[434x352]

Почитала статью и впала в детство, снова почувствовала себя маленькой бабушкиной внучкой) или девочкой-подростком, нахально лезущим в мамины духи в надежде на то, что буду приятно пахнуть, но мама каким-то образом должна была этого не заметить)) 

Разгаданные загадки парварды

Дунduk®

[750x516]
 

Парварда, если кто не знает, - это разновидность восточной карамели, без которой не обходится ни одно чаепитие (там же, на Востоке), а базар, на котором бы не продавали парварду наряду с орехами и сухофруктами оптом, трудно даже себе представить. Парварда, в какие бы цвета её не окрашивали и в какие бы причудливые формы не "одевали", своеобразна настолько, что спутать её с какой-либо иной "конфетой" сложно. А ведь в её приготовлении участвует всего ничего: сахар, вода, немного муки и, как правило, немного уксуса или лимонного сока, если парварда делается не на продажу и если есть такая роскошь, как лимон. Однако попробуйте-ка смешать компоненты парварды и попытаться её приготовить. Вряд ли что-то путное у вас получится. Есть в ней свои хитрости и тонкости, тонкие и хитростные настолько, что я, например, поставил бы этому блюду 10 баллов по десятибалльной шкале сложности. Неоднократно наблюдая, как готовят парварду мастера (как правило, это мужчины, потому что здесь необходимо применять силу), необходимый результат я получил лишь с шестой или с седьмой попытки. Надеюсь, у вас парварда получится если не сразу, то уж со второй попытки точно. Во всяком случае я попытаюсь максимально в деталях описать весь процесс.


Итак, основа парварды - банальный сироп, сваренный на определенных пропорциях сахарного песка и воды. Я предпочел обойтись двумя стаканами сахара, хотя, конечно, можно взять хоть килограмм, хоть мешок. Однако большая масса продукта при дальнейшей обработке потребует специальных приспособлений - иначе её не одолеть даже при наличии развитой мускулатуры. Поэтому лучше начинать такие дела без фанатизма. Главное при этом, если сахар уже засыпан в подходящую для сиропа посуду, следует как-то отметить верхний уровень засыпки. В последующем эта отметка пригодится.

[750x544]

Вода для сиропа берется, как правило в пропорции 1:2. То есть на два стакана сахара вполне достаточно стакана холодной воды.

[750x553]

Лимонный сок или уксус используются исключительно для придания будущей парварде легкой кислинки - ну, например, как в карамели "Барбарис". Я выжал сок одного лимона, тщательно перемешал все компоненты и снял пробу. На мой вкус кислые оттенки выглядели бедновато, и я добавил ещё немного лимонного сока. Словом, это дело регулируется так, как вам нравится.

[750x518]

Вот теперь будущий сироп можно ставить на плиту. Помешивая, довести его до кипения. Затем убавить температуру конфорки так, чтобы кипение было слабым и относительно долгим. Хитростей подобного подхода к приготовлению сиропа я так до конца и не понял, поскольку не химик, хотя по урокам химии в школе помню, как влияет на кристаллическую решетку минералов длительность приготовления насыщенного раствора. Есть ли здесь какая-либо взаимосвязь, поскольку мы не кристалл выращиваем, а готовим парварду - не знаю. Но более агрессивные подходы к приготовлению сиропа закончились для меня фиаско. Короче говоря, не следует изобретать велосипед, если вспомнить, как варят сироп для парварды и пашмака в Средней Азии. То есть неспешно, в едва бормочущем казане.

Итак, пока сироп при периодическом помешивании варится, подготовим посуду, в которой он будет охлаждаться до нужной кондиции так, чтобы намертво не пришквариться к самой посуде. Для этого подходящую металлическую или эмалированную миску смажем изнутри сливочным или растительным маслом.

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Хочу показать вам интересную работу мастерицы Шэннон Стэйкер, автора ресурса Shannon Maker Stuff - винтажный цветок из кружев с ниткой бус. Получился очень приятный результат и достаточно просто в исполнении. Приятного просмотра!

[700x525]

[700x525]

3. [700x525]

3d-открытка с зонтиком. Мастер-класс

Всем привет!

Ловите отличную идею создания объемной открытки ребенком или вместе с ребенком:) Уверена, им очень понравится:)

Автор идеи - Мишель (craftymorning.com). Приятного творчества!

[показать]

[700x445]

Сагудай

 Как делать сагудай – эту действительно быструю и универсальную закуску, которую широко практикуют там, где есть соответствующая рыба. Но прежде я хочу отметить, что тут дело не в рыбе, а в способе ее приготовления, хотя рыба, разумеется не всякая подойдет. И все же, предвосхищая крики «знатоков»: «Для сагудая годится только муксун, или сиг, или хариус», я отодвину «рыбный вопрос» на второй план. Главное – способ. Главное – хитроумный баланс между соленым и кислым, что, собственно, и делает сагудай сагудаем. А нащупать этот баланс несложно.

