Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "САНТА-БАРБАРА"
[600x450]Вкус получился умопомрачительный, я даже не ожидала. И суфле хорошо получилось, воздушное, нежное и такое непривычно рыхлое, хоть и держит свою форму .
Если вы хотите поразить своих друзей или близких , то приготовьте этот пляцок. Он очень прост в исполнении.
мука - 0,5 кг
сахар - 1 стакан
маргарин (масло) - 250 г
разрыхлитель - 14 г (1 п.)
сметана - 3-4 ст. л.
какао- 3 ст. л ( по интенсивности цвета)
желтки - 5 шт.
щепотка соли
яблоки - 9 шт
мак- 1 стакан ( у меня, наверно 1,5 или 2)
сахар - 1/2 стакана
кисель сухой в пакете - 100 г
сахар - 2 ст. л.
белки - 5 шт
сухари или бисквитная крошка- 2 ст. л.
грецкие орехи - 2 ст. л
изюм - 1 горсть
яйцо - 1 шт.
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "ИСТИННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
[700x525]Поэтому решила поделится рецептом с вами.
6 яиц
200 гр.сахара
300 гр.муки
1 ст.л.разрыхлителя
150 гр.сливочного масла
400 гр.творога
4 яйца
150 гр.сахара
150 гр.сливочного масла
150 гр.грецких орехов
150 гр.сахара
2 яйца
40 гр.сливочного масла
500 мл.молока
2 ст.л.крахмала
1 яйцо
150 гр.сахара
ванилин
150 гр.сливочного масла
1 апельсин
2 киви
1 пакетик апельсинового желе
1 ст.воды
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Пляцок «Ранкова роса»
Пляцок «Ранкова роса»
автор рецепта Лана
Ингредиенты
Яйца - 3 шт;
Белок - 1 шт;
Сахар - 2/3 стакана;
Масло сливочное - 200 грамм;
Сметана - 250 мл;
Разрыхлитель - 2 ч.л;
Мука - 2 стакана;
Какао - 2 ст.л;
Молоко или сливки - 3 ст.л;
Ванилин - 1 пакетик;
Форма 20 Х 30 см.
Для шариков:
Творог - 250 грамм (мягкого);
Желток - 1 шт;
Сахар - 3 ст.л. (по вкусу);
Кокосовая стружка - 60 грамм;
Краситель розовый в порошке - на кончике ножа.
Крем:
Сливки 35% - 250 мл;
Сахарная пудра - 1 ст.л;
Шоколад для украшения.
- Время приготовления: 1 час 40 мин
- Украинская кухня
- На 4 человек
- Калорийность: 357 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике.
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Рождественская выпечка 2014
Моя рождественская выпечка. В этот раз очень неоднозначна для меня, хотя остальным понравилось, не осталось ни крошки, хвалили:) Пекла три пляцка и мини-штоллены с вяленой вишней. Штоллены не фотографировала и писать рецепт не буду - не понравились совершенно. Снова в декабре не было времени испечь нормальный дрожжевой штоллен и поставить на выдержку, уже в канун праздников пекла мини штоллены на твороге - не то, не мое ...
Пляцок с безе и черными коржами, пусть будет "Мулатка". Безе - киевские ГОСТовские коржи, очень довольна! Не размокли в креме даже через несколько дней. Использовала грецкий орех. Коржи - известные как шоколад на кипятке, только я заливаю не водой, а кипящим крепким кофе. Крем - масло, вареная сгущенка и черный шоколад. Вышел большущий торт, идеально для сладкоежек (а мне было слишком сладко...).
Пляцок "Апельсиновый". В зимние праздники я люблю аромат цитрусовых. По-этому и решила сделать соответствующую выпечку. Белые коржи - шифоновый апельсиновый бисквит, средний корж - творожный. Крем на растительных сливках с апельсиновым курдом и белым шоколадом (если делать на натуральных сливках - обязательно добавте желатин, они не удержат такое количество жидкости). Крем вышел очень мокрым, пропитал бисквит. А я люблю сухой бисквит, с его прекрасной пушистой структурой... А этот пляцок для любителей просоченых бисквитов и апельсинов:)
Пляцок "Шахматка". Рецепт взяла на dreamfood, здесь. Немного переделала. Идеальный для любителей выпечки без крема (а мне его не хватало...).
