Куриные отбивные в духовке – это то блюдо, которое идеально подойдёт на праздничный стол. Вкусно, быстро и просто.

Мясные котлеты с овощами всегда получаются сочнее, полезнее, менее калорийными и жирными, чем классические мясные котлеты. Поэтому всегда, когда делаю котлеты из мяса, я делаю их только с овощами.

Ингредиенты:

• фарш мясной (лучше брать смешанный свинина/говядина) — 500-600 г;
• картофель — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 большая луковица;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль — — по вкусу
• перец чёрный (молотый) — по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло растительное.

Приготовление

Картофель, лук и морковь почистить, потереть на средней тёрке. Добавить к фаршу. Добавить яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешать (фарш вымешивайте руками 2-3 мин.).

Сформировать котлеты, запанировать в сухарях.

Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

Довести до готовности в СВЧ, примерно 4 минуты при мощности 800 Вт.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита.

источник

Ингредиенты:
3-4 порции:
●700 г очищенного картофеля(не молодого);
●2 яйца;
●2 ст. ложки муки;
●3-4 зубчика чеснока;
●соль, перец;
●3 ст. л. сметаны+1 ч. л. с горкой дижонской горчицы;
●200-250 г копчёных охотничьих колбасок;
●2 средние головки репчатого лука4
●1 сладкая паприка;
●150 г помидоров черри;
●170 г сыра (у меня 100 г моцареллы+70 г обычного, ферментного);
●несколько перьев зеленого лука

Приготовление:
1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим ещё несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.

2. Картофель трём на крупной тёрке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешиваем. Распределяем половину массы на раскалённой (+2 ст. л. растительного масла) сковороде, диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем и через пару минут смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее выкладываем по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зелёным луком и сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.

3. Томим до расплавления сыра.

4. В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно всё делать одновременно, на двух сковородах.
5. Подаём с зелёным салатом со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Василопита — это праздничный греческий хлеб или пирог. И обязательное блюдо новогоднего стола! Правда, пекут его не столько к Новому году, сколько ко Дню святого Василия Великого, который отмечается в Греции 1 января. Агиос Василиас для греков сродни Санта-Клаусу, но прежде всего — очень почитаемый святой. Василопиту готовят из разных видов теста, и почти у каждой греческой семьи есть свой фирменный рецепт

Уж так принято у нас, что если Новый год, то это изобилие закусок. И ничто так не украшает праздничный стол, как красивое заливное. Заливное из курицы, мяса, овощей, языка, грибов, рыбы, его можно готовить из самых разных продуктов, заливать в разные порционные формочки, бокалы, красивые блюда, украшать всевозможными способами. Вот это действительно то блюдо, где можно проявить свою фантазию и творчество.

Сегодня для вас масса фото-идей, как красиво оформить праздничную нарезку: фруктовую, овощную, мясную, сырную и рыбную.

Возьми на вооружение эти оригинальные,красивые и вкусные рецепты закусок и  твой новогодний стол запомнится всем гостям.

Крабовые палочки «Очаровашки»

Румяная, хрустящая закуска с сыром и зеленью. Готовится просто, съедается моментально.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 2 шт.;
• сыр — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• зелень лука и укропа — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• прованские травы — по желанию;
• чеснок — 2 зубчика.

Сыр натереть, зелень нарезать, чеснок — на мелкой тёрке, добавить яйцо, сметану, соль, перец и по желанию — прованские травы.

Перемешать начинку.

Лаваш нарезать треугольниками.

Намазывать по столовой ложки начинки на широкий конец треугольника и сворачивать сигарой в сторону малого  тоненького уголка.

Обжарить на растительном масле.

Выкладывать на бумажные полотенца.

Подавать сигары горячими.

Приятного аппетита.

источник

Ваши домочадцы обожают котлетки? А почему бы вам не удивить их, подав на ужин блюдо кипрской кухни под названием кефтедес?

