ТОРТ "ДИВО ДИВНОЕ"
16-12-2016 23:12
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДИВО ДИВНОЕ"
[700x475]
Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! Но ещё никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - творожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который с удовольствием можно давать ребенку. Ведь творожок - это так полезно! И готовится это чудо всего 40 минут! Прошу!
Ингредиенты:
для теста:
Мука — 180 г
Мед — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 150 г
Сода — 2/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
для крема:
Сахар — 100 г
Творог — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — на кончике ножа
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДИВО ДИВНОЕ"
[700x475]Мука — 180 г
Мед — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 150 г
Сода — 2/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
Сахар — 100 г
Творог — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Желток яичный — 2 шт
Ванилин — на кончике ножа
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "КОФЕ С ЛИМОНОМ"
16-12-2016 23:11
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "КОФЕ С ЛИМОНОМ"
[700x564]
Идеальное сочетание! Легкий бисквит, натуральный кофе, свежий лимон и воздушный творог делают этот торт не просто праздником вкуса, но и полезным бодрящим лакомством! Торт "Кофе с лимоном" поднимет тонус и настроение, не навредив фигуре, поскольку не содержит ни капли масла.
Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт
Сахар (120 г в тесто + 120 г в крем + 1 ст.л в пропитку) — 250 г
Мука (4 ст.л с горкой) — 100 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Кофе натуральный (или растворимый( 0,5 ст.л в тесто + 0,5 - 1,5 ст.л в пропитку) — 1-2 ст. л.
Творог — 500 г
Лимон — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "КОФЕ С ЛИМОНОМ"
[700x564]Сахар (120 г в тесто + 120 г в крем + 1 ст.л в пропитку) — 250 г
Мука (4 ст.л с горкой) — 100 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Кофе натуральный (или растворимый( 0,5 ст.л в тесто + 0,5 - 1,5 ст.л в пропитку) — 1-2 ст. л.
Творог — 500 г
Лимон — 1 шт
Сода — 1 ч. л.
ТОРТ "ХАЛИФ НА ЧАС"
16-12-2016 23:09
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ХАЛИФ НА ЧАС"
[700x466]
Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!
Ингредиенты:
тесто:
Мука — 280 г
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 50 г
творожная начинка:
Сахар — 130 г
Творог — 800 г
Яйцо — 3 шт
Крахмал картофельный — 40 г
Ванилин — на кончике ножа
шоколадная прослойка:
Коньяк — 1 ст. л.
Шоколад черный — 250 г
Сливки (не менее 22%) — 200 г
сметанная заливка:
Сахар — 50 г
Сметана — 250 г
для обсыпки:
Какао-порошок
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ХАЛИФ НА ЧАС"
[700x466]Мука — 280 г
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 50 г
Сахар — 130 г
Творог — 800 г
Яйцо — 3 шт
Крахмал картофельный — 40 г
Ванилин — на кончике ножа
Коньяк — 1 ст. л.
Шоколад черный — 250 г
Сливки (не менее 22%) — 200 г
Сахар — 50 г
Сметана — 250 г
Какао-порошок
ТОРТ "ЛЕСНОЙ МОХ"
16-12-2016 23:08
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ЛЕСНОЙ МОХ"
[700x525]
Интересный торт с необычным зеленым бисквитом, напоминающим лесной мох. Шпинат в бисквите не ощущается, у торта приятный цитрусовый вкус.
Ингредиенты:
шпинат замороженный - 400 г
мука - 2 стакана
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 3 шт.
масло растительное - 200 мл
разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
цедра лимона - 1 ст. ложка
сливки (33% жирности) - 300 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
загуститель для сливок (пакетик) - 1 шт.
малина (гранат, клюква, красная смородина) - для украшения
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ЛЕСНОЙ МОХ"
[700x525]мука - 2 стакана
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 3 шт.
масло растительное - 200 мл
разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки
цедра лимона - 1 ст. ложка
сливки (33% жирности) - 300 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
загуститель для сливок (пакетик) - 1 шт.
