НЕМЕЦКИЙ ШТОЛЛЕН Что может быть приятнее новогодней ночи, когда куранты бьют двенадцать раз и после этого, мы распиваем напитки, радуемся с друзьями и просто встречаем новый год! Что может быть лучше, чем встреча рождества в кругу родной семьи? Конечно, каждый из нас имеет свое собственное отношение к праздникам и потому, следует учитывать и тот факт, что к ним нужно готовиться. Новогодняя готовка всегда отличается своим особым подходом и желанием сделать как можно более запоминающееся блюдо. Но, не всегда следует выбирать традиционные, семейные варианты. Можно одолжить традиции и решения из других стран. В ряде других Европейских государств, мы уверены, найдется несколько уникальных и особых рецептов, которыми можно будет воспользоваться для рождественского или новогоднего стола. Рецепт немецкого Штоллена своими руками - новогодний мастер-класс Мы имеем множество возможностей порадовать своих родных и близких, но не так часто используем их. Большое количество разнообразных рецептов позволяют украсить наш стол самыми разными деликатесами. Мы обременяем себя самыми разными идеями, дабы порадовать или даже поразить близких своим кулинарным масштабом. Вот и эти праздники не остаются без дела! Приходится придумывать что-то новое. Но что, если окунуться в мир европейских традиций? Издавна, разные народы использовали собственные блюда для приготовления, чтобы порадовать родных и близких. В более давние времена, когда ещё не существовало интернета, аэроперелётов и постоянных путешествий в другие страны "наиилегке", были собственные традиции и люди пробовали только те блюда, которые были популярны у них на родине. Попробуем изучить уникальные варианты рецепта, которые можно изготовить своими руками. Немецкие блюда всегда славились своей неповторимостью и уникальнымми , изысканными рецептами. Рецепт штоллена из Германии Нам понадобится 100 грамм вишни в размороженном виде Возьмем 75 грамм фисташек, которые предварительно необходимо очистить от скорлупы Также, возьмем 95 грамм цукатов Воспользуемся ликером из апельсина Также, возьмем 7 грамм дрожжей (сухих, либо две чайные ложки) Также, нам понадобится теплое молоко в количество 125 грамм Возьмем также 70 грамм сахара Воспользуемся сливочным маслом в количестве 125 грамм, также понадобятся дополнительные 10 грамм для смазывания Возьмем также одно яйцо Пол чайной ложки цедры из апельсина (сушеного) Понадобится пол чайной ложки кардамона Также, возьмем сахарную пудру в количестве 50 грамм и одну чайную ложку корицы в порошке Для начала, необходимо разморозить нашу ягодную продукцию, чтобы начать готовить. Затем, необходимо отжать сок из фруктов, чтобы они остались сухими. После, смешиваем молоко с дрожжами и параллельно добавляем две чайные ложки сахара. Затем, эту смесь необходимо взбить до тех пор, пока не исчезнут крупинки. После этого, оставляем нашу смесь на 5 минут в теплое место, чтобы молоко не начало терять свои вкусовые качества. Вкусный рецепт Используем миксер для того, чтобы произвести смешивание масла (сливочного) с сахаром до той поры, пока не появится структура крема. Сахар должен растворится! После, необходимо добавить яичный желток, а также цедру с кардамоном. После, вливаем это всё в молоко с дрожжами, после чего, высыпаем муку и производим размешивание нашей заготовки до состояния однородной жидкости. После этого, выкладываем наше тесто на территорию, предварительно просыпав её мукой. После, замешиваем тесто на протяжении 5 минут до той поры, пока оно не увеличится. После, всыпаем в вишню наши ягоды, орехи и цукаты. После, вновь замешиваем состав и оставляем его до одного часа постоять. Окончание готовки невероятного штоллена уже близко к завершению Полноценный рецепт можно опробовать специально на себе, чтобы подготовить уникальное блюдо. Осталось лишь поработать с духовкой и уже через несколько часов ваш Штоллен будет зеницей и самой главной красотой стола. Но, это время зря тратить тоже нет нужды, ведь можно разогреть духовку до температуры в 180 градусов. После, необходимо взбить тесто при помощи прибора или кулака. Затем, нужно смазать противень при помощи подсолнечного масла. Затем, скатать большую, длинную колбасу, которую мы положим в духовку. Кекс смазывается при помощи сливочного масла, обрабатывается корицей. После, штоллен греется на протяжении 20 минут в теплом месте. Затем, выпекается в духовке на протяжении получаса - 40 минут до той поры, пока не появится корочка. Доставайте наше изделие и пропитывайте его при помощи ликера из апельсина. Затем, оставляем наше изделие на время до получаса. Пользуемся сахарной пудрой для посыпки штоллена! Почему выбираем штоллен? Такой вариант изысканного и традиционного немецкого блюда удачно украсит ваш рождественский стол. Набор невероятных ингредиентов внутри кекса поражает своими вкусовыми возможностями, а мы получаем невероятное наслаждение от вкусовых качеств и его особенностей. |
Пирог получается вкусным, рассыпчатым и просто тает во рту. Мы его съели буквально за три секунды и все остались довольны. С этим рецептом постоянно можно экспериментировать- ведь вкус пирога на прямую зависит от киселя, а точнее с каким он вкусом, мы например сегодня использовали кисель с вишней и поэтому один и тот же рецепт не приестся еще долгое время.
- 1 стакан муки
- 3 яйцa
- 1 пачка маргарина(180гр)
- 1 пачка киселя(брикет)
- сода(гашеная в уксусе)
Итак берем кисель, если кисель в брикете, то ломаем и измельчаем его в попрошок, а если в пачке то высыпаем в посуду.
