Лавр-чемпион по содержанию фитонцидов, и в этом он уступает только эвкалипту.
Широко применял препараты из него Авиценна. По его мнению, отвары из плодов и
коры лавра, помогают избавится от опухолей в печени и селезёнке, а так же он поле-
зен при параличах отдельных частей тела. Великий мудрец древности смешивал лавр
с хлебом и толокном и лечил нарывы, снимал боли в суставах. Лавровое масло реко-
мендовал для снятия усталости, улучшения сна, слуха, пищеварения.
Лавровый лист обладает растворяющими веществами и разжижающими свойствами
растворяет камни. Помогает при всех болезнях мочевого пузыря, открывает закупоаку
печени и рассасывает все уплотнения селезёнки, является противоядием, помогает
при болях в костях, суставах, поясницы, болезнях седалищного нерва, при колитах,
болезнях кишечника, щитовидной железы, рассасывает опухоли.
НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛАВРА. (автор-известный немецкий
врач Фридрих Пош)
* Для лечения колита пьют несколько раз в день 1 гр. лаврового листа за час до
еды.
* Настойку из порошка листьев добавляют в ванну при коросте, ревматизме.
* Масло из плодов и листьев применяют при опухолях, нарывах, вывихах суставов,
болезнях кишечника ( натирают нижнюю часть живота).
* Чтобы увеличить потоотделение во время простуды, при вздутии живота, грудных
болях и женских болезнях, употребляют чай из 4-8 листьев на 1 литр кипятка.
* Если проблемы со слухом-30 гр. лаврового листа залить 200 гр. подсолнечного
масла, настоять 6 суток в тёплом тёмном месте. Процедить. Закапывать по 3 кап-
ли. Натирать виски до улучшения слуха.
* Отвар из листьев лавра для выведения камней:
4-5 измельчённых листьев залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут на водяной
* бане. Охладить. Пить маленькими глотками в течение 12 часов. ВСЁ СРАЗУ ПИТЬ
ПИТЬ НЕЛЬЗЯ- можно вызвать кровотечение.
**************************************************
Источник: личный архив Felis_catusilve.
С Федорова дня начиналась «навозница» — так называли время, когда вывозили навоз в поле (Фото: Iakov Filimonov, Shutterstock)
Православная церковь отмечает в этот день память великомученика Феодора Стратилата, жившего во 3-4 веках. Житие святого рассказывает о пытках, которые Феодор претерпел по приказу царя Ликиния — гонителя христиан. По преданию, святой умер на кресте, а его душу забрали и вознесли на небеса ангелы. Еще одна версия жития повествует о том, что Феодор вступил в борьбу с чудовищным змием и победил его. На Руси великомученик Феодор Стратилат почитается как покровитель православного воинства.
МЯСНОЙ И КОСТНЫЙ БУЛЬОН.
Готовим правильно:
Куски мяса или рубленные кости заливаем холодной водой, добавляем сырые мор -
ковь, петрушку и репчатый лук. Накрываем крышкой, доводим до кипения. Снимаем
пену, убавляем огонь и доводим до готовности. Мясной -пока мясо не размягчится,
костный 2-3 часа. Вынимаем мясо, кости, овощи. Процеживаем. Мясо и
овощи храним в холодильнике до использования в небольшом количестве бульона.
Бульон используем для приготовления щей, борща, харчо, горохового супа,
супов на крупах, зелёных щей, рассольников, солянок мясных, супов-пюре( для
которых используют отварные овощи из бульона)
КУРИНЫЙ БУЛЬОН.
Готовим правильно:
Куриные тушки заливаем холодной водой, добавляем овощи, закрываем крышкой,
доводим до кипения. После того как снимем пену, солим и варим, пока куски
курицы не станут мягкими. После этого бульон можно процедить.
Бульон используем для прозрачных супов, супов с макаронными изделиями,
пельменями.
Для приготовления рассольников и щей куриный бульон использовать не реко-
мендуется.
РЫБНЫЙ БУЛЬОН.
