Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛЬМИСТРИРОВАННАЯ ИНДЮШИНАЯ ГРУДКА
Для приготовления нужно составить смесь специй:
ягоды можжевельника, чёрный перец, кориандр, лавровый лист, цедра лимона и апельсина,
гвоздика, фенхель, имбирь, корица и т.д.
Можно взять готовую смесь специй, которая предназначена для блюд на базе дичи.
Лишь дополнительно добавить в неё немного корицы.
Смесь специй измельчить в крупную крошку.
Грудку натереть мелкой солью, хорошенько промассировать. После этого обвалять в смеси специй.
Плотно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике минимум на 2 дня.
Подготовленную грудку опустить в горячую воду (но не кипящую!)
и проварить таким образом 30-40 минут (в зависимости от величины грудки).
Отваренную и охлаждённую грудку можно заморозить.
Грудка получается очень сочной и ароматной, с приятным привкусом специй на языке.
Холодной её можно использовать в качестве закуски, горячей в виде второго блюда.
При отваривании грудку можно держать меньше, чтобы получить более розовое мясо.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Кебаб на сковороде
Если надоели рядовые котлеты и хочется порадовать близких не только вкусным, но и внешне оригинальным, схожим с кавказскими и ближневосточными традициями блюдом, — приготовьте люля-кебаб на шпажках. Выбирайте свежий фарш или смесь разных видов, лучше без предварительной заморозки, наполняйте душистыми специями, чесноком, остротой и большим количеством лука.
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 500 г;
- куриный фарш — 250 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зуб.;
- укроп — 3-4 ветки;
- молотые сухари — для панировки;
- растительное масло — для жарки;
- соль, острый перец, кориандр, сушеный базилик — по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
Число порций: 5-6 шт.
[600x399]
Как приготовить люля-кебаб на сковороде
Два вида фарша — говяжий и куриный — соединяем в рабочей миске. Очень мелко шинкуем очищенную большую сочную луковицу; через тёрку продавливаем один-два чесночных зубчика. Кроме того, все компоненты можно перетереть в кухонном комбайне. Если желаете усилить остроту, добавьте перец чили.
Следом мясо смешиваем с ароматным свежим укропом или другой нежной зеленью;
приправляем сухим базиликом, толчёными зёрнами пряного кориандра, острым молотым перцем и солью.
Так как в состав кебаба не включаем яйцо и муку, то повышаем клейковину и пластичность механическим отбиванием.
Помещаем хорошо вымешанный фарш в плотный пищевой пакет, стягиваем концы, несколько раз ударяем по столешнице
или с силой перебрасываем с ладони в ладонь. В результате мясные волокна становятся боле гладкими, эластичными.
Влажными или промасленными руками формируем продолговатые заготовки (12-15 см), густо обсыпаем панировочными сухарями.
Этот шаг — импровизированный и по желанию, для тех, кто предпочитает хрустящую корочку.
Прокалываем деревянным шампуром по центру и вдоль.
Кебаб-полуфабрикат в таком виде замораживают.
Мы же готовим домашний кебаб на сковороде без промедления.
Размещаем изделия на просторной сковороде с раскалённым рафинированным маслом;
жарим, переворачивая, порядка 15 минут.
Подаём кебаб с зеленью, овощами, каким-нибудь вкусным соусом, гарниром.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Пирог с капустой из теста на кефире
Для приготовления пирога с капустой нам нужно:
600 г муки высшего сорта;
250 г сливочного маргарина;
1/2 литра кефира 2,5% жирности;
- А ещё:
- 600-700 г белокочанной капусты;
1 небольшая луковица;
молотый чёрный перец по вкусу;
70-100 г растительного масла;
1 ч.л. соли;
1 яичный желток;
1 ч.л. пищевой соды.
Капусту нарезать некрупно.
[450x338]
На разогретую сковородку налить растительное масло и отправить туда капусту.
[450x338]
- Периодически помешивая, тушить капусту, за 5-10 минут до готовности посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную луковицу.
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры, сначала муку соединить с маргарином, можно просто перетереть руками
[450x338]
- а можно маргарин натереть на тёрке и соединить с мукой
- затем добавить кефир, соду и посолить
- замесить некрутое тесто и разделить на две части, одну часть сделать немного больше (с запасом на декор).
- На смазанный маслом противень выложить раскатанный скалкой корж теста и накрыть равномерно капустной начинкой
- затем от оставшегося куска теста оторвать немного теста для цветочков,
- а оставшийся раскатать и накрыть им пирог.
- Вырезать цветочки и украсить ими пирог, смазать пирог взбитым желтком.
- Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки.
- Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, особенно вкусно с чаем.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОБЖАРЕННЫЕ БАНАНЫ С МЁДОМ И КОРИЦЕЙ
Простейший и очень вкусный завтрак/десерт. Банановые ломтики похожи на крошечные сырники.
- Порежьте 1-2 банана крупными ломтиками и быстро обжарьте в кокосовом/оливковом масле — 1-2 минуты с каждой стороны.
- Выключите огонь и вылейте в сковороду смесь из 1 ст.л. мёда и 1/2 ст.л. воды. Будет много пузырьков))
- Посыпьте корицей и можно есть — просто так или с французскими тостами в сэндвиче.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Вкусные рецепты приготовления филе индейки
Индейка… Вкусна. Жутко полезна. Проста в готовке. Ведь из этого диетического мяса можно приготовить невероятно огромное количество блюд . Готовится в разных вариациях и в самых разных сочетаниях с другими продуктами.
Я сейчас предлагаю приготовить белое мясо индюшки. Приправленное вкусным маринадом и оригинальным сочетанием овощей и манго, это блюдо понравится всем. Особенно, если вы следите за фигурой и выбрали здоровое питание.
1.Белое мясо индюшки с манго и овощами
Во-первых, быстро. Во-вторых, вкусно. В-третьих, такое блюдо украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Филе индюшки — 500 г
- Манго — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Оливковое масло для жарки
Для маринада:
- Специи — по вкусу
- Сока лимона — 0,5 ч.л.
- Оливковое масло — 0,5 ч.л.
Как вкусно приготовить белое мясо индюшки с манго и овощами — рецепт сочного филе
Первое, что надо сделать, — это нарезать правильно мясо. Я обычно люблю подержать филе в холодной воде с четверть часа. Затем, слегка отжав, делаю нарезку в формате бефстроганов.
Шаг 1. Филе индейки, нарезанное соломкой
Мясо надо замариновать. Для чего взять специи, которые вам нравятся. У меня была интересная палитра из смеси итальянских трав с целыми плодами кардамона. А еще я добавила немного кокосовой стружки для мягкости. Смешаем специи тщательно.
Шаг 2. Смешаем специи для маринада
Капнем сюда сок лимона и порцию оливкового масла. Не солим! И отправим в маринад кусочки индюшатины.
Шаг 3. Мясо в маринаде
С чем подается мясо индейки? О, тут такое раздолье. А я привыкла всегда подавать его с овощами и даже с экзотическими плодами. На этот раз роль экзотики была отдана манго. Нарежем его соломкой, не очищая!
Шаг 4. Ломтики манго
Сейчас можно уже и сковороду поставить на газ или электроплитку, словом, подготовиться к готовке овощей. Итак,я решила добавить перца болгарского.
Шаг 5. Перец болгарский кусочками
Не знаю, как кому, а я не представляю
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Выполнение крючком перекрещенного столбика
Перекрещенный столбик выглядит настолько эффектно, что никакие дополнительные украшения в моделях, выполненных с его помощью, можно не использовать.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Сырные лепёшки
Сырные лепёшки вкусны и в горячем, и в холодном виде.
Тесто:
- кефир — 1 стакан;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- сыр твёрдый тёртый — 1 стакан;
- мука — 2 стакана;
- растительное масло — для жарки лепёшек.
Начинка может быть любая: сыр, ветчина (колбаса) — 1 стакан (натереть на крупной тёрке)
Я делала начинку из сыра "Сулугуни"
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем.
Далее добавляем сыр тёртый и муку. Вымешиваем тесто, получается очень мягкое и нежное.
2. Тесто разделить на 5 равных шариков.
Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипнуть край (все уголочки в центр).
Перевернуть лепёшку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
[430x286]
3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ В БЕКОНЕ
Нежирный шашлычок с нежным мясом говядины,
маринованной в тёмном пиве со специями.
Ингредиенты
Говядина (вырезка) — 1 кг
Пиво тёмное — 1 стакан
Маринад (морская соль, чеснок, кориандр, паприка, горчица, корица, майоран, можжевел. ягода, ямайский перец, зира, чёрный перец) — 1 ст. л.
Бекон (сырокопчёный) в нарезку — 100 г
Приготовление
Говядину порезать на кусочки для шашлыка.
Мясо посыпать специями, помассировать и оставить на 1 час.
Соли советую ещё немного добавить по вкусу
Залить мясо холодным пивом и оставить на 2 часа мариноваться,
иногда перемешивая его.
