ОСТРЫЙ СОУС ИЗ СМОРОДИНЫ
 

[695x401]

400 г чёрной смородины;
половина острого перца;
3 зубчика чеснока;
горсть листьев базилика;
1 ч.л. соли;
2 ч.л. коричневого сахара;
1 ч.л. молотого кориандра;
1 ст.л. винного уксуса.

Перец очистить от семян, измельчить в блендере

вместе с чесноком, смородиной и базиликом.

Добавить соль, сахар, уксус и кориандр.

Размешать, попробовать и выправить на свой вкус,

добавляя сахар, соль или уксус.

Дать настояться в холоде не менее 12 часов.

Вязание по канве ♦ Уютный коврик

[700x466]

У меня дома давненько ждали своего часа два  интересных материала — катушка со шнуром-верёвочкой, большущая такая, и лист крупной пластиковой канвы. И вот настал тот день, когда я решила использовать их, объединив в одной работе. 

Основными, как я уже сказала, будут крупная канва и нить. Для коврика подойдёт что-нибудь потолще, погрубее и попрочнее.

[700x466]

Канва выглядит вот так, если поближе:

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

[показать]

Вязаный пуловер  с капюшоном умело декорирован ажурными вставками на рукавах. Так же привлекает особое внимание форма переда и спинки – на боках образуется узор в виде листа. Чудесная модель для осени или весны.

Размеры: 36/38 (40/42) 44/46

Вам потребуется: 650 (700) 750 г бежевой пряжи Bandana (50% хлопка, 50% полиэстера, 90 м/50 г); прямые и круговые спицы No 6; крючок № 5.

ТВОРОЖНО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ
 

[663x464]

Творог пропустите через сито или мясорубку и смешайте со следующими продуктами:

3 столовыми ложками сока лимона, 80 г сахарного песка и солью.

Всё тщательно перемешайте, после чего туда же добавьте взбитые сливки.

С ягодой поступите так: тщательно промойте и переберите. 

Затем выложите чернику в блендер и прибавьте к ней остатки лимонного сока и сахарного песка.

Полученную смесь взбивайте до тех пор, пока она не превратится в пюре.

Перед данной процедурой не забудьте отложить небольшую горстку ягод для украшения торта.

Форму для выпекания накройте пищевой плёнкой и выложите на неё

4 столовые ложки творожной массы.

В таком виде отправьте в морозильную камеру на 20 минут.

 По истечении времени достаньте замороженную творожную массу,

[показать]

Предлагаю вам связать это милое солнышко. Оно может служить вам, как интерьерное украшение и будет поднимать вам настроение каждый день, а можно его использовать как игольницу. Здесь подробное описание процесса вязания. Даже если у вас небольшой опыт вязания крючком, уверена, вы справитесь!
 Необходимые материалы:

Творожный десерт — сырные палочки
 

[619x700]

Творог для приготовления сырных палочек лучше выбирать нежирный и слегка суховатый. Если творог очень влажный, следует раскрыть его и оставить на некоторое время, чтобы он подсох. Если вы хотите, чтобы творожные колбаски хорошо прожарились, нужно готовить их на маленьком огне и переворачивать несколько раз.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЛЕНЬКОЙ ПОРЦИИ

ЗНАМЕНИТЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СОУС *САЦЕБЕЛИ*
 

Знаменитый на весь мир грузинский соус сацебели имеет кисловато-сладкий вкус,

густую консистенцию и пряный аромат —

не случайно он является неизменным атрибутом грузинских застолий.

Этот соус подают к любому блюду:

рису, макаронам, лобио, хачапури, сыру, овощным блюдам и тёплому лавашу.

[700x464]

Картофельные зразы с грибами
 

[700x468]

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля;

300 г отваренных лесных грибов;

2-3 луковицы;

50 мл растительного масла;

1 яйцо;

2-3 ст.ложки муки;

соль, перец чёрный, кориандр молотый, острый перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

[360x240]

В первую очередь, чтобы приготовить картофельные зразы с грибами, необходимо приготовить обычное картофельное пюре.

Не думаю, что это вызовет какие-либо сложности.

Картошку для пюре лучше взять «белую» — больше вероятность получить хорошее пюре, а не клейкую массу.

Картофель очистить, удаляя «глазки», и разрезать на 4-6 частей.

[360x240]

Сложить картофель в кастрюлю, добавить щепотку соли

(много не надо, картофельное тесто будет солиться потом) и залить холодной водой.

Поставить кастрюлю на огонь и варить картофель до готовности.

Обычно, если картофель легко и без усилий протыкается ножом, он полностью готов.

[360x240]

С помощью приспособления для картофельного пюре перемять весь картофель до получения однородной массы.  

Дать картофельному пюре хорошо остыть.

Пока картофель остывает, можно приготовить начинку.

Мы предпочитаем использовать для грибной начинки лесные грибы,

хотя, многие используют покупные шампиньоны или вёшенки.

Обычно, картофельные зразы с грибами мы готовим из маслят, подберезовиков и подосиновиков.

Это грибы не такого высокого качества и ценности, как белые грибы, но грибной фарш из них получается очень хороший.

