Правительство РФ выделяет более 9,5 млрд рублей на субсидирование железнодорожных перевозок сельхозпродукции. Об этом заявил премьер-министр РФ Михаил Мишустин, сообщает Интерфакс.

По его словам, необходимость данной меры обусловлена «непростой логистикой в Азово-Черноморском бассейне и изменением маршрутов доставки грузов».

«Чтобы снизить издержки сельхозпроизводителей, мы направим свыше 9,5 млрд рублей, средства получат наши железнодорожники, что позволит возместить им расходы на транспортировку агропродукции по льготным тарифам и, как следствие, поможет сохранить стабильность на внутреннем рынке сельхозпродукции, сырья и продовольствия. А также в полном объеме выполнить экспортные обязательства», - сказал премьер-министр.

Также М. Мишустин подчеркнул, что спрос на российское зерно, масличные и другие аграрные товары в мире есть, причем в структуре поставок за рубеж растет доля переработанной продукции.

«Важно, чтобы Минсельхоз далее оперативно реагировал на нештатные ситуации, при необходимости был готов оказать помощь и сельхозпроизводителям, и регионам», - подчеркнул он.

Эксперты характеризуют состояние хранения зерна в России как неудовлетворительное. Обновление инфраструктуры осуществляется медленно, и значительная часть мощностей представлена устаревшими напольными объектами советского производства. Это создает риски порчи продукции и увеличивает потери, особенно в неурожайные годы. Недостаток современных высокотехнологичных элеваторов ограничивает возможности для долгосрочного хранения и сортировки зерна по качеству.

В условиях перепроизводства и затрудненного экспорта, критически важным становится качественное хранение. Неспособность системы обеспечить сохранность зерна может привести к дополнительным финансовым потерям для аграриев и дисконтам на реализуемое сырье.

Партия "Единая Россия" выступает за введение льготных тарифов на транспортировку продукции агропромышленного комплекса (АПК), заявил первый зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Плотников.

По его словам, которые приводятся на сайте партии, ЕР поддерживает решение правительства РФ направить более 9,5 млрд рублей на льготные железнодорожные тарифы для перевозки такой продукции.

Депутат объяснил, что для сельхозпроизводителей транспортные расходы напрямую влияют на себестоимость и конечную цену товара. При возникновении сбоев господдержка должна подключаться без промедления, чтобы проблемы с перевозками не оборачивались потерями для хозяйств, подчеркнул Плотников.

Воронежская структура крупнейшего в России производителя сырого молока — ООО «Эконива» (одноименной группы компаний Штефана Дюрра) — раскрыла суммы кредитов дочерних компаний, за которые поручилась перед Россельхозбанком (РСХБ). Согласно данным сайта раскрытия информации, заем рязанского ООО «Ока Молоко» составит 10,6 млрд руб., калужского ООО «Калужская Нива» — 450 млн руб., новосибирского ООО «Сибирская Нива» — 100 млн руб.

Уточняется, что первое поручительство оформлено дополнительным соглашением, еще два — договорами поручительства. Они предоставляются на срок, превышающий срок погашения на три года, а именно до 2043 года по первому документу и до 2030-го по второму и третьему. Все эти сделки одобрил единственный участник общества — с согласия других его участников.

Общий объем взаимосвязанных сделок достигает 73,589 млрд руб., или 28,7% активов группы.

Как ранее сообщал «Ъ-Черноземье», ООО «Эконива» поручилась за кредит еще одной структуры группы — тюменского ООО «Агрофирма "Междуречье"». Соответствующий документ пока не опубликован, в связи с чем сумма займа не раскрывается.

В июле «Ъ-Черноземье» сообщал, что основное юрлицо ГК «Эконива» привлекло «Калужскую Ниву», «Ока Молоко», «Сибирскую Ниву» и ООО «Эконива-Семена» в качестве поручителей по кредиту ООО «Экониваагро» перед РСХБ на 1,45 млрд руб. В начале августа группа передала в залог этому же банку 98% в ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг» (5 млн руб.), ООО «Эконива-АПК Черноземье» и ООО «Эконива-продукты питания» (по 98 тыс. руб. в каждой) в качестве обеспечения обязательств 12 обществ-заемщиков.