Пиво отлично расщепляет грубые мясные волокна,
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Торт «Красная шапочка»
Этот торт выглядит сказочно красиво и имеет фантастический вкус!
В торте «Красная Шапочка» отличное сочетание вкуснейшего теста, крема — и всё это дополнено вишнёвыми нотками!
Идеальный торт к праздничному столу!
Ингредиенты:
- 1 пакетик загустителя для сливок;
- 1 стакан просеянной муки;
- 200 мл сливок;
- 1 стол. л. разрыхлителя;
- 50 г пасты орехово-шоколадной;
- 1 пакетик ванильного пудинга;
- 3 яйца;
- 500 г вишен;
- 100 мл молока;
- 150 г размягчённого масла;
- 5 г соли;
- 200 г сахара;
- 1 пакетик красного желе;
- 400 г творога;
- 1 стакан вишнёвого сока;
- 20 мл вишнёвого ликера;
- 2 пакетика ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Соединяем ванильный пудинг, разрыхлитель, муку.
- Отдельно смешиваем масло, 150 г сахара, соль, ваниль – перетираем тщательно, после чего постепенно добавляем яйца и 75 мл молока.
- Соединяем обе массы, хорошенько перемешиваем.
- Половину теста выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом.
- К оставшемуся тесту добавляем орехово-шоколадную пасту, оставшееся молоко, перемешиваем и выкладываем в форму (поверх предыдущего теста).
- Выкладываем вишни так, чтобы они утопились немного в тесте.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Остужаем, вынимаем из формы.
- К сливкам добавляем загуститель, взбиваем.
- Смешиваем творог, оставшийся сахар, ваниль.
- Соединяем творожную массу со сливками.
- На корж надеваем кольцо от формы, выкладываем крем равномерным слоем.
- Готовим красное желе, добавив к нему сок и ликёр. Покрываем торт сверху желе.
- Отправляем на 2 часа в холодильник.
- Украсить такой торт рекомендую вишнями и кремом.
Наслаждайтесь!
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Красивый и вкусный салат «Нарциссы»
Красивый салат «Нарциссы» преобразит любой праздничный стол. Нарциссы вырезают из белой редьки дайкон, а салат готовят из обычных продуктов: картофеля, огурцов, яиц, шампиньонов и лука. Салат по этому рецепту станет неожиданным и элегантным украшением, способным поразить собравшихся.
Ингредиенты
Для салата:
- 2 крупных клубня отварного картофеля;
- 2-3 маринованных огурца;
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 1 головка репчатого лука;
- крупный пучок зеленого лука;
- майонез;
- соль.
Для нарциссов:
- дайкон (белая редька);
- куркума;
- кусочек свёклы или столовая ложка свекольного сока;
- зубочистки;
- овощерезка.
[600x450]
Как готовить салат «Нарциссы»
В специальную форму для салатов выложите половину отварного картофеля, слегка утрамбуйте вилкой, посолите и смажьте майонезом.
Если такой форму для салатов нет, можно её вырезать из пластиковой бутылки объёмом 1,5 л или 2,0 л и высотой около 10 сантиметров.
Сверху выложите маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками.
Следующий слой – измельчённые яйца. Посолите их и смажьте яйца майонезом.
Далее выложите обжаренные с луком шампиньоны, разровняйте по всей поверхности формы.
Выложите на грибы оставшийся картофель, посолите и смажьте слой майонезом.
Последний слой салата – измельчённый зелёный лук.
Аккуратно снимите формочку, салат поместите в холодильник.
Для изготовления нарциссов очистите от кожуры дайкон или
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ
Простой, ароматный и очень вкусный, особенно тёплый.
На форму диаметром 20-22 см:
Для теста:
150 г муки;
200 мл кефира/йогурта;
2 яйца;
50 г сливочного масла;
1 ч.л. соды;
1,5 ч.л. соли.
Для начинки:
250-300 г творога;
2-4 молодых стебля чеснока.
- Чеснок мелко порезать. Смешать с творогом. Посолить по вкусу.
- Растопить сливочное масло. Охладить.
- Смешать сливочное масло с кефиром.
- Взбить яйца.
- Просеять муку с содой и солью.
- Соединить сухие и жидкие ингредиенты и быстро размешать.
- Смазать форму маслом или выложить бумагой для выпечки.
- Из творожной массы сформировать несколько сырников.
- Вылить тесто, равномерно сверху выложить сырники, слегка вдавливая их в тесто.
- Выпекать при 190° в течение 45-55 минут до сухой спички.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Куриные котлеты с творогом и овощами
[показать]
На первый взгляд творог и мясо не совместимы, но если объединить их вместе, то получатся очень вкусные и нежные котлетки.
