Продукты (на 4 порции)
Утка - 1 шт. (2 кг)
Масло сливочное - 30 г
или масло растительное - 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу
Утку вымыть, обсушить салфеткой. Удалить остатки перьев, если есть. При желании можно отрезать крайние фаланги крыльев.Натереть утку внутри и снаружи солью и чёрным молотым перцем. Снаружи смазать утку маслом (у меня сливочное).Голени утки связать вместе ниткой.Завернуть тушку птицы в 2 слоя фольги и поместить в холодное место на час или больше (максимум на 5 часов).
По прошествии времени включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Выложить утку в фольге на противень и запечь в духовке в течение 2 часов (время зависит от размера утки).За 15 минут до готовности утки достать противень из духовки, развернуть фольгу и смазать утку выделившимся жиром.После чего отправить утку обратно в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

Взгляните на это видео и оцените впечатляющие масштабы природных явлений и процессов! Запечатленное на нем происходило более десяти лет назад, в конце мая 2008 года, в Западной Гренландии, однако до сих пор потрясает воображение как рядовых зрителей, так и представителей научного сообщества.Авторы видео — Адам Левинтер и Джефф Орловски.

Рецепт:
Духовку нагреть до 175-180С. Выпекать 50 минут до готовности.
340 мл теплой воды
5 г сухих дрожжей ( или 15 г свежих пресованных)
9 г соли ( полторы ровной чайной ложки)
40 г сахара
30 мл растительного масла
530 г муки высшего сорта или муки общего назначения

Для смазывания хлеба
1 желток + 1 ст.л холодной воды

Начинка:
- 2 головки репчатого лука;
- 5 вареных вкрутую яиц;
- подсолнечное рафинированное масло для жарки;
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Мясная основа:
- 700 г. любого мясного фарша;
- 200 мл. молока;
- 150 г. белого батона;
- 1 сырое яйцо;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. перца черного молотого;

Историческое видео: заснеженная Москва более 100 лет назад
Этому видео чуть больше века, и кадры его поистине уникальны. Поразительно, что благодаря сохранившейся кинохронике, снятой в 1908 году, можно окунуться в атмосферу старой Москвы: посмотреть как тогда жили люди, как выглядел город, и что из себя представляли памятники, не дошедшие до наших дней.
Этот фильм был снят для французской кинокомпании Pathé Frères, благодаря чему мы имеем возможность даже через сто с лишним лет увидеть навсегда живые улыбки горожан, а не только статичные кадры, наподобие цикла: Дореволюционная Россия 1896 года на цветных фотографиях, которые, разумеется, не менее ценны для нас.