Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Морковная запеканка с творогом- вкуснотища!
Рекомендую! Очень вкусно!
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Грибная кулинария.
Грибная кулинария.
СОСТАВИТЕЛЬ СБОРНИКА: АЛЕКСАНДР СТРИЖЕВ
Блюда из грибов. Хозяйке — на заметку.
САЛАТ С СОУСОМ. Сварить свежие грибы, откинуть на сито или дуршлаг, нарезать ломтиками.
Для соуса на 200 граммов грибов взять ½ столовой ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахара, соли и перца по вкусу и все смешать.
Перед подачей на стол грибы смешать с соусом.
САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ И МАЙОНЕЗОМ. В подсоленной воде сварить грибы и нарезать их ломтиками. Отдельно сварить в подсоленной воде несколько очищенных клубней картофеля, нарезать кубиками, добавить мелко нарезанного сельдерея. Грибы, картофель, сельдерей смешать и залить майонезом.
САЛАТ ИЗ СОЛЕНЫХ ИЛИ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ. 500 граммов маринованных или соленых грибов порезать на кусочки, добавить репчатого, нашинкованного мелко (2 головки) или зеленого (100 граммов) лука, смешать с майонезом.
В салат можно добавить порезанный отварной картофель.
САЛАТ С ТОМАТАМИ. Соленые или маринованные грибы нарезать, добавить порезанные ломтиками свежие или соленые томаты, добавить зеленый горошек, нашинкованный лук, уксус, перец, соль и подсолнечное масло, перемешать.
ВИНЕГРЕТ С ГРИБАМИ. Вареные свеклу, картофель, морковь, а также свежие или соленые огурцы порезать ломтиками, добавить промытую и отжатую квашеную капусту, по вкусу лук, уксус, соль, перец, горчицу, растительное масло и все перемешать. Взять четверть объема приготовленного винегрета, соленых или маринованных грибов, порезать и перемешать с винегретом.
Можно приготовить заливку. Для этого 250 граммов растительного масла смешать с таким же количеством 3-процентного уксуса, добавить по 15 граммов соли и сахара и немного молотого перца.
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ. Очищенные и промытые шляпки грибов порезать кусочками, ошпарить кипятком, затем варить в воде или мясном бульоне 40 минут, а ножки мелко изрубить и поджарить в масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с отваренными шляпками грибов. Туда же положить поджаренные ножки грибов, коренья и лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20–25 минут.
При подаче на стол добавить сметану.
ГРИБНОЙ СУП С ГРЕНКАМИ. Очищенных, промытых и мелко нарезанных 250 граммов свежих грибов опустить в кипящую подсоленную воду и кипятить 30 минут. Столовую ложку подсушенной в духовке муки развести в тепловатой воде, влить в суп и кипятить еще 10 минут. Суп заправить сливочным маслом. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью мелко порезанной петрушкой или молотым перцем. Отдельно подать гренки.
СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ. 500 граммов свежих, молодых, очищенных и промытых грибов нарезать ломтиками и тушить с ½ столовой ложки сливочного масла и мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить, добавить перец по вкусу. Отдельно смешать ½ столовой ложки муки и ½ столовой ложки сливочного масла, пожарить и развести овощным отваром или водой (3 литра), положить грибы и варить минут 10–15. Перед подачей на стол заправить суп желтком.
СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ С МЯСОМ И МАННОЙ КРУПОЙ. Свежие, молодые грибы потушить со сливочным маслом и зеленью петрушки, затем добавить перец и тушить с мясом. Отдельно сварить коренья, затем бульон процедить и поставить на огонь. Когда бульон закипит, медленно всыпать в него 1 столовую ложку манной крупы и положить грибы с мясом.
Перед подачей на стол заправить суп сметаной.
БИТОЧКИ ГРИБНЫЕ. Подготовленные свежие грибы вешенки опускают на 2–3 минуты в кипящую воду и вместе с репчатым луком и замоченным пшеничным хлебом дважды пропускают через мясорубку. Добавляют яйцо, соль и тщательно перемешивают. Из полученной массы формируют биточки, панируют их в сухарях и обжаривают на растительном масле.
400 г свежей вешенки, 30 г пшеничного хлеба, 1 луковица, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
БИТОЧКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ШИИТАКЕ. Грибы нарезать кубиками и жарить в масле пока жидкость не испарится. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, посолить. Котлетную массу разделать кружками, толщиной 1 см, на середину их положить грибной фарш и края кружков соединить. Запанировать сухарями и обжарить с обеих сторон на масле, поставить в духовку на 5 минут. При подаче полить маслом. Подавать с овощным салатом.
500 г телятины, 500 г шиитаке, 100 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. мясного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец.
БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ «ПО-ЗАРЕЧЕНСКИ». Грибы (шампиньоны, вешенка) отваривают в течении 10 минут, прокручивают в мясорубке, смешивают с мелко нарезанным луком и обжаривают на подсолнечном масле 15–20 минут со специями по вкусу (лавровый лист, перец горошком, сыпучие
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Гречнево-шоколадное печенье (Buckwheat & Chocolate Cookies )
[показать]
Классное печенье. Правда, очень вкусное получилось и не сладкое, не приторное, рассыпчатое, ароматное. Настоятельно рекомендую. Делается легко и быстро. Набор продуктов минимальный:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
волшебный МАННИК в микроволновой печи- всего 6 минут и...готово!!!
Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное - ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут!!! И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков!
[700x525]
Это цитата сообщения ALZHIS Оригинальное сообщение
ВСЕ ТОЛЬКО О ГРИБАХ!