Эти наивкуснейшие куриные котлеты понравятся как взрослым, так и детям.
Делаются они просто и быстро, а творог, добавленный в фарш, придаёт котлетам особенную нежность и сочность.
Ингредиенты:
— 800 г куриного филе;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 острый перец;
— 1 морковь;
— 1 средний кабачок;
— 200 г творога;
— 1 яйцо;
— укроп;
— петрушка;
— соль, перец — по вкусу;
— 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Приготовление
Натереть на тёрке кабачок.
[601x420]
Острый перец очистить от семян и нарезать мелким кубиками.
[600x420]
Мелко нарезать укроп и петрушку.
[599x420]
Сделать фарш из мяса. Вместе с мясом перекрутить морковь и чеснок.
Добавить творог, крахмал, укроп, петрушку, соль, перец, острый перчик, яйцо, приправу для курицы и кабачок.
[601x421]
Хорошо вымесить фарш и убрать в морозилку на 10 - 15 минут.
[599x420]
Затем жарить на сковороде, как обычные котлеты, обжаривая с двух сторон.
[600x421]
Получаются очень вкусные и сочные котлеты.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Поделки для дома своими руками
Цветы из ниток своими руками:
|
Точечная роспись CD дисков |
Картина из круп своими руками |
Способ переноса изображения |
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Шьём красивые летние платья
Шьём красивые летние платья. Идеи. Выкройки.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Вязаный спицами жакет с баской
Вязаный спицами жакет с баской — это воплощение тонкости, нежности и изысканности кроя. Ажурные узоры гармонично сочетаются, а сдержанное цветовое решение делает ваш образ целым и собранным.
Размер: 36/38
Вам потребуется: меланжевая пряжа (70% шерсти. 30% хлопка; 199 м/40 г) — 280 г перламутрово-серо-розовой; спицы № 3; крючок № 3: 12 крючочков с петельками.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Джемпер с ажурным рукавами и баской
[показать]
Накиды и вытянутые петли создают ощущение прозрачности, а эластичная резинка обеспечивает стабильность формы.
36/38 (40/42) 44
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (100% хлопка; 90 м/50 г) — 500 (550) 600 г серо-синей; спицы №4 и 4,5; круговые спицы №4.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Ажурный джемпер с капюшоном
Размер: 46-48.
Вам потребуется:
500 г пряжи (50% вискоза, 50% полиакрил; 100 г/300 м); спицы и круговые спицы №4; крючок №3,5; 2 декоративные бусины.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Джемпер из кружевных мотивов
[показать]
Джемпер выполнен из отдельных мотивов, связанных крючком и на спицах из разных типов пряжи. Узоры здесь довольно просты, но сборка модели потребует от вас много терпения и внимания.
38/40
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа Cariba (50% вискозы, 50% полиакрила; ок. 100 м/50 г) — 250 г красной;
пряжа Limone (100% хлопка; ок. 125 м/50 г) — 250 г красной; круговые спицы №3,5–4; крючок №3,5
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Короткий топ с рукавом летучая мышь
[показать]
Размеры: 36/38. 40/42 и 44/46
Вам потребуется: 250 (300-350) г серо-зелёной (цвет 54) пряжи Divino (75% хлопка, 25% вискозы, 110 м/ 50 г) lana Grossa; спицы № 5 и № 5,5, крючок № 4.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Медовый пирог с яблоками
[показать]
Медово-яблочный пирог для для уютного чаепития. Готовится из доступных продуктов — муки, яиц, яблок с добавлением мёда.
Ингредиенты
- 260 г муки (диаметр формы 22-24 см);
- 100 мл растительного масла (рафинированного);
- 100 г мёда;
- 80 г сахарного песка;
- 1 ч. л. разрыхлителя (или по четверти чайной ложки разрыхлителя и соды);
- 2 средних яйца;
- 400 г кисло-сладких яблок (примерно 4 средних яблока).
Приготовление
Разогреваем духовку до 180°. Соединяем сахарный песок и яйца, взбиваем.
Продолжая взбивать, подливаем растительное масло и мёд.
Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в медово-масляную смесь, замешиваем тесто
(тесто не жидкое, не льётся, но хорошо мешается ложкой).
Готовим яблоки: очищаем от кожуры и семенных коробочек, нарезаем мелко и тонко.
Соединяем тесто с яблоками, хорошо перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную форму.
Выпекаем 40-45 минут до зарумянивания.
Пирог обсыпаем сахарной пудрой.
Нарезаем на порционные кусочки.