Коммерстант

Власти Ростовской области совместно с Минсельхозом РФ прорабатывают возможные меры поддержки аграриев с целью обеспечения их стабильной работы. Об этом сообщил губернатор региона Юрий Слюсарь в своем Telegram-канале.

Ранее в Ростовской области из-за логистических сложностей, связанных с вывозом зерна нового урожая, был введен режим ЧС. Вместе с тем, сейчас аграрии продолжают уборку поздних зерновых и масличных культур.

«Как сообщила мой заместитель — министр сельского хозяйства и продовольствия Анна Касьяненко, сейчас селяне убирают поздние зерновые культуры — обмолочено более 15 тысяч га. Продолжается уборка масличных культур. Урожайность подсолнечника — 16 центнеров с гектара, это более чем в два раза выше прошлогодних показателей. Началась подготовка к севу озимых под урожай 2027 года», — отметил Слюсарь.

Ранее РБК сообщал, что среди мер поддержки аграриев Минсельхоз РФ рассматривает проведение закупочных интервенций на рынке зерна,
пролонгацию льготных кредитов на проведение осенне-полевых работ (в первую очередь в тех регионах, где сложилась сложная ситуация с вывозом продукции) и введение субсидий за каждую реализованную тонну зерна. По словам главы ведомства, в регионах может быть проведена интервенция в размере от 1 млн до 3 млн т.

По данным Поле.РФ, южные регионы являются лидерами в России по профициту зерна, то есть производят намного больше, чем потребляют. В Ставропольском крае в 2026 году показатель составляет 8,2 млн т, в Краснодарском крае — 7,9 млн т, в Ростовской области — 6,4 млн т.

Минсельхоз РФ считает избыточной и неэффективной процедуру конкурсного отбора хранителей зерна государственного интервенционного фонда и предлагает изменить ее, отказавшись от идеи конкурса.

Проект соответствующего постановления правительства, подготовленный ведомством, размещен на сайте regulation.gov.ru.

Как сообщается в пояснительной записке, согласно действующим правилам, отбор юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих хранение запасов интервенционного фонда, проводится агентом на конкурсной основе, правила отбора должны в обязательном порядке содержать требования к финансово-экономическому состоянию хранителя, а также к условиям хранения.

"Анализ сложившейся многолетней практики реализации механизма государственных интервенций показывает, что в абсолютном большинстве случаев на участие в конкурсном отборе хранителей подается только одна заявка. В связи с этим проведение данной процедуры в формате конкурсного отбора (с соблюдением всех требований, предусмотренных законом "О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц", включая признание конкурса несостоявшимся в случае подачи единственной заявки) является избыточной и неэффективной административной процедурой", - говорится в документе.

По мнению Минсельхоза, существующее регулирование создает необоснованные временные и организационные издержки для агента, а также риски срыва сроков проведения государственных закупочных интервенций из-за необходимости повторного объявления конкурса при получении единственной заявки.

В связи с этим Минсельхоз предлагает изменить правовой статус процедуры с "конкурсного отбора" на общий "отбор". Это позволит агенту, в случае подачи единственной заявки на отбор, квалифицировать такую процедуру как закупку у единственного поставщика или позволит признать отбор несостоявшимся и заключить договор с единственным участником без необходимости проведения повторных избыточных процедур, говорится в документе. Это ускорит размещение запасов госфонда на хранение и снизит административные издержки, рассчитывают в ведомстве.

Как сообщала ранее "Интерфаксу" министр сельского хозяйства Оксана Лут, объем закупочных интервенций в этом сезоне может составить от 1 млн до 3 млн тонн зерна. Эта мера направлена на поддержку производителей зерна в условиях снижения экспортного спроса из-за проблем с логистикой и снижения цен.

Механизм закупочных (закупка государством зерна) и товарных (продажа зерна из государственного интервенционного фонда) интервенций действует в России с 2001 года. Он направлен на стабилизацию цен на рынке зерна и поддержку сельхозпроизводителей. При закупочных интервенциях государство выводит лишнее зерно с рынка, чтобы прекратить его удешевление. При резком росте цен - продает зерно из госфонда и тем самым останавливает подорожание.

Закупочные торги в последний раз проводились в первой половине 2024 года, товарные - с августа 2024 года по июнь 2025 года. Интервенции проходят на Национальной товарной бирже (НТБ). Оператором госфонда зерна является "Объединенная зерновая компания". Она же выполняет и функции агента при проведении интервенций.