малина (гранат, клюква, красная смородина) - для украшения
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ "В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА"
16-12-2016 23:06
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ "В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА"
[700x692]
Совершенство - высшая степень гармонии.. Можно ли достичь совершенства хоть в чем-то? Мы постоянно стремимся к идеалу в жизни, в культуре, в собственной фигуре, да еще много в чем...
Я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу!
Ингредиенты:
Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Мука пшеничная (в тесто) — 1/2 стакана
Сахар (в тесто) — 1/3 стакана
Разрыxлитель теста (в тесто) — 10 г
Творог (0% жирности, мягкий, НЕ зернистый) — 600 г
Сливки (35% жирности) — 500 мл
Желатин (самый обычный) — 15 г
Сироп (любой, у меня - мятный и клубничный, по 100 мл) — 200 мл
Шоколад белый — 100 г
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Какао-порошок (в тесто) — 1,5 ст. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ "В ПОИСКАХ СОВЕРШЕНСТВА"
[700x692]Я перепробовала уйму рецептов творожных тортиков, какие-то нравились больше, какие-то меньше, но желание найти совершенный вариант осталось. Вот очередной эксперимент в этом поиске создал такой торт. Очень нежно, сливочно и воздушно, с небольшой шоколадно-бисквитной прослойкой. Готовила в общей сложности минут 30, ну и ночь провел мой десерт в холодильнике, принимая нужную форму и консистенцию. Милости прошу к нашему шалашу!
Мука пшеничная (в тесто) — 1/2 стакана
Сахар (в тесто) — 1/3 стакана
Разрыxлитель теста (в тесто) — 10 г
Творог (0% жирности, мягкий, НЕ зернистый) — 600 г
Сливки (35% жирности) — 500 мл
Желатин (самый обычный) — 15 г
Сироп (любой, у меня - мятный и клубничный, по 100 мл) — 200 мл
Шоколад белый — 100 г
Ванильный сахар (в тесто) — 10 г
Какао-порошок (в тесто) — 1,5 ст. л.
СЫРНИК ТРЁХЦВЕТНЫЙ
16-12-2016 23:05
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
СЫРНИК ТРЁХЦВЕТНЫЙ
[700x525]
Очень эффектный, яркий сырник, сочетающий в себе шоколадный бисквит, творожный слой с цитрусовым вкусом и белковый слой с ароматом и вкусом вишни! Очень вкусно!
Ингредиенты:
мука - 100 г
масло сливочное - 50 г
желток яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 50 г
сметана - 2 ст. ложки
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
какао - 1 ст. ложка
Творожный слой:
творог - 600 г
сахар - 0.5 стакана
желтки яичные - 3 шт.
масло растительное - 1/3 стакана
пудинг (пакетик) - 1 шт.
сахар ванильный - 10 г
цедра лимона - 1 ст. ложка
сок лимона - 1 ч. ложка
Белковая масса:
белок яичный - 4 шт.
сахар - 0.5 стакана
кисель (пачка) - 1 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
СЫРНИК ТРЁХЦВЕТНЫЙ
[700x525]масло сливочное - 50 г
желток яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 50 г
сметана - 2 ст. ложки
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
какао - 1 ст. ложка
творог - 600 г
сахар - 0.5 стакана
желтки яичные - 3 шт.
масло растительное - 1/3 стакана
пудинг (пакетик) - 1 шт.
сахар ванильный - 10 г
цедра лимона - 1 ст. ложка
сок лимона - 1 ч. ложка
белок яичный - 4 шт.
сахар - 0.5 стакана
кисель (пачка) - 1 шт.
ТОРТ "БАУНТИ"
16-12-2016 23:04
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "БАУНТИ"
[685x457]
Все знают кокосовые батончики, глазированные шоколадом и, наверняка, многие любят их на перекус или просто к сладенькому.