[700x709] [700x714] [700x752]Читать далее
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение
Пляцок «Орхидея»
|
Это цитата сообщения Kantri Оригинальное сообщение
Пляцок "Надежда"
3 желтка
1 стакан сахара
4 ст. л. сметаны
250 гр мягкого маргарина
50 гр мягкого сливочного масла
500 гр муки
1 ст. ложка разрыхлителя
Масса творожная :
0,5 кг домашнего творога
3 яйца
Это цитата сообщения Kantri Оригинальное сообщение
Пляцок Зимний вечер
Ингредиенты:
Для песочных коржей:
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 2 ч.л
Масло сливочное — 250 г
Яйцо (желток) — 5 шт
Сметана — 4 ст.л
Сахар — 150 г
Для бисквита:
Яйцо — 4 шт
Сахар — 120 г
Мука — 120 г
Какао — 2 ч.л
Для безе:
Яйцо (белок) — 5 шт
Сахарная пудра — 100 г
Кисель клубничный — 90 г
Для крема:
Масло сливочное — 300 г
Молоко сгущенное — 1 банка
Для прослойки:
Джем абрикосовый — 500 г
Для смазки:
Масло сливочное — 60 г
Способ приготовления:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до увеличения в объеме в три раза, добавить желтки яиц, взбить еще раз. Добавить сметану. Перемешать.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешать в масляную смесь при помощи лопатки.
Смазать бумагу для выпечки кусочком сливочного масла и выложить половину теста. Разровнять тесто ложкой. На тесто выложить половину абрикосового джема.
Взбить белки с сахарной пудрой до твердых пиков. Добавить сухой кисель. Взбить еще раз и выложить половину взбитых белков на джем.
Выпекать корж в разогретой до 180°C в течение 20 минут.
Таким же образом выпечь и второй корж.
Коржи вместе с бумагой выложить на деревянную поверхность и остудить.
Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в три-четыре раза. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать.
Переложить половину взбитой массы в отдельную емкость, а к оставшемуся тесту добавить просеянное через мелкое ситечко какао. Перемешать.
Бумагу смазать сливочным маслом и выложить попеременно темное и светлое тесто.
При помощи зубочистки или шпажки для шашлыков сделать на поверхности теста узоры.
Поставить форму с тестом в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Бисквит остудить.
Взбить сливочное масло с сгущенным молоком до однородного состояния.
На блюдо положить песочный корж безе вверх. Промазать кремом. Выложить второй корж безе вниз. Промазать кремом.
Сверху выложить бисквит.
Пляцок поставить в холодильник на 2-3 часа, а затем разрезать на порционные пирожные и подать к столу.
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Пляцок " Трембита"
Обещанная пасхальная выпечка.
Этот красивый пляцок несколько раз попадался на глаза на разных сайтах. По-этому указать первоисточник крайне трудно . Рецепт переделала, немного упростила. Мой вариант - под катом.
[показать]Пляцок " Трембита"
Тесто для коржей
Состоит из темного теста-основы и белого песочного теста (как вкрапление).
Белое тесто (делаем предварительно)
Сливочное масло (50г) растереть с сахарной пудрой (50г), добавить 1 яйцо, муку (270г). Замесить быстро тесто.
Поместить в пленку и в морозилку.
Черное тесто
Перемешиваем яйца (3 шт.) со сметаной (220 мл, 22 % жирности) и сахаром (100г), добавляем аммоний (1 ч.ложка с горкой), муку (85г) и какао (3 ст.ложки).
В конце трем (на крупной терке) белое тесто. Аккуратно перемешиваем.
Выпекаем большим коржем (противень 30*40 см) при 180 град. Охлаждаем, разрезаем на два коржа.