Переход от экспорта сырья к экспорту продуктов с высокой добавленной стоимостью (рафинированное масло, изолят белка) становится ключевым фактором роста рентабельности отрасли. Анализ инвестиционных проектов показывает, что внутренняя норма доходности для линий по производству изолята и концентрата соевого белка (SPI/SPC) достигает 20–24%, что на 5–8 процентных пунктов выше, чем у классических заводов по экстракции масла. Срок окупаемости таких проектов оценивается в 3–4 года, что делает их наиболее привлекательными для инвесторов в условиях насыщения рынка базовых продуктов.

Спрос на глубокую переработку стимулируется ростом пищевого сегмента внутри страны и потребностями аквакультуры. По оценкам Минсельхоза РФ, потребление сои в пищевых целях в 2025 году достигло 450–500 тыс. тонн (в пересчете на зерно), демонстрируя наиболее высокие темпы роста — около 8–10% в год. Это формирует спрос на специфические сорта сои (высокое содержание белка, низкое содержание жира) и продукты глубокой переработки, такие как тофу, соевое молоко и растительные аналоги мяса.

Крупные агрохолдинги, такие как «Мираторг» и «Черкизово», уже активно инвестируют в линии по производству растительного мяса на основе сои, создавая новые цепочки спроса. Однако текущий объем глубокой переработки в России остается нишевым — менее 5% от общего объема переработки, что открывает широкие возможности для первых игроков, способных предложить рынку качественный изолят белка и заместить импорт, доля которого в этом сегменте остается высокой.

Параллельно с уборкой идет сев озимых культур.

Первую тысячу гектаров пшеницы под урожай 2027 года посеяли липецкие аграрии. К озимому севу зерновых приступили в Грязинском и Данковском округах. Из зерновых в регионе традиционно сеют озимую пшеницу и озимую рожь. Прошлой осенью этими культурами было засеяно 333 тыс. гектаров, большую часть из которых - 330 тысяч, составляла пшеница. Также в регионе идет сев озимого рапса. Он уже размещен на 2,4 тыс. гектаров.

«Для наших аграриев наступила самая ответственная пора: они параллельно убирает урожай этого года и уже закладывают основу под урожай следующего, – отметила министр сельского хозяйства Липецкой области Екатерина Маркова. – В регионе на сегодня получено свыше 2,6 млн тонн зерна, 56 тыс. тонн сахарной свёклы, 21,5 тыс. тонн рапса и уборка только набирает обороты. Как, впрочем, и озимый сев. Хочу поблагодарить всех аграриев за их самоотверженный труд и пожелать им хорошей погоды».

Аграрии Новосибирской области собрали первый миллион тонн зерновых, сообщил министр сельского хозяйства - зампред правительства региона Андрей Михайлов на оперативном совещании в понедельник.

"Продолжается уборка зерновых культур, обмолочено 500 тыс. га, это 44% к плану, средняя урожайность - 20 ц/га, валовый сбор - 1 млн тонн", - сказал Михайлов.

Технические культуры убраны на 2% площадей, картофель - на 7%, овощи открытого грунта - на 12%.

По его словам, поставка горюче-смазочных материалов для сельхозпроизводителей производится без сбоев, цена сохраняется на уровне прошлой недели.

Общая посевная площадь в этом году составила 2,16 млн га, что на 20 тыс. га больше показателя прошлого года. Посевные площади под зерновыми и зернобобовыми культурами увеличились по отношению к прошлому году на 55 тыс. га - до 1,25 млн га. 18 августа из-за засухи введен режим чрезвычайной ситуации регионального уровня. Из-за неблагоприятных погодных условий, по словам областных властей, потеряна часть урожая.

Наиболее заметным трендом 2025-2026 годов стало промышленное разведение насекомых. Производство инсектовой муки в РФ выросло в три раза за последние три года: по итогам 2026 года ожидаемый объем производства достигнет 8-10 тыс. тонн, против 3 тыс. тонн в 2023 году. Основное применение этот продукт находит в рационах птицы и аквакультуры, где ценность белка особенно высока.

