УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ " ЧЕШСКИЙ ПЛЯЦОК"
16-12-2016 21:13
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ " ЧЕШСКИЙ ПЛЯЦОК"
[700x467]
Хочу угостить вас сегодня очень вкусным, сочным, ароматным, одним словом - невероятным пляцком. Два белых коржа красиво обрамляют высокий слой из мака, орехов, изюма и яблок. Этот слой выходит очень вкусным - нежным, сочным. Пляцок не содержит кремовую прослойку и выпекается в один заход в духовке.
Думаю, это вдохновит на выпекание этой вкусноты даже тех, кто боится выпечки пляцков через достаточно сложный и длительный процесс выпекания и приготовления многих коржей и кремов для приготовления подавляющего большинства этой традиционной галицкой выпечки.
Испеките себе такой пляцок - вы точно не пожалеете об этом.
Ингредиенты:
Маковое тесто:
мак - 1 стакан
изюм светлый - 1 стакан
орехи грецкие - 1 стакан
яблоки - 1 кг
сухари - 2 ст. ложки
какао порошок - 2 ст. ложки
сахар - 300 г
белки яичные - 6 шт.
Белое тесто:
масло сливочное(маргарин) - 250 г
сахар - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
желтки яичные - 6 шт.
мука пшеничная - 400 г
разрыхлитель теста(пачка) - 18 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ " ЧЕШСКИЙ ПЛЯЦОК"
[700x467]Думаю, это вдохновит на выпекание этой вкусноты даже тех, кто боится выпечки пляцков через достаточно сложный и длительный процесс выпекания и приготовления многих коржей и кремов для приготовления подавляющего большинства этой традиционной галицкой выпечки.
Испеките себе такой пляцок - вы точно не пожалеете об этом.
мак - 1 стакан
изюм светлый - 1 стакан
орехи грецкие - 1 стакан
яблоки - 1 кг
сухари - 2 ст. ложки
какао порошок - 2 ст. ложки
сахар - 300 г
белки яичные - 6 шт.
масло сливочное(маргарин) - 250 г
сахар - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
желтки яичные - 6 шт.
мука пшеничная - 400 г
разрыхлитель теста(пачка) - 18 г
АПФЕЛЬМУСС-ТОРТ
16-12-2016 21:13
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
АПФЕЛЬМУСС-ТОРТ
[685x457]
Апфельмусс-торт очень популярен в Германии. Делается он по принципу торта «Молочнная девочка».
Апфельмусс в переводе с немецкого — яблочное пюре. В Германии его называют муссом. Сливки смешанные с пюре получаются совершенно другого вкуса. У торта появляется привкус мёда, а лёгкие, воздушные, бисквитные коржи, пропитанные кремом, просто тают во рту.
Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 7 шт.
Ингредиенты:
Крахмал картофельный - 100 г
Маргарин - 200 г
Миндальные лепестки - 100 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 15 г
Сахар - 200 г
Сливки - 500 мл
Фисташки - 20 г
Яблочное пюре - 380 мл
Яйца куриные - 4 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
АПФЕЛЬМУСС-ТОРТ
[685x457]Апфельмусс в переводе с немецкого — яблочное пюре. В Германии его называют муссом. Сливки смешанные с пюре получаются совершенно другого вкуса. У торта появляется привкус мёда, а лёгкие, воздушные, бисквитные коржи, пропитанные кремом, просто тают во рту.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 7 шт.
Маргарин - 200 г
Миндальные лепестки - 100 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 15 г
Сахар - 200 г
Сливки - 500 мл
Фисташки - 20 г
Яблочное пюре - 380 мл
Яйца куриные - 4 шт.
