Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Маффины, которым нет равных в мире! Мастер-класс + отзывы
Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef)
[525x560] Вы заметили, что давно не было маффинов у меня в блоге? Сейчас расскажу почему. Попробовав парочку в Пекине я понял, что моя жизнь прежней уже не будет никогда. У них была своя, особенная нежность, хрупкость и сочность, закрытыми глазами из сотен я узнал бы их. Что-то отдалённо похожее находил в России, но сходство было скорее внешним. Поэтому я стал читать книги и писать письма в те места, где пробовал те правильные маффины, чтобы посоветоваться.Потом пошла череда отработок, тестов, записей на полях в блокноте. И, кажется, я нашел их! Если бы в мире существовал конкурс маффинов — эти, будьте уверены, собрали бы все кубки и медали. Даже неловко говорить, но начинается всё с ингредиентов, которые есть у всех: мука, сахар, яйца и молоко. Уже на этом этапе думаешь, что скорее всего ничего не получится, должны быть какие-то сложные составляющие, которые невозможно достать… Дальше тоже всё просто, миксер, правильная технология приготовления теста и бумажные корзинки, всё как обычно.. Выпекаем их тоже в самой простой духовке, ничего выдающегося..
Но то, что вы попробуете в финале... в общем, будьте осторожны. Перед вами произведение искусства, не представитель высокой французской кухни, а простой повседневный десерт с получасовым приготовлением, и этим он пугает, почему он такой вкусный!? Нежное тесто, текстуру которого невозможно описать, лучше смотрите фото разреза. Он в буквальном смысле тает во рту, но при этом хорошо держит форму и достаточно плотный, можно сказать, что крошится, но этого тоже будет мало. Сочность — вот, чего в нём хоть отбавляй, спасибо технике приготовления. Добавим любимые ягоды, у меня голубика, которая взрывается соком. А сверху хрустящий слой — штрейзель, он даёт баланс текстурам, потрясающий внешний вид и завершает изысканность маффинов. Хорошо подумайте, готовы ли вы к новой зависимости...
Если да, #ДавайГотовить!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЛИМОННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ОТ НИКОЛЯ ПЬЕРО
Безумно вкусные! Начиная от теста, заканчивая лимонным кремом. Крем настолько сбалансированный и по вкусу и по структуре, что даже сложно поверить, что такой простой в приготовлении.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Про колбасу в стаканах слышали
Все уже наслышаны о вреде покупной колбасы. И вроде каждый понимает, что переработанные мясные продукты — не самый лучший выбор. Но иногда так хочется побаловать себя кусочком колбасы! Лучший выход из ситуации — приготовить колбасу дома самому. Если эта идея кажется вам неосуществимой, то следующий рецепт точно для вас!
Такую диетическую колбасу можно без опаски давать даже малышам. Готовится она из куриного филе и не дольше, чем котлеты. Вам понадобится блендер и обычные керамические кружки.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лжеслоёное супербыстрое тесто
[показать]Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат - потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
[показать]Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Летняя сумочка-трансформер+Кошелек
Она совсем простая, но очень удобная и практичная.
Больше известна под названием авоська-трансформер.
+ кошелечек, в котором она будет прятаться, как улитка в домике.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Шьем красивые летние платья своими руками
Вот и наступило жаркое лето, а многие из нас уже задумались над тем, что они будут носить в эту пору года. Отлично в этом случае подойдет летнее платье с рукавом.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Печеньки "Очаровашки"
[показать]Миниатюрные, изящные, тонкие, как крекер. Наш новогодний праздничный стол без этих печенек не обходится. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие.
[показать]Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Заварной крем (крем кондитерский, патисьер, patisserie cream)
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шьем две шикарные пышные юбки без выкройки. Подробный МК
Огромное спасибо за статью автору: VeronikaL
Сегодня расскажу и покажу МК по пошиву двух пышных юбок. Для данной модели юбок понадобится 2 мерки. Обхват талии и длину юбки в готовом виде. Юбка идет без каких-либо выкроек. Полностью подгоняется под нужный размер и объем.
[700x396] Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт "Орех"
[показать]Очень простой в изготовлении торт, но от этого не менее вкусный. Можно и себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт «Пьяная вишня»
[показать]Конечно есть море рецептов и варинатов, этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила девушка Татьяна, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см., стакан 200 мл.
[показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Потрясающий итальянский торт "Грецкий орешек"
Огромное спасибо за рецепт автору: Morini
[453x517] Потрясающе вкусный торт!!
Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов и много взбитых сливок!
Этот торт обязательно нужно попробовать!!!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Торт "Эстерхази"
Торт "Эстерхази"
"Эстерха́зи" - миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази (венг.) русск., служившего министром иностранных дел Венгрии во время революции 1848—1849 годов.
Торт Эстерхази состоит из шести коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением орехов и муки, соединённых между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белого шоколада, на которой жидким черным шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок (паутинка).
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Танцы от плиты и до компа !!
[700x525]
Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» и очень им довольна! Тесто получается идеальной плотности, нейтрального хлебного вкуса и приятной эластичной текстуры, именно такой, когда лепёшку для будущей пиццы можно спокойно растянуть руками. Для лучшего результата Джейми Оливер советует использовать смесь пшеничной муки высшего сорта с мукой очень тонкого помола сорта 00! В России муку сорта 00 и можно приобрести в магазинах итальянских продуктов или купить муку тонкого помола российского производства, которую чаще всего продуют с маркировкой «экстра». Если вы всё-таки не нашли такую муку, можно использовать в рецепте только пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта, тесто и в этом случае получится превосходным!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Киш -лорен, очень вкусный пирог
Лоранский пирог(киш) - это французское блюдо, очень прост в приготовлении, а с начинками можно экспериментировать. Само тесто несладкое, песочное, поэтому начинки могут быть овощные, мясные - ваша фантазия.
Для начала приготовим тесто, ингредиенты рассчитаны на форму для выпекания с диаметром 21-22 см.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Тонкое тесто Фило
Тонкое тесто фило. Секреты приготовления
[327x217]С тестом фило я познакомилась совсем недавно, но уже полностью в него влюблена. Пробовала печь уже и пирожки, и пирог, и хрустики. В планах еще много интересных рецептов на основе этого теста.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Картофель "РОманофф"
[показать]
Источник :Картофель «Романофф»
Картофель Романофф — вкусный и сытный гарнир, который также может быть и полностью самостоятельным блюдом.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Приготовление сыра "филадельфия" в домашних условиях.
Любите домашние сыры? Тогда обратите на этот простой, но очень хороший рецепт приготовления сыра "филадельфия". Отличный вариант для бутербродов или для наполнения закусочных тарталеток. Вкусно и быстро!