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ
 

Ингредиенты:

овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления!) — 170 г;

мука — 290 г + для замешивания;

сода — 2 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

пахта — 350 мл;

яйцо — 1 шт.;

сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 230°.
2. Измельчить в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
3. Тщательно смешать измельчённые овсяные хлопья, муку, соду, сахар и соль.
4. Слегка взбить яйцо и смешать его с пахтой.
5. Сделать углубление в сухой смеси и влить яичную смесь.
6. Аккуратно сложить деревянной ложкой муку на жидкую смесь (как бы запечатывая ее). Повторять, пока не смешается. Если тесто слишком влажное — добавить немного муки, если сухое — пахты.
7. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто. Замесить 1-2 раза — должна получиться толстая лепёшка круглой формы.
8. Смазать маслом противень или большую чугунную сковороду, положить лепёшку в центр и сделать крестообразный надрез острым ножом посередине
9. Отправить противень в духовку и выпекать 15 минут. Снизить температуру и готовить ещё 25 минут.
10. Вынуть противень из духовки и оставить на 10 минут.
11. Убрать хлеб с противня и остудить ещё 15 минут перед подачей.

Глинтвейн сейчас становится очень популярным и даже в моде. Просто откупорить и выпить бутылку вина может каждый человек, а превращают его в чудесный напиток лишь единицы.

Наверное, просто мало кто знает, как это легко делается. Здесь собраны самые удачные рецепты глинтвейна с апельсином. 

Глинтвейн с апельсином – общие принципы приготовления

[600x450]

Собаки уже давно стали членами наших семей. А ещё они самые верные друзья. В этом мастер-классе мы свяжем маленькую собачку крючком. Такую игрушку можно подарить на Новый год своим друзьям. Собачка своими руками получается небольшой и вяжется очень быстро.

Для вязания собачки нам понадобятся:

• пряжа с добавлением мохера;
• пряжа тёмного цвета для носика;
• крючок;
• синтепон;
• атласная ленточка (5 мм);
• иголка;
• бусинки черного цвета;
• ножницы.

[показать]

Лёгкое в приготовлении, вкусное и полезное желе из творога и сметаны.

Ингредиенты:

• сметана — 250 г;
• творог (диетический, можно детские творожки) — 400 г;
• сахар (песок) — 1 стакан;
• вода (кипячёная) — 1 стакан;
• желатин (быстрорастворимый) — 1 пакет;
• какао-порошок (у меня «Несквик») — 2 ст. л.;
• персики (консервированные, можно свежие или заменить любыми другими фруктами или ягодами) — 2-3 шт.

[540x360]

Растворить желатин в воде, на медленном огне, помешивая, разогреть почти до кипения, слегка остудить.

Персики мелко нарезать.

[540x360]

Смешать сметану с творогом, добавить сахар и растворённый в 1 стакане воды желатин. На дно посуды уложить любые мягкие фрукты, залить их половиной смеси.

[540x360]

В оставшуюся смесь добавить 1 ст.ложку какао или 2-3 ст.л. «Несквика», перемешать и залить, не перемешивая.

[540x360]

Посуду поставить в холод на 2 часа.

[540x360]

Готовое желе перевернуть на тарелку.

Приятного аппетита!

источник

[показать]

Вкусный нежный десерт с приятной кислинкой. Киви можно заменить на клубнику или на другую какую-нибудь ягоду, но чтобы была с кислинкой. Сливки можно заменить на густой йогурт, если кто следит за фигурой.
Что нужно для 4 порций:
сливки 33-35% — 200 мл;
зефир — 4 шт.;
киви — 3-4 шт.
Для подачи:
натёртый шоколад;
нарубленные орехи;
веточка мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Охлаждённые сливки взбить немного миксером (в блендере), понемногу добавлять разломанный на кусочки зефир, взбивать до однородного состояния.
В креманки разложить порезанные на кусочки фрукты, ягоды, залить муссом из зефира, охладить 1 час.
Подаём присыпав натёртым шоколадом, нарубленными орехами и с веточкой мяты.

источник

[показать]

Салат выглядит вкусно и очень по-новогоднему. Приготовь в праздничную ночь это символическое блюдо и окунись в атмосферу ожидания чуда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК
 

[560x686]

язык говяжий — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
корень сельдерея — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
перец чёрный (горошек) — 8–10 шт.;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 20 г.


Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой,

довести до кипения и варить 30 минут. 

Слить воду.

В чистую кастрюлю положить язык, залить водой, довести до кипения

и варить на небольшом огне 2,5–3 часа

(бульон не должен бурлить, иначе он будет мутный). 

