Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

кулинария 25-01-2013 17:09

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЛЕТЁНЫЙ ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

[600x400]

Плетёный пирог с вишнями красивый, пышный и вкусный. В достоинства этого пирога входит также то, что на его выпечку нужно всего 15-20 минут, а свою свежесть он сохраняет долго (если доживёт до следующего дня). Из предложенного количества теста получается 2 больших пирога.

Ингредиенты:
Для дрожжевого теста холодного приготовления:
Мука пшеничная - 5 стаканов.
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 1 стакан.
Масло сливочное - 200 г
Дрожжи сухие - 11 г
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 0.5 стакана.
Для начинки:
Вишня замороженная - 500 г
Сироп ягодный - 100 мл
Сахар - 0.5 стакана.
Крахмал картофельный - 1.5 ст. л.
Корица молотая - 1 ст. л.
Для смазывания пирога:
Яйца куриные - 1 шт.
Масло оливковое - 0.5 ст. л.

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 25-01-2013 17:00

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "БЕЛЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ"

[600x400]

Представляю вашему вниманию авторский рецепт 13-Smile праздничного салата с дайконом. Возможно, кто-то удивится, не считая редьку, даже если она японская, ингредиентом для праздничного блюда — и совершенно напрасно! В японской традиции дайкон на новогоднем столе — обязательный ингредиент, а жители Страны восходящего солнца толк в этом овоще знают.
Оформление выполнено в традициях русской зимы: белый цвет — цвет снега, зелёный — вечнозеленой ели, синеватые тени и белоснежные зимние цветы, долго сохраняющие свою свежесть — хризантемы.

Ингредиенты:
Кальмары - 500 г
Дайкон - 350 г
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.
Майонез - 250 г
Яблоко - 1 шт.
Петрушка свежая - 2 г

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 25-01-2013 16:54

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ - РОЗОЧКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

[600x400]

Эти булочки можно подать к бульону или супу-пюре вместо сухариков, вкусны они и с чаем, несмотря на то, что начинка не сладкая. Делать их можно с разной начинкой: творогом, картошкой, сухофруктами, но самые вкусные - с сырной начинкой.
В приготовлении этих булочек используется тесто дрожжевое приготовленное холодным способом, оно обладает высокой пластичностью, поэтому розочки делать легко.
Если приготовить половину обычной порции теста, из неё получается 32-35 булочек.

Ингредиенты:
Для дрожжевого теста холодного приготовления:
Мука пшеничная - 5 стаканов.
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 1 стакан.
Масло сливочное - 200 г
Дрожжи сухие - 11 г
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 0.5 стакана.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Для смазывания булочек:
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 25-01-2013 10:03

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КАНАДСКИЙ ПИРОГ

[600x400]

Интересный пирог с хрустящей корочкой и сладкой начинкой. Возможно, кому-то он покажется чересчур приторным и очень сладким. В начинке пирога — сухофрукты, которые настаивались на коньяке. По желанию, можно добавить ложку лимонного сока и цедру, чтобы присутствовала кислинка.
Песочного тесто нежное и хрупкое. Однако, для такого пирога нужна форма пониже, а ещё лучше — разъёмная. Внешне пирог выглядит очень нарядно. Кленовый лист можно заменить любой другой аппликацией.

Ингредиенты:
Тесто для пирога:
Мука пшеничная - 300 г
Масло сливочное - 180 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарная пудра - 70 г
Соль - 5 г
Начинка для пирога:
Изюм тёмный - 200 г
Курага - 20 г
Клюква сушёная - 30 г
Чернослив - 50 г
Коньяк - 100 мл
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 50 г
Мёд искусственный - 70 г
Сироп кленовый - 100 мл
Ванилин - 4 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 10 г
Уксус яблочный - 5 мл
Лимонный сок - 1 ст. л (по желанию)

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 25-01-2013 10:00

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ

[600x400]

Рецепт этих булочек будет интересен тем, кто любит не задерживаться надолго на кухне, тем, кто к завтраку или обеду хочет подать маленькие булочки с травами. Я использовала свежую петрушку, однако, интереснее будет вкус с пряными сухими травами. Творог для этого теста выбирайте мягкий и некислый. Тогда тесто будет эластичным и податливым.