Готовим правильно:
Для него используют хвосты, плавники, хребты и головы ( без глаз и плавников)
Всё заливаем холодной водой, добавляем овощи и коренья. Солим и варим минут
30-40. После этого обязательно процеживаем. Саму же рыбу добавляем лишь за
7-1 минут до готовности.
Используем для рыбной солянки, ухи, рыбной окрошки, соусов к рыбным
блюдам.
ГРИБНОЙ БУЛЬОН.
Готовим правильно.
Перебираем и хорошо промываем сухие грибы, добавляем разрезанную попо
лам луковицу. Заливаем холодной и варим на небольшом огне 2 часа. Для
ускорения варки можно замочить сухие грибы на 1 час в воде и варить в той же
воде. Готовый бульон процедить. Грибы промыть. Нарезать и использовать в
супе.
Используем для грибных супов, супов-пюре, вегетарианских супов.
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН.
Готовим правильно:
Очищенные и промытые овощи крупно нарезаем, заливаем горячей водой
солим. Варим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 30-40 мин.
Затем снимаем с огня. Настаиваем 10-15 минут. И только после этого процежи-
ваем. Овощные бульоны получаются более насыщенными, если их разбавить
грибным отваром.
Используем для постных борщей, диетических супов, супов-пюре.
В народе считалось, что на Федота можно смело купаться в реках и озерах, не боясь русалок (Фото: olly, Shutterstock)
Православная церковь в этот день отмечает память мученика Феодота Анкирского. Он жил в 3 веке в городе Анкире и содержал гостиницу. Феодот часто беседовал с постояльцами о жизни и о вере и своими речами обратил к христианству многих язычников, а многих грешников побудил раскаяться. Во время гонений на христиан гостиница праведника стала убежищем для многих из них; он также посещал мучеников в темницах, утешая, и тайно погребал их тела после кончины. За свою деятельностью Феодот получил дар исцеления недугов.
Было время, когда наши восточные " братья" "нюхнули " ветер свободы. Русские бро-
сив всё бежали в Россию. Мы, в то время очень молодые не воспринимали это, как
трагедию. По утрам мы собирались у 9-г подъезда, чтобы компанией пойти на
пляж.В этом подъезде жила у родни семья беженцев. В то утро мимо нас
проходила очень расстроенная молодая желичка. На наш вопрос о причине рас-
стройства сказала, что хотела приготовить огурцы, но на рынке не могла их найти.
Мы были очень удивлены, потому что этот год был очень богат на урожай огурцов.
Женщина сказала, что огурцы не спелые и ни на что не годны. Разумеется, я не могла
пройти мимо этого факта. Вернувшись с пляжа приготовила фаршированные "желтя-
ки." Вполне съедобные. Немного слаще, чем патиссоны. Теперь я с удовольствием
экспериментирую с переспелками. От салата из свежих огурцов, до засолки овощей
в тёртых огурцах (без кожуры и семян), без воды. Но мне больше всего нравятся
оладушки из таких огурцов. Правда, спелые огурцы перешли в разряд дефицита.
В народе знали: если вовремя не справиться с сорняками — они сами тебя по миру пустят (Фото: Vitalliy, Shutterstock)
По православному календарю в этот день отмечается память преподобного Илариона Далматского, которого также принято величать Новым — в отличие от святого Илариона Великого, жившего в 4 веке (его память совершается 3 ноября).
В этот день расцветает сон-трава, или прострел (Фото: Sergejus Lamanosovas, Shutterstock)
В этот день чествуют священномученика Дорофея Тирского, жившего в 3-4 веках. Дорофей служил епископом в финикийском городе Тире. В период гонения на христиан при императоре Диоклетиане он скрывался от язычников; вернуться в Тир епископ смог только после того, как на трон взошел император Константин, издавший Миланский эдикт.
СМЕТАННОЕ ЯБЛОКО [840x541]
Саусеп — это плодовое дерево, сохраняющее свою листву круглый год. Другие популярные названия этого растения: сметанное яблоко, аннона, гравиола, сирсак. При дозированном употреблении регулируется микрофлора кишечника. Улучшается выведение токсинов, ускоряется пищеварение. При отравлениях полезен порошок сушенного саусепа. Положительное влияние саусепа на пищеварение дает эффект сокращения массы тела, т.к. этот фрукт нормализует работу желчного пузыря и печени. Произрастает на Багамских и Бермудских островах, в Индии, Шри-Ланке, Австралии, Южном Китае, а также на тихоокеанских островах, тропических лесах Амазонки и Южной Мексики, Перу и Аргентины. Родина анноны — Вест-Индия.