За час до конца варки положить в бульон все коренья и специи (кроме соли).

Соль добавляем за 15 минут до готовности.

Язык вынуть и сразу обдать холодной водой для того, чтобы он лучше чистился.

Под струёй холодной воды снимаем кожу с языка.

Один литр бульона процедить, охладить до комнатной температуры,

всыпать в него быстрорастворимый желатин, поставить на маленький огонь,

нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая.

До кипения не доводить!

[показать]

Пирог вкусный, сытный, красивый. Его можно подать как самостоятельное блюдо, или на второе после какого-нибудь лёгкого супа-пюре,  а ещё он может украсить собой любой праздничный стол (в качестве закуски).
Что нужно:

сёмга свежая — 800 г;
шпинат замороженный — 200 г;
лук порей — 1 шт.;
масло сливочное — 50 г + 3 ст. л. для пассеровки;
тимьян свежий — пару веточек (только листики);
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
тесто фило — 5 листов.

Для заливки:
сливки 10% — 100 мл;
яйца — 4 шт.;
сыр твёрдый (натёртый на тёрке) — 100 г;
соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С вечера вынуть из морозилки тесто фило, положить на нижнюю полку в холодильнике для разморозки. На следующий день тесто полностью правильно разморозится.
(Если у Вас останутся неиспользованные листы теста фило, заверните их в пищевую плёнку, и опять заморозьте, тесто останется таким же пригодным к дальнейшему использованию)
1. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

[425x640]

Шпинат разморозить (в микроволновке, например), отжать лишнюю воду, мелко нарезать.
В сотейнике разогреть 2 ст. л. сливочного масла, спассеровать пару минуточек лук-порей, добавить нарезанный шпинат, обжаривать ещё 3-5 минут, снять с огня.
2. В другом сотейнике разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить туда сёмгу, нарезанную небольшими кубиками, обжаривать минут пять, до готовности рыбы (пока она не побелеет). Рыбу посолить, поперчить, присыпать листиками тимьяна, перемешать.
3. В миске вилкой взбить 4 яйца, добавить сливки, натёртый сыр, перемешать, посолить, поперчить.
4. Собираем пирог. Растопить 50 г сливочного масла.
В круглую форму для запекания d=24 см положить один лист фило, смазать его сливочным маслом, сверху положить второй лист, смазать маслом — и так все четыре листа теста.
На тесто выложить спассерованный шпинат, поверх шпината рыбу.

[640x478]

Залить равномерно всю начинку яично-сырной массой. Накрыть сверху пятым листом теста фило. Собрать свисающие концы кверху на пирог. Смазать верхние листы теста оставшимся сливочным маслом.

[640x481]
Поставить форму в нагретую духовку до 180° на 30-35 минут, запечь до румяной корочки.
Пирог вынуть из духовки, дать постоять минут десять и подавать.

[700x524]
Приятного аппетита!

источник

[показать]

Жаккардовый узор, выполненный из пушистой пряжи с высоким содержанием мохера выглядит очень необычно. Добавьте к этому женственную длину рукава — и вы получите привлекательную и стильную модель.

[600x400]

Ингредиенты

Для теста:

мука — 200 г;

масло — 100 г;

вода — 180 г;

соль — 2 г;

яйца — 300 г (около 5 штук).

Для начинки:

творог — 320 г;

масло — 175 г;

сахарная пудра — 90 г;

сгущенное молоко — 65 г;

ванильный сахар — 10 г;

коньяк — 1 ст. ложка;

сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление

1. Сложить в сотейник масло, добавить воду и щепотку соли. Довести до кипения. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.

2. Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок. Переложить тесто в миску и охладить примерно до 60 °С, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры.

3. Яйца взбить вилкой в миске. Понемногу добавить в тесто, размешивая миксером с насадкой «крюк» или лопаткой.

4. Переложить готовое тесто в пакет с зубчатым наконечником диаметром 10-15 мм, отсадить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекать при 220 °С 15 минут, затем при 180 °С 25 минут. Остудить.

6. Приготовить крем. Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой и растёртым ванильным сахаром до побеления. Добавить в несколько приёмов сгущёнку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.

7. Колечки разрезать пополам и наполнить их кремом.

8. Посыпать сахарной пудрой и хорошо остудить перед подачей.

Приятного аппетита!