[360x240]

Очистить лук и нарезать его соломкой.

Обжарить нарезанный лук на растительном масле до приятного золотистого цвета.

Лук должен быть очень хорошо обжарен — это важно.

Хорошо обжаренный лук обладает неповторимым и слегка сладким вкусом.

[360x240]

Отваренные грибы мелко нарезать ножом.

Добавить грибы к жареному луку, перемешать и обжаривать все вместе 2-3 мин на среднем огне.

Затем лук и грибы посолить, поперчить и добавить щепотку

[показать]

Джемпер и юбка прекрасно сочетаются между собой благодаря цветам пряжи и узорам. Но вы можете носить их и по отдельности.

[показать]

Существует много различных способов и техник вязания шнуров, которые используются не только как функциональная часть одежды или аксессуара, но и в качестве декора.
Рассмотрим несколько основных видов вязания шнуров, а также прием украшения шнурами вязаного полотна с косами.

ЗОНТИК 
 

Чем заняться с ребёнком в дождливый день? Смастерите яркий зонтик.

[400x602]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

[700x464]

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
 

[600x400]

Ингредиенты

для теста:

яйца - 4 шт.;

какао-порошок - 120 г;

соль - 1 щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

растворимый кофе - 1 ст. л.;

кипяток - 1 ст. л.;

ванильный экстракт - 2 ч. л.;

сахар - 200 г;

растопленное сливочное масло - 200 г;

мука - 200 г.

для творожной начинки:

творог - 200 г;

сахар - 3 ст. л.;

яичный желток - 1 шт.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180°C.

2. В большой миске взбить венчиком яйца, какао, соль, разрыхлитель,

разведённый в воде кофе и ваниль.

3. Добавить сахар и растопленное сливочное масло, перемешать, затем добавить муку.

4. В отдельной миске перемешать перетёртый через сито творог, сахар и яичный желток.

Переложить смесь в кондитерский мешок или пластиковый пакет с отрезанным кончиком.

5. Смазать маслом и присыпать мукой формочки для кексов.

6. Выложить по 1 столовой ложке шоколадного теста в каждую формочку.

7. Сверху выложить творожную начинку и ещё по 1 чайной ложке шоколадного теста.

Слегка перемешать тесто, чтобы создать красивые мраморные разводы.

8. Выпекать кексы около 15 минут. Готовность проверить зубочисткой.

9. Перед подачей кексы остудить.

Приятного аппетита!

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СМОРОДИНОЙ
 

[700x463]

Приготовление

Смешайте холодное сливочное масло и 1 стакан муки,

разотрите в крошку, добавьте щепотку соли и 125 мл сливок.

Постепенно добавьте оставшуюся муку (может понадобиться чуть больше или меньше).

Замесите мягкое тесто, распределите его по форме (24-26 см), формируя бортики.

Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса - час.

[700x463]

Для начинки 

Отделите белки от желтков.

Желтки взбейте с сахаром, крахмалом и творогом (можно добавить ваниль по вкусу).

Белки отдельно взбейте в крепкую пену и осторожно, лопаткой, смешайте с творожной массой.

[700x463]

Распределите начинку на тесто, сверху выложите ягоды.

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ
 

Этот сытный пирог идеально подходит для того, чтобы порадовать свою семью выпечкой.

А ещё это блюдо не только вкусное, но и полезное.

Отличный способ привить детям любовь к овощам!

[600x400]

КАПУСТНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
 

[700x466]

Начала с начинки, чтобы она успела нормально остыть.

Берём:

- 1/2 среднего кочана  капусты белокочанной;

- 300 г замороженых белых грибов;

- 1 луковицу;

- кориандр и семена укропа;

- соль, чёрный перец;

- растительное масло, для жарки.

[показать]

Капусту нарезала мелкой соломкой, лук — кубиками, грибы — небольшими кусочками:

[показать]

Для начала обжарила лук на растительном масле до золотистости, затем добавила к нему капусту.

И долго её обжаривала, помешивая.

В середине процесса посолила-поперчила и добавила молотый кориандр и семена укропа:

[показать]

Очень хотела добиться коричневатого цвета. Добивалась-добивалась... минут 20.

Потом мне надоело, и я таки бухнула в неё ложечку томатной пасты.

Перемешала, ещё 5 минут — готово:

[показать]

ТУШЁНАЯ КУРИЦА В ЛИМОННОМ СОУСЕ
 

Сказать, что эти куриные бёдрышки получаются вкусными, — ничего не сказать.

При всей своей простоте в составе и приготовлении

блюдо получается удивительно вкусным.

Мягкая нежная курятина и густой соус с кислинкой

отлично сочетаются и дополняют друг друга.

В качестве гарнира сюда так и просится картофельное пюре или полента.

Но и с рисом это блюдо тоже будет очень вкусным.

[597x474]

Турецкие домашние котлеты инегёль кёфте
 

[показать]

Приезжая в заморские страны, мы диву даёмся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… Сегодня мы приготовим необыкновенно  вкусные турецкие котлеты  инегёль кёфте.