ТОРТ "НАСТЯ"
16-12-2016 21:12
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "НАСТЯ"
[600x337]
Торт – это вершина праздничного стола, его украшение, его "финальный аккорд". Каждая хозяйка старается удивить своих гостей. Предлагаем вам рецепт торта Настя, который замечательно подходит для этой цели. Сочетание нежного теста с черносливом и орехами вам понравится.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца – 3 штуки
Сахар -240 грамм
Сметана - 250 грамм
Мука - 240 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Крем:
Масло сливочное - 200 грамм
Молоко сгущенное - 550 грамм
Чернослив без косточек - 200 грамм
Грецкие орехи поджаренные измельченные – 150 грамм
Сливовый ликер - 2 столовые ложки
Ванильный сахар - 10 грамм
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "НАСТЯ"
[600x337]Яйца – 3 штуки
Сахар -240 грамм
Сметана - 250 грамм
Мука - 240 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Масло сливочное - 200 грамм
Молоко сгущенное - 550 грамм
Чернослив без косточек - 200 грамм
Грецкие орехи поджаренные измельченные – 150 грамм
Сливовый ликер - 2 столовые ложки
Ванильный сахар - 10 грамм
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"
16-12-2016 21:11
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"
[600x400]
Торт «Дамские пальчики» давно завоевал сердца миллионов. Он легко готовится и его практически невозможно испортить. Главное и самое сложное — испечь эклеры, которые составляют основу торта. Нежный и вмеру сладкий сметанный крем плюс хрустящие эклеры — вот рецепт совершенства.
Ингредиенты:
вода — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
сливочное масло — 80-100 г;
яйца — 3 штуки;
соль — щепотка;
сметана — 500 мл;
сахар — 2/3 стакана.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"
[600x400]мука — 1 стакан;
сливочное масло — 80-100 г;
яйца — 3 штуки;
соль — щепотка;
сметана — 500 мл;
сахар — 2/3 стакана.
ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" С ЧЕРНОСЛИВОМ
16-12-2016 21:11
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" С ЧЕРНОСЛИВОМ
[685x457]
Торт «Монастырская изба» обычно пекут из песочного теста с вишнёвой начинкой. Я предлагаю попробовать другой вариант этого торта — с начинкой из грецких орехов и чернослива.
Крем я пробовала и со сливками для взбивания, и с домашней сметаной и магазинной. И на мой вкус больше всего к таким трубочкам подходит магазинная сметана с жирностью 25%.
Трубочки я пеку из готового слоёного теста, поэтому готовить его легко и быстро. Торт должен выстоять в холодильнике не менее 20 часов, тогда он просто тает во рту. Всем хорошего настроения.
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Время подготовки: 5 часов
Кол-во порций: 12 шт.
Ингредиенты:
Ванилин - 1 г
Орехи грецкие - 150 г
Сахар - 1.5 стакана
Сметана - 2 стакана
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Чернослив - 150 г
Шоколад тёмный - 50 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" С ЧЕРНОСЛИВОМ
[685x457]Крем я пробовала и со сливками для взбивания, и с домашней сметаной и магазинной. И на мой вкус больше всего к таким трубочкам подходит магазинная сметана с жирностью 25%.
Трубочки я пеку из готового слоёного теста, поэтому готовить его легко и быстро. Торт должен выстоять в холодильнике не менее 20 часов, тогда он просто тает во рту. Всем хорошего настроения.
Время подготовки: 5 часов
Кол-во порций: 12 шт.
Орехи грецкие - 150 г
Сахар - 1.5 стакана
Сметана - 2 стакана
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Чернослив - 150 г
Шоколад тёмный - 50 г
НАПОЛЕОН ТВОРОЖНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
16-12-2016 21:10
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
НАПОЛЕОН ТВОРОЖНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
[685x457]
Представляю ещё одну вариацию Наполеона с творожными коржами и классическим заварным кремом.
Когда я его приготовила и попробовала, то открыла для себя по новому этот потрясающий торт. Большим плюсом играют коржи которые за два часа пропитываются кремом и становятся мягкими. В результате получается очень достойный и вкусный торт. Рекомендую всем приготовить и насладится его сумасшедшим вкусом!
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 3 часа
Кол-во порций: 5 шт.
Ингредиенты:
Творожные коржи:
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 380 г
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар - 200 г
Творог - 400 г
Яйца куриные - 2 шт.
Заварной крем:
Молоко - 1000 мл
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 230 г
Сахар ванильный - 2 г
Яйца куриные - 4 шт.
Украшение торта:
Миндальные лепестки - 30 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
НАПОЛЕОН ТВОРОЖНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
[685x457]Когда я его приготовила и попробовала, то открыла для себя по новому этот потрясающий торт. Большим плюсом играют коржи которые за два часа пропитываются кремом и становятся мягкими. В результате получается очень достойный и вкусный торт. Рекомендую всем приготовить и насладится его сумасшедшим вкусом!