[400x100]  На этом сайте мы просто расскажем о каждом из наиболее распространенных грибов, чтобы помочь любителям отличить съедобные грибы, например такие всем известные грибы как белый гриб, шампиньоны, лисички, опята, масленки и грузди, от несъедобных и ядовитых, такие как бледная поганка и мухомор. [172x206]Съедобные грибыНЕ Съедобные грибы Ядовитые грибы Каталог грибов Фотогалерея  В грибах есть и жиры, много минеральных солей и витаминов. Жиров в них больше, чем в картофеле, свекле и других овощах. Главное же - грибы очень вкусны! Кто хоть раз попробовал грибное блюдо, обычно твердо убежден в том, что грибы стоят того, чтобы их собирали. Грибы издавна считаются национальным деликатесом русской кухни.  РецептыГрибные закуски Грибные супы Вторые блюда Пироги Жмите на картинку и переходите на сайт. [650x450] [456x30] |
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Маринованные голубцы с морквью
[показать]голубцы:
1 кочан капусты
500 гр. моркови
1 головка чеснока
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ
МОРКОВЬ ПО -КОРЕЙСКИ
Что-бы приготовить вкусную морковь по-корейски нужно взять: 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.
Морковь по корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, что-бы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).
Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.
[250x222]
СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Что-бы сделать блюдо свекла по-корейски нам понадобится: 500 г красной сладкой свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, соль по вкусу.
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
[250x198]
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО -КОРЕЙСКИ
Для приготовления цветной капусты по-корейски нам понадобится: на 1кг цветной капусты, 1 средняя морковь, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка кориандра, по 1 ч. ложке молотого черного и красного перца, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса. Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8- часов цветная капуста по-корейски готова.
[250x167]
ШАМПИНЬОНЫ ПО_КОРЕЙСКИ
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, соль, сахар, перец по вкусу.
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить пять-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
[299x161]
КАПУСТА
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Джэд либжэ - кабардинское блюдо из курицы
Это цитата сообщения Хермеда Оригинальное сообщение
Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Котлетки получаются мягкими и сочными. Овсяные хлопья удачно сочетаются с куриным мясом, придавая блюду замечательный вкус.
Для приготовления куриных котлет Вам понадобится:
фарш куриный — 500 г;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления — 0,5 стакана;
молоко (или вода) — 0,5 стакана;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
растительное масло для жарки.
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
[559x367]
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 1
|
Курица в перцах с БОЖЕСТВЕННЫМ соусом |
Самая Вкусная Курочка в яично-сырной заливке |
|
Курочка “Такого Вы ещё не ели!” ,а проще...курочка с курагой.... |
курочка для зятя
|
|
"Телятина" из курятины - Хотите удивить своих друзей и знакомых?! Приготовьте! |
Куриная печень под сыром, от которой просто дух захватывает! |
|
Куриные рулеты с яблоком - настоящий кулинарный восторг. |
Котлетки "Особенные" |
Это цитата сообщения Tatyana-Modzhina Оригинальное сообщение
Украшение блюд часть5
1.
[640x480] 2.
[640x479] 3.
[640x480] 4.
[550x413] 5.
[640x480] 6.
[640x480] 7.
[575x480] 8.
[500x421] 9.
[640x480] 10.
[555x480] 11.
[600x443] 12.
[545x480] 13.
[640x480] 14.
[589x480] 15.
[600x472]
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Украшения блюд
Часть 2 - Фотоподборка овощи креативно
...
Часть 14 - Украшение блюд-часть3
Часть 15 - Украшение блюд-часть4
Часть 16 - Украшение блюд часть5
Часть 17 - Украшаем десерт
Часть 18 -
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Кокосовое печенье от Алии
Это цитата сообщения бабушка_Кирилла Оригинальное сообщение
Ах, картошка объеденье!
Ах, картошка объеденье!
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Салат из кукурузы,копчёного сыра и молочной колбаски
Этот салат сделала моя дочь, говорит ела у подруги ну очень ей понравился, пошли купили 3 компонента необходимые для этого салата, это кукуруза консерва, копчёного сыра и варёнку (колбасу) из индюшки, так было написано на упаковке, будем верить,что написано, ну и конечно заправить майонезом со сметаной, я чуть поперчила и покрошила резанным перчиком, ну это уже моя фантазия...
Вкусный салат получился....
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Салатики МЯСНЫЕ!!!
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская Оригинальное сообщение
Салат с маринованными опятами
Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Морковный пирог
Необычный пирог из морковки. Интересный вкус, морковь в тесте совсем не чувствуется.
[600x450]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка [показать]слова фото Мама Ируня ссылка http://www.stranamam.ru/post/3856328/ Ингредиенты: Рыба горбуша св. м. - 1,5кг лук - перец болгарский морковь помидор сметана -250г майонез - 100г вермишель (или любые др. макароны) - 450г(пачка) сыр твердый - 100г сушеная петрушка - 1ч. л. пол лимона Горбушу разделываем на филе, и режем на кусочки [показать]Овощи режем соломкой, морковь и сыр трем на терке [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Далее делаем соус: смешиваем сметану с майонезом, добавляем петрушку [показать]Противень застилаем пергаментом, обильно смазываем раст. маслом, высыпаем часть вермишели, так, чтобы всю поверхность закрыло без прорех [показать]затем выкладываем рыбу [показать]рыбу поперчить, посолить, сбрызнуть лимоном, смазать небольшим кол-ом соуса [показать]поверх рыбы кладем слоями овощи [показать]рассыпаем на овощи оставшуюся вермишель ( сегодня я вместо вермишели выложила домашнюю лапшу). Заливаем все соусом (соус необходимо немного разбавить водой, чтобы получился жидкий, как кефир), выкладываем сыр. [показать] [показать]Ставим в разогретую духовку, готовим до слегка подрумянившейся корочки [показать] [показать]Приятного аппетита! |
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Булочки "Розочки" с творогом
Это красивая и вкусная выпечка.