Второе, чем мы, безусловно, вновь вызовем крики «знатоков»: в приготовлении сагудая не существует канонов, если иметь в виду сопутствующие ингредиенты, способы их нарезки и обработки. Да, находясь на берегу таёжной реки, ингредиенты режешь и добавляешь в соответствии с обстоятельствами. Но никто не запретит изменять подходы, причем, в лучшую сторону, в условиях городской квартиры. И от этого сагудай не перестанет быть сагудаем.

Наконец, рыба. Годится любая, имеющая отношение к лососевым. Муксун и сиг, кстати, тоже лососевые, хотя и отличаются цветом мяса. Но это совершенно непринципиально, если иметь в виду одинаковую и характерную для всех лососевых горчинку и слоистую структуру плоти. Для сагудая пригодна как свежепойманная, так и свежезамороженная рыба. Но вот бы что я посоветовал в связи с этим: если рыба свежая, её (при позволяющих условиях) неплохо слегка подморозить. Если рыба мороженная, то, соответственно, - слегка разморозить. Это значительно облегчит ее последующую разделку и нарезку.

А теперь внимательно следи за моими действиями, тем более, что этому способствуют рецепты с фото. В точности повторив мои действия, ты получишь нежную и тающую во рту закуску, предназначенную исключительно под хорошую холодную водочку.

В качестве рыбки мы возьмем наиболее доступную для среднестатистического горожанина – свежезамороженную сёмгу. Граммов эдак 400, поскольку сагудай не «любит» лежать в холодильнике и им нужно закусывать сразу.

Сняв с куска сёмги шкурку и срезав чрезвычайно жирные низ брюшины и краешек под верхним плавником, удаляем реберные кости и крупные косточки в спинной части (их можно нащупать пальцем). Сам кусок разрезаем на тонкие, не толще 5 мм, продольные полоски. Этот приём, помимо прочего, позволит обнаружить ранее не «пойманные» косточки.

  [400x270]

Сложив разрезанные кусочки вместе, режем их поперек, чтобы получились куски шириной примерно в два пальца. Наступает очень важный момент. На разделочную доску или на дно широкого блюдца насыпаем крупную соль и разравниваем ее по плоскости доски или тарелки.

[400x303]

На этот слой соли кладем кусочки рыбы и щедро засыпаем их новой порцией соли. Поверх кусочков кладем новые, и вновь засыпаем солью. И так – пока не будут уложены все кусочки. Последний слой рыбы, соответственно, так же засыпаем солью.

Тоник для лица и ополаскиватель для волос на основе яблочного уксуса

Приветствую вас!

Помните, когда я делилась с вами рецептом изготовления домашнего яблочного уксуса - "Как сделать яблочный уксус в домашних условиях" - я обещала, что к тому моменту, когда ваш уксус будет уже готов, я порадую вас и рецептами различных полезностей из него. Ценное средство для укрепления и оздоровления организма я уже публиковала - "Чудо-эликсир из меда, чеснока и яблочного уксуса". Если кто попробовал - поделитесь своими наблюдениями.

Яблочный уксус также отлично себя зарекомендовал и в уходе за волосами и кожей. Я хочу порекомендовать вам самые простые варианты косметических средств на основе яблочного уксуса - тоник для лица и ополаскиватель для волос. Изготавливаются они очень просто, а эффектом вы будете удивлены. Подробности - чуть ниже. Приятного просмотра!

[700x525]

[700x652]

Шьем обезьянок - символ 2016 года. Мастер-класс от A Beatiful Mess
 

Сплюшки-обезьянки. Мастер-класс

Всем привет!

Символом следующего 2016 года будет огненная обезьяна. И, хотя по правилам восточного календаря, она вступит в права только 16 февраля, мы традиционно уже на наши новогодние праздники будем стараться чествовать новый символ, украшая фигурками новогодний декор, праздничный стол, преподнося подарки нашим близким и друзьям, веря в то, что это привлечет удачу и достаток в наступающем году.

Поэтому, я думаю, стоит уже сейчас начинать продумывать варианты и создавать милых обезьянок для украшения дома и подарков. Хочу поделиться с вами интересной идеей, предложенной Кэти Шелтон, соавтором рукодельного ресурса A Beatiful Mess (abeautifulmess.com). Забавные обезьянки-сплюшки хороши и простотой исполнения, и универсальностью - они подойдут и для декора (их даже можно вешать на елку), и, конечно же, для подарков, а в кармашки можно положить приятное пожелание. Обращаю ваше внимание, что символ следующего года - обезьяна огненная, поэтому в цветовой гамме должен обязательно присутствовать красный цвет:)

Приятного просмотра!

