, дать немного прокипеть (минутки три) и залить помидоры,закатать, укутать Сюда классно еще положить петрушку,укроп и сладкий перец. Тогда еще и запах- ммммм и красиво очень..
• Приятного аппетита!

.http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=175923.0

Салат в собственном соку!

Салат в собственном соку! Когда тёща попробовала наш салат, то не поверила в способ его приготовления! Пришлось показать… Мы очень любим этот салатик, поэтому готовим его каждый год, потому что он не просто вкусен, но и способ его приготовления необычен и очень прост! Салат в собственном соку! Секрет приготовления тут… | Верь в себя | Яндекс Дзен

ВКУСНО И ПРОСТО.
 

Салат "Парамониха"

.Салат "Парамониха"

Очень вкусны салат. Расходится на ура

[показать]

Состав:
1 кг. болгарского перца
1 кг. морковки
1 кг. лука
2 кг. помидоров
300 г. растительного масла
300 г. сахара
100 г. 9%-ного уксуса
2 ст. л. соли.
 
Приготовление.
Перец нарезать соломкой, лук-кольцами, помидоры- дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью.
[показать]
Кипятить 15 минут.
[показать]
Разложить в стерильные банки и закрутить.ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ  САЛАТИК.!!!

Капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг.

Капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг. Ингредиенты: 1. Капуста - 1 качан. 2. Морковь - 2 шт. 3. Репчатый лук - 1 шт. 4. Сладкий болгарский перец - 1 шт. 5. Петрушка - по вкусу. 6. Чеснок - 1 головка. 7. Приправа для корейской моркови - 1 ст. ложка. 8. Лавровый лист - 1 шт. в каждую банку. Маринад на 1 литр воды: 1. Соль - 1,5 ст. ложки. 2. Сахар - 5 ст. ложек. 3. Уксус 9% - 100 мл. 4. Растительное масло - 80 мл. Обалденные капустные рулетики по корейски. Такая закуска улетит в один миг. | Территория Аппетита | Яндекс Дзен

Синие, засоленные по-крестьянски

1. Подготовленные синие слегка провариваем, лишь бы они изменили свой цвет. Вынимаем из кипятка, охлаждаем.
2. Готовим начинку. Натертую на терке морковь парим на сковородке без жира, она должна остаться мягкой и не подгореть.