Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА" 16-12-2016 23:53

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА"

[600x400]

Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, надо бисквит перед приготовлением муссов подержать 30 минут в морозильной камере.
Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!

Ингредиенты:
Шоколадный бисквит:
Мука пшеничная - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Шоколад чёрный - 100 г
Сахар ванильный - 20 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 11 г
Мусс из чёрного шоколада:
Коньяк - 15 мл
Желатин - 8 г
Масло сливочное - 30 г
Шоколад чёрный - 150 г
Сливки - 200 мл
Мусс из молочного шоколада:
Шоколад молочный - 150 г
Сливки - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Желатин - 8 г
Коньяк - 15 мл
Мусс из белого шоколада:
Шоколад белый - 150 г
Сливки - 200 мл
Масло сливочное - 30 г
Желатин - 8 г
Коньяк - 15 мл

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "НЕПОБЕДИМЫЙ НАПОЛЕОН" 16-12-2016 23:52

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "НЕПОБЕДИМЫЙ НАПОЛЕОН"

[700x480]

Этот рецепт торта "Наполеон" для тех, кто любит мак и вишню. Объединение всех любимых ингредиентов в одном торте, доставит вам массу положительных эмоций и вкусовое удовлетворение. В этом рецепте "Наполеон" готовится на сметане, что придаёт ему особое вкусовое очарование. Приготовление торта очень легкое и простое, а для его выпечки требуются самые простые ингредиенты.

Ингредиенты:
600 г муки;
200 г сливочного масла;
4 желтка;
4 ст. л. сметаны;
1 ст. л. уксуса 6 %.
Для крема:
500 г молока;
300 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 яичных желтка;
3 ст. л. муки.
Для начинки:
500 г вишни;
200 г орехов;
100 г мака;
6 яичных белков;
6 ст. л. сахара.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "ДЖУЛИЯ" 16-12-2016 23:52

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ДЖУЛИЯ"

[545x409]

Восхитительное сочетание крохкого песочного коржа, хрустящего безе, ароматного варенья и нежного заварного крема!

Ингредиенты:
Тесто:
- 2,5 стакана муки;
- 1 пачка сливочного маргарина (250г);
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 столовой ложки уксуса;
- 2 столовых ложки сахара;
- 2 желтка.
Безе:
- 2 белка;
- 1 стакан сахара.
Заварной крем:
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана воды или молока (я делала с водой);
- 1 столовая ложка муки;
- 100 г сливочного масла.
Прослойка:
- черная смородина перетертая с сахаром.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ 16-12-2016 23:51

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

[600x400]

Такой интересный торт пекли в еврейском районе Рима на Пасху. Рецепт взят из старинной книги забытых рецептов. Рецепт очень интересен набором ингредиентов, в состав теста не входит ни мука, ни масло, ни молоко. Готовить такой торт — одно удовольствие.
Солнечные плоды апельсинов поднимают настроение своим ароматом и цветом. По рецепту нужно отварить апельсины целиком, поэтому выбирайте такой сорт, чтобы плоды были без косточек (хотя, вынуть их не составит труда). Торт получается очень нарядным и необычно вкусным. Готовьте, думаю, что вам будет это интересно!

Ингредиенты:
Тесто торта:
Миндаль - 250 г
Сахар - 200 г
Апельсин - 3 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 2 г
Соль - 2 г
Покрытие и украшение торта:
Ликёр апельсиновый - 20 мл
Конфитюр абрикосовый - 5 ч. л.
Апельсиновая кожура - 3 шт.
Кондитерская посыпка - 3 г

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЛЯЦОК "ЛАМБАДА" 16-12-2016 23:50

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЛЯЦОК "ЛАМБАДА"

[700x525]

