[показать]

 Тёплый вязаный жакет крючком 46 размера. Эта модель жакета выполнена интересной техникой имитации тканого полотна крючком. Такой жакет, тёплый и стильный, может стать прекрасным пополнением в гардеробе современной женщины.

[показать]

Обвязка салфетки крючком будет очень интересно смотреться в треугольном варианте. Если же такие обвязанные треугольники собрать по три штуки, то получится большая салфетка, а если и дальше продолжить сбор треугольных салфеток, то вполне можно сделать необычную скатерть.

Обвязка салфетки крючком, схема:

[показать]

[показать]

[показать]

источник

[показать]
Покрывало на кровать сшить своими руками несложно, если оно будет в виде накидки на диван или кровать из гобеленовой ткани. Намного сложнее сшить покрывало, стёганое с прокладкой из синтепона, да ещё с оборками по низу кровати. Чтобы покрывало стало главным украшением спальни, советуем не торопиться и сначала разобраться в технологии пошива стёганых изделий. Особенно это относится к начинающим учиться шить, поскольку пошив требует не только определённых знаний, но и опыта.

ЧИЗКЕЙК *ЗЕБРА*
 

Вы влюбитесь в этот вкусный шоколадный чизкейк  «Зебра»!

Готовится он быстро и из простых ингредиентов.

[показать]

ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА
 

[показать]

Вкусные и красивые пасхальные пряники
 

[показать]

Ингредиенты:

• мука — 7 стаканов;
• мёд — 250 г;
• сахар — 250 г;
• какао — 2 ст.л.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) — по вкусу;
• сахарная пудра — 1 стакан;
• лимонный сок — 2 ст.л.;
• яичный белок — 1 шт.;
• пищевой краситель;
• сода — 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. На небольшом огне растопить масло, мёд и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры.

   В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.

2. Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто.

    Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).

[604x403]

3. Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

[604x451]

4. Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок.

    Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.

[604x403]

5. Наполнить глазурью кондитерский корнетик (я использую пластиковые пакетики с защёлкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.

    Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр.

    К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей — будет интересное и развивающее занятие.

[604x424]

Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов — после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.

источник

ДУККА ПО-ЕГИПЕТСКИ
 

Дукка — ароматная, вкусная и очень популярная приправа в странах Ближнего Востока и Африки. Главными ингредиентами дукки являются различные орехи — арахис, миндаль, фисташки, фундук или кешью, а также кумин и кориандр. Подают её с хорошим оливковым маслом и стопкой свежеиспечённых лепёшек.

[593x569]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Арахис — 2 ст.л. 
Фисташки — 2 ст.л. 
Кумин — 1 ст.л. 
Кориандр — 1 ст.л. 
Кунжут — 4 ст.л. 
Тимьян сушеный — 1/2 ч.л. 
Соль морская — 1/2 ч.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления дукки по-египетски возьмите продукты по списку.

[показать]

Возьмите сковороду с толстым дном и прокалите сначала орехи

(столовые ложки считаем с горкой).

[показать]

Переложите орехи в блендер, в сковороду положите кунжут и тоже слегка его поджарьте.

[показать]

Дальше на очереди кумин. Когда пойдёт очень вкусный характерный запах — он готов.

[показать]

Все ингредиенты сложите в блендер, добавьте морскую соль,

сушёный тимьян и молотый кориандр.

ЗАПЕЧЁННЫЕ СЫРНИКИ
 

[700x386]

Ингредиенты:

Творог (5%) — 450 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 2 ст. ложки

Сахар (по желанию) — 2 ст. ложки

Ванильный сахар —1 ст. ложка

Крупа манная  — 1 ст. ложка

Сметана — 3 ст. ложки

Сода, гашёная лимонным соком, — 1/2 ч. ложки

Творог разотрите вилкой. Добавьте остальные ингредиенты.

Выложите небольшие порции теста на противень, застеленный пекарской бумагой,

или разложите по силиконовым формочкам для кексов.

Выпекайте в разогретой до 180° духовке 30-40 минут.

Хек маринованный
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• хек — 2-3 тушки;
• луковица — 1 шт.;
• вода — 500 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• уксус — 2 ст. л.;
• соль — 1 ст. л. с горкой;
• сахар —  1 ст. л. без горки;
• специи (у меня кориандр, базилик и паприка) —  1 ч. л. без горки;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чёрный перец — 10 горошин.

