Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вкуснейший мясной пирог
[504x504]Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло — 1/2 стак
сметана — 1 стак
яйцо — 1 шт
сода для выпечки — 1/4 ч.л
соль — 1/4 ч.л.
мука — 2,5 стак
для начинки:
баранина — 450 гр
локовица — 2 шт
картофель — 2 шт
соль — 1 ч.л.
черный перец — 1/2 ч.л.
кумин — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт
Приготовление:
В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
Добавить первые 2 стакана муки и посмотреть, можно ли замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Разделить тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону. Разогреть духовку до 220ºС. Тонко покрошить лук.
Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой. Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям. Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края. Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога.
Сделайте небольшие надрезы. Выпекайте пирог до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
БЛИНЫ АНГЛИЙСКИЕ
Английские блины – блюдо кухни Великобритании. Хотя рецепт английских блинов достаточно прост, они получаются воздушными и пористые. Английские блины чем-то напоминают большие пышки.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Галетное слоёное печенье.
По этому рецепту получается очень слоистое галетное печенье. Рецепт очень простой и по ингредиентам очень дешёвый. Прост в приготовлении. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Вкусный и безумно сытный пирог "Курино-грибной жульен"
На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет. Курино-грибной жульен - это сытно, вкусно и очень нравится всем-всем-всем!!!
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Подборка вкусных блюд из курицы! Объедение!
[604x356]1. Запеченная куриная грудка под горчичным соусом
Ингредиенты:
Курица - 800 г (грудка без кожи и костей)
Оливковое масло - 2 ст.л.
Белое вино - 100 мл
Дижонская горчица - 4 ч.л.
Сливки - 100 г
Мука - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Обжарьте куриные грудки на оливковом масле в сковороде.
Духовку разогрейте до 180°С. Куриные грудки посолите и поперчите. Разогрейте чугунную сковороду без ручки и на среднем огне обжарьте курицу с добавлением оливкового масла.
2. Далее запеките курицу в духовке до готовности.
Поджарьте курицу до золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните и уберите в духовку на 40 минут прямо в сковороде.
3. На основе получившегося из запеченной курицы сока и добавления вина и горчицы приготовьте соус.
Готовую курицу переложите на тарелку и прикройте фольгой. Поставьте ту же сковороду на средний огонь. Влейте вино и доведите до кипения, уварите смесь минуту. Помешайте лопаткой, добавьте горчицу.
4. Добавив сливки и муку, приготовьте соус, полейте им курицу, нарезанную на порционные кусочки.
Смешайте сливки и муку и вылейте в винно-горчичный соус. Доведите до кипения и проварите 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Немного посолите и полейте соусом курицу.
2. Сырный рулет с курицей, - быстро и очень вкусно
Что можно приготовить из куриного филе? Вариантов столько, что сложно выбрать лучший.
Мы же предлагаем вам быстрое, вкуснейшее и сытное блюдо для всей семьи: сырный рулет с начинкой из курицы. Вы не останетесь равнодушны к этому чудесному блюду.
3 яйца, 1 пачка майонеза, 300 г твердого сыра (натереть на крупной терке) – перемешать, выложить на противень, смазанным постным маслом и выстланный пергаментной бумагой. Выпекать в нагретой духовке 10-15 минут, тесто поднимется и подрумянится. Потом вытащить, положить сверху ровным слоем фарш, сделанный из 300 г куриного филе (с солью, перцем, зеленью по вкусу), скрутить в рулет и выпекать 15-20 минут.
3. Заливное из курицы с яйцом и горошком.
Очаровательное блюдо, достойное украшение праздничного стола. Сразу скажу, у меня оно получилось не сразу, вернее, красиво не сразу. Продукты самые простые, смотрится очень аппетитно. Так что, если думаете, что приготовить к новому году, заливное из курицы с яйцом и горошком - отличный выбор. Вот рецепт.
Ингредиенты (4 порции)
3 куриных окорочка
1 морковка
Луковица
3 зубчика чеснока
Лавровый лист
Гвоздика
Черный перец горошком
Соль
Баночка горошка
Яйцо
3 упаковки желатина (25 гр.) (В оригинальном рецепте была 1 упаковка, но у меня ничего не застыло)
Приготовление
1. Кладем курицу в кастрюлю, наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
2. Убираем накипь, солим, добавляем лавровый лист, гвоздику, черный перец, кладем порезанные овощи. Сильно мелко резать не надо, овощи потом будет доставать.
3. Доводим опять бульон до кипения, убавляем огонь до маленького и варим примерно час, пока курица не разварится.
4. Достаем курицу из кастрюли, ждем пока она остынет и отделяем мясо от костей, разрезаем мясо на мелкие кусочки
5. Процеживаем бульон. Оставляем примерно 2 стакана. Он нам понадобится. Оставшийся убираем в холодильник для каких-нибудь других нужд.