Время подготовки: 3 часа
Кол-во порций: 5 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 380 г
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар - 200 г
Творог - 400 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 1000 мл
Мука пшеничная - 70 г
Сахар - 230 г
Сахар ванильный - 2 г
Яйца куриные - 4 шт.
Миндальные лепестки - 30 г
КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ
16-12-2016 21:09
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ
[640x400]
Очень вкусный торт, состоящий из нежнейшего сочного пропитанного бисквита, ароматных карамельных яблок с корицей, а также нежнейшего карамельного мусса из взбитых сливок. Вкус торта очень нетривиальный, неожиданный, отчетливо слышен карамельный привкус мусса и вкус мягчайших кремовых яблок, которые меняются в торте до неузнаваемости. Мне получившийся торт неимоверно понравился, остановится при поедании очень сложно. И вы, если все сделаете правильно, получите нежнейшее лакомство, к которому даже чай необязателен.
Очень важно правильно выбрать яблоки, они должны быть кисло-сладкого сорта и плотные, чтобы при длительном тушении они сохранили свою форму, но при этом стали мягкими (я использовала зеленые яблоки сорта груша-яблоко). Также важно очень тщательно и равномерно пропитать бисквит, я использовала сок без сахара. Если, у вас сладкий сок, то при выпечке бисквита используйте немного меньше сахара. Сам торт получается уверенно сладкий, впрочем, я считаю, что торт и должен быть сладкий, это же торт :-) Но, если вы не большие сладкоежки можете уменьшить количество сахара. Ну, вроде бы все тонкости описала, остальное по ходу приготовления разберем.
Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
120 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Пропитка:
200 мл яблочного сока (я использовала сок без сахара)
Карамельные яблоки:
400 г кисло-сладких яблок (я использовала зеленые яблоко-грушу)
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 ч. л. молотой корицы
сок половины лимона
Карамельный мусс:
400 г сливок 33-38%
150 г сахара
150 мл молока
2 желтка
1 пакетик желатина (10 г)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯБЛОКАМИ
[640x400]Очень важно правильно выбрать яблоки, они должны быть кисло-сладкого сорта и плотные, чтобы при длительном тушении они сохранили свою форму, но при этом стали мягкими (я использовала зеленые яблоки сорта груша-яблоко). Также важно очень тщательно и равномерно пропитать бисквит, я использовала сок без сахара. Если, у вас сладкий сок, то при выпечке бисквита используйте немного меньше сахара. Сам торт получается уверенно сладкий, впрочем, я считаю, что торт и должен быть сладкий, это же торт :-) Но, если вы не большие сладкоежки можете уменьшить количество сахара. Ну, вроде бы все тонкости описала, остальное по ходу приготовления разберем.
4 яйца
120 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
200 мл яблочного сока (я использовала сок без сахара)
400 г кисло-сладких яблок (я использовала зеленые яблоко-грушу)
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 ч. л. молотой корицы
сок половины лимона
400 г сливок 33-38%
150 г сахара
150 мл молока
2 желтка
1 пакетик желатина (10 г)
ТОРТ "ШАРЛОТТА"
16-12-2016 21:07
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ШАРЛОТТА"
[685x457]
Этот торт не только эффектно выглядит, он ещё и очень-очень вкусный.
Описывать его вкус не буду. Вы просто постарайтесь его представить и быстренько идите на кухню, чтобы воплотить в реальность сказку.
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 125 г
Сахар - 125 г
Яйца куриные - 5 шт.
Ганаш (начинка):
Масло сливочное - 60 г
Мороженое пломбир - 600 г
Сливки взбитые - 200 мл
Шоколад чёрный - 200 г
Пропитка:
Вода - 50 мл
Ром золотой - 50 мл
Сахар - 50 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ШАРЛОТТА"
[685x457]Описывать его вкус не буду. Вы просто постарайтесь его представить и быстренько идите на кухню, чтобы воплотить в реальность сказку.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Мука пшеничная - 125 г
Сахар - 125 г
Яйца куриные - 5 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мороженое пломбир - 600 г
Сливки взбитые - 200 мл
Шоколад чёрный - 200 г
Вода - 50 мл
Ром золотой - 50 мл
Сахар - 50 г
ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ"
16-12-2016 21:06
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ"
[700x466]
Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.
Ингредиенты:
сметана (в тесто + в крем) - 200 г + 600 г
масло сливочное - 200 г
мука - 3 стакана
вишня - 600 г
сахарная пудра (в крем) - 120 г
ванилин - по вкусу
сода - 1 ч.л.