Экономика инсектовой муки пока уступает традиционным источникам. Ее себестоимость составляет 110-130 тыс. рублей за тонну, что значительно выше соевого шрота (45-50 тыс. руб./т), но ниже импортной рыбной муки (120-140 тыс. руб./т). Это делает ее экономически оправданной в премиальных рационах для молодняка и племенного стада, а не для массового применения. Развитие этого сегмента стимулирует также экологический фактор: выращивание насекомых требует значительно меньше земли и воды по сравнению с соей.
Рост производства инсектовой муки: новый источник белка в кормовых рационах

Параллельно ведется работа по одноклеточному белку (SCP). В 2026 году запущены пилотные проекты по производству белка на основе метанотрофных бактерий и дрожжей. Ожидаемый объем производства к концу года — 1-2 тыс. тонн. Технология SCP позволяет получать белок с высоким содержанием лизина и метионина, что критически важно для замещения импортных аминокислот. Хотя масштабы пока невелики, эти проекты задают вектор на диверсификацию сырьевой базы и снижение зависимости от традиционных культур в долгосрочной перспективе.

Одним из ключевых достижений импортозамещения в кормовой отрасли стал рост качества и объемов производства локальных премиксов и БВМК. К 2026 году доля локализации в этом сегменте достигла 35-40%, а некоторые производители заявляют о паритете своих продуктов с импортными аналогами по стабильности микродозирования. Это позволило снизить зависимость от импорта комплексных смесей, которые ранее составляли львиную долю рынка.

Однако за этим успехом скрывается сохраняющаяся уязвимость: сырьевая база для этих премиксов по-прежнему остается в значительной степени импортной. Отечественные производители локализуют в первую очередь стадию смешивания и упаковки, но критически важные активные субстанции — витамины и высокоочищенные аминокислоты — в основном завозятся из Китая и Индии. Это означает, что валютные и логистические риски не исчезают, а просто смещаются на один уровень вверх по технологической цепочке.

В премиальных и высокопродуктивных сегментах (аквакультура, племенное свиноводство) дефицит стабильных локальных решений сохраняется. Отраслевые дискуссии отмечают, что качество локальных премиксов все еще может варьироваться в зависимости от партии, а сложность синтеза активных веществ и зависимость от импорта прекурсоров не позволяют полностью перейти на отечественные стандарты. Это, в частности, связано с двойной нагрузкой при сертификации и отсутствием единых отраслевых стандартов, что затрудняет их внедрение в рецептуры крупных вертикально-интегрированных холдингов.

По убранной площади регион обогнал прошлогодние показатели.

Уборочная кампания в Липецкой области бьёт рекорды. Уже обмолочено почти 70% площадей зерновых и зернобобовых. Намолочено 2,5 миллиона тонн зерна. И только за последние сутки — более 110 тысяч тонн, отметили в Минсельхозе.

По убранной площади регион уже обогнал прошлогодние показатели. Обмолочена почти вся озимая пшеница — аграрии собрали больше полутора миллионов тонн. Активно идёт уборка пшеницы яровой, ячменя, гороха. Параллельно в полях идет уборка — свёклы, рапса, картофеля и овощей. А также сахарной свеклы, рапса, картофеля и овощей открытого грунта.

По убранной площади регион обогнал прошлогодние показатели.

Уборочная кампания в Липецкой области бьёт рекорды. Уже обмолочено почти 70% площадей зерновых и зернобобовых. Намолочено 2,5 миллиона тонн зерна. И только за последние сутки — более 110 тысяч тонн, отметили в Минсельхозе.

По убранной площади регион уже обогнал прошлогодние показатели. Обмолочена почти вся озимая пшеница — аграрии собрали больше полутора миллионов тонн. Активно идёт уборка пшеницы яровой, ячменя, гороха. Параллельно в полях идет уборка — свёклы, рапса, картофеля и овощей. А также сахарной свеклы, рапса, картофеля и овощей открытого грунта.

На фоне перебоев с экспортом зерна краснодарским аграриям стоит пересмотреть структуру посевов в пользу масличных культур, заявил коммерческий директор RUSEED Александр Винник на совещании в Краснодарском крае. По его словам, масличные сейчас более маржинальны и устойчивы к логистическим проблемам.