Пляцки- национальная выпечка Западной Украины, в которой смешались культуры разных народов – поляков, венгров, армян, украинцев. Это тортики прямоугольной формы с разнообразными коржами и начинками. Пляцки обычно нарезают ромбиками и красиво укладывают в вазочки на высоких ножках. Очень красиво смотрится, когда пляцки несколько видов, именно так делают на свадьбы. Еще одна особенность - пляцок должен быть высоким, чтобы еле помещался в рот.
Надеюсь, вам понравится пляцок "Ламбада": легкий, с вкуснейшим апельсиновым кремом и нежным сливочным муссом! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 80 г
мука - 80 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
Апельсиновый крем:
сок апельсиновый - 2.5 стакана
пудинг ванильный (пакетик) - 1 шт.
сахар - 2/3 стакана
Сливочное суфле:
сметана (домашняя) - 250 г
кефир - 200 мл
сахар - 2/3 стакана
сахар ванильный - 10 г
желатин - 15 г
шоколад - 30 г

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "МАНДАРИНЫ НА ЛЬДУ" 16-12-2016 23:49

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "МАНДАРИНЫ НА ЛЬДУ"

[640x480]

Ингредиенты:
Тесто:
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 6 ст. ложек
мука - 6 ст. ложек
разрыхлитель теста - 1.5 ч. ложка
масло растительное (без запаха) - 3 ст. ложки
мак - 2 ст. ложки
орехи грецкие (молотые) - 2 ст. ложки
курага - 6 шт.
Крем:
сырки творожные ванильные - 200 г
шоколад белый - 60 г
сливки (33% жирности) - 200 мл
сахар - 2 ст. ложки
закрепитель сливок - 5 г
Для украшения:
орехи (молотые) - 3 ст. ложки
Мандарины - 2 шт.
желе бесцветное - 10 г
стружка кокосовая (белая и зеленая) - 3 ст. ложки

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "ВЕСЁЛЫЕ ПОРОСЯТА" 16-12-2016 23:48

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ВЕСЁЛЫЕ ПОРОСЯТА"

[427x640]

Увидела идею оформления торта на польском кулинарном сайте, очень и очень она мне приглянулась! Думаю, что такое весёлое оформление понравится и взрослым и детям.
К тому же сам торт заслуживает особого внимания — нежный шоколадный бисквит в тандеме с крем-карамелью и пралине из миндального грильяжа мало кого оставят равнодушными!

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.
сахар (100 г + 120 г) - 220 г
мука - 65 г
какао - 25 г
крахмал - 10 г
масло сливочное (35 г + 150 г) - 185 г
шоколад черный (35 г + 65 г) - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
грильяж миндальный - 120 г
ваниль - 1 г
сливки (150 г + 40 г) - 190 г
марципанова маса - 120 г

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КИЕВСКИЙ ТОРТ 16-12-2016 23:47

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КИЕВСКИЙ ТОРТ

[600x400]

Наш Киевский торт является не только символом Киева, но и гордостью кондитории советских времён. Именно этот торт был любимым у Л.Брежнева, и на его дни рождения присылались торты от хлебозаводов всего Союза. Именно за этим тортом мы стояли в очереди по 2 часа в магазинах в период вечного дефицита и перестройки. Каждая хозяйка мечтала иметь рецепт, хотя бы отдалённо похожий. Но это всё было... А теперь есть все необходимые продукты, и, оказывается, нет ничего заколдованного в рецепте, как мы считали.
Данный рецепт авторский (автор Olga C. ) и показывается впервые. Торт выполнен из 2-х безе с орехом кешью, классическим масляным кремом «Шарлот» с коньяком, шоколадным масляным кремом.
Представляю на ваш суд этот Киевский торт. Всем кулинарного вдохновения!

Ингредиенты:
Безе-коржи:
Яйца куриные - 14 шт.
Сахар - 880 г
Кешью - 360 г
Соль - 4 щепотки
Крем:
Масло сливочное - 600 г
Сахар - 200 г
Сахар ванильный - 15 г
Какао порошок - 40 г
Молоко - 350 мл
Коньяк - 3 ст. л.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "КУПАЛИНКА" 16-12-2016 23:46

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "КУПАЛИНКА"

[600x400]

Технология приготовления бисквита проста, но и испортить его также очень легко. Поэтому, при приготовлении теста нужно четко придерживаться рецептуры. Произвольное уменьшение или увеличение массы ингредиентов может привести к нежелательному результату.
Рецепт приготовления бисквита для этого торта проверен годами и опытом. А крем из сливочного масла, сгущённого молока и сладкой творожной массы является одним из лучших прослоечных кремов.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 130 г
Яйца куриные - 5 шт.
Крем:
Творожная масса - 250 г
Сгущённое молоко - 70 г
Масло сливочное - 150 г
Шоколад чёрный - 100 г