В народе подмечали, что к Митрофану лен начинает расти в полную силу (Фото: Yuri Kravchenko, Shutterstock)
Православная церковь чествует в этот день память святителя Митрофана, Патриарха Константинопольского, который жил в 3-4 веках. Его отец, Дометий, был родным братом римского императора Проба, но, уразумев ложность языческой религии, уверовал во Христа. Во время жестоких преследований христиан в Риме он вместе с двумя своими сыновьями, Пробом и Митрофаном, перебрался в Византию, где обучался закону Господню у епископа Тита, после смерти которого на епископский престол за свое усердие и благие дела был возведен Дометий, а затем - его сыновья - Проб и в 316 году - святой Митрофан.
КОТЛЕТЫ НА СКОРУЮ РУКУ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: филе курицы-500гр., майонез-3 ст. ложки, яйца- 3 шт., крахмал-
3 ст. ложки, соль по вкусу.
Куриное филе нарезаем кубиками 0,5 х 0,5 х 0,5 см. Добавляем яйца, крахмал, май-
онез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать рулет, завернуть в
пищевой целлофан и заморозить.
Перед приготовлением от рулета отрезать кусочек фарша, сделать котлетки и
обжарить их с двух сторон в жиру на хорошо разогретой сковородке до золотистого
цвета. Жарить на медленном огне, чтобы котлетки прожарились, но не подгорели.
Можно разморозить фарш, добавить в него мелко нарезанный репчатый сырой или
поджаренный лук. Любители могут добавить резанную зелень, чеснок.
******************************************************************
ИСТОЧНИК: личный дневник Felis_catusilve.
Очень часто в ритме будничных дней на не остаётся времени на полноценное приготв-
ление пищи. Но работа работой, а семью, тем более в которой есть дети, всё-таки нуж
но кормить правильно. Полуфабрикаты, приготовленные в свободное время -выручит
вас в будни. Тем более, что наполовину приготовленную еду мжет двести д ума не
только опытные хозяйки, но и "случайно" оказавшийся на кухне муж или даже ребён-
нок.
ВАРЕНИКИ К ЗАВТРАКУ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: яблоко-3 шт., брусника-2 стакана, яйца-2шт.,мука пшеничная- 500гр
сахар- 2ст.ложки, соль-по вкусу.
Бруснику перебрать, сложить в дуршлаг и опустить его в кипящую воду на 2-3 мину-
ты. Затем приподнять, чтобы вода стекла. Яблоки натереть на тёрке, добавить сахар
и перемешать с брусникой. Из муки, яиц, и воды замесить пресное тесто. Раскатать.
Приготовить вареники, привычным для вас способом. Заморозить.
****************************************************************
ИСТОЧНИК: личный дневник Felis_catusilve.
На Руси в этот день примечали направление ветра (Фото: vhpfoto, Shutterstock)
В этот день Православная церковь отмечает день памяти святого Лукиана (Лукиллиана), жившего в Антиохии в 3 веке. В зрелые годы Лукиан был языческим жрецом, но к старости обратился к христианству и принял крещение. Он начал проповедовать и своим красноречием обратил многих язычников к Христу. Однако, по доносу иудеев его схватили, били палками, а затем заключили в темницу. Там Лукиан встретил четырех отроков — Клавдия, Ипатия, Павла и Дионисия. Они также отвернулись от язычества и приняли веру в Христа.
Рулет вкусный, и сытный. Его можно подавать на завтрак, разогрев в микроволнов
ке.
ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш (свинина +говядина) по 300 гр., луковица-1шт., морковь-
1 шт., зелень по вкусу-0,5 пучка, замороженное дрожжевое слоё-
ное тесто-2 листа, твёрдый сыр-150 гр., соль и перец по вкусу.
