Мобильный LiveInternet

Мясо по-французски. 21-02-2015 23:20

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10

Вам потребуется:

свиная шея 1,5 кг.
6 луковиц
4 зубчика чеснока
Смесь четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

Для приготовления соуса для запекания
50 гр. сливочного масла
5 стол. ложек муки
2 стакана молока
2 стакана жирных сливок
150 гр сыра грюйер или пармезан
соль

Как готовить:

1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.

2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку.

5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса.
В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три. Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут.

6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая.

7. На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами.

8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать.

9. На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук.

10. Сверху залить мясо сырным соусом.

11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой.

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой.

Приятного аппетита!

1.

[604x401]

2.

[604x401]

3.

[604x401]

4.

[604x401]

5.

[604x401]

6.

[604x401]

7.

[604x401]

8.

[604x401]

9.

[604x]Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 21-02-2015 23:04

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Консервирование вкусной рыбы.

Познакомьтесь с этой подборкой консервирования вкусной рыбы. Хоть один рецепт, а может и все Вас заинтересуют и Вы сможете приготовить такую заготовку.

Бытовые ставы-от великого Cantasа! Из просторов Инета 21-02-2015 23:03

Это цитата сообщения ВаленаТинА Оригинальное сообщение

Однажды в мой скромный дом зашел (напросился) знакомый, ему кажется, что-то было нужно, но наше общение погрязло в пустой беседе о пользе и вреде человеческой личности, я было уже засыпать стал, но тут мой приятель случайно обронил фразу, которая заставила меня задуматься, а потом, когда он уже ушел, она заставила меня осознать хорошую идею. Он сказал, что-то вроде: я то думал что у тебя на каждой вещи в доме руническое заклятие прицеплено как на картинках из игры Warhammer 40 000…
И меня понесло… Мне стало интересно, как это будет работать! Первое свое «Заклинание» я сделал на кухонный нож, обычный нож с деревянной ручкой, в любом магазине посуды таких горы и стал наблюдать, за тем что будет происходить… =====

Делаем заготовки 21-02-2015 22:56

Это цитата сообщения Tais777 Оригинальное сообщение

[510x383]

Рецепт...

Летняя шапочка 21-02-2015 22:42

Это цитата сообщения baba-tanya59 Оригинальное сообщение

Без заголовка

Автор Наталья Кулик (Страна мам), спасибо ей за схемки

[quote]СТРИЧЬ НОГТИ НАДО С УМОМ! 19-02-2015 23:29

liveinternet.ru/users/30750...353984928/

СТРИЧЬ НОГТИ НАДО С УМОМ!

СТРИЧЬ НОГТИ НАДО С УМОМ!

В ведической астрологии многие бытовые вопросы рассматриваются как важный элемент жизни. Все у них (у индусов) расписано! Вот и стричь ногти когда придется оказывается неправильно.

Ногти по их мнению, являются регулятором приема энергии.

Кокетки и схемы каймы,которая может использоваться как кокетка. 19-02-2015 23:04

Это цитата сообщения Anik1971A Оригинальное сообщение

1.

[582x700]

2.

[554x700]

3.

[539x700]

4.

[558x700]

5.

[477x658]

6.

[509x700]

7.

[339x500]

8.

[342x500]

9.

[483x500]

10.

[500x481]

11.

[373x500]

12.

[393x500]

13.

[397x500]

14.

[500x370]

15.

[388x500]

16.

[400x500]

17.

[550x700]

18.

[561x700]

19.

[389x500]

20.

[581x700]

21.

[544x700]

22.

[391x500]

23.

[401x500]

24.

[387x500]

25.

[447x500]

26.
0_93ba2_b5b1215a_S (150x118, 21Kb)

27.
Читать далее...

Ажурный жилет.Узор. 19-02-2015 23:03

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

1.
[565x700]

2.
[565x700]

3.
[565x700]

4.
[565x700]

Sijonukas is ONlinie Candy (7 kamuolikai) 15-02-2015 21:53

liveinternet.ru/users/liudv...353601799/

Sijonukas is ONlinie Candy (7 kamuolikai)

1. 2. 3. 4.

вязание реглан сверху 15-02-2015 21:48

liveinternet.ru/users/lbfyf...353602044/

Круговое вязание от ворота

В последнее время большое распространение имеет вывязывание изделий реглан сверху вниз от ворота. Честно говоря, это самый любимый вид вязания, т.к. расчитав один раз количество петль, можно вязать все изделие целиком и не надо сшивать отдельные части. Полученные таким образом вещи не требуют дополнительной дороботки и хорошо сидят.

Следки с косами по краям от Ивушки 15-02-2015 21:46

Это цитата сообщения Просто_Зиля Оригинальное сообщение

Спицы №2,5 . Пряжа – 100м в 50 г

Условные обозначения:
К – кромочная
П – протяжка ( http://vfl.ru/fotos/239a16a01601792.html )
Н - накид

Набираем 3 петли

1 ряд – 3 лиц.

2 ряд – 3 лиц.

3 ряд – К , П , 1 лиц., П, К

4 ряд – 5 лиц.

5 ряд – К, П, 3 лиц., П , К

6 ряд - 7 лиц

7 ряд - К, П, 5 лиц., П , К

8 ряд – 9 лиц.

9 ряд - К, П, 7 лиц., П , К

10ряд -11 лиц

11 ряд – К, П, 9 лиц., П , К

12 ряд – 13 лиц.

13 ряд – К, П, 11 лиц., П , К

14 ряд – 15 лиц.

15 ряд – К, П, 13 лиц., П , К

16 ряд – 17 лиц.

17 ряд - – К, П, 15 лиц., П , К

18 ряд – 19 лиц.

Читать далее >>>

Серия сообщений "Гетры,носки,тапочки":
Часть 1 - Вяжем гетры,носки,тапочки...
Часть 2 - Следочки с листиками
Часть 3 - тапочки,следочки
Часть 4 - тапочки "Радуга"
Часть 5 - Следки с косами по краям от Ивушки
Часть 6 - Следки тунисским вязанием
Часть 7 - Пинетки для взрослых.Клуб Клео автор Донна Душечка
...
Часть 17 - Тапочки пэчворк
Часть 18 - Носки на двух спицах без шва
Часть 19 - Следки

Пинетки кеды. 15-02-2015 21:43

Это цитата сообщения Кошка_Марта Оригинальное сообщение

Пинетки кеды.

В Ефимов. Кризис жилищного строительства. Вред многоэтажек. 15-02-2015 21:42

Это цитата сообщения стрелец_2012 Оригинальное сообщение

Специалисты Курского государственного медицинского университета и Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области подтвердили старое предупреждение своего белорусского коллеги о том, что проживание в современных многоэтажных домах влияет на здоровье.

За миллионы лет эволюции человек приспособился к физическим параметрам окружающей среды. Для нормального функционирования нам необходимы определенная температура и состав окружающего воздуха, атмосферное давление, уровень радиации и т.д. Изменение любого из них рано или поздно отражается на нашем здоровье. К этим параметрам относится и уровень геомагнитного поля (ГМП).

ТАПОЧКИ СПИЦАМИ SLIPPERS 15-02-2015 21:34

Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение

Как вязать