300 мл. тёплого молока
50 гр. сахара (2-3 ст.л.)
1 ст.л. мёда (по желанию)
5 гр. сухих дрожжей (15 гр. свежих)
+/- 460 гр. пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
40 гр. растит. масла (4 ст.л.)

300 гр. творога
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
+50 гр. изюма (по желанию)

+20-30 гр. мягкого сливочного масла

1 желток+1 ст.л. молока

Ингредиенты:
• Мука - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Кипяток (вода) - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
(я использовала стакан объемом 200 мл)

800 г шампиньонов свежих
500 г вырезки говяжьей или телячьей
300 г сметаны 25%
60 г масла сливочного 82 %
2 луковицы
2 ст. ложки горчицы сладкой,2 ст. ложки муки,
перец черный перец
соль. Грибы почистите. Отделите шляпки от ножек и нарежьте ломтиками. Ножки грибов отложите для других блюд. Лук нарежьте мелкими кубиками.

В сотейнике растопите 2 ст. ложки сливочного масла, и обжарьте лук 5 минут, добавьте шампиньоны, посолите и выпаривайте из них жидкость на сильном огне. Часть жидкости слейте в миску.Соедините грибную жидкость со сметаной, горчицей и перцем и вылейте в сотейник с грибами, тушите еще 2–3 минуты на минимальном огне.

Нарежьте говядину поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбейте, нарежьте полосками длиной 5–6 см. Посыпьте их мукой.

На сковороде с толстым дном сильно разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла. Жарьте мясо порциями по 5 минут на сильном огне. Обжаренную говядину переложите в сотейник с грибами, доведите до кипения, но не кипятите. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Подавайте классический бефстроганов с грибами в сметане с лапшой, рисом или картофелем.

Тесто:
180 мл молока
50 г сахара
15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
1 среднее яйцо, 1/3 ч.л. соли
50 г любого масла
+/- 400 г муки

Крошка:
100 г муки
100 г сахара, ваниль
70 г сливочного масла
80 г изюма (по жел.)

Ингредиенты на 12 шт.

160 мл молока
12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
80 г сахара
1 среднее яйцо
60 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли, ваниль
+/- 420 г муки

700 г яблок
2 ст.л. сахара (по вкусу)
3/4 ч.л. корицы (по жел.)
Лимонный сок (по жел.)