сахар (в начинку) - по вкусу
яблочный уксус - 0,5 ч.л.
кокосовая стружка (для украшения) - 50 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ"
[700x466]масло сливочное - 200 г
мука - 3 стакана
вишня - 600 г
сахарная пудра (в крем) - 120 г
ванилин - по вкусу
сода - 1 ч.л.
сахар (в начинку) - по вкусу
яблочный уксус - 0,5 ч.л.
кокосовая стружка (для украшения) - 50 г
ПИРОГ "КАРПАТКА"
16-12-2016 21:06
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ "КАРПАТКА"
[700x525]
Просто удивлена малоизвестностью этого польского чуда. Пирожок, а скорее — тортик, просто чудо как хорош. Нежный и совсем не приторный. Думаю, если вы рискнёте его приготовить, то сделаете это потом ещё не раз.
Ингредиенты:
Тесто:
Вода — 1 стакан (230 мл)
Маргарин (масло) — 100 г
Мука — 1 стакан (150 г)
Яйца — 5 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Крем-пудинг:
Молоко — 3 стакана (700 г)
Сахар — 1 стакан (160 г)
Мука — 80 г (ок. 4 ст. л с маленькой горкой)
Крахмал — 80 г (у меня картофельный, 4 ст. л)
Желтки яичные сырые — 2 шт.
Ванилин — 2 г (целый пакетик без сахара)
Масло сливочное — 200 г
Пудинг — 1пакетик
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ "КАРПАТКА"
[700x525]Вода — 1 стакан (230 мл)
Маргарин (масло) — 100 г
Мука — 1 стакан (150 г)
Яйца — 5 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Молоко — 3 стакана (700 г)
Сахар — 1 стакан (160 г)
Мука — 80 г (ок. 4 ст. л с маленькой горкой)
Крахмал — 80 г (у меня картофельный, 4 ст. л)
Желтки яичные сырые — 2 шт.
Ванилин — 2 г (целый пакетик без сахара)
Масло сливочное — 200 г
Пудинг — 1пакетик
ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ
16-12-2016 21:05
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ
[600x450]
Очень вкусный, мягкий и нежный торт "Королевский". Им можно не только порадовать своих домочадцев, но и самой забыть про диету ...
Ингредиенты:
Для приготовления 1 коржа торта:
— яйца (2 шт.)
— сахар (1 стакан)
— сметана (1 стакан)
— пищевая сода (1 ч.л.)
— мука (1 стакан)
— 1 стакан наполнителя-начинки (мак, изюм, грецкие орехи, курага, чернослив) или 3 ст.л. какао
— сливочное масло для смазывания формы
Крем для 3 коржей:
— 600 мл сметаны
— неполный стакан сахара
Для посыпки (по желанию):
несколько ложек какао-порошка,
орехи или мак.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ
[600x450]— яйца (2 шт.)
— сахар (1 стакан)
— сметана (1 стакан)
— пищевая сода (1 ч.л.)
— мука (1 стакан)
— 1 стакан наполнителя-начинки (мак, изюм, грецкие орехи, курага, чернослив) или 3 ст.л. какао
— сливочное масло для смазывания формы
— 600 мл сметаны
— неполный стакан сахара
несколько ложек какао-порошка,
орехи или мак.
ПИРОГ "РАЗНОЦВЕТНЫЙ"
16-12-2016 21:04
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ "РАЗНОЦВЕТНЫЙ"
[646x485]
Хочу поделиться рецептом чудного пирога. Советую всем любителям песочного теста. Пирог не только вкусный, но ещё очень красивый. Порадуйте своих любимых вкусной, домашней выпечкой.
Ингредиенты:
для теста:
мука 600 гр (+/-)
яичный желток 4 шт
маргарин 250 гр
какао 1 ст.л
сахар 100 гр
разрыхлитель 1 ч.л
для начинки:
густое варенье из чёрной смородины 300 мл
яичный белок 4 шт
сахар 150 гр
кисель сухой 1/3 пачки (со вкусом чёрной смородины)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ "РАЗНОЦВЕТНЫЙ"
[646x485]мука 600 гр (+/-)
яичный желток 4 шт
маргарин 250 гр
какао 1 ст.л
сахар 100 гр
разрыхлитель 1 ч.л
густое варенье из чёрной смородины 300 мл
яичный белок 4 шт
сахар 150 гр
кисель сухой 1/3 пачки (со вкусом чёрной смородины)
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ
16-12-2016 18:54
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ
[685x457]
Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.
Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.
Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной.
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Ингредиенты:
Картофель - 250 г
Крупа манная - 50 г
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 80 г
Смесь итальянских трав - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 70 г
Яйца куриные - 1 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ
[685x457]Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.
Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Крупа манная - 50 г
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 80 г
Смесь итальянских трав - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 70 г
Яйца куриные - 1 шт.
ХЛЕБ "ТЫКВА"
16-12-2016 18:51
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ХЛЕБ "ТЫКВА"
[645x430]
Недавно увидела этот хлеб в одном из блогов и как любительница печь разный хлеб не смогла пройти мимо. Мне уже доводилось не раз печь тыквенный хлеб, но только не в форме тыквы. Этот хлеб был так красив, что мне тоже захотелось его испечь.
Внесла в рецепт свои коррективы: решила что совсем не помешает куркума, так как она даёт красивый и яркий цвет мякишу и уж совсем не лишними будут тыквенные семечки. В результате получилась огромная буханка красивого и румяного хлеба весом 1,2 кг.
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 2 часа
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
Дрожжи сухие - 7 г
Желтки куриные - 1 шт.
Куркума - 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 700 г
Сахар - 1 ст. л.
Семечки тыквенные - 1 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Тыквенное пюре - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ХЛЕБ "ТЫКВА"
[645x430]Внесла в рецепт свои коррективы: решила что совсем не помешает куркума, так как она даёт красивый и яркий цвет мякишу и уж совсем не лишними будут тыквенные семечки. В результате получилась огромная буханка красивого и румяного хлеба весом 1,2 кг.
Время подготовки: 2 часа
Кол-во порций: 8 шт.
Желтки куриные - 1 шт.
Куркума - 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 700 г
Сахар - 1 ст. л.
Семечки тыквенные - 1 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Тыквенное пюре - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ "ШАРКЛАМЭ"
16-12-2016 16:59
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ "ШАРКЛАМЭ"
[600x450]
В основе торта — шоколадный бисквит. Если вы любите бисквитные торты, тогда присоединяйтесь и отпразднуйте таким десертом наступивший клубничный сезон.
Торт можно подавать на праздничный стол, а можно просто приготовить такой десерт, чтобы к чаю было что подать родным и близким.
Ингредиенты:
Для теста:
— 6 яиц
— 1 стакан сахара
— 6-8 ст.л. порошка какао
— 1,5 стакана муки
— ванильный сахар по вкусу
Для начинки и украшения:
— 1 стакан свежей клубники
— 2,5 стакана заварного молочного крема
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ "ШАРКЛАМЭ"
[600x450]Торт можно подавать на праздничный стол, а можно просто приготовить такой десерт, чтобы к чаю было что подать родным и близким.
— 6 яиц
— 1 стакан сахара
— 6-8 ст.л. порошка какао
— 1,5 стакана муки
— ванильный сахар по вкусу
— 1 стакан свежей клубники
— 2,5 стакана заварного молочного крема
ТОРТ "ИМПЕРАТРИЦА"
16-12-2016 16:58
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ИМПЕРАТРИЦА"
[640x480]
Торт «Императрица» назван в честь последней императрицы Франции Евгении - признанной красавицы и обладательницы взыскательного вкуса.
В основу этого авторского торта ,созданного знаменитым Пьером Эрме - современным Диором кондитерского дела , был положен известный рисовый десерт ,созданный специально для императрицы.
В его вкусе всё гармонично , даже последняя нотка...перечная – прекрасно оттеняет сладость начинки и аромат мятно-клубничной прослойки.
В нем масса интересных текстурных сочетаний – хрусткость основы , кремовость начинки, упругость желейной прослойки .
Попробуйте, это действительно по-императорски!
Ингредиенты:
Основа:
Печенье рассыпчатое – 130 гр.(у меня - «Юбилейное» шоколадное).
Орехи грецкие – 80 гр.
Сахар мелкий - 70 гр. (белый, коричневый или микс )
Масло сливочное – 50 гр.
Начинка:
Молоко – 2,5 стакана
Рис жасминовый (или «арборио») – 60 гр.
Сахар – 2 ст.л. (35 гр.)