[700x530]

И немного полезной информации

К сожалению, техника не бывает вечной, и особенно достается нашим телефонам и смартфонам в силу того, что они используются постоянно, перемещаются вместе с нами и имеют небольшой размер, что может приводить к падениям, проливаниям на них различных жидкостей и т.д. Но впадать в такое случае в отчаяние не стоит, но и доверять ремонт кому попало тоже не следует, обращайтесь исключительно в проверенные сервисные центры, которые специализируются именно по марке вашего телефона, смартфона или другой техники, например, сюда - restore.com.ua. И пусть ваша любимая техника служит вам долго!

Желатиновый освежитель воздуха для дома

Приветствую вас!

Конечно, все мы любим когда дома чисто, да еще и пахнет приятно. Однако не все могут пользоваться промышленными освежителями воздуха - кто-то страдает аллергией, кто-то предпочитает не "захимичивать" пространство, что в общем-то абсолютно правильно. Поэтому многие стараются создать приятный аромат в помещениях с помощью натуральных продуктов и компонентов - травяных и восковых саше, ароматических свечей и благовоний, помандеров и поппури, и т.д. Я уже как-то публиковала у себя в блоге парочку интересных рецептов ароматизаторов, кто не видел, посмотрите - "Содовые ароматизаторы для дома. Как просто!" и "Ароматные бомбочки для... туалета:) Рецепты".

А еще я встретила очень интересный вариант домашнего освежителя воздуха на основе желатина, рецептом делюсь с вами. Авторами рецепта являются Бретань и ее дочь Кристин (homespunwithlove.blogspot.co.uk). Они утверждают, что такой желейный освежитель удерживает и распространяет ароматы эфирных масел в помещении в течение 4 недель. Попробуем?

[480x640]

Сумки из футболок. Мастер-класс

Всем привет!

Чаще всего наши дети растут быстрее, чем вещи начинают изнашиваться и вышедшие из обихода маечки, футболочки, свитерочки и штанишки имеют еще вполне приличный вид:) Данный факт подталкивает изобретательных родителей что-то с этими вещичками сделать, дать им вторую жизнь, особенно если вещица была любимой ребенком. Брючки перешиваются в юбочки или бриджики, свитера превращаются в безрукавки и болеро... Но самый удобный материал для переделок - это, конечно же, футболки, чего только из них нельзя сделать:)

Я хочу показать вам, наверное, самый простой способ превращения ярких футболок в детские сумки, предложенный мастерицей Джеми (scatteredthoughtsofacraftymom.com). Самая главная прелесть этого способа состоит в том, что шить нам с вами не придется:)

Приятного просмотра!

[показать]

[показать] 

Всем привет!

Друзья, всем поклонникам цветов из ткани и искусства шелковой флористики я рада сообщить отличную новость - вышла новая книга Ольги Якимовой "Цветы из ткани. Роза "Осенний джаз"", сейчас она доступна для скачивания бесплатно (жмите на ссылку). 

Книга получилась на редкость полезная, нужная, содержащая море интересной и подробной информации, начиная от инструментов и материалов по шелковой флористике, заканчивая секретами окрашивания и мастер-классом по изготовлению нежной розы из шелка. Очень толково разбираются все нюансы изготовления цветов, подбора определенных материалов для различных целей, приводятся ценные разъяснения и рекомендации, книга сопровождается красивыми фотографиями - в общем, это настоящий подарок для тех, кто любит заниматься шелковой флористикой и для тех, кто только решается освоить это прекрасное искусство создания цветов.

[700x466]

 Пять мест для

туристов, о которых вы не знали!

Порой кажется, что Крым уже исхожен вдоль и поперёк, и открыть в нём что-то новое для себя практически невозможно. К тому же многие отдыхающие в Крыму вполне справедливо отмечают, что осмотр достопримечательностей приносит не так уж много удовольствия, как мог бы, ввиду обилия туристов. А порой так хочется насладиться красотами природы в одиночестве или находясь в окружении исключительно родных и близких!
Приоткроем вам завесу тайны: в Крыму ещё остались места, далекие от шумных туристических троп и вездесущей коммерции, но не менее притягательные для туристов.
Добро пожаловать в неизвестный Крым!