Предлагаю и вам рецепт авторского торта «Баунти» (автор Olga C.) к рассмотрению и обсуждению. Готовится он относительно быстро и легко. По вкусу торта достигаем желаемого результата, приготовив корж с большим количеством чёрного шоколада, толстым кокосовым слоем и шоколадной глазурью. Рецепт рассчитан на разъёмную форму 26 см.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 125 г
Масло сливочное - 100 г
Шоколад тёмный - 200 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 2 щепотки
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Вода кипячёная - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Крем:
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 150 г
Крупа манная - 80 г
Кокосовая стружка - 200 г
Кокосовое молоко - 500 мл
Молоко - 100 мл
Глазурь:
Шоколад тёмный - 100 г
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 25 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "БАУНТИ"
[685x457]Предлагаю и вам рецепт авторского торта «Баунти» (автор Olga C.) к рассмотрению и обсуждению. Готовится он относительно быстро и легко. По вкусу торта достигаем желаемого результата, приготовив корж с большим количеством чёрного шоколада, толстым кокосовым слоем и шоколадной глазурью. Рецепт рассчитан на разъёмную форму 26 см.
Мука пшеничная - 125 г
Масло сливочное - 100 г
Шоколад тёмный - 200 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 2 щепотки
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Вода кипячёная - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Сахар - 120 г
Масло сливочное - 150 г
Крупа манная - 80 г
Кокосовая стружка - 200 г
Кокосовое молоко - 500 мл
Молоко - 100 мл
Шоколад тёмный - 100 г
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 25 г
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" - 2
16-12-2016 23:04
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" - 2
[685x457]
Сегодня хочу показать рецепт торта, который почти всем известен. Классика советских времён. Здесь заварное тесто со сметанным кремом — классический вариант торта, который я немного разнообразила, добавив свежие ягоды — ежевику и чернику.
Торт должен выстоять в холодильнике не менее 24 часов. Рецепт рассчитан на форму 20 см. Всем кулинарного настроения!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 75 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 0.5 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 60 мл
Вода - 60 мл
Соль - 0.3 ч. л.
Крем:
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Ежевика - 80 г
Черника - 80 г
Сметана - 700 г
Сахар - 200 г
Украшение:
Пищевой краситель - 3 шт.
Ежевика - 30 г
Сливки - 100 мл
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" - 2
[685x457]Торт должен выстоять в холодильнике не менее 24 часов. Рецепт рассчитан на форму 20 см. Всем кулинарного настроения!
Мука пшеничная - 75 г
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 0.5 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 60 мл
Вода - 60 мл
Соль - 0.3 ч. л.
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Ежевика - 80 г
Черника - 80 г
Сметана - 700 г
Сахар - 200 г
Пищевой краситель - 3 шт.
Ежевика - 30 г
Сливки - 100 мл
ПОСТНЫЙ ПЛЯЦОК "ОДУВАНЧИК"
16-12-2016 23:03
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПОСТНЫЙ ПЛЯЦОК "ОДУВАНЧИК"
[700x465]
Презентую вам сегодня новый авторский пляцок ( автор Medunya (Леся)) — первый в моей коллекции постный пляцок. Этот пляцок посвящается солнечному цветку одуванчику и ее неизменной колежанке — дороге. Три вида теста: шоколадное, апельсиновое и ванильное переплелись в процессе выпекания, формируя головку одуванчика.Замечательный шоколадный крем-мусс с вином немножко пьянит, как и весна после длинной зимы пьянит свежим воздухом и запахом весенних цветов. Ну и дорога, которая зовет к лесу, в поле, к реке. Одним словом — в странствия!
Ингредиенты:
Апельсиновое тесто:
апельсин - 2 шт.