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ХЕКА

источник

ЗАКУСОЧНЫЕ ГОЛУБЦЫ
 

[показать]Замечательная и оригинальная холодная закуска, которая порадует любителей домашних солений и маринадов. Смотрится очень красиво на праздничном столе.

[546x344]

Сахарная глазурь: базовый рецепт

Огромное спасибо автору: Жен Жен

[341x297]
Перепробовав много рецептов глазури, поняла, что ни один не устраивает полностью, какие-то не блестят, какие-то не застывают и липнут, какие-то плохо ложатся. В итоге из множества проб родился этот авторский рецепт. Всё взвешивала на весах, чтобы не было разночтений по объёму ложек, стаканов, «горок». Ещё одно преимущество этого рецепта в том, что он не содержит сырой яичный белок, но блестит и хорошо схватывается. Этой же глазурью я покрываю пасхальные куличи. Закладка рассчитана на кекс среднего размера.



Ингредиенты

Сахарная пудра — 150 г
Крахмал картофельный — 10 г
Молоко — 18 г
Масло растительное — 6 г
Краситель пищевой (1 капля) — по вкусу

Приготовление

Очень важно, чтобы сахарная пудра была тонкого помола. Я делаю ее сама, промалывая сахар в кофемолке.

Всегда начинаем с сухих компонентов.

В мисочку высыпаем пудру и смешиваем её с крахмалом. Затем начинаем подливать молоко при постоянном помешивании. У нас начинает образовываться густая кашица.

Иногда вместо молока я использую апельсиновый сок.

Затем начинаем добавлять растительное масло.
[640x480]

Если нам нужна цветная глазурь, можно использовать гелиевые пищевые красители или натуральные добавки.

Очень важно не переборщить с искуственными красителями. На данную закладку требуется не больше 1 капли.

Я сразу не вливаю её целиком, а кладу на отдельную ложечку и оттуда по чуть-чуть добавляю в глазурь.
[640x480]

Вот такой вид приобретает глазурь в готовом виде. Она медленно стекает с ложки и хорошо наносится кистью на кекс.

Из натуральных красителей я использую сок апельсина, свёклы, вишни, моркови, настойку шафрана, настойку чая матча.

Соответственно получаю цвет слоновой кости, розовый, жёлтый, зелёный.

ВАЖНО! Количество молока уменьшаем

на количество жидкого красителя,

сами же красители добавляем в последнюю очередь.
[640x480]

Здесь я собрала примеры использования натуральных красителей.

1. Сок апельсина
[500x333]

2. Без добавок.
[500x333]

3. Настойка индийского шафрана.
[500x336]

4. Сок вишни (немного)
[500x333]

5. Сок свёклы (немного)
[500x333]

6. Чай матча. В искуственных красителях для получения такого цвета надо смешать зелёный и немного жёлтого.
[500x340]

Вопрос:

Скажите, а наносить лучше на

НЕПРЕВЗОЙДЁННЫЙ ТОРТ «КАРО»
 

ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ

С КАРТОФЕЛЕМ

и

ДОМАШНИЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ
 

Это вариант пирога "ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ", рецепт которого я описывала вчера http://ledilana.ru/post410993736/. Только здесь в начинке не сырая курица, а варёная с картофелем.

[550x352]

Ингредиенты для теста:

• яйца – 3 шт.;
• сметана (жирность сметаны не важна) – 250 мл;
• майонез – 250 мл;
• мука – 250 мл;
• разрыхлитель для теста – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

• картофельное пюре – 200 г;
• отварное филе курицы – 200 г;
• варёные яйца – 3 шт.
• зелень — по желанию и возможности (укроп)

Приготовление теста

3 яйца разбиваем в ёмкости.

В ёмкость с яйцами добавляем сметану и майонез.

Всё тщательно перемешиваем и добавляем разрыхлитель для теста.

Небольшими порциями вводим муку, тщательно перемешивая до однородной массы.

Тесто должно получиться не густое, консистенции сметаны.


Приготовление начинки

Отваренные яйца нарезаем мелкими кубиками.

Куриное отварное филе так же нарезаем мелко.

Картофельное пюре, яйца и мясо перемешиваем.

Начинка может быть совершенно разнообразной на ваш вкус.

Этот пирог так же вкусен с грибами, с капустой, с рыбой и с любой другой начинкой.


Выпечка

Если у вас форма не разъёмная, то лучше постелить на дно пергамент, либо фольгу для запекания. Форму смазать растительным маслом.

Половину теста выливаем в форму.

Сверху теста равномерно выкладываем начинку.