Ингредиенты:
Творог - 250 г
Мука пшеничная - 250 г
Яйца куриные - 1 шт.
Петрушка свежая - 20 г
Соль - 2 г
Сахар - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 2 г

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 25-01-2013 09:53

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "ПОЛЯНА"

[600x400]

Оформить таким образом можно любой слоёный салат, но — этот салат помимо украшения непременно заслуживает отдельного внимания! Благодаря тому, что продукты натираются на тёрку и выкладываются слоями, а также за счёт немалого количества заправки (майонеза), которым мы поливаем слоя, салат получается высоким, нежным, воздушным, а хорошо подобранное сочетание ингредиентов делает его очень вкусным и достаточно питательным!

Ингредиенты:
Для салата:
Сыр твёрдый - 250 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Майонез - 320 г
Свиной язык - 340 г
Яйца куриные - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Для украшения:
Помидоры - 2 шт.
Каперсы - 2 шт.
Маслины без косточек - 80 г
Петрушка свежая - 0.25 пучка

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 19-01-2013 17:40

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ ЧАРОХ (ТУФЕЛЬКА)

[700x525]

Ингредиенты:
сливочное масло мягкое 100 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
молоко 50 мл
сахарный песок 1/4 ст.
ванильный сахар 1 ч.л.
мука 250 г
начинка:
яблоки средние 4 шт.
вода 5 ст.л
сахар 3 ст.л
орех 50 г
корица (по вкусу)

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 17-01-2013 21:19

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "УШКИ"

[640x400]

Простое творожное печенье, родом из детства.

Ингредиенты:
200 г творога
150 г муки
100 г масла
4-5 ст.л. сахара
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
соль

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 17-01-2013 20:38

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "МИМОЗА"

[600x400]

Этот салат называется «Мимозой», так как он очень похож на этот нежный и пушистый цветок весны. Что еще примечательно — этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на праздничный стол.

Ингредиенты:
Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 130 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Горбуша, консервированная в собственном соку 200 г
Майонез 78 г
Сыр твердых сортов 50 г
Лук-репка белый 100 г
Яблоки 1 шт.
Петрушка 30 г

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 17-01-2013 20:32

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ВОСПИТАНИЕ АНГЕЛА

[341x450]

– Здравствуйте, Хранитель. Я за назначением.
– Новенький, – послышался ворчливый голос Хранителя. – Ты от этих земных штучек отвыкай! И чем скорее, тем лучше.
– Я... А что? – удивился Ангел.
– Ты кому здравия-то пожелал? Тут живых-то нет, хе-хе, – усмехнулся Хранитель, но тут же сменил тон на серьезный. – Проинструктирован?
– Эээ…
– Ясно, значит мимо ушей все. С кем приходится работать… – опять заворчал Хранитель. – Значит так, самое основное: спасаем три раза. Три! Запомнил? Поэтому ориентируйся по обстановке. Видишь, что человек без тебя выкарабкается, так не лезь лишний-то раз, понял? Я тут тебе неплохой материал подобрал. Если ничего не напортишь, так до восьмидесяти лет доживет твоя подопечная…
– А как я узнаю, когда… ну, когда вмешиваться?
Хранитель рассердился:
– Я за тебя работу что ли делать буду?! Давай, вперед! Да, и самое главное уясни: в чужую судьбу не лезть! Вот прямо перво-наперво запомни – не вмешиваться!
«Нужно больно, – подумал Ангел, – тут со своей бы подопечной не сплоховать».
Хранитель горестно вздохнул, зная наперед все ошибки новичков…

Ангел заглянул в детскую кроватку и облегченно вздохнул. Малышка сладко спала, улыбаясь во сне. Слезы еще не успели высохнуть на пухлых щечках. Кажется, в этот раз его помощь все-таки не потребуется. Несколько капель лекарства спасли ребенка от этих жутких колик, будь они неладны. Еще несколько минут назад малышка так надрывно плакала, что Ангел уже было подумал, что его время пришло. Нервная работенка, да… Но постепенно к детским болезням Ангел привык, благо мама его подопечной попалась адекватная. Он с благодарностью вспомнил Хранителя – наверное, все-таки новичкам сложные случаи не подбрасывают.