разрыхлитель теста - 2 ч. ложки
масло подсолнечное - 150 мл
сахар -160 г
куркума - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 350 г
Шоколадное тесто :
кофе еспрессо - 250 мл
шоколад черный - 50 г
масло подсолнечное - 170 мл
сахар - 120 г
разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложка
мука пшеничная - 300 г
какао - 3 ст. ложки
Ванильное тесто:
крупа манная - 60 г
мука пшеничная - 190 г
масло подсолнечное - 100 мл
сахар ванильный - 20 г
сахар - 80 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
чай черный - 180 мл
Шоколадный крем-мусс:
шоколад черный - 225 г
вино красное полу-сладкое - 50 мл
вода - 150 мл
Глазурь шоколадная:
шоколад черный - 25 г
сахар - 3 ст. ложки
вино 2 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
Кроме того:
коржи вафельные - 5 шт.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПОСТНЫЙ ПЛЯЦОК "ОДУВАНЧИК"
[700x465]апельсин - 2 шт.
разрыхлитель теста - 2 ч. ложки
масло подсолнечное - 150 мл
сахар -160 г
куркума - 1 ч. ложка
мука пшеничная - 350 г
кофе еспрессо - 250 мл
шоколад черный - 50 г
масло подсолнечное - 170 мл
сахар - 120 г
разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложка
мука пшеничная - 300 г
какао - 3 ст. ложки
крупа манная - 60 г
мука пшеничная - 190 г
масло подсолнечное - 100 мл
сахар ванильный - 20 г
сахар - 80 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
чай черный - 180 мл
шоколад черный - 225 г
вино красное полу-сладкое - 50 мл
вода - 150 мл
шоколад черный - 25 г
сахар - 3 ст. ложки
вино 2 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
коржи вафельные - 5 шт.
КОКОСОВЫЙ ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"
16-12-2016 23:02
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КОКОСОВЫЙ ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"
[600x400]
Кокосовый бисквит для этого тортика выпекается в микроволновой печи, представьте, всего за 6 минут! Таким образом, на приготовление самого торта нам понадобится максимум 30 минут (время на выстаивание я не учитываю, так как мы в этом процессе не участвуем), что является несомненным его плюсом! Сам торт получается очень нежным, таким лёгким, с кокосовым вкусом и сметанным кремом. Порадуйте себя и близких вкуснейшим тортом «Нежность»!
Ингредиенты:
Для кокосового бисквита:
Мука пшеничная - 75 г
Молоко - 30 мл
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Кокосовая стружка - 25 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Для крема:
Желатин - 15 г
Сгущённое молоко - 0.3 банки
Сахарная пудра - 100 г
Сметана - 400 г
Вода кипячёная - 4 ст. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КОКОСОВЫЙ ТОРТ "НЕЖНОСТЬ"
[600x400]Мука пшеничная - 75 г
Молоко - 30 мл
Разрыхлитель - 1.5 ч. л.
Кокосовая стружка - 25 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Желатин - 15 г
Сгущённое молоко - 0.3 банки
Сахарная пудра - 100 г
Сметана - 400 г
Вода кипячёная - 4 ст. л.
ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"
16-12-2016 23:01
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"
[700x466]
Назван пляцок «Яблочная прихоть» не случайно. Яблоки в нем всюду. Здесь три двойных коржа с различными яблочными начинками. Тут и яблочно-маковая, и яблочно-ореховая, и яблочно-кокосовая. Ну и яблочный крем. Когда корж постоит несколько часов и пропитается кремом, его можно «губами есть» - выходит очень нежно и сочно.
Ингредиенты:
Тесто:
масло сливочное - 120 г
сахар - 5 ст. ложек
мука пшеничная (высшего сорта) - 450 г
сметана - 5 ст. ложек
масло подсолнечное (рафинированное) - 8 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
Начинка:
яблоки - 6 шт.
орехи грецкие - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 стакан
мак - 0,75 стакана
сахар - 5 ст. ложек
Крем:
яблоки - 700 г
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
масло сливочное - 250 г
Шоколадная глазурь:
шоколад черный - 100 г
сливки (35% жирности) - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"
[700x466]масло сливочное - 120 г
сахар - 5 ст. ложек
мука пшеничная (высшего сорта) - 450 г
сметана - 5 ст. ложек
масло подсолнечное (рафинированное) - 8 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
яблоки - 6 шт.
