Это цитата сообщения Элен_Ленора Оригинальное сообщение
БОЛЕРО, ВЯЗАННОЕ ИЗ МЕХА, СОВМЕЩЁННОЕ С ТРИКОТАЖЕМ ИЛИ СЕТКОЙ-ОСНОВОЙ
Это цитата сообщения Элен_Ленора Оригинальное сообщение
МЕХОВОЙ ТРИКОТАЖ
 [показать] |
 [333x500] |
[показать] |
|
[показать] |
ТОРТ «ЛИМОННИК»
Простой рецепт для домашнего приготовления: этот очень вкусный торт не раз становился хитом всевозможных застолий.
[показать] Рецепт торта «Лимонник» настолько прост, что его могут приготовить даже дети.
Торты, тесто для которых замешиваются на сметане, не сравнятся ни с чем!
РЕЦЕПТ ТОРТА «ЛИМОННИК»
НАДО:
Тесто:
380 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны
1\2 ч. л. соды (погашенной уксусом)
Начинка:
1,5 шт. лимона
200 г сахара
20 г кукурузного крахмала
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.
2. Погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.
3. Быстро замесить тесто, разделить его на две части (2/3 и 1/3).
4. Положить тесто в холодильник на 30 минут.
5. Лимон пропустить через мясорубку, затем добавить сахар.
6. Большую часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания, сформировав бортики.
7. Посыпать крахмалом, затем выложить начинку. Второй пласт теста также раскатать и накрыть им пирог.
8. Выпекать лимонник в разогретой духовке при температуре 180°С 30-40 минут.
совет:
Если начинка получилась слишком жидкой, добавьте крахмал. Его можно положить прямо на тесто: он будет связывать жидкость и превращать ее в желе или кисель. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, он придает выпечке мягкость и рассыпчатость. Когда выливаете в пирог начинку – убедитесь, чтобы не было косточек.
Комментарий эксперта:
Александр Селезнев
кондитер, ведущий программы «Сладкие истории»
Важно дать тесту постоять и охладиться перед тем, как его раскатывать: оно станет мягким и эластичным. Раскатывать тесто нужно не хаотично, а равномерно: от себя и к себе. Толщина должна быть 5-7 мм, а диаметр – чуть больше диаметра формы для выпечки. Если тесто будет слишком толстым, оно может не пропечься, а тонкое – сгореть. Чтобы пирог не прилип ко дну формы, можно вырезать из пергамента круг, по диаметру равный форме. Удобно использовать формы со съемным дном. Чтобы переложить тесто в форму, намотайте его на скалку, а затем переложите готовое тесто в форму. Чтобы тесто не провисло, аккуратно сделайте по краям «бортики». Не обрезайте лишние края ножом, а сделайте это с помощью скалки. Чтобы дно не вздулось, сделайте в тесте равномерные проколы ножом.
www.domashniy.ru/article/eda
*********************************************************************************************************************
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ
Автор Марина Боннеманн
Мгновенный и очень вкусный суп с выраженным грибным ароматом.
[показать] Зима! И опять надо готовить погорячеe да понаваристее.
В мороз или слякоть, когда на улицу выходить не хочется, можно спасти положение с помощью этого мгновенного и очень вкусного супа, который по сытности заменит вам весь обед. А приготовить его можно не выходя в магазин, из имеющихся почти в каждом доме запасов. Получается просто волшебный суп с выраженным грибным ароматом.
РЕЦЕПТ ФАСОЛЕВОГО СУПА-ПЮРЕ С ГРИБАМИ
НАДО:
1 банка консервированной белой фасоли (800 г)
25-30 г сушеных белых грибов
1 крупная луковица
50 г сливочного масла
750–1000 мл бульона (любого – куриного, мясного, овощного)
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
Соль, перец
3-4 куска хлеба для тостов
1 зубчик чеснока
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Грибы промыть, залить стаканом горячей воды на 30 мин.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды, дать стечь.
3. Лук порезать кубиками, спассеровать на сливочном масле до мягкости прямо в кастрюле, где будет вариться суп.
4. Грибы отцедить (воду сохранить), мелко перезать, добавить к луку, слегка обжарить вместе. Добавить фасоль.
5. Влить воду, в которой замачивались грибы (осторожно, чтобы не попал осевший на дно песок) и половину бульона. Довести до кипения, поварить 5 минут, пюрировать.