Нет, рано он подумал об этой барышне хорошо! Ну, вот зачем она потащила трехлетнее дитя на море, одна, в плацкарте и с пересадками?! Если бы Ангел мог, он бы поседел еще в метро на этом жутком эскалаторе. В вагоне метро не удержался, оттолкнул руку какого-то неприятного типа от сумочки с деньгами. И виновато оглянулся по сторонам – имел ли он полномочия так поступать?

Первые дни на море Ангел нервничал, потом успокоился. Мама подопечной отлично справлялась с ее защитой. В холодную воду не тащила, опасные продукты не покупала, без присмотра не оставляла. В такие моменты он чувствовал себя не слишком-то нужным.

В тот день были сильные волны. Впрочем, некоторые все-таки умудрялись купаться, не желая упускать ни единой минуты своего долгожданного отпуска. Подопечная с благоразумной родительницей сидела под навесом, сосредоточенно раскладывая на покрывале ракушки и красивые камушки. На волнах с хохотом прыгали отчаянные подростки. Но море становились все яростнее, волны все выше, и дети, наконец, оставили свое опасное занятие.

Родительница, поглядывая на усиливавшийся шторм, начала собирать вещи. И тут Ангел заметил, что в воде остался еще один ребенок, белокурый мальчик лет десяти, который торопливо плыл к берегу. Но волна уже поднималась. Он не успеет, не успеет! Спасти? Но ведь нельзя, это чужой подопечный… Времени на рассуждения не оставалось, Ангел накрыл собой ребенка, и волна испуганно отступила. Он тут же оглянулся на свою подопечную, но все было спокойно – ребенок шагал за руку с мамой по направлению к парку…

– Вот скажи мне, ты глухой али глупый? – Хранитель был раздражен. – Я тебе говорил не вмешиваться, говорил?
– Что плохого я сделал? Ведь никто не пострадал. В чем виноват ребенок?
–

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 15-01-2013 17:08

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ХРИЗАНТЕМА ИЗ ЛУКА

[450x338]

Каждый раз, готовя салат, наверное, у всех закрадывалась мысль, как бы красиво украсить или оформить его? Немного фантазии и сноровки — и самое обычное блюдо можно превратить в шедевр.

Ингредиенты:
- лук – средняя головка;
- острый и тонкий нож;
- разделочная доска;
- сок свеклы.

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-01-2013 18:17

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ

[450x333]

Ингредиенты:
творог 9% - 400 г
мука -2 ст.л
яйцо -1 шт.
сахар - 2 ст.л
изюм - 100 г
курага -100 г
ванильный сахар -2 г
соль по вкусу

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-01-2013 17:50

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПОДЛИВА С КОЛБАСОЙ

[700x525]

Подлива с колбасой — простой, вкусный и быстро готовящийся соус, который выручит Вас, если нужно приготовить что-то на быструю руку. Для приготовления такой подливы подойдут любые колбасные изделия: колбаса, сардельки, сосиски — то, что окажется под рукой. Подходит этот соус и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам (гречневой, рисовой, ячневой).

Ингредиенты:
200-250 гр. колбасы, сосисок или сарделек
2-3 ст. л. муки
подсолнечное масло
томатная паста или кетчуп
1 луковичка
1 морковь
лавровый лист
черный молотый перец
чуть-чуть красного молотого перца — по желанию
соль
вода
черный и душистый перец горошком (по 3 горошины)

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 14-01-2013 15:15

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ДОЛМА ПО-БАКИНСКИ

[700x525]

Долма по-бакински (или, как это блюдо иногда называют у нас, голубцы из виноградных листьев) — это вкуснейшее мясное блюдо, пахнущее пряными травами, солнцем и жарким летним днем. Долму готовить, как мне кажется, значительно легче, чем привычные нам голубцы: виноградные листья мягкие и легко пристают к мясу. Так что работа спорится быстро и ладно: совсем немного времени, и на плите уже весело побулькивает кастрюлька с долмушками, а по дому распространяется поистине неповторимый аромат мяса, виноградных листьев, мяты и чего-то неуловимого, но необыкновенно аппетитного.