орехи грецкие - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 стакан
мак - 0,75 стакана
сахар - 5 ст. ложек
яблоки - 700 г
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
масло сливочное - 250 г
шоколад черный - 100 г
сливки (35% жирности) - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
ПЛЯЦОК "МЕЛОДИЯ ДВУХ СЕРДЕЦ"
16-12-2016 23:00
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "МЕЛОДИЯ ДВУХ СЕРДЕЦ"
[700x467]
Представляю вам сегодня авторский рецепт (автор Medunya (Леся)) - пляцок «Мелодия двух сердец». Пляцок состоит из двух коржей - женского, требовательного, с кокосово-маковыми изысками. И мужского, с какао, прямолинейного и загорелого. Как два сердца - женское и мужское, которые поют каждое по-своему, но в один момент сливаются в единую мелодию.
Пляцок стоит вашего внимания сто раз - очень вкусный, нежный и лёгкий в исполнении.
Ингредиенты:
Женский маково-кокосовый корж:
белки яичные - 6 шт.
пудра сахарная - 150 г
мак - 150 г
кокосовая стружка - 150 г
Мужской шоколадный корж:
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
какао - 2 ст. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ореховый крем:
орехи грецкие - 1 стакан
молоко (жирное) - 700 мл
желтки яичные - 6 шт.
сахар - 8 ст. ложек
мука - 4 ст. ложки
масло сливочное - 350 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "МЕЛОДИЯ ДВУХ СЕРДЕЦ"
[700x467]Пляцок стоит вашего внимания сто раз - очень вкусный, нежный и лёгкий в исполнении.
белки яичные - 6 шт.
пудра сахарная - 150 г
мак - 150 г
кокосовая стружка - 150 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
какао - 2 ст. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
орехи грецкие - 1 стакан
молоко (жирное) - 700 мл
желтки яичные - 6 шт.
сахар - 8 ст. ложек
мука - 4 ст. ложки
масло сливочное - 350 г
ЦУКОТТО "ЦИТРУСОВЫЙ ВОСТОРГ"
16-12-2016 22:59
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЦУКОТТО "ЦИТРУСОВЫЙ ВОСТОРГ"
[700x524]
В южной части Италии, на цветущем и благоухающем побережье Амальфи есть знаменитый десерт - Delizia al Limone или "Лимонное наслаждение" ("Лимонный восторг"). Это пирожное было изобретено в 70-е годы соррентийским кондитером Carmine Marzuillo на основе лимонов из Сорренто и ликера лимончелло. В составе пирожного используется белый бисквит, пропитанный сиропом с лимонным ликером, начиненный и покрытый сверху лимонным кремом. А по внешнему виду пирожное напоминает половинку лимона. В настоящее время освежающий лимонный десерт Delizia al Limone стал настолько популярен, что его подают на свадьбах!
Предлагаю вашему вниманию авторский вариант Delizia al Limone, который соединил в себе еще и знаменитый десерт Флоренции - Цукотто (Zuccotto) - торт-купол. В составе: идеальный бисквит от знаменитого итальянского кондитера Луки Монтерсино, апельсиново-лаймовый крем, и мятный сироп с лимоном взамен лимончелло. В итоге получился восхитительный торт! Попробуйте!
Ингредиенты:
Идеальный бисквит:
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня ванилин)
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)
2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки
Апельсиново-лаймовый курд:
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
1 желток
125 г сахара
30 г сливочного масла
Апельсиново-лаймовый крем:
200 мл апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)
200 мл сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
250 г творожного сыра (безупречный заменитель Маскарпоне)
75 мл молока
10 г желатина
Для украшения:
белая шоколадная глазурь (в таблетках)
листики мяты
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЦУКОТТО "ЦИТРУСОВЫЙ ВОСТОРГ"
[700x524]Предлагаю вашему вниманию авторский вариант Delizia al Limone, который соединил в себе еще и знаменитый десерт Флоренции - Цукотто (Zuccotto) - торт-купол. В составе: идеальный бисквит от знаменитого итальянского кондитера Луки Монтерсино, апельсиново-лаймовый крем, и мятный сироп с лимоном взамен лимончелло. В итоге получился восхитительный торт! Попробуйте!