Согласно данным Росстата, в 2026 году общая посевная площадь в России составила 77,35 млн га. При этом яровые зерновые сократились на 6% — до 41,1 млн га, а масличные выросли на 6,3%, до 22,45 млн га. Винник считает, что эта тенденция продолжится: хозяйства будут выбирать культуры, которые приносят прибыль и позволяют выполнять обязательства перед банками и лизинговыми компаниями.

Урожай зерновых в 2026 году ожидается на уровне 142 млн тонн — на 6% больше прошлогоднего. Кубань уже собрала 11,4 млн тонн зерновых, почти на 2 млн тонн больше, чем в 2025-м. Но высокий урожай вкупе с проблемами отгрузок создают избыток предложения и давление на внутренние цены.

«Цепочка реализации зерна — поле, элеватор, порт, судно. Если одно звено выпадает, накапливаются запасы, которые давят на цену. Масличные в этой ситуации выглядят устойчивее», — пояснил Винник. К тому же их можно перерабатывать внутри страны и экспортировать в виде масла и шрота, что дает больше каналов сбыта.

По мнению эксперта, даже небольшое перераспределение площадей в пользу масличных — таких как подсолнечник, озимый рапс и зимующий лен — экономически оправдано. При этом севооборот нарушать нельзя, и полностью отказываться от зерновых никто не призывает.

В Башкортостане активно идёт уборка масличных культур. Аграрии республики собирают яровой рапс: к 27 августа убрано 20 тыс. га – это 16% от общей площади посевов с этой культурой (126 тыс. га). Намолочено 34 тыс. тонн маслосемян, урожайность составила почти 17 центнеров с гектара.

Лидерами по урожайности стали Мелеузовский, Кармаскалинский и Чекмагушевский районы – здесь собирают более 20 центнеров маслосемян с гектара. По объёму валового производства впереди аграрии Стерлитамакского района: они намолотили свыше 8 тыс. тонн рапса.

Одновременно в регионе убирают лён и горчицу. На данный момент собрано 4 тыс. тонн льна и 54 тонны горчицы. В 2026 году масличные культуры в Башкортостане заняли рекордную площадь – 746 тыс. га.

Логистика в Азово-Черноморском бассейне непростая, ведется работа по изменению маршрутов доставки грузов, сообщил председатель правительства РФ Михаил Мишустин.

Председатель правительства РФ Михаил Мишустин заявил о выделении свыше 9,5 млрд рублей для снижения издержек сельхозпроизводителей в условиях непростой логистической ситуации в Азово-Черноморском бассейне. Об этом глава кабмина сообщил на заседании правительства.

"Чтобы снизить издержки сельхозпроизводителей, мы направим свыше 9,5 млрд рублей. Средства получат наши железнодорожники, что позволит возместить их расходы на транспортировку агропродукции по льготным тарифам и, как следствие, поможет сохранить стабильность на внутреннем рынке сельхозпродукции, сырья и продовольствия. А также - в полном объеме выполнить экспортные обязательства", - сказал Мишустин.

По словам премьера, логистика в Азово-Черноморском бассейне сейчас непростая, ведется работа по изменению маршрутов доставки грузов. Поэтому Минсельхоз должен оперативно реагировать на нештатные ситуации и оказывать помощь сельхозпроизводителям и регионам.

В этом году темпы и география жатвы очень зависят от погодных условий.

Минсельхозпрод Хакасии сообщил, что на сегодняшний день пшеницу убирают в Алтайском, Бейском и Орджоникидзевском районах. Самая высокая урожайность – на полях ООО «Аршановское» (Алтайский район) – в среднем 41,3 ц\га, а на отдельных участках – свыше 50 ц\га.

Всего по Хакасии обмолочено 4,3 тыс. га, засеянных пшеницей. Намолот составил 11,5 тыс. тонн.

Уборка ячменя на фураж ведется в Бейском и Орджоникидзевском районах. Намолочено 1061 и 3090 тонн соответственно.

Сена в целом по республике заготовлено 70,6 тыс. тонн, готового сенажа – 45 тыс. тонн. Безусловный лидер заготовки грубых и сочных кормов – Ширинский район (15,3 тыс. тонн сена и 40 тыс. тонн сенажа).

На втором месте по сену – Орджоникидзевский район (9,8 тыс. тонн), на третьем – Бейский (9,2 тыс. тонн).

9,1 тыс. тонн сена заготовили усть-абаканские животноводы, почти по 8 тыс. тонн – аграрии Алтайского и Боградского районов, 7 тыс. тонн – Аскизского.