Ванильный сахар – 2 ч.л.(у меня стручок – 1 шт.)
Желтки яиц – 3 шт.
Масло сливочное – 2 ст.л.(40 гр.) (растопить и остудить)
Изюм светлый (кишмиш) - 90 гр.
Соль – щепотка.
Верх:
Желе - 1,2 стакана (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
Клубника свежая – 250 гр.
Бальзамический уксус.
Перец свежемолотый (чёрный, розовый или микс)
Мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть - нарезанной)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ИМПЕРАТРИЦА"
[640x480]В основу этого авторского торта ,созданного знаменитым Пьером Эрме - современным Диором кондитерского дела , был положен известный рисовый десерт ,созданный специально для императрицы.
В его вкусе всё гармонично , даже последняя нотка...перечная – прекрасно оттеняет сладость начинки и аромат мятно-клубничной прослойки.
В нем масса интересных текстурных сочетаний – хрусткость основы , кремовость начинки, упругость желейной прослойки .
Попробуйте, это действительно по-императорски!
Печенье рассыпчатое – 130 гр.(у меня - «Юбилейное» шоколадное).
Орехи грецкие – 80 гр.
Сахар мелкий - 70 гр. (белый, коричневый или микс )
Масло сливочное – 50 гр.
Молоко – 2,5 стакана
Рис жасминовый (или «арборио») – 60 гр.
Сахар – 2 ст.л. (35 гр.)
Ванильный сахар – 2 ч.л.(у меня стручок – 1 шт.)
Желтки яиц – 3 шт.
Масло сливочное – 2 ст.л.(40 гр.) (растопить и остудить)
Изюм светлый (кишмиш) - 90 гр.
Соль – щепотка.
Желе - 1,2 стакана (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
Клубника свежая – 250 гр.
Бальзамический уксус.
Перец свежемолотый (чёрный, розовый или микс)
Мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть - нарезанной)
ТОРТ "ВИШНЁВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"
16-12-2016 16:57
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВИШНЁВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"
[700x524]
Ну вот и поспела вишня! Обожаю выпечку с вишней: кексы, пироги и особенно торты! Предлагаю вам один из моих любимых тортиков, который очень прост в приготовлении, но великолепен по вкусу.
Ингредиенты:
Для бисквита:
мука пшеничная - 240 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 0,5 стакана;
сгущённое молоко - 0,5 банки;
сметана - 200 г;
сода - 1 ч. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.
Для крема:
яйцо - 1 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
сгущённое молоко - 0,5 банки;
вода - 200 мл;
мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой;
сливочное масло - 200 г.
Для пропитки:
коньяк или ликёр - 3 ст. л.
Для прослойки:
вишня без косточек свежая или замороженная - 1 банка (1 литр);
миндаль - 70-80 г.
Для глазури:
сахар - 2 ст. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВИШНЁВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"
[700x524]мука пшеничная - 240 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 0,5 стакана;
сгущённое молоко - 0,5 банки;
сметана - 200 г;
сода - 1 ч. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
сгущённое молоко - 0,5 банки;
вода - 200 мл;
мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой;
сливочное масло - 200 г.
коньяк или ликёр - 3 ст. л.
вишня без косточек свежая или замороженная - 1 банка (1 литр);
миндаль - 70-80 г.
сахар - 2 ст. л.;
какао-порошок - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
CЛОЁНЫЙ ТОРТ "ЛЕНТЯЙКА"
16-12-2016 16:56
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
CЛОЁНЫЙ ТОРТ "ЛЕНТЯЙКА"
[645x430]
Думаю, что у каждой хозяйки всегда под рукой должны быть рецепты экспресс-тортиков, которые она может часто испечь не на праздники или на заказ, а просто попить дома чай или взять с собой в гости в качестве сладкого презента.
Один из таких тортиков — торт «Лентяйка». Назвала его так, потому что готовится он из готового слоёного теста, это довольно быстро и куда менее хлопотно! Зато, какой он получается вкусный! Помните в советские времена слоёный торт с масляным кремом, который продавали во всех кулинариях? Вот это он самый, только ещё с шоколадной крошкой! Рекомендую использовать слоёное тесто на сливочном масле, его сейчас в магазинах можно легко купить. А вот из теста на маргарине получится не так вкусно и, конечно, не так полезно!
Время приготовления: 4 часа
Кол-во порций: 12 шт.