125 г яиц (2 больших яйца)
88 г сахара (у меня 85 г)
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня ванилин)
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)
2-3 ст.л. мятного сиропа с лимоном для пропитки
1 апельсин
1 лайм
1 яйцо
1 желток
125 г сахара
30 г сливочного масла
200 мл апельсиново-лаймового курда (или сколько получится)
200 мл сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
250 г творожного сыра (безупречный заменитель Маскарпоне)
75 мл молока
10 г желатина
белая шоколадная глазурь (в таблетках)
листики мяты
ТОРТ "РАФАЭЛЬ"
16-12-2016 22:57
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "РАФАЭЛЬ"
[700x462]
Этот торт - вариация на тему романтического, белоснежного, воздушного праздничного десерта со вкусом нежного кокоса, напоминающего "Рафаэлло".
Ингредиенты:
мука - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйца куриные - 4 шт.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
кокосовая стружка - 180 г
сгущенное молоко - 400 г
масло сливочное - 100 г
кукурузные палочки (сладкие) - 30 г
миндаль - 1 горсть
сливки молочные (33-38%) - 500 мл.
сахарная пудра - 2-4 ст.л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "РАФАЭЛЬ"
[700x462]сахар - 1 стакан
яйца куриные - 4 шт.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
кокосовая стружка - 180 г
сгущенное молоко - 400 г
масло сливочное - 100 г
кукурузные палочки (сладкие) - 30 г
миндаль - 1 горсть
сливки молочные (33-38%) - 500 мл.
сахарная пудра - 2-4 ст.л.
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "ЭРЛ ГРЕЙ"
16-12-2016 22:56
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "ЭРЛ ГРЕЙ"
[640x425]
Шоколадный пирог "Эрл Грей" - очень необычный шоколадный пирог с добавлением чая. Вкус очень свежий, насыщенный и нетипичный. Пирог получается очень оригинальным - с очень нежной и мягкой текстурой и насыщенным чайно-шоколадным вкусом. Парадокс, но приготовленный с использованием чая, пирог отлично идет под кофе.
Ингредиенты:
Чай в пакетиках ("Эрл Грей" или 2 ст. л. заварки "Эрл Грей") — 6 шт
Вода — 240 мл
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (чашки) — 2 шт
Шоколад горький — 100 г
Мука (чашки) — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Йогурт (чашки) — 1/2 шт
Сахарная пудра (для посыпки)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "ЭРЛ ГРЕЙ"
[640x425]Вода — 240 мл
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (чашки) — 2 шт
Шоколад горький — 100 г
Мука (чашки) — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Йогурт (чашки) — 1/2 шт
Сахарная пудра (для посыпки)
ТОРТ «ЭТА НЕЧАЯННАЯ ПОЗАБЫТАЯ РАДОСТЬ».
16-12-2016 22:55
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ «ЭТА НЕЧАЯННАЯ ПОЗАБЫТАЯ РАДОСТЬ».
[700x651]
Торт очень вкусный, просто очень! Нежный крем даже и не вспоминает о манной каше, которая лежит в его основе. Чернослив в молоке так же лишен той направленной черносливовой нотки, которая сразу узнаваема, а все вместе создает очень приятную консистенцию крема и волшебный вкус. Крема много - поэтому-то нужно сделать нижний корж из более плотного масляного бисквита. Более тонкий и нежный не выдержал бы веса крема.
Новое -хорошо забытое старое… Это правда - подзабытое, но обновленное - прелесть что такое. Вспомните- приготовьте и побалуйте -нет просто порадуйте близких! И будет всем счастье!