Трубки
(форма 30*20 см)
Из масла (150 г) и муки (350 г) приготовить крошку (в комбайне, или вручную с помощью ножа), ввести 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, порошок для выпечки (1,5 ч.ложки) и быстро замесить тесто. Поместить на час в холодильник.
Поделить на 6 ровных частей. Каждую часть тонко расскатать, нанести часть маковой начинки, скрутить рулетом , поместить все вместе в форму (у нас получится один корж из 6-и рулетов) .
Маковая начинка
Молотый мак (100г), сахарная пудра (2 ст.ложки с верхом), 1 белок.
Крем сметанный (взбитая с пудрой жирная деревенская сметана: 0.5 л сметаны и 3 ст.ложки пудры сахарной)
Сборка
Черный корж, половина крема, трубки, вторая половина крема, черный корж.
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Пляцок "Капли росы"
Давно по нете "гуляет" творожный пирог "Капельки росы". Как автора указывают журнал "Лиза". Очень необычное творожное суфле: на 0.5 кг творога - 0.5 л молока и 125 мл растительного масла. Сверху еще запекается безе, после охлаждения на нем выступают капельки, по-этому пирог носит такое название.
На основе этого пирога я испекла пляцок. В безе добавила вишневый кисель, испекла бисквитный корж и все прослоила сметанным кремом. Нам очень понравилось!
[показать]Пляцок "Капли росы"
Тесто:
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
65 г сахара
65 г слив. масла
1 яйцо
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, измельченным маслом, добавить яйцо, замесить тесто. Скатать в шар, положить в холод на 30 минут.
Тесто распределить по дну формы.
Начинка:
2 желтка
1 яйцо
500 г творога
500 мл молока
150 мл раст. масла
175 г сахара
3 ст. л. крахмала
Все ингредиенты тщательно вымешать, вылить в форму. Выпекать при 175 С .
Безе:
2 белка
50 г сахара (взяла 3 ст.л. сах. пудры)
Белки с сахаром взбить до крепких пиков, в конце добавить сухой концентрат "Желе вишневое" (опционно). После 75 минут выпекания достать пирог, нанести безе и запекать еще 15 минут .
Бисквитный корж
Взбить вместе яйца (5 шт.) и сахар (5 ст.ложек) до густой, белой массы. Вручную ввести муку (5 ст.дожек), аккуратно вымешать.
Выпекать при 180 град.
Сметанный крем
Взбить сметану (300г) с сахарной пудрой (3 ст.ложки) до кремовой массы.
Для крема подойдет хорошая деревенская жирная сметана, либо магазинная, жирность которой не ниже 30%. Если такой сметаны нет - используйте жирные 35% сливки, или обычную 22% сметану (но при этом обязательно добавляйте загуститель для сметаны).
Сборка
На охлажденный творожный корж нанести крем, накрыть бисквитом, украсить шоколадной глазурью.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пляцок "Мелодия зефира"
|
Предлагаю рецепт пирожного для любителей мака и зефира. Для бисквита: 4 яйца 12 ст.ложек сахара 12 ст.ложек муки 8 ст.ложек воды 2 чайные ложки разрыхлителя |
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "ТРИ ЖЕЛАНИЯ"
[700x465]200г мака,
2 яйца,
4 ст.л. сахара,
25 г изюма,
5-6 орехов,
1 ст. ложка апельсиновых цукатов.
500 г творога,
2 ст. ложки сметаны,
1 пачка ванильного пудинга,
3 ст.л. апельсиновых цукатов,
100г изюма - желательно светлого и темного,
3 яйца,
5 ст. ложек сахара.
4 яйца,
8 ст. ложек муки,
4 ст. ложки темного какао,
2 /3 ч. ложки соды,
щепотка соли,
6 ст. ложек сахара
200 г сметаны,
1 ч. л. растворимого кофе,
1 яйцо,
1 ч. ложка муки,
4 ст. ложки сахара,
200 г масла.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок "Smaczek"
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Фруктовый сырник от сестры Анастасии
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Маковый пляцок (мастер-класс)
