Баклажаны на зиму
Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.
Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:
Баклажан — 6 кг
Перец сладкий красный — 6 шт
Перец красный жгучий — 3-4 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Салат из грибов с баклажанами по-корейски на зиму
Это самая вкусная, аппетитная и очень удачная заготовка — баклажаны с грибами по-корейски, подходит к любой каше, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Можно подавать как холодную закуску или салат. Честно говоря, такую заготовку можно просто есть сразу после маринования, настолько она вкусная и аппетитная. Грибы выбираем любые, самые доступные — шампиньоны. Хранится заготовка хорошо, даже в кладовой обычной квартиры. Берите на заметку!
Рецепт салата грибов с баклажанами:
Так перец на зиму готовлю всегда, без стерилизации, вкус и аромат зашкаливает!
|
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
[показать]Бабушкин рецепт. Ба-буш-кин... Ее давно уже нет с нами, но пухлая тетрадка, исписанная аккуратными круглыми буквами, жива - и значит, частичка бабулиной души с нами.
Все рецепты из того талмуда испробованы и отточены - и все равно так, как у нее, нашей волшебницы, не получается.
Вам будет проще - не в чем сравнивать. Пробуйте - не пожалеете, закуска получается идеальной!
Перец на зиму.
Кухня наизнанку
Перец на зиму. 5 моих любимых заготовок.
00:15 Перец жареный на зиму (первый способ)
03:37 Перец жареный на зиму (второй способ)
04:34 Перец в томатном соке
05:52 Моя соковыжималка
06:55 Перец в томатном соке (продолжение)
09:31 Томатная паста на зиму
11:08 Перец для фаршированная на зиму
Читать далее
ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ - YouTube
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень вкусные и пикантные кабачки в соусе. Эта вкусная закуска обязательно порадует зимой и напомнит о лете. Обычно острые блюда делают с баклажаном, а ведь с кабачками получается тоже вкусно и даже нежнее, чем с баклажанами. Готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний.
Готовим кабачки на зиму с остреньким соусом под крышечку: проверенный рецепт
Баклажаны печённые в томатном соке
Баклажаны вымойте и испеките в духовке, очистите кожуру. Очищенные баклажаны сложите в банки. На дно банок положите чеснок, лавровый лист, перец горошком. Залейте банки томатным соком (на 1 литр сока 1,5 ст. ложки соли). Стерилизуйте 10-15 минут. Состав (на литровую банку):
чеснок 2-3 зубчика
лавровый лист 1 шт
перец горошком 2-4 шт
http://www.liveinternet.ru/users/5056703/post336941321/
Капуста салатная
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"
Ингредиенты для «Капуста салатная»:
Капуста белокочанная / Капустa — 2,5 кг
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (небольшой) — 1 шт
Вода (для маринада) — 1 л
Масло растительное — 150 мл
Уксус (яблочный) — 100 мл
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 2/3 стак.
Это цитата сообщения Джоан Оригинальное сообщение
Баклажаны по-херсонски (от бабушки)
|
Жареный перец с петрушкой и чесноком .
Жить хорошо.
Вкусный жареный перец на зиму без маринадов, без стерилизации. Всё очень просто.
На 1 л банку необходимо:
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
50мл. уксус 9%
Маринованный перец по-Дунгански.
Рецепты от Мужа и Жены
Маринованный перец по-Дунгански это не просто добавка к блюдам, но и отдельная закуска, очень вкусная и очень ароматная. Дунгане средней Азии готовят очень большое количество овощей на зиму, как в виде солений, так и в виде мариновок. Традиционно дунгане хранят соленые и маринованные овощи в открытой посуде, т.е. не закатывают в банки герметично.
Состав ингредиентов:
Перец болгарский красный - 3 кг.
Чеснок свежий - 200 грамм (6 головок),
Укроп - 5/6 пучков,
Соль - 100 гамм,
Сахар песок - 100 грамм,
Уксус 9% - 50 грамм,
Масло растительное - 100 грамм,
Вода чистая - 3 литра.
Аджика На Зиму из красного болгарского перца
На Кухне у Цыганочки
РЕЦЕПТ:
перец болгарский 1.5 кг(чистый вес)
помидоры 0.5 кг
лук 1 шт
чеснок 100 гр (4 головки)
перец острый 2-3 шт
зелень на ваш вкус 100-150 гр
масло подсолнечное 100 гр
перец черный молотый или смесь перцев 0.5 ч.л
соль 1 ст.л
сахар 1 ст.л
уксус 9% 1 ст.л
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОБАЛДЕННЫЕ ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКИ НА ЗИМУ
На Кухне у Цыганочки
РЕЦЕПТ:
огурцы 2 кг
соль 1.5 ст.л
сахар 100 гр
горчица (порошок)1 ст.л
чеснок 1 головка
масло подсолнечное 100 гр (0.5 стакана)
уксус 9% 10 ст.л
перец черный молотый 1 ч.л
душистый перец по желанию по 2 шт в каждую банку
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
(5120) ОБАЛДЕННЫЕ ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКИ НА ЗИМУ!!! НА КУХНЕ У ЦЫГАНОЧКИ - YouTube
Перец на зиму для фаршировки
На Кухне у Цыганочки
(5120) Перец на Зиму для Фаршировки // быстрый и легкий способ заготовки перца!!! - YouTube
Баклажаны-Бананы ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Баклажаны-Бананы !