Ингредиенты:
Для масляно-орехового бисквита:
Яйца крупные- 3 шт
Сахар- 3 ст.ложки
Мука- 2 ст.ложки
Манка от Мистраль- 1 ст.ложка
Крахмал кукурузный- 1 ст.ложка
Ореховая мучка из кедровых орехов -2 ст.ложка
Масло сливочное растопленное - 2 ст.ложки
Для легкого бисквита:
Яйца крупные- 3 шт
Сахар- 3 ст.ложки
Пудра- 1 ст.ложка
Мука- 1 ст.ложка
Крахмал кукурузный- 2 ст.ложки
Ванилин- на кончике ножа
Для пропитки:
сгущенное молоко- 3 ст.ложки
Вода кипяченая холодная- 150 мл
Коньяк- 1 ст.ложка
Для крема:
Молоко- 2 стакана- по 250 мл
Сахар- 0, 75 стакана (кто любит очень сладкое -увеличить вдвое)
Манка от Мистраль- стакан-200 мл(граненый по риску)
Чернослив- 150 г
Сгущенное молоко- 3 ст.ложки
Масло сливочное- 300 г
Коньяк- 2 ст.ложки
Для глазури:
Шоколад горький- 1 плитка
Сливки 33%- 3 ст.ложки
Масло сливочное- 1 чайная ложка
Так же:
Шоколад молочный- пол плитки
Кокосовая стружка
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ «ЭТА НЕЧАЯННАЯ ПОЗАБЫТАЯ РАДОСТЬ».
[700x651]Новое -хорошо забытое старое… Это правда - подзабытое, но обновленное - прелесть что такое. Вспомните- приготовьте и побалуйте -нет просто порадуйте близких! И будет всем счастье!
Яйца крупные- 3 шт
Сахар- 3 ст.ложки
Мука- 2 ст.ложки
Манка от Мистраль- 1 ст.ложка
Крахмал кукурузный- 1 ст.ложка
Ореховая мучка из кедровых орехов -2 ст.ложка
Масло сливочное растопленное - 2 ст.ложки
Яйца крупные- 3 шт
Сахар- 3 ст.ложки
Пудра- 1 ст.ложка
Мука- 1 ст.ложка
Крахмал кукурузный- 2 ст.ложки
Ванилин- на кончике ножа
сгущенное молоко- 3 ст.ложки
Вода кипяченая холодная- 150 мл
Коньяк- 1 ст.ложка
Молоко- 2 стакана- по 250 мл
Сахар- 0, 75 стакана (кто любит очень сладкое -увеличить вдвое)
Манка от Мистраль- стакан-200 мл(граненый по риску)
Чернослив- 150 г
Сгущенное молоко- 3 ст.ложки
Масло сливочное- 300 г
Коньяк- 2 ст.ложки
Для глазури:
Шоколад горький- 1 плитка
Сливки 33%- 3 ст.ложки
Масло сливочное- 1 чайная ложка
Шоколад молочный- пол плитки
Кокосовая стружка
ТОРТ "МЕДОВИК ОРЕХОВЫЙ"
16-12-2016 22:54
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МЕДОВИК ОРЕХОВЫЙ"
[685x457]
Очень известный торт. Пышные коржи, нежный крем, вкусное сочетание орехов и мёда. У каждого кулинара и у каждой хозяйки свой собственный рецепт этот торта. Сегодня я расскажу свой вариант. По рецепту в тесто ещё надо добавлять стакан изюма, но можно и без него.
Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Мёд - 150 г
Сахар - 250 г
Яйца куриные - 5 шт.
Орехи грецкие - 200 г
Сода - 1 ч. л.
Для крема:
Сахар - 250 г
Сметана - 350 г
Ванилин - 5 г
Для посыпки:
Шоколад чёрный - 50 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "МЕДОВИК ОРЕХОВЫЙ"
[685x457]Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.
