[показать]От автора: "Сразу же хочу оговориться, я не врач и я не учитель, а потому не собираюсь ни лечить, ни учить. Я не стану прописывать лекарств, давать наставлений, бесполезных советов и пустых обещаний. Я не буду уверять вас в том, что увешан международными титулами, как иная породистая собака медальками, что одного моего взгляда достаточно, чтобы очистить вашу карму и избавить от геморроя, а ряды моих учеников и последователей так велики, что для них выделена отдельная гора где-нибудь на Тибете.
[700x384]
[630x700]
|
Re.
Примеры эксцентричного ввода текста в пост Написать текст справа налево Текст напечатан слева направо, но отображен справа налево. Перевернуть текст "вверх ногами" ¡ɯǝʚиdu ¡ɯǝʚиdu ¡ɯǝʚиdu перейти по ссылке иwɐɹон хdǝʚʚ ɯɔʞǝɯ qɯʎнdǝʚǝdǝu
В формуле изменить код цвета после *color="код"*, размер *"size="цифра"*, ширину *width="цифра"* и центровку *center (центр), left(левый край), right(правый край)* Формулы в окошках ниже.
Пример вертикальной |
15 психологических техник на каждый день, которые необходимо знать
Мы публикуем список психологических техник, подтвержденный практикой. Возможно, некоторые из них напоминают манипуляцию… Однако эти же приемы могут применяться в общении с вами, а кто предупрежден — тот вооружен!

1. В начале знакомства обратите внимание на цвет глаз одного из присутствующих. Пусть эта информация вам не пригодится (если, конечно, вы не собираетесь посвятить ему стихи). Зато этот прием помогает достичь оптимального зрительного контакта, демонстрирующего вашим собеседникам ваше дружелюбие и уверенность в себе.
|
[показать]
Закваска. У меня она уже не один год одна и та же. Получить ее легко. Залить в кастрюлю воду, всыпать муку (1:1 по объему — скажем 200 мл воды и 200 г муки), хорошо размешать, поставить в теплое (не горячее!) место. Плотно не закрывать — закваска должна «дышать». Периодически, один-два раза в день, помешивать.
Вид — как каша размазня. Вода не должна отстаиваться, она не дает закваске «дышать». Дня через два-три она готова — пузырится и имеет характерный дрожжевой запах.
Опара. В полученную закваску вливается не более литра теплой (до 35 градусов) воды, хорошо размешивается, всыпается примерно столько же по объему муки. Все хорошо размешивается и ставится вновь в теплое место. Плотно не закрывать! В теплом помещении тесто дойдет и на столе — через 10—12 часов (я ставлю на ночь). Готовое тесто — опара — поднимается, увеличиваясь в объеме раза в полтора.
В готовую пузырящуюся и поднявшуюся опару всыпать муку (предварительно посолить — 3 чайные ложки), замешивая ложкой или венчиком до густоты примерно сдобного теста, вывалить на посыпанную мукой разделочную доску, замесить, раскатать в валик, разделить на три части. Из каждой части сделать лепешку толщиной до 2—3 см, уложить на противень. Противни снова поместить в место, где потеплее. И как только тесто в них поднимется (через 4—6 часов), выпекать.
Примечание. Лепешки лучше прикрыть чистой тканью, предварительно припудрив их мукой, чтобы ткань не прилипала.
Вываливая готовое тесто на разделку, часть его оставляйте в кастрюле (300—400 г), счистив все его на дно. Кастрюлька с таким тестом у меня стоит под столом, прикрытая крышкой (не плотно). И так каждый раз. В эту закваску добавляете воды, делаете опару и т.д. Она, одна и та же, будет служить вечно. А отруби я добавляю, если их в муке нет. На качество теста они не влияют, зато на сам хлеб — очень!
Можно также стряпать хлеб так же, как выше, но из зерна крупного помола вместо муки. Мелем дома на кофемолке. Чем хороша закваска на молотом зерне — она не становится жидкой, а наоборот, загустевает, и ее не надо подмешивать. А уже круто замешиваю на магазинной муке, иначе зерна в хлебе будут твердые, как камень. Зерно — пшеница, рожь.
Рецепты приготовления теста для домашней лапши, возможно, есть у каждого свои. А вот для тех кто желает её приготовить впервые, знакомьтесь с рецептами. Супчики с такой лапшой - одно объедение.
[680x490]
Люблю сметанники всем сердцем еще со времен школьной столовой. Готовятся они просто, а может именно из-за большой любви к ним, это единственная сдобная сладкая выпечка, которая у меня всегда получается.
Меня удивило, что рецепта сметанников здесь на сайте нет (а может плохо искала). Торты и пироги "Сметанники" есть, ватрушки и шанежки есть, а сметанников - нет
[показать]
Исправляю эту ситуацию, буду рада, если попробуете приготовить и разделите мою любовь к ним.
[показать]
Необходимо для теста:
25 гр свежих дрожжей
1 ст. теплого молока
3 ст. л. сахара
400-500 гр муки
50 гр. сливочного масла
щепотка соли
|
| |
|
[562x700]
[700x270]
[показать]