6. Вернуть на огонь, довести до желаемой консистенции, вливая оставшийся бульон, заправить солью, перцем и тимьяном.
7. Подрумянить хлеб в тостере, слегка натереть чесноком, нарезать кубиками.
8. Подать суп с чесночными гренками.
КСТАТИ: тимьян подходит как к фасоли, так и к грибам, так что в этом сочeтании он незаменим. И не нужно никаких сливок и мучных заправок – благодаря фасоли получается великолепная кремоoбразная консистенция. Если у вас остался бульон, его стоит заморозить и использовать для супа: если приготовить суп на растительном масле и овощном бульоне (или только грибной водичке), он будет абсолютно постным.
отсюда:
www.domashniy.ru/article/eda
*********************************************************************************************************************
СУПЫ-ПЮРЕ: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ
Диетические и очень вкусные супы-пюре из тыквы, кабачков, грибов, а также крем-суп из сладких перцев, из кальмаров и спаржи.
[показать] Суп-пюре – это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Это блюдо одновременно диетическое и очень вкусное: даже если вы не любите первое, от супа-пюре вряд ли откажетесь. Самый распространенный суп-пюре – грибной с гренками. Освоив технологию, вы сможете приготовить крем-суп практически из чего угодно: из брокколи, цветной капусты и шпината, из тыквы и кабачков, а также – более оригинальные супы из спаржи или из кальмаров.
КРЕМ-СУП ИЗ СЛАДКИХ ПЕРЦЕВ
Автор Ольга Бакланова
У этого крем-супа очень сложный насыщенный вкус, контрастирующий с простым приготовлением.
[показать] Секрет в том, что рецепт блюда не опубликован ни в каких поваренных книгах, а принадлежит одному из лучших поваров Прованса Жан-Андре Шариалю: обладатель трех мишленовских звезд и владелец пятизвездного спа-отеля Oustau de Baumaniere в городке Бо однажды готовил свой фирменный суп во французском посольстве в Москве.
РЕЦЕПТ КРЕМ-СУПА ИЗ СЛАДКИХ ПЕРЦЕВ
из кулинарного блога «Вся Соль»
НАДО:
2 болгарских перца
1 ч. л. меда
1,5 см корня имбиря
1,5 чашки куриного бульона
0,5 чашки жирных сливок 33%
Соль, перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать мелкими кубиками.
2. Имбирь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
3. Налить в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла и слегка обжарить перец c 1 ч. л. меда, пока он не потеряет яркий красный цвет и не станет оранжевым.
[показать] 4. Добавить измельченный имбирь, бульон и сливки. Дать покипеть 10 минут.
5. Измельчить перец с имбирем погружным блендером или при помощи миксера, процедить через мелкое сито и хорошо отжать ложкой.
[показать] 6. Перелить в кастрюлю, дать закипеть и добавить по вкусу соль.
КСТАТИ: можно по желанию или чуть больше поварить, чтобы получилось чуть гуще, или добавить сливок и бульона, и подавать в чашках или стаканчиках. Шеф рекомендует есть этот суп как горячим, так и холодным, а бульон, вместо куриного, он иногда использует рыбный или из морепродуктов.
[показать] *********************************************************************************************************************
ТОРТ «ЗАХЕР»
Этот волшебный торт едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей
[показать]
Существуют два рецепта торта «Захер».
Один принадлежит дому Захер, а второй венскому кондитеру Демелю, которому продали этот рецепт в годы второй мировой войны.
В оригинале торт промазывался aбрикосовым джемом только сверху. Демель рецепт усовершенствовал тем, что сделала прослойку и между коржами, от чего торт только выиграл: он стал более сочным. Было много судебных разбирательств и споров, чей все-таки рецепт: основателя – или покупателя? И судьи вынесли свой вердикт. Шоколадные медали, которыми украшается торт, круглые у дома Захер, а у дома Демель – треугольные!
Классический Захерторт (Sachertorte) был впервые испечен в XVIII веке в венском отеле Захер. Австрийцы им гордятся по праву, и едят маленькими кусочками с чашечкой крепкого кофе по-венски, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей.
Предлагаемый классический рецепт содержит указания пропорций ингредиентов в унциях, которые будет нетрудно перевести в граммы: 1 унция = 28 граммов.
