Пирожки с капустой (12 штук)

Опара:
110 гр. пшеничной муки
1 гр. сухих дрожжей ( у меня СафМомент) или 3 гр. свежих
100 мл. воды, тёплой

Тесто:
Опара
50 мл. воды
2 гр. сухих дрожжей или 6 гр. свежих
200 гр. пшеничной муки
4 гр. соли( 2/3 ч.л.)
20 гр. сахара (1 ст.л.)
35 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 яйцо (2/3 в тесто, 1/3 для смазывания)

Начинка из свежей капусты:
350 гр. свежей капусты
1 луковица
1/2 морковки
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/2 ст.л. сливочного масла
20-30 гр. растительного масла для обжаривания
соль, перец
********************************

Тесто:
230 гр. пшеничной муки
3 гр. сухих дрожжей или 9 гр. свежих
125 мл. молока
2 желтка
50 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
8 гр. ванильного сахара
цедра апельсина
щепотка соли
50 гр. сухофруктов (+1 ч.л. муки)
30 мл. апельсинового сока ( 1/4 апельсина)

тесто
400 гр муки
150 гр сливочного масла
соль
1 ч.л. соды+ уксус
2 яйца
150 гр сахара
4 ст.л. мёда
тесто оставляем на 30 минут в пакете на столе
выпекаем 15 минут при 190*
результат : 20 шт вкусного и нежного печенья

Это цитата сообщения ольга_1972 Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ "НЕЖНЫЕ" НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
1 пакетик дрожжей (11 грамм) или 60 грамм свежих;
6 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка на опару;
3 яйца;
400 гр.сметаны (15-20% жирности);
800 гр.муки;
50 гр. теплой воды;
1 ч.л. соли.

Приготовление:

Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и теплой водой. Отставить на 5-10 минут, пусть поиграют до "шапки". Отдельно взбить 6 ст.л. сахара, яйца, сметану, соль. Все смешать и замесить тесто. Оставить для подхода на 40 минут. Печь при темп.-180С ~15-20 минут.

У меня была вареная сгущенка, но может быть любая начинка.
После выпекания чуть-чуть сбрызнуть водичкой, накрыть льняным полотенцем.

Тесто
сметаны 2 стакана по 200гр каждый
1стакан сахара 200гр
100гр масла сл.
3 яйца
4 стакана муки.
разрыхлитель 30гр
на крошку
50гр сахара
100гр масла
200гр муки
выпекать 45 мин на 190гр

Опубликовано: 12 авг. 2019 г.

Необходимые продукты:
яйцо куриное – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
сахар – 130 гр.;
масло сливочное – 50 грамм;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 10 грамм;
ванильный сахар – 1 пакетик, немного соли

Способ приготовления:
Перетрите масло с сахаром.
Добавьте яйца и хорошо все взбейте венчиком.
Добавьте молоко, ваниль и еще раз все взбейте венчиком до однородной массы.
В полученную смесь просейте муку с разрыхлителем и вымесите вязкое тесто.
Тесто разложите по формам, но заполняйте их не до конца, поскольку в духовке кексы поднимутся. Уберите формы с кексами в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Кексы по этому рецепту получаются просто изумительные, очень нежные на вкус и хорошо поднимаются.
Рецепт:
Сахар песок - 100 грамм;
Масло сливочное - 100 грамм (это половина стандартной пачки, я предпочитаю Вологодское);
100 грамм муки;
Яйцо куриное - 2 штуки;
Ванильный сахар - 1 чайная ложка;
Разрыхлитель - 1 чайная ложка; немного соли;
75-80 грамм жирной сметаны или сливок;
Приготовление теста:
Масло согревшееся, мягкое, промиксерить с сахаром, добавить ванильный сахар, соль и яйца по одному и продолжать миксерить.
Муку перемешиваем с разрыхрытелем и просеиваем, добавляем к яйцам с маслом и сахаром, перемешиваем , без миксера.
Добавляем сметану, перемешиваем, без миксера.
Наполняем формы на 2/3 и выпекаем на 180 градусов, 40 минут.