Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Домашняя грудинка

 

Такую грудинку мы делаем довольно часто и в этот раз я впервые делала ее с крупной морской солью, поэтому все подробно записывала и взвешивала)....

[450x580]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Колбаса печеночная

  [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

Колбаса печеночная "Сельская". рецепт

Читать далее...

Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Буженина в рукаве в мультиварке

[показать]
Ингредиенты:


1,3 кг свиной вырезки
1 ст.л. соли
1 ч.л. сахара
специи
чеснок


Способ приготовления:

Я вот тоже опробовала свой "Волшебный горшочек": это рецепт для мультиварки Panasonic.
Эксперимент...
Рассол: примерно на 1 л воды 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Кусок мяса на ночь оставила в рассоле. Достала и обсушила.
Обсыпала специями, перцем и порезанным чесноком. Запихнула в рукав, обвязала и положила в емкость для варки на пару

[показать]

В чашу налила воды и поставила на варку на пару на 60 минут. Потом правда добавила еще 15 минут.
Остудила в рукаве, достала и порезала. Съели очень быстро: вкусный рецепт буженины.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Серия сообщений "В мультиварке":

Часть 1 - Рецепты для мультиварки
Часть 2 - Шарлотка в мультиварке
...
Часть 5 - МУЛЬТИВАРКА. Что это???
Часть 6 - Свиные отбивные в мультиварке
Часть 7 - Буженина в рукаве в мультиварке
Часть 8 - Гречка с сосисками в мультиварке
Часть 9 - Перловка в мультиварке
...
Часть 19 - Мясной орех для бутербродов
Часть 20 - Очень вкусный куриный сальтисон от Лаком-ка. Мультиварка.
Часть 21 - Заливной пирог в мультиварке

Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение

Оригинальные пасхальные яйца из атласных лент

Оригинальные пасхальные яйца из атласных лент можно сделать своими руками. А затем вручить в качестве сувенира на праздник.

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

55 рецептов КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ.

[600x450]
Лучшие рецепты вкуснейших колбас >
Рецепты: http://povar.ru/menu/recepty_domashnih_kolbas/

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мясной орех для бутербродов

[525x700]

сключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Вкуснейшая куриная пастрома.

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы на бутерброды. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав. Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне. Для рецепта нам понадобится: - 2-4 лавровых листа - 1 куриная грудка (вес 700-800 г) - 2-3 бутона гвоздики - 1 литр холодной кипяченой воды - 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится, только не перестарайтесь) -2 ст.л. соли - 5-7 горошин черного перца - 0,25 ч.л. смеси перцев молотых - 1 ч.л. сахара - 2-3 горошины душистого перца - 0,25 ч.л. перца красного молотого - 1 ст.л. масла подсолнечного ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Beauti_Flash

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ветчина без заморочек в мультиварке.

[показать] Ветчина из свинины и курицы - звучит не очень ново и привлекательно, но в результате не сложных телодвижений, получаем вполне замечательный результат. Вся прелесть этой ветчины - в ее простоте, на мой взгляд не стоит перегружать ее огромным количеством специй и добавок - она хороша именно в таком варианте! [показать] Ингредиенты: • Свинина (Лопатка или окорок, с небольшим количеством сала) — 1 кг • Филе куриное (Два куриных филе) — 0.5 кг • Специи (По вкусу) — 0,5 ч. л. • Соль (Крупного помола) — 1 ч. л. • Соль нитритная (Можно не применять) — 0.3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Belenaya

Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

Домашняя рублено-варёная колбаса.

[700x365]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 кг говядины
2 кг разделанных куриных бедер без косточек
75 г соли
350 мл бульона
1 ст. л. мёда
2 ст. л. паприки
1 ст. л. черного крупно молотого перца
0,5 ст. л. мускатного ореха
1 ст. л. сушеного чеснока
1 ст. л. сушеного укропа
1 ст. л. сушеного базилика
черный перец горошком для бульона
оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отдели куриное мясо от костей и кожи. Из костей приготовь бульон с добавление черного перца горошком и соли. Процеди его и поставь в холодильник.
Возьми половину говяжьего мяса и более жирную часть вместе с кожей из куриных бедер, пропусти через мясорубку с мелкой решеткой. Остальную говядину и куриное мясо нарежь кубиками размером примерно 2 см.
Соедини фарш с рубленым мясом, добавь мёд, перемешай. В сухой миске соедини соль и специи, добавь эту смесь в фарш. Вымешай его хорошенько, понемногу добавляя холодный бульон.
Плотно набей оболочку для колбас фаршем, следи, чтобы внутрь не попал воздух. Если воздух всё-таки попал, проткни это место тонкой иглой. Перевяжи концы. Оболочка для домашней колбасы должна быть качественной, от этого зависит успех всего мероприятия!
Подвесь заготовки для колбасы вертикально на 1–2 часа при комнатной температуре.
Отваривай колбасу при температуре 80–85 градусов 1,5–2 часа.
Готовое блюдо быстро охлади под холодным душем и подвесь в прохладной комнате на 12 часов. После этого заверни колбасу в бумагу и поставь в холодильник. Приятного аппетита!
[700x406]

Источник:
http://takprosto.cc/kak-sdelat-domashnyuyu-kolbasu/

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Вот такая колбаса...