[показать]
РЕЦЕПТ «КЛАССИЧЕСКИЙ ЗАХЕР» (дом Захера)
на 8-10 порций
(чашка − 240 мл)
НАДО:
Для коржей:
6 унций шоколада (содержание какао 65-70%)
3 унции несоленого сливочного масла
4 желтка
1 унция сахара + 3 унции сахара
5 белков
1/4 ч. л. соли
1/3 чашки просеянной муки
Для абрикосовой начинки:
1,5 чашки абрикосового джема или густого варенья
1 ст. л. + 1 ст. л. абрикосового бренди или коньяка
Для глазури:
6 унций шоколада (65-70% какао-массы, разломать плитку)
1 унция несоленого сливочного масла
2 унции жирных сливок
Взбитые сливки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разогреть духовку до 350°F (180°C).
2. Форму для торта 2 дюйма глубиной и 9 дюймов в диаметре смазать маслом и присыпать мукой.
Коржи:
1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, размешивая до однородной массы. Остудить.
2. Взбить миксером яичные желтки с 1 унцией сахара до светло-желтого цвета. Осторожно, по частям, соединить с шоколадом, тщательно перемешать.
3. В отдельной посуде взбить белки с солью до образования мягкого пика. Продолжая взбивать, добавлять порциями оставшиеся 3 унции сахара. По частям ввести муку.
4. Смешать треть белковой массы с шоколадной массой. Осторожно добавить оставшуюся белковую массу. Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать около 40 минут.
5. Проверить готовность, проколов центр коржа тонким ножом: тесто не должно приставать. Остудить корж на решетке.
Начинка:
1. Абрикосовый джем или варенье протереть через сито, добавить бренди. Острым длинным и тонким ножом разрезать корж на три пласта.
2. Сбрызнуть коржи 1 столовой ложкой бренди. Смазать абрикосовой начинкой нижний корж, накрыть вторым, смазать оставшейся начинкой. Накрыть третьим коржoм. Остудить как минимум полчаса.
Глазурь:
1. Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
2. В отдельной кастрюльке довести сливки до кипения (но не кипятить). Смешать с растопленным шоколадом. Охладить и заглазировать торт. Остудить. Подавать со взбитыми сливками.
автор Инна Антохина
www.domashniy.ru/article/eda/
*************************************************
Это цитата сообщения Элен_Ленора Оригинальное сообщение
Изделие,связанное крючком,служит прекрасной основой для оплётки мехом
[600x600]
[353x700]
[353x700]
[600x450]
Это цитата сообщения Элен_Ленора Оригинальное сообщение
ШАРФИК-ВОРОТНИК. КОМБИНИРУЙТЕ МЕХ! ПОДКЛЮЧАЙТЕ ТВОРЧЕСКУЮ ФАНТАЗИЮ
[показать]
[466x700]
[466x700]
[600x450]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Идеи для печенья)
В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Десерт кефирный.
Очень вкусно и легко! Десерт, который не даст Вам набрать лишние киллограммы.
10 ФАКТОВ О МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНЕ, КОТОРЫЕ СТОИТ ЗНАТЬ
[480x270]
ЖИДКИЙ АЗОТ, СУХОЙ ЛЁД, РОТОРНЫЕ ИСПАРИТЕЛИ И ДРУГИЕ ВЕЩИ, ДЕЛАЮЩИЕ КУХНЮ МОЛЕКУЛЯРНОЙ
Из всех ресторанных искусств для нас важнейшим является искусство молекулярной готовки. По крайней мере если судить по рейтингам. В 2002 году лучшим рестораном мира впервые был назвал ресторан молекулярной кухни (elBulli каталонца Феррана Адриа), и с тех пор в главном отраслевом рейтинге — The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants — первое место почти всегда занимал молекулярщик. Чаще всего — сам Адриа, единожды — его главный соперник Хестон Блюменталь, а в этом году — его ученик, шеф-повар датского ресторана Noma. Большинство последующих позиций тоже оккупированы молекулярщиками. В общем, по состоянию на 2010 год молекулярная кухня стала самым что ни на есть ресторанным мейнстримом, разбираться в котором теперь должен каждый, кто вообще неравнодушен к походам в рестораны.
