ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и КРАСИВЫЙ ТОРТ
Гибридный Новый Десерт выпечка. Как приготовить Пирог Карпатка очень простой рецепт с заварным тестом и вкусным ванильным заварным кремом How to make #CUSTARD
Перед подачей торт должен постоять в холодильнике примерно 3 часа, чтобы застыл крем. Внимание!! Если не уверены в качестве пергаментной бумаги, смажьте дно формы растительным маслом!!! ********************************************************************
Ингредиенты Пирог #КАРПАТКА
Для заварного теста:
100 мл воды
100 мл молока
140 г муки
4 шт. яйца
80 г сливочного масла (сливочного маргарина)
½ ч.л. соли
15 г миндальных пластинок (по желанию)
Для заварного крема:
600 мл молока
150 г сахара
60 г кукурузного крахмала
2 шт. яйца
2 г ванилина (или 10 г ванильного сахара, или 1ч.л. ванильного экстракта)
200 г сливочного масла
*********************************************************************
Восточная кухня объединила гастрономическое достояние самых разных народов. Особое место в ней занимает кухня Башкирии. Если вам по душе обилие мяса и зелени, невероятно сытные основные блюда и колоритная домашняя выпечка, эта кухня создана специально для вас. А значит, вашу кулинарную копилку обязательно пополнят популярные башкирские рецепты.
Ингредиенты: печенье шоколадное 200 граммов, масло сливочное 190 граммов, какао 7 граммов, молоко сгущенное 100 граммов, коньяк 8 миллилитров, сахар ванильный, лимон 2 штуки, яйцо 2 штуки, сахар 100 граммов, ягоды свежие, мята.
|
Легкие рецепты
[показать]В этом пироге нет ни грамма муки. Все что вам потребуется для теста — яйца, сахар, сливочное масло и миндаль.Для ароматизации добавим лимонной или апельсиновой цедры, а для начинки подойдут не только абрикосы, но и персики, и нектарины, и сливы. Думаю, что ягоды в таком пироге тоже будут уместны.
Миндаль можно перемолоть до состояния манной крупы или чуть крупнее, чтобы тесто получилось более хрупкое и тающее, но если использовать миндальную муку, то слой теста будет более плотным, однородным и пышным.


из книги "Сладкие блюда"
получились какие то невероятно пуховые,мягкие и с хрустящей нижней корочкой.
250 гр муки в/с
125гр отварной картошки(у меня была соленая)
90гр молока
1 желток
25гр сл.масла
2 гр соли(если картошку не солите,увеличте до 4гр)
3 гр сахара
3 гр дрожжей саф-момент
сл.масло ,тмин,мак(для отделки)
нашла рецепт на нашем форуме способом заварного теста
http://forum.say7.info/topic63640.html
тесто для этих пирожков можно замешивать двумя способами
один обычный,другой-заварной
вкус не меняется,но первым способом получаются чуть больше хрустящие сверху и более слоистые
на следующий день мягкие и нежные,не черствеют
Я делала по рецепту - с тмином.
Немного изменила технологию, учитывая те знания, которые почерпнула у нашей Аннушки, за что ей огромное спасибо
[показать]
И так,
нам понадобится:
(1 стакан=200мл)
3 стакана ржаной муки (я брала обдирную)
3 стакана пшеничной муки 1 сорта
10 грамм сухих дрожжей (тесто поднималось на глазах, поэтому думаю, что можно и меньше использовать - 7 грамм смело)
2 ст.л. пшеничных и ржаных отрубей
50 грамм сливочного масла
1 ст.л. какао-порошка
3 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. тмина
20 грамм соли
растительное масло (для смазывания емкости)