Ингредиенты:
свежие, соленые или маринованные листья винограда (желательно молодые)
500 гр. мяса (лучше всего баранина + курдючное сало; если нет баранины, в фарш можно добавить немного масла — получится сочнее)
несладкий натуральный йогурт или сметана
1/4-1/3 ст. риса
свежая или сушеная мята
пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
1 луковица
вода
соль
черный молотый перец
1-2 зубчика чеснока — по желанию
зира
красный молотый перец
молотый кориандр
куркума

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 13-01-2013 14:25

Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.

[показать]

Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.

[604x484]

литр молока

1 ст.л. крупной соли

3 яйца

Сметаны 200 мл

А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все тщательно закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 13-01-2013 13:35

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "КОЛИБРИ"

[608x404]

Ингредиенты:
для теста:
- 320 г муки (2 стакана)
- 220 г сахара (1 стакан)
- 2 яйца
- 1/2 стакана растительного масла (я использовала оливковое)
- 2/3 стакана орехов пекан
- 180 г консервированного ананаса, обсушить от сиропа
- 3 банана
- 1 неполная чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
для крема:
- 350 г сливочного сыра (2 банки филадельфии по 175 г каждая)
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
+ сливочное масло для смазывания форм
+ немного коньяка или ликера для пропитки коржей (по желанию)
Объем стакана 250 мл.

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 13-01-2013 13:31

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ" СО СГУЩЕНКОЙ

[604x403]

Ингредиенты:
- яйца - 2 шт
- масло сливочное - 100 г
- майонез - 100 г
- мука - 2 стакана
- сахар - 1/3 стакана
- крахмал - 1/3 стакана
- сода - 1/3 чайной ложки
- уксус 9% - 1 чайная ложка

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 13-01-2013 13:27

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВИНОЙ ШЕЙКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ

[480x418]

Мясо вкусное, сочное, с ароматом специй, в общем......пикантное. Рекомендую.

Ингредиенты:
Для маринада:
На 2 литра сырой холодной воды, желательно фильтрованной
1/2 апельсина с кожурой (порезать произвольными дольками)
1 головка лука (порезать кольцами)
3 зубчика чеснока (раздавить ножом)
1/2 чл. кумина (зира)
1/2 палочки корицы (поломать)
1/2 чл. перца горошком (раздавить)
5-6 шт гвоздичек
3-4 шт лаврового листа (раскрошить)
50 г. соли
50 г. сахара
1/2 чл. имбиря, можно использовать свежий, натерев на терке.
Для мяса:
На 2 кг свиной шейки -
4 шт куриных филе,
1 головка чеснока,
100 г. замороженной или свежей клюквы,
2 ст.л. деликатесной горчицы,
1 ст.л. меда,
2 ст.л. горчицы в зернах.

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинария 12-01-2013 14:32

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Бездрожжевые рогалики,вертуны из чудо-теста по быстрому

[600x9]

[700x524]

[600x450]
Предлагаю рецепт сдобной выпечки из теста без дрожжей и сливочного масла. Очень понравился такой бесхитростный способ и вкус.

[600x9]
[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кулинария 06-01-2013 20:45

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ С ЗЕФИРОМ И ФРУКТАМИ

[600x450]

Сегодня хочу угостить всех вас очень вкусным тортом... Надеюсь, у вас найдется много поводов приготовить этот удивительный десерт с зефирной и фруктовыми прослойками.

Ингредиенты:
— 5 яиц
— 1 стакан сахара
— 1 стакан муки
— 300 г зефира
— 1 большой апельсин
Для крема:
— 1 стакан сметаны
— 4 ст.л. вареной сгущенки
— 0,5 стакана сахара

Читать далее

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»