Ингредиенты:
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Коньяк - 1 ст. л.
Масло сливочное - 300 г
Сгущённое молоко - 1 банка
Тесто слоёное бездрожжевое - 750 г
Шоколад тёмный - 60 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
CЛОЁНЫЙ ТОРТ "ЛЕНТЯЙКА"
[645x430]Один из таких тортиков — торт «Лентяйка». Назвала его так, потому что готовится он из готового слоёного теста, это довольно быстро и куда менее хлопотно! Зато, какой он получается вкусный! Помните в советские времена слоёный торт с масляным кремом, который продавали во всех кулинариях? Вот это он самый, только ещё с шоколадной крошкой! Рекомендую использовать слоёное тесто на сливочном масле, его сейчас в магазинах можно легко купить. А вот из теста на маргарине получится не так вкусно и, конечно, не так полезно!
Кол-во порций: 12 шт.
Коньяк - 1 ст. л.
Масло сливочное - 300 г
Сгущённое молоко - 1 банка
Тесто слоёное бездрожжевое - 750 г
Шоколад тёмный - 60 г
ТОРТ "МАЛИНОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ"
16-12-2016 16:55
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МАЛИНОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ"
[645x430]
Всё-таки малина и трюфель это нечто. Итак если вы не боитесь попрaвиться и любите конфеты трюфель, то этот рецепт для вас! И пусть вас не пугает большое количество шагов, всё очень просто.
Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
Тесто:
Какао порошок - 25 г
Мука миндальная - 120 г
Мука пшеничная - 25 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 7 шт.
Малиновый мармелад:
Желатин - 7 пластин (в пачке листового желатина 12 гр и лежат в нем 5 листиков желатина, в пачке сыпучего - 10 гр.)
Малина замороженная - 300 г
Сахар - 150 г
Малиновый ганаш:
Ликёр малиновый - 50 мл
Малина замороженная - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 25 г
Шоколад тёмный - 200 г
Шоколадная глазурь:
Мёд - 1 ст. л.
Сливки 33% - 150 мл
Шоколад тёмный - 150 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МАЛИНОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ"
[645x430]Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Какао порошок - 25 г
Мука миндальная - 120 г
Мука пшеничная - 25 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 7 шт.
Желатин - 7 пластин (в пачке листового желатина 12 гр и лежат в нем 5 листиков желатина, в пачке сыпучего - 10 гр.)
Малина замороженная - 300 г
Сахар - 150 г
Ликёр малиновый - 50 мл
Малина замороженная - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахарная пудра - 25 г
Шоколад тёмный - 200 г
Мёд - 1 ст. л.
Сливки 33% - 150 мл
Шоколад тёмный - 150 г
ТОРТ "МИМОЗА"
16-12-2016 16:54
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МИМОЗА"
[645x430]
Торт «Мимоза» уже давно известен в кулинарных порталах. И, наверняка, уже все почти его когда-то готовили или ели. Не секрет, что «Мимоза» является выходцем итальянской кухни, удачно перекочевавшим в соседние страны.
Хочу показать вам рецепт авторского торта. Я, в свою очередь, добавила лишь больше желтков в крем и куркуму для более интенсивного цвета. Ну что, готовим!
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 12 шт.
Ингредиенты:
Бисквит:
Крахмал пшеничный - 230 г
Куркума - 1 ч. л.
Мука пшеничная сорта 00 - 20 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Сахар - 250 г
Соль - 1 щепотка
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца куриные - 5 шт.
Патисьер:
Ваниль Бурбон - 0.5 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Молоко - 1 литр
Мука пшеничная - 90 г
Сахар - 125 г
Сливки 33% - 400 мл
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца куриные - 4 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МИМОЗА"
[645x430]Хочу показать вам рецепт авторского торта. Я, в свою очередь, добавила лишь больше желтков в крем и куркуму для более интенсивного цвета. Ну что, готовим!
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 12 шт.
Крахмал пшеничный - 230 г
Куркума - 1 ч. л.
Мука пшеничная сорта 00 - 20 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Сахар - 250 г
Соль - 1 щепотка
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца куриные - 5 шт.
Ваниль Бурбон - 0.5 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Молоко - 1 литр
Мука пшеничная - 90 г
Сахар - 125 г
Сливки 33% - 400 мл
Цедра лимона - 1 ч. л.
Яйца куриные - 4 шт.