Затем пачку маргарина ставим на огонь и растапливаем его.
Далее добавляем охлажденный растопленный маргарин в кисель.
Потом высыпаем стакан муки и яйцо.
Все хорошо перемешиваем и добавляем соду, гашеную в уксусе, для пышности пирога.
Перемешали и все выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Спица-торт-пирог (Stricknadelkuchen)
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1 щепот.
- Мука пшеничная (граненный 250мл + немного на припыл) — 2 стак.
- Маргарин (растопить) — 30 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Масло растительное (для жарки ) — 100 мл
- Абрикос (средние) — 3 шт
- Творог (5%) — 180 г
- Простокваша — 200 г
- Хлопья овсяные ("Ясно солнышко" №2) — 180 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Хлеб — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тмин — 1 щепот.
- Сыр сливочный — 100 г
- Укроп — 0,5 пуч.
- Мука пшеничная — 10 стак.
- Масло подсолнечное (+ 50) — 2 стак.
- Вода — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Капуста белокочанная (600 г) — 1 вилок
- Лук зеленый — 2 пуч.
- Укроп — 2 пуч.
- Соль (по вкусу)
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера!
"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".
Соня (4 года 9 месяцев):
— Я буду королева. А Стёпа — король. И мы с ним поженимся.
Я:
— Вам со Стёпой жениться нельзя, вы с ним родные брат и сестра.
Соня отмахиваясь:
— Да, знаю-знаю, а то дети родятся как у Шрека.
Женя не хочет есть кашу, ее все уговаривают, а она спрашивает:
- А когда я была совсем маленькой, я кашу ела?
- Конечно, да ты только одну кашу и могла есть.
- Ну так что вы теперь хотите, вот я и наелась на всю жизнь!
Болеет. Наняли няню — она приходит первый раз. Даня (3,5 года) берёт её за руку и сам устраивает экскурсию.
— Это зал, это спальня, это моя комната, это мои игрушки.
Заходят в кухню:
— Вот это мне творожок на завтрак, в обед хлопья. Лекарства на столе — вот это я пью до еды два раза в день, вот это после — 3 раза...
И далее в таком же духе.
Няня отзывает меня в сторонку:
— А ему точно няня нужна?
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 270 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 400 г
- Ванилин — 1 пакет.
Жареное варенье. Рецепт
- Мою крупную вишню, вытаскиваю косточки с помощью самодельного крючка из проволоки, можно приобрести специальный косточковыдавливатель или использовать обыкновенную шпильку. Работать лучше в перчатках, потому что вишневый сок потом с трудом отмывается от рук.
-
Очищенную от косточек вишню отмеряю бокалом, накладываю полный бокал ягоды с хорошей горкой. Сахар отмеряю таким же по размеру бокалом – насыпаю уже без горки.
-
В сковороду помещается два бокала ягоды и два бокала сахара. Высыпаем все, на среднем огне при постоянном помешивании доводим до кипения, при этом сахар растворяется. Затем огонь убавляю и жарю 25 минут, периодически помешивая и снимая пенку.
- Горячее варенье сразу же разливаю в маленькие баночки с закручивающимися крышками.
Я не знаю, в чем тут секрет, читала только, что варенье получается вкуснее, если варить его небольшими порциями. Но по этому рецепту оно получается очень и очень вкусным! К тому же густым, которое можно и на кусочек хлеба намазать.
Жареное варенье можно делать и из других ягод. Из малины, например, я только такое варенье люблю. Оно получается очень нежное! Малину при этом нужно жарить всего минут 10.
Жареное варенье из клубники можно сделать. Рецепт приготовления тот же.
Конечно, работа эта кропотливая, но как приятно будет зимой попить чайку с
Кексы рецепты
Берлинские кексы
нам потребуется
240 грамм просеянной муки
1,5 ч л молотой корицы
1 ч л разрыхлителя
1 яйцо
130 грамм сахара
80 мл растительного масла
260 мл молока
4 ст л варенья из ягод черной смородины или любые свежие ягоды
приготовление:
- миксером взбиваем яйца, сахар, растительное масло и молоко, добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Взбиваем до получения однородной массы
- в подготовленные формочки, для выпекания, выкладываем ложку теста, в серединку 1 ч л варенья или свежея ягоды, затем снова тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объема. Выпекаем кексы, в предварительно разогретой духовке, при 180*С 20-25 минут. Готовую выпечку охлаждаем
- остывшие кексы сверху посыпаем сахарной пудрой
[400x308]
Йогуртовые кексы с цитрусовым ароматом
нам потребуется
250 грамм муки
125 грамм сливочного масла
1 ч л разрыхлителя для теста
250 грамм сахара
2 яйца
250 грамм сахара
1 ст л лимонной цедры
125 мл йогурта
для глазури
1 лимон
2 ст л сахара
приготовление
- блендером взбиваем яйца, добавляем йогурт, перемешиваем
- взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем взбитые с йогуртом яйца, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и добавляем цедру с лимона, тертую на мелкой терке
- отставляем тесто минут на пятнадцать, накрыв крышкой
- на 2/3 объема заполняем формочки для выпекания (силиконовые или бумажные) и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180* С 15-20 минут
готовим глазурь
- выжимаем сок из лимона в небольшую кастрюльку, добавляем сахар
Насыпаем сахар (или мёд) в кастрюльку, выливаем весь сок и ставим на и ставим на маленький огонек. Держим на огне помешивая, пока не разойдется весь сахар
- готовые кексики достаем из духовки, накалываем палочкой или вилкой верх кексов и пропитываем глазурью