Автор МК: Ольга Тюльтяева
Доброго всем дня! Только что закончила делать свою новую куклу «Початок» , известного персонажа из рекламы по ТЕТ, но в моем понимании он «Мистер Кукурузина». Перед самым началом работы, задумалась , а почему бы не сделать маленький мастер класс? Конечно на супер мастера я не претендую.... но ведь надо же на чем-то учиться))) Вот я и подумала, может кому-то пригодиться.
Козинаки – национальный десерт Грузии,состоящий из грецких орехов в меде.
Козинаки популярны России, их с удовольствием едят взрослые и дети.
Обычно, мы привыкли к не классическому варианту козинаков, а простому – семечки подсолнечника, покрытые карамелью, зачастую в форме небольших брикетов.
Настоящие восточные козинаки можно легко приготовить в домашних условиях
Поверьте,сладость получается изумительная!
Для приготовления классических козинаков понадобится
· Мед – 0,5 кг;
· Ядра грецких орехов – 0,5 кг;
· Сахар – 2 ч.л.
Приготовление
1. Очищенные ядра грецких орехов измельчить и обжарить на раскаленной сухой сковороде без масла.
Их необходимо высушить до определенного состояния.
В отдельную емкость вылейте весь мед и добавьте сахар,перемешайте. Затем поставьте емкость с медом на средний огонь. Постоянно помешивая мед, доведите до кипения. Снимите с огня и остудите . После этого повторите процедуру еще 2 раза. В результате у вас должен получить густой медовый сироп.
Как только мед закипел третий раз, добавьте в медовую массу поджаренные орехи и проварите все ингредиенты в течение 10 минут.
4. Далее на деревянную смоченную водой доску,выложите сладости и равномерно раскатайте скалкой. Предварительно смочите ее в воде. Раскатывать необходимо быстро пока мед не застыл полностью.
Как только вы получите равномерно раскатанный пласт медово-ореховой массы, начинайте приступать к вырезанию козинаков.
Классические восточные козинаки имеют форму ромбов.
Для этого острым ножом нарежьте небольшие ромбы и сложите на подготовленную тарелку.
Для того чтобы они не слиплись, перекладывайте каждый слой пергаментом.
Храните сладости в прохладном и сухом месте.
Козинаки – это не просто лакомство, это еще и кладовая полезных веществ витаминов и минералов: кальций, калий, витамины С, Е. Но самое главное достоинство лакомства в том, что
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
Любая зелень (петрушка,кинза,укроп,базилик,сельдерей,розмарин,и т.п)
Оливковое масло
Измельчить зелень петрушки,засыпать в баночки,не очень плотно,изалить оливковым маслом. Можно хранить всю зиму в холодильнике,это и как способ сохранения зелени на зиму,и как приправа к любым блюдам...))
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Читать далее
[611x458]
[217x252]
[172x221]
[585x460]
[показать]
[показать]
[699x621]
[678x699]
[700x690]
[668x699]
[700x698]
[674x699]
[698x699]
[238x698]
| ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]