 

 

Рецепт в картинках...
[640x480]

>>>

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Дешевле и вкуснее: блюда из мяса вместо колбасы

Мы давно научились внимательно читать этикетки продуктов, выбирая наиболее натуральные. Но среди отечественных мясных деликатесов трудно найти те, что приготовлены без искусственных добавок и усилителей вкуса. Предлагаю вам пять отличных вариантов домашних блюд, которые заменят вам колбасу.  ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Без химии и сои. Как приготовить мясные деликатесы своими руками

Какое праздничное застолье без мясной нарезки? Однако все меньше россиян могут позволить себе деликатесы из-за растущих цен. Да и производители экономят, добавляя в продукцию пищевые добавки, красители и дешёвые заменители мяса. Приготовить любимые праздничные закуски можно и дома – получится и дешевле, и гораздо полезнее, чем в магазине. SPB.AIF.RU собрал лучшие домашние рецепты мясных деликатесов.

Nata Vi

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо.

[550x] Ингредиенты Куриное филе 600 г Желатин 1 ст. л. Итальянские травы 1 ч. л. Чеснок 2 зуб. Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Cладкая парочкa "Twix" (Твикс)

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Итальянский новогодний десерт Torrone. Домашние конфеты.

.

[600x398] Ингредиенты Миндаль 200 г Сахар 200 г Вода 100 мл Яйцо 3 шт. Кокосовая стружка 25 г. Необходимо предпринять – это обеспечить процесс простейшими продуктами. Самое главное – это орешки, а все остальное всегда в наличии в каждом доме. С орешками, думаю можно экспериментировать. Но важно одно, их надо очистить и подсушить. У меня был миндаль. Я его в кипяток на 5 минут, потом – холодный душ. И все, выпрыгнул как миленький из своей шкурки. Затем подзолотила в духовке. Готов! Теперь его в блендер и измельчаем в крошку. Сахар в кастрюльку и заливаем его водой. Варим карамель до состояния «мягкого шарика». То есть ставим рядышком миску с холодной водой и периодически капаем в нее сироп. Если через несколько секунд пальцами скатывается мягкий шарик, карамель готова. Если нет, поварите еще. У меня на этот процесс ушло 10 минут. Всыпаем в готовую карамель орехи и перемешиваем деревянной ложкой. Держим на огне еще минутку, постоянно помешивая. Затем остужаем минут 10. Теперь добавляем в орехово-карамельную массу яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Вот тут один нюанс. В рецепте было заявлено 1 яйцо. Но видать у нас яйца мелкие, поэтому одного мне не хватило и даже двух не хватило! Масса должна быть полностью пропитана яйцом, иначе ничего не получится. Проверено! Теперь постоянно помешивая, варим до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок и скатываться в шар. Оставляем немного остыть… И катаем мокрыми руками шарики. Вот тут простор для творчества и фантазии. Можете просто сахарной пудрой присыпать, можете в растопленный шоколад макнуть, глазурь сахарная тоже не возбраняется. Дальше - только холодильник, и коробочка. источник

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ЛЕДЕНЦОВ ОТ КАШЛЯ ДЛЯ ДЕТОК И ВЗРОСЛЫХ

[678x700] Ингредиенты: мед - 300 г. имбирь молотый - 1 чайная ложечка лимонный сок - одна чайная ложечка Поехали дальше: Смешайте мед и имбирь, поставьте на маленький огонь и варите 1,5-2 часа, желательно периодически помешивать. В самом конце добавьте сок лимона. Приготовьте формочки (если нету специальных, то можно использовать формочки для льда), смажьте их растительным маслом. Также массу можно вылить на ровную поверхность, а когда она остынет - наколоть на кусочки. Разлейте смесь в формочки. При желании можно воткнуть в них палочки или зубочистки. Оставьте конфеты в прохладном месте до полного затвердения. Для настроения в конфеты в процессе приготовления можно добавить пищевой краситель или натуральные соки (свекольный для красного цвета или морковный для оранжевого). Нямать такие конфетки рекомендуется 3-4 раза в день до полного выздоровления. alfena777 GABBI

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КОНФЕТЫ "ЗАГАДКА"

Неожиданно интересный вкус из обычных ингредиентов

[640x426]

Читать далее...

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Почти "Родные Просторы" но Гораздо Вкуснее

[600x400]

Конфеты в изготовлении просты до безобразия))

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Сладкая колбаска

Простой десерт, который можно приготовить за считанные минуты, понравиться и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
масло сливочное - 80 г
сгущенка - 80 мл
коньяк - 1 столовая ложка
печенье песочное - 150 г
орехи любые - 3 столовых ложки
какао - 3 столовых ложки
финики сушеные - 10 штук
сахарная пудра для украшения



Источник [показать]