Оставшуюся часть теста выливаем в форму на начинку.

Пирог печётся при температуре 180 градусов, 20 – 30 минут.  

(Готовность проверяйте зубочисткой, если пирог готов, зубочистка будет абсолютно сухая).

У испечённого пирога появится очень красивая золотисто-румяная корочка.

Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

[640x480]

[640x353]

Лепёшки на кефире

[300x150]

* Кефир — 0,5 л

* Сода — 1 ч. л.

* Яйцо куриное — 1 шт.

* Масло растительное — 2 ст. л.

* Мука — 500-550 г

* Масло сливочное — 50 г

* Соль (крупная)

Приготовление

• Кефир смешать с содой. Если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло.
• Муку просеять и добавить в жидкость. Вымесить мягкое тесто (муки может уйти больше). Тесто может немного липнуть к рукам.
• Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут.
• Затем тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепёшки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать.
• А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде.
• Обжарить лепёшки с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут.
• Сливочное масло растопить. Каждую лепёшку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем! Так оставить на 10-15 минут.

Куриные рулеты с вишней и сыром пармезан
 

[700x466]

Куриные рулеты с вишней и сыром пармезан

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 4 ломтика прошутто

Для начинки

• ¼ стакана панировочных сухарей
• Треть стакана сушеной вишни
• Чайная ложка свежего тимьяна
• Чайная ложка свежего орегано
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 2 столовых ложки тертого Parmigiano Reggiano
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 яичный желток
• Соль и перец по вкусу

Пан соус

• 150 граммов куриного бульона
• 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Рубленые вишни, панировочные сухари, тёртый сыр Parmigiano Reggiano, яичный желток, оливковое масло, тимьян, орегано, чеснок, соль, чёрный и кайенский перец смешайте в миске до однородной массы.

[700x466]

2. В куриной грудке сделайте надрез глубиной 3-4 сантиметра, проведя ножом от толстого края к её тонкой части.

[700x466]

3. Получившийся пласт куриного филе разверните и положите между слоями пищевой плёнки на твёрдую поверхность. Отбейте до толщины примерно в 1 сантиметр. Положите грудку на чистую плёнку и нанесите сверху ровным слоем начинку.

[700x466]

4. При помощи плёнки сверните рулет. Может показаться, что это не совсем простая задача, но рулет крутится практически сам.
5. Он должен получиться максимально плотным — затяните потуже края «конфетки».

[700x466]

6. Выложите прошутто на плёнку и начинайте заворачивать рулетик.

[700x466]

7. Свободные концы плёнки плотно затяните.

[700x466]

8. Приготовьте кусочки шпагата на разделочной доске. Поместите рулет в виде баррэ на струнах гитары и затяните узлы.

[700x466]

9.  На этом этапе можно сделать паузу и, если вы планируете готовить ужин позже, просто накройте

Красивый и комфортный жакет

с текстурным узором
 

[показать]

Размеры:

32/34 (36/38, 40/42, 44–50)

Вам потребуется:

500 (550/600/650) г сливового цвета (цв. 00547) и 100 (100/100/100) г серой (цв. 00590) пряжи Schachenmayr MERINO EXTRAFINE SILKY SOFT 120 (68% шерсти, 32% лиоцеля, 120 м/50 г); спицы № 3,75 и № 4; 5 пуговиц.

ГАВАЙСКАЯ ПИЦЦА
 

[700x316]

• 1. Нагрейте духовку до 250 градусов. Хорошенько разогрейте сковороду гриль. Смажьте куриные грудки оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Доведите их до готовности, перевернув в середине приготовления. За пару минут до конца смажьте их соусом Барбекю. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.
• 2. Сформируйте из теста 30-сантиметровый круг и выложите его в форму для пиццы на бумагу для выпекания, припылённую мукой. В миске взбейте оставшееся оливковое масло вместе с раздавленным чесноком. Смажьте этим корку для пиццы и оставьте на 10 минут.
• 3. Готовую курицу нарежьте кубиками, красный лук — очень тонкими полукольцами. Сыр натрите на тёрке. Ананас порежьте на небольшие кусочки. Бекон обжарьте до хрустящей корочки и тоже нарежьте. Смажьте корку для пиццы оставшимся соусом Барбекю, посыпьте 1/3 моцареллы, выложите курицу, ананас, кусочки бекона и лук.
• 4. Посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока корочка не станет золотистой, около 11-13 минут. Посыпьте мелко нарезанной кинзой и подавайте сразу же.