Разбираются между тем немногие, а неподготовленные, попав в молекулярный ресторан, нередко оказываются разочарованы. Здесь непривычно выглядит и сама еда, и то, как ее подают, и порядок блюд (сеты из 15 или даже 30 позиций). В результате гости часто не понимают, что сделали с их едой, а главное — зачем. Молекулярная готовка — это дорогое удовольствие, и глупо тратить деньги вслепую.
Перед вами список из десяти фактов, терминов и важных имен, которые имеет смысл узнать перед осмысленным походом в ресторан молекулярной кухни.
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
В.Е.Бочкарёва. Самоучитель "ШЕЙТЕ БЕЗ ПРИМЕРОК"
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Пляжная мода для солидных дам
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Milaniy Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЙ АКВАРИУМ В МИРЕ....
Конкурс на лучший дизайн аквариума International Aquatic Plant Layout Contest (IAPLC) проводится с 2001 года. Сады под водой с красивыми растениями, камнями – это настоящее искусства. За создание шедевров в этой области и вручается премия IAPLC - самая крупная в мире. Главный приз составляет 1 миллион йен. Более значительным может быть только мировое признание и слава аквариума-победителя. В этот раз участие принимали более 1,340 претендентов из 51 страны – конкуренция довольно серьезная.
Представляем подборку фотографий наиболее интересных победителей конкурса на лучший дизайн аквариума International Aquatic Plant Layout Contest.
1-е место - Nguyen Tien Dung, Вьетнам
2-е место - Chan Shih Hsien, Тайвань
3-е место - Yuji Yoshinaga, Япония
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
По вашим просьбам!Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!+сервировка ,разгрузка,пост,украшение блюд
|
|
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Возникла тема.КАК ОБЛЕГЧИТЬ ЖИЗНЬ НОВИЧКАМ НА ЛИРУ))
|
СРЕДИ МОИХ ЧИТАТЕЛЕЙ ЕСТЬ СОВСЕМ НОВИЧКИ,А НА ЛИРУ В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ СКОЛЬКО ЗАМОРОЧЕК,ЧТО НЕ УСТАЮТ УДИВЛЯТЬСЯ И "СТАРОЖИЛЫ ЛИРУШЕЧКИ",ПОЭТОМУ РЕШИЛА НАПИСАТЬ ПОСТ О ПРАВИЛАХ ПОВЕДЕНИЯ НА ЛИРУ,А ВЕРНЕЕ КАК Я ПОНИМАЮ И ВЫПОЛНЯЮ ЭТИ ПРАВИЛА.) ЭТО МОЯ ТОЧКА ЗРЕНИЯ,НО УВЕРЕНА,С НЕЙ СОГЛАСЯТСЯ МНОГИЕ))) В КОНЦЕ ПОСТА МНОГО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫХ ССЫЛОК С УРОКАМИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ЛИРУШНИКОВ. ДОРОГИЕ НОВИЧКИ! ПЕРВОЕ И САМОЕ ГЛАВНОЕ-НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ СПРАШИВАТЬ СОВЕТА,ВАМ ВСЕГДА ПОМОГУТ,БОЛЬШИНСТВО "ЖИТЕЛЕЙ"ЛИРУ-АДЕКВАТНЫЕ И ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ЛЮДИ! ЕСЛИ ВЫ НАШЛИ ДНЕВНИК КОТОРЫЙ КАЖЕТСЯ ВАМ КЛАДОМ,ВСЕ ТЕМЫ "ВАШИ",И ВКУСЫ СОВПАДАЮТ-СМЕЛО ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ЧИТАТЕЛИ-ТЕПЕРЬ ВЫ БУДЕТЕ ПОЛУЧАТЬ НА СВОЮ ПОЧТУ И В ЛЕНТУ СООБЩЕНИЯ И ЦИТАТЫ ЛЮБИМОГО ДНЕВНИКА,К ТОМУ ЖЕ ВЫ НИКОГДА ЕГО НЕ ПОТЕРЯЕТЕ ИЗ ВИДУ,ОН ВСЕГДА БУДЕТ В СПИСКЕ ВАШЕГО ДНЕВНИКА,В ЛЕВОЙ КОЛОНКЕ.
|
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
3 шоколадных корзинки для десертов(МК)
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Креатив из лаваша
Армянский лаваш-продукт универсальный. Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества! Предлагаю Вам несколько идей, подходящих для украшения праздничного стола.