Лук и морковь нашинковать и обжарить на масле до золотистого цвета. Смешать
с сырым фаршем. Добавить рубленную зелень, соль и перец. Размороженное
тесто раскатать толщиной 2 см., и немного отступая от краёв, тонким слоем выло-
жить фарш. Сыр нарезать маленькими кубиками и насыпать сверху фарша. Акку-
ратно заворачиваем рулет. Ставим на 20 минут в горячую духовку.
*******************************************************************
ИСТОЧНИК: личный архив Felis_catusilve.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тёртая цедра и сок -1 лимон и 1 апельсин, мёд- 3 ст. ложки, курага-
250гр.,апельсиновый конфитюр-4 ст. ложки, маргарин-115 гр., сахарная пудра-115 гр.,
яйца- 2 шт., мука блинная- 115 гр., молоко-1 ст. ложка.
СОУС: соединить половину цедры и мёд, добавить порубленную курагу, накрыть плён-
кой и готовить на пару 10 минут.
Смазать маргарином 4 формочки для пудинга
и накрыть донышки кружками пергамента. Положить по 1 ложке конфитюра в
каждую формочку. Взбить маргарин с сахарной пудрой, добавить яйца,
постоянно взбивая. 1 ст. л. муки. Всыпать остальную цедру и муку, влить молоко .
Разложить по формочкам, и накрыть "крышечками" из фольги. Готовить в пароварке
30 минут. Подавать , полив соусом.
***********************************************
Источник: личный архив Felis_catusilve.
Экзотические морские раковины такие нежные, изысканные и на диво разнообразные! Напитанные солнцем, обласканные волнами, хранящие тайны неведомых глубин. Неудивительно, что именно их принято брать на память о путешествиях к морю. Наверное, у каждого из нас дома есть заветная коробочка с этими овеществленными воспоминаниями... И как приятно однажды холодным зимним вечером открыть ее, погладить кончиками пальцев гладкие перламутровые бока раковин, приложить одну из них к уху и услышать далекую, чуть слышную песнь моря...
Но сейчас на дворе лето (да-да, я настаиваю)! Время интересных путешествий, новых знакомств, ярких впечатлений, время радости. А что может порадовать женщину сильнее, чем новая сумка? Тем более сумка пляжная
Поэтому, учитывая все вышесказанное и отбросив лирику, я предлагаю вам сегодня декорировать пляжную сумку рукотворными (а, вернее, крючкотворными) раковинами и морскими звездами. Что же нам для этого понадобится?
Очищенные от семян и промытые ягоды зелёного неспелого крыжовника сло-
жить в муравлёный горшок, перекладывая рядами листьями вишни и немного ща-
веля и шпината. Залить водкой, чтобы едва прикрывала крыжовник с листьями.
Закрыть крышкой и обмазать тестом. Поставить на несколько часов в хорошо
прогретую печь или духовку на очень медленный огонь.
На следующий день крыжовник вынуть и высыпать его в холодную воду со льдом.
Через час перемешать и вскипятить. Через 15 минут вскипятить второй раз, а затем
в 3 раз. Затем положить крыжовник в холодную воду со льдом. Перемешивая
несколько раз через 15-минутные промежутки. Ягоды отцедить и положить их на
льняную скатерть, а когда обсохнут , взвесить их. На каждый фунт ягоды взять
2 фунта сахара и 1 стакан воды.
Из 3/4 сахара сварить сироп, прокипятить, всыпать ягоду, а когда сироп с крыжов
ником опять закипит, добавить оставшийся сахар, дать вскипнуть три раза, сде-
лать медленный огонь и варить помешивая и пробуя. После разложить по банкам.
******************************************************************
Источник: Из рецептов няни Пушкина Арины Родионовны.
Сварить щи на говяжем бульоне, со свежей или кислой капустой, двумя морковка
ми, одной репой и двумя луковицами. Выставить на мороз. Утром процедить через
сито. А гущу (овощи и говядину снятую с костей)измельчить и протереть через
решето. На этой жидкости варить новые щи, с новыми овощами и мясом.
*************************************************************
Источник: Мир тесен.