6. Ставим бульон опять на огонь и доводим до кипения. Засыпаем желатин и интенсивно перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня. Остужаем до комнатной температуры.
7. Теперь самый ответственный процесс. Берем формочку. В моем случае это был древний широкий бокал с практически плоским дном на ножке, и наливаем желатинового бульона. Бульон должен покрывать примерно 5 мм. поверхности стакана. Убираем формочку в холодильник на 15 минут. Бульон должен застыть, но не окончательно.
8. Достаем из холодильника формочку. Кладем на донышко кружочек вареного яйца и зеленый горошек. Опять наливаем пару ложек бульона. Ставим бокал опять в холодильник на 15 минут.
9. Достаем формочки. Ложкой выкладываем мясо и заливаем желатиновым бульоном.
Отправляем на ночь в холодильник до полного застывания.
Это цитата сообщения Irinuchi Оригинальное сообщение
пирог из песочного теста с любой начинкой
вчера вечером поймала настроение и сделала такой вот
яблочно-сливовый пирог из того, что было на кухне... :)
Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
носки
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); background-color: rgb(209, 214, 228); padding-left: 24px; color: rgb(255, 255, 255); font-family: Georgia; font-size: 20px; font-weight: bold; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> /www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Носки с оригинальным узором и помпонами. Урок для начинающих.
Носки с оригинальным узором и помпонами. Урок для начинающих.
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov Оригинальное сообщение
Блины с печеночным паштетом и маринованными огурцами
Блины с печеночным паштетом и маринованными огурцами
Блины очень популярны в русской кухне. Их можно готовить по разному, можно фаршировать творогом, ягодами, яблоками, кремом, можно начинять рисом с фаршем и луком, икрой... Начинок для блинов может быть очень много, их можно приготовить из всего того, на что хватит фантазии. Фаршированные блины — блюдо не только вкусное, но и очень удобное. Его можно подавать в любое время дня: будь то завтрак, обед или ужин.
Рецепт блинов с печеночным паштетом и маринованными огурцами:
Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение
ПИНЕТКИ НА 4-Х СПИЦАХ БЕЗ ШВА
[604x483]ИСТОЧНИК
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Потрясающие блюда из лаваша - легко, просто, и очень вкусно!!!
Всю гастрономическую ценность лаваша прекрасно передает поговорка: «Хоть черта в лаваш заверни — все равно будет вкусно». Кстати, рулеты не единственное блюдо, которое можно приготовить с помощью этого тонкого куска теста. Оказывается, из лаваша можно сделать лазанью, домашнюю лапшу, штрудель, омлет и буррито.
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
5 нехитрых советов как вкусно приготовить тефтели
5 нехитрых советов как вкусно приготовить тефтели
Кухни многих народов мира могут похвастаться присутствием блюд из мясных шариков, более известных как тефтели. Зная, как приготовить вкусные тефтели, можно не проводить долгое время у плиты, но, тем не менее, все будут в восторге от аппетитного обеда или ужина. Это здорово постоянно экспериментировать с таким, на первый взгляд, простым и нехитрым блюдом!
Котлеты или тефтели?
Главное отличие тефтелей от котлет, которые стали известны всему миру благодаря французским кулинарам, это панировка только в муке. Можно использовать как пшеничную, так и рисовую.
Другое отличие заключается в том, что котлеты готовятся только из рыбного или мясного фарша, а в мясные шарики принято добавлять всевозможные ингредиенты. Не знаете, как приготовить вкусные тефтели? Добавьте к перекрученному мясу рис или любые овощи на ваш вкус.
Ну и еще одна отличительная черта тефтелей это то, что они всегда подаются с соусом, правильно даже сказать в соусе. Так уж сложилось исторически. Тюркские народы, считающиеся авторами этого блюда, готовили тефтели в котлах в густом бульоне из всевозможных ингредиентов. Так и подавали все вместе.
Соусы для тефтелей
Если вы не знаете, как приготовить соус для тефтелей, выбирайте самый простой и проверенный вариант. Томатный соус придает мясному блюду и аромат и пикантность. Если за основу вами выбрана рыба, то соус стоит делать сметанный.
Рецепт томатного соуса имеет множество вариаций и ингредиентов. Самый распространенный и простой вариант это просто развести томатную пасту с определенным количеством воды, добавить сахар, чтобы убрать излишнюю кислинку. После этого вылить образовавшуюся массу к тефтелям и тушить, добавив лавровый листик, душистый перец и кориандр.
Приготовление сметанного соуса потребует чуть больше времени. Для начала на сковороде до золотистого цвета обжаривается мука. Потом туда добавляется бульон, яичные желтки и сметана. Все готовится на маленьком огне при непрестанном помешивании.
Секреты вкусных тефтелей.