Уборка в Рязанском округе в этом году стартовала с некоторым опозданием. Связано это с обильными зимними снегопадами, которые сдвинули посевную на две-три недели – аграрии ждали, когда земля хоть чуть-чуть просохнет. Соответственно, начало жатвы также пришлось перенести. Самые первые участки обмолотили 20 июля, собрав с них 700 тонн зерна. Потом начались дожди, заставившие отложить уборку аж до 3 августа.

По состоянию на 26 августа озимые убрали полностью. Намолотили 52 тысячи тонн зерна с 13 тысяч гектаров. Средняя урожайность составила 39 центнеров с гектара. В лидерах АО «Павловское» с результатом в 59 центнеров с гектара, ООО «Авангард» (40 центнеров с гектара), предприятия «Рязанского свинокомплекса» (53 центнера с гектара).

Средняя урожайность яровых составила 43,5 центнера с гектара. Не так давно началась уборка масличных. Так, в ООО «Орион» обмолотили озимый рапс, получив 566 тонн со 168 гектаров. Урожайность составила 34 центнера с гектара (весьма достойный результат для этой культуры).

Продолжается заготовка кормов, которая является важнейшей задачей для многих хозяйств Рязанского округа. В закрома агропредприятий уже собрали 7600 тонн сена (при плане в 6700 тонн) и 63 000 тонн сенажа (при плане в 41 000 тонн). Когда зерновые будут полностью убраны, начнется заготовка кукурузы на силос. Царица полей в этом году уродилась на зависть (по прогнозам специалистов отдела сельского хозяйства администрации Рязанского округа, урожайность зеленой массы составит порядка 400 центнеров с гектара), главное теперь – убрать ее до того, как начнутся дожди и холода.

Возможно понадобится точечная помощь фермерам, сообщил зампред правления банка Денис Константинов.

Россельхозбанк видит стабильной ситуацию с реализацией зерна, возможно понадобится точечная помощь фермерам, сообщил на форуме "Сильные идеи для нового времени" в Нижнем Новгороде зампред правления банка Денис Константинов.

Ранее сообщалось, что Минсельхоз России прорабатывает дополнительные меры поддержки на зерновом рынке, в их числе закупочные интервенции, пролонгация льготных краткосрочных кредитов и выделение дополнительных субсидий производителям зерна.

"Ситуация здоровая, стабильная, спокойная", - сказал Константинов. Он отметил, что РСХБ как отраслевой банк детально анализирует ситуацию и состояние фермеров в РФ. "Наш анализ показывает, что мы не видим серьезных проблематик, которые могли бы повлиять в целом на деятельность нашего фермерского сообщества и отрасли. С другой стороны, мы понимаем, что возможны какие-то точечные потребности по помощи в прохождении этого периода, и мы, конечно, к этому готовы", - добавил зампред правления банка.

С начала уборочной кампании по состоянию на 25 августа 2026 года специалисты отдела качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали порядка 91 тыс. т ячменя нового урожая, а также 1,5 тыс. т ячменя пивоваренного.

Лабораторные исследования показали, что к 1 классу отнесено 59% проверенного ячменя, ко 2 классу – 26,7%, зерна 3 класса – 14,3%.

– В России качество ячменя регламентирует ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия». Согласно этому стандарту, зерно подразделяют на три класса по комплексу различных показателей: цвету, запаху, натуре, сорной и зерновой примесям и другим. При этом ориентируются на наихудшее значение среди всех нормируемых показателей. Если хотя бы по одному из критериев зерно не соответствует нормам, его относят к более низкому классу, – пояснила заместитель начальника отдела качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Юлия Водина.

Справочно:

Ячмень разных классов находит применение в разных сферах, его назначение зависит от качества. 1 класс идет на продовольственные цели. Это зерно наиболее ценных по качеству сортов, которое используют в пищевой промышленности, например, для производства круп. 2 класс тоже можно применять в продовольственных целях, но часто его используют и для других задач: выработки солода в спиртовом производстве или в производстве комбикормов и использования на кормовые цели для сельскохозяйственных животных. Ячмень 3 класса считается кормовым: его основное применение – производство комбикормов и использование в качестве концентрированного корма для скота.