Пещерный город Мангуп-Кале
[показать]
[показать]
Мангуп-Кале – это остатки древнего города, расположившиеся на горе высотой в 530 метров. Эта местность заселена с IV века н.э. Скифы, алано-готы, сарматы, хазары – все эти древние народы оставили следы своего пребывания на горе. Пожалуй, в этом и есть главное очарование Мангупа – наслоение различных культур оставляет невероятное впечатление. В 1790 г. последние жители – караимы – покинули город, и с тех пор он остался в полной власти природы.
Ещё одна причина посетить Мангуп-Кале – открывающиеся с него пейзажи. Представьте, с горы видно море, которое находится в 30 километрах от этого места! А что уж говорить об удивительных крымских лесах и горах, которые со всех сторон окружают Мангуп.

GPS-координаты: 44°35′40″N 33°48′29″E 44.594444, 33.80806
Как добраться? 

Способы использования пемзы

Приветствую вас на страницах моего блога!

Мы настолько привыкаем к вещам, что даже не догадываемся, что использовать их можно совершенно для разных, порой неожиданных, задач. А ведь насколько можно облегчить себе жизнь и освободить пространство от ненужных вещей, если окружать себя многоцелевыми предметами:)

Наверняка у каждого из вас есть копилочка интересных советов по непрямому использованию различных предметов, правда? Предлагаю нам с вами ими друг с другом поделиться, ну вот прямо в комментариях к этому посту. Принимается? Я, например, использую металлическую мочалку для "чистки" морковки - получается очень быстро, чисто и самый витаминный верхний слой снимается минимально:) А что есть интересного у вас?

Обычную пемзу можно тоже использовать по-разному - например, с помощью нее отлично снимаются катышки со свитеров, удаляется шерсть животных с поверхности диванов, а еще с помощью пемзы можно побриться и даже почистить туалет:) Дальше - подробнее..

[показать]

Кабинетный набор - журнальница (она же газетница), бювар для бумаг, поставка под карандаши-ручки.

[700x388]
.
[700x468]

[700x536]

[561x700]

[511x700]

[468x700]

[700x531]

[700x527]

Подвеска и блюдо из полимерной глины. Мастер-классы

Приветствую вас!

Мне все время кажется, что производители украшений должны очень нервничать, ведь современные материалы для рукоделия, которые сейчас доступны практически всем, дают неограниченные возможности для самостоятельного изготовления всего-чего-только-хочется:) Например, полимерная глина - из нее очень просто и не затратно можно сотворить самые различные варианты и вариации подвесок, брошей, колец и т.д. При этом созданная вещь будет не только оригинальной, но и эксклюзивной:)

Вариант работы с пластикой, используя штампы, популярен, т.к. это и самый простой способ быстрого создания украшений, но в то же время и один самых интересных, особенно если применяется в дальнейшем тонирование и колорирование. Сам процесс невероятно увлекателен, а результат... Ну сами посмотрите, красота какая!

[700x700]

[700x700]

Автор работ и мастер-классов - мастерица Натали (doodlecraftblog.com). Приятного просмотра!

Этно-украшения

Мастерица из Таиланда Сирилак Самансак занимается изготовлением украшений в этно-стиле, сочетая различные техники и приемы. Тканые элементы - вы увидите их ниже - содержат характерные узоры для Северного Таиланда, Лаоса и Бирмы. Сирилак творит под брендом Cafe & Shiraz (кстати, это имена двух ее мопсов:)). Приятного просмотра!

[570x570]

[570x570]

[570x570]

Ольга Громова — художница из Москвы, она иллюстрирует книги и журналы. А в свободное от работы время Ольга рисует карикатуры на самые злободневные темы.
Каждый, у кого чувство юмора не испарилось окончательно, узнает в одном из персонажей картинок себя, а в остальных — своих друзей, родных, близких и начальника. Чтобы и вы прониклись творчеством Ольги Громовой, мы выбрали самые характерные её работы.

Общение в сети
[показать]

Хочу как папа
[показать]

Уборка в офисе
[показать]

Выходные в кругу семьи
[показать]

Беляши
[показать]

Нео
[показать]

Патруль

Платье для девочки. Мастер-класс

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Трикотажные платьица любят не только взрослые тети:) Но и маленькие девочки отдают предпочтение легкой одежде, не стесняющей движения. А если при этом моделька и симпатичная, и оригинальная - такая одежка станет самой любимой для маленькой красавицы:)

Хочу познакомить вас с очень удачной моделью детского трикотажного платьица от мастерицы Джен, соавтора рукодельного ресурса iCandy (icandy-handmade.com). Предлагаемый шаблон разработан для возраста 5 лет. Мастер-класс прилагается:) Приятного просмотра!

[700x466]

[показать]

Трамвай с вязанием от Bendigo Tramways

Трамвайчик для любителей вязания ездит в городке Бендиго, недалеко от города Мельбурн, в Австралии:) 

[700x466]

[700x393]

[700x525]