Существует несколько нехитрых правил приготовления вкусных тефтелей:
1.Если добавляете рис, не стоит его варить до полной готовности. И не обязательно его промывать перед добавлением в фарш.
2.Чтобы мясные тефтели получились нежными, используйте и свиной, и говяжий фарш в равных количествах.
3.Выкладывая мясные шарики в кастрюлю, перед тем как залить соус, проследите, чтоб тефтели по объему занимали не больше 2/3. Ведь добавленный нами рис готов не полностью и при тушении он увеличится в объеме.
4.Используйте для панировки рисовую муку.
5.Не спешите есть блюдо, как только оно будет готово. Пускай постоит с часок. От этого вкус только улучшается!
Детское меню
Рацион питания любого ребенка должен быть не только полезным, но и разнообразным. Каждый раз мама, стоя у плиты, старается приготовить блюдо так, чтоб любой, даже самый капризный малыш съел все с удовольствием. Ведь с едой в детский организм поступают все вещества необходимые для роста и правильного развития.
Не знаете, как приготовить ребенку тефтели? Замените свиной фарш на телячий или куриный. Добавляйте в тефтели те овощи, которые любят ваши дети. И никогда не используйте бульон, в котором они варились. Воспользуйтесь этими советами, чтобы приготовить ребенку вкусные тефтели, которые он будет есть с удовольствием и просить вас готовить снова и снова!
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Игристый коктейль с грейпфрутом и клубникой
Игристый коктейль с грейпфрутом и клубникой
Этот коктейль изначально задумывался, как коктейль "мимоза", но в качестве эксперимента вместо апельсина пошел в ход грейпфрут, потом для цвета и аромата захотелось добавить клубнички... а текила просто была под рукой. Получилось просто великолепно! Рекомендую!
Ингредиенты
грейпфрут 1 шт.
клубника (крупная; + 2 для украшения) 5 шт.
лед 1 стакан
сахар 1 ст. л.
текила 50 г
шампанское полусладкое (розовое) 1/2 бутылки
[показать]
Для коктейля понадобится грейпфрутовый сок, поэтому выдавите его руками или соковыжималкой и налейте в чашу блендера.
[показать]
Туда же загрузите клубнику и сахар, и хорошо взбейте.
[показать]
Полученную массу пропустите через ситечко в шейкер. Добавьте лед и текилу...
[показать]
И хорошенько взбейте, пока коктейль не станет холодным и однородным. Наполните коктейлем бокалы наполовину, а остальную половину заполните шампанским.
[показать]
Украсьте клубничками и наслаждайтесь потрясающим цветом, ароматом и вкусом напитка! Праздничное настроение обеспечено!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто, с которым всегда приятно работать.
Рецепт этого теста очень хороший . С него можно делать что угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Начинки тоже могут быть самые разнообразные.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Пирог с мясом и грибами из пивного теста
Сегодня хочу предложить очень простой и доступный рецептик ароматного пирога...Начинки могут быть любыми на Ваш вкус, а сегодня у меня мясо с грибами!
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
"Яблочное печенье Румяные щечки
[800x]Яблочное печенье «Румяные щечки»Автор: Оля слова и фото ссылкаhttp://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/yablochnoe-pechene-rumyanye-shhechki
| |||||||||||||||||||
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Вкуснейшие булочки с чесноком
[527x632]Нам понадобится:
- стакан муки
- стакан молока
- стакан сырной стружки (любой твердый сорт, мелко натертый)
- 4 куриных яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка горчицы
- 1\2 чайной ложки черного перца
Для смазывания:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- несколько долек чеснока
- 1 столовая ложка мелко порубленной зелени (петрушки)
Готовим:
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Яблочно-пирожное настроение
Яблочно-пирожное настроение
или яблоки всегда и во всяком виде вкусны и полезны. Для кожи и организма. Подборка рецептов из яблок. Захотелось
Ну, во-первых, красивые блюда. Во-вторых, непривычные. В-третьих, праздничные
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРАИМСКИЕ ПИРОЖКИ
КАРАИМСКАЯ КУХНЯ.
Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.
[294x76]Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов
Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов
Пропитка на клюквенной водке
Водка клюквенная - 50 г, повидло грушевое - 2 столов. ложки, вода кипяченая холодная - 250 мл. Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.
Сироп для пропитки бисквитов
Сахар - 5 столов. ложек, ликер или фруктовая настойка - 7 столов. ложек, коньяк - 1 столов. ложка. В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.
Шоколадная пропитка
Масло сливочное - 100 г, какао порошок - 1 столовая ложка, сгущенное молоко - пол банки. Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.
Смородиновая пропитка для торта из варенья
0,5 стакана сиропа из смородины, 2 столовых ложки сахара, 1 стакан воды. Эта пропитка подойдет для торта в сочетании со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.