Мука пшеничная - 200 г
Мёд - 150 г
Сахар - 250 г
Яйца куриные - 5 шт.
Орехи грецкие - 200 г
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 250 г
Сметана - 350 г
Ванилин - 5 г
Шоколад чёрный - 50 г
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В ПУДИНГЕ
16-12-2016 22:52
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В ПУДИНГЕ
[700x467]
Предлагаю приготовить вкусный сливовый пирог. Желтым красителем для теста выступила лимонная цедра, а желто-оранжевой прослойкой - нежная сливовая мякоть. Пирог неустанно манит к себе нежным, хрустящим песочным тестом с лимонным ароматом. А также сочной и ароматно-ванильно-сливовой кремовой начинкой. Это пирог из серии "Немедленно спрячьте последний кусочек на завтра, потому что съедят все без раздумий".
Ингредиенты:
Начинка:
сливы - 500 г
сахар - 4 ст. ложки
пудинг ванильный - 40 г
Тесто:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца куриные - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 50 г
цедра лимона - 1 ст. ложка
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВОЙ В ПУДИНГЕ
[700x467]сливы - 500 г
сахар - 4 ст. ложки
пудинг ванильный - 40 г
мука пшеничная - 2 стакана
яйца куриные - 2 шт.
масло сливочное - 250 г
сахар - 50 г
цедра лимона - 1 ст. ложка
БАНАНОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ "НЕЖНОЕ ПРИКОСНОВЕНИЕ ОСЕНИ"
16-12-2016 22:51
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
БАНАНОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ "НЕЖНОЕ ПРИКОСНОВЕНИЕ ОСЕНИ"
[700x465]
Предлагаю вашему вниманию торт в нежных оранжево-желтых тонах золотой осени. Бананы и шоколад сочетаются очень хорошо. А автор (Medunya (Леся)) решила добавить к их компании нежный и шелковистый крем на основе мускатного тыквы.
Получилось красиво, вкусно, нежно и полезно.
Ингредиенты:
Глазурь:
сахар - 8 ст. ложек
сметана - 4 ст. ложки
какао - 4 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
Бисквит:
яйца куриные - 4 шт.
мука пшеничная - 100 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 15 г
Крем:
молоко - 600 г (три стакана)
тыква мускатных сортов - 300 г
пудинг ванильный - 60 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 200 г
яйца куриные -3 шт.
Кроме того:
печенье (вафельные трубочки)- 400 г
бананы - 4 шт.
мармелад (лимонный) - 50 г
мята (листья) - несколько штук
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
БАНАНОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ "НЕЖНОЕ ПРИКОСНОВЕНИЕ ОСЕНИ"
[700x465]Получилось красиво, вкусно, нежно и полезно.
сахар - 8 ст. ложек
сметана - 4 ст. ложки
какао - 4 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки
яйца куриные - 4 шт.
мука пшеничная - 100 г
сахар - 150 г
сахар ванильный - 15 г
молоко - 600 г (три стакана)
тыква мускатных сортов - 300 г
пудинг ванильный - 60 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 200 г
яйца куриные -3 шт.
печенье (вафельные трубочки)- 400 г
бананы - 4 шт.
мармелад (лимонный) - 50 г
мята (листья) - несколько штук
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ "ТРЮФЕЛЬ"
16-12-2016 22:50
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ "ТРЮФЕЛЬ"
[700x525]
Каждый кусочек этого шоколадного торта действительно напоминает конфетку "Трюфель": тающий, шоколадный насыщенный вкус. Ни крахмала, ни муки в торте нет.
Ингредиенты:
шоколад 55% какао (и больше) - 450 г
сливочное масло - 60 г
яйцо - 4 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
сливки 35% - 200 мл
сахарный песок - 200 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ "ТРЮФЕЛЬ"
[700x525]сливочное масло - 60 г
яйцо - 4 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
сливки 35% - 200 мл
сахарный песок - 200 г