Елена Туряница - Учимся Готовить Вместе!
Супер вкусные обжаренные баклажаны в ароматной приправе никого не оставят равнодушными зимой и будут напоминать вам о лете своим чудесным вкусом и ароматом ! Такая заготовка прекрасно подходит как на каждый день , так и на праздничный стол ,как самостоятельная закуска ! Рекомендую приготовить ,вам понравится этот рецепт 100%.
РЕЦЕПТ :
Баклажаны - 3кг
Почистить , разрезать на 4 части не до конца .
Залить холодной водой и добавить 50гр соли , перемешать и оставить на 1 час постоять . Затем обжарить до золотистой корочки на растительном масле !
Приправа ( маринад ) :
горький перец - 1-2шт ( по вкусу)
салатный перец - 3шт
чеснок - 100гр
уксус 9% - 75мл
растительное масло - 100мл
вода - 375мл
соль - 25гр ( примерно 3ч.л )
(393) Срочно на КУХНЮ / Вот так нужно готовить БАКЛАЖАНЫ на зиму / Баклажаны-Бананы!БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ # 248 - YouTube
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Это рецепт баклажан от Ксении, 
Maab.
Вот сколько рецептов ее готовила - ни разу осечки не случилось. Всегда в яблочко!
И баклажаны - фантастика! Простейший рецепт, а вкусно как.... Поверьте, хожу вокруг холодильника, как кошка возле сметаны, облизываюсь, половину уже сточила.
Полностью скопирую рецепт Ксенин, потому что делала точно, как она написала, только - половину порции.
"Делюсь. Ибо позавчера приготовила, а внутренний голос каркает: что ж ты молчишь и не делишься??
" Синенькие Гали"
2кг синеньких. В кипящую воду опустить целые баклажаны, пусть станут слегка мягкими. Порезать их кружочками, не тоненько, но и не толстенько и пожарить их в масле. Oкунать каждый кружочек в сирoп и складывать в стекляную банку; закрыть просто крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Hа следующий день можно есть.
Сироп: 1, 5 стакана уксуса(я делаю с яблочным); 1,5 стакана сахара; 2 столовых ложки соли, 2 головки чеснока мелко рубленного, не давить.
Вот я сделала это днём, у меня было 7 средних баклажана; к вечеру поставила в холодильник, и на следующий день уже мы ели синенькие. Сироп остался, и, много, я в него добавила воды, соли, вытащила весь чеснок, прокипятила и замариновала капусту с морковкой и чесноком.
P.S.в эти баклажаны не надо никаких укрупов, никакой морковки, вот не надо ничего добавлять , чего нет в рецепте, не пожалеете."(конец цитаты)
Пошаговых фото не делала, там и фотогграфировать-то нечего - залить кипятком баклажаны, обсушить, обжарить, окунуть в сироп-маринад и - в холодильник. Быстро, просто, очень вкусно.
Даже не выдержала, вечера не дождалась, прибежала скорее, чтобы показать вам рецептик такой замечательный!
Попробуйте обязательно. И, да, никаких экспромтов. Ничего не надо добавлять, кроме того, что написано в рецепте!
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Помидорки "Оторваться невозможно"
Источник: http://heavycook.livejournal.com/218439.html#cutid1
Слова и фото автора:
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
[640x480]
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Консервированные помидоры с лимонной кислотой
ИСТОЧНИК: Форумы SAY7
[показать]
На дно банки положить смородиновые листочки, кисточку укропа, перец горошком, гвоздички (на 1 л банку - 3-4 горошинки перца и 3 гвоздички), пару зубчиков чеснока, 1 тоненькую морковку и пару пластинок болгарского перца. Далее положить в банку помидоры, залить кипятком, накрыть крышкой (чтобы помидоры не полопались, надо наколоть их у плодоножки иглой). Залитые кипятком банки оставить минут на 15-20.
Тем временем приготовить маринад. На 1 л маринада : 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки сахара и 1 ч. ложку лимонной кислоты. Смесь поставить на огонь. Когда маринад закипел, вылить из банки с помидорами воду и залить маринадом. Банки закатать.
Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Проверено!!!
И еще, пусть банки с помидорами постоят примерно 1 месяц. Томаты тогда лучше промаринуются и будут просто объедение!
Копилка рукодельницы
ВИНОГРАД на зиму(5079) ВИНОГРАД 🍇 на зиму - YouTube
Готовить просто с Нелей Королёвой
Ингредиенты:
Виноград – 2,5 кг
Сахар – 1 ст л на 1 литр воды