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ С МАКОМ 16-12-2016 23:44

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ С МАКОМ

[700x465]

Хочу поделиться чудесным рецептом вкуснейшего торта с маком. Готовится он несложно, а радость и удовольствие доставит всем, кто его попробует. Успех торту приносят его составляющие, которые создают совершенно волшебное, необыкновенное сочетание: здесь и мак, и апельсины, и миндаль, и сливки... Всего много, и в то же время нет ничего лишнего. Этот торт обладает необыкновенной способностью - исчезает мгновенно и никогда не надоедает.

Ингредиенты:
Для теста:
мука блинная - 150 г;
миндаль - 150 г;
мак - 2,5 стакана;
яйца - 3 шт.;
сахар - 175 г;
разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Для апельсинового пюре:
апельсины - 1 шт.;
сахар - 3 ст. л.
Для апельсинового сиропа:
сок апельсиновый - из 3 апельсинов;
сахар - 8 ст. л.
Для крема:
сливки 35% - 350 г;
маскарпоне - 150 г;
апельсиновый сироп - 0,5 стакана;
сахарная пудра - 5 ст. л.
Для дополнительного украшения:
тертый молочный шоколад.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "ЛЮБИ МЕНЯ" 16-12-2016 23:44

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ЛЮБИ МЕНЯ"

[646x485]

Любителям песочного теста хочу предложить вкусный торт. Сочетание трёх начинок удивит и порадует любого сладкоежку.

Ингредиенты:
для теста:
маргарин 250 гр
сахар 250 гр
яичные желтки 6 шт
сметана 4 ст.л
мука 600 гр
разрыхлитель 2 ст.л
на первый корж : орехи 1 стакан
на второй корж : курага 1 стакан
на третий корж : мак 1 стакан, сахар 1 стакан, 2 яйца, 1 ст.л муки, 1 ч.л.разрыхлителя
для поливки :
яичные белки 6 шт.
сахар 1 стакан
сливки для взбивания 500 мл
сахарная пудра 250 гр

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "ЗИМНЯЯ ВИШНЯ" 16-12-2016 23:43

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ЗИМНЯЯ ВИШНЯ"

[600x450]

Согласитесь, что когда в дом приходят гости, просто невозможно удержаться от соблазна угостить их вкусным десертом. На этот раз предлагаю приготовить торт под названием «Зимняя вишня». Существует очень много разнообразных рецептов этого сладкого десерта, но я уверенна, что и этот вариант из кулинарной книги понравится всем читательницам.
Вкусный торт всегда пользуется популярностью, так что и вы присоединяйтесь к нам и делитесь со своими близкими вкусными рецептами.

Ингредиенты:
Для теста:
— 12 яиц
— 2,5 стакана сахара
— 3 стакана муки
— 1 стакан вишен без косточек (консервированных или замороженных)
Для крема:
— 2 стакана сметаны
— 0,5-1 стакан сахара
Для украшения:
—плитка шоколада или несколько шоколадных конфет.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ ШАРЛОТКА 16-12-2016 23:42

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ ШАРЛОТКА

[600x450]

В чем особенность этого рецепта? В том, что тесто у нас будет с апельсиновым вкусом, а к яблокам мы добавим мандарины или апельсины (на ваш вкус).

Ингредиенты:
— 4 яйца
— 0,5 стакана сахара
— цедра 1 апельсина
— 3 яблока
— 1 стакан муки
— 2-3 песочных печенья
— немного ореховой крошки
— 1 мандарин или апельсин
— шоколад для украшения (по желанию)

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОГ "ПОДУШКИ" 16-12-2016 23:40

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "ПОДУШКИ"

[700x525]

Очень нежный шоколадно-творожный пирог.
Он необыкновенно вкусный, творожный, сочный и, что самое главное, при несомненно эффектном внешнем виде готовится очень просто.
Творожная масса утопает в шоколадной, шоколадное же тесто, напротив, поднимается. Получается нарядный пирог.

Ингредиенты:
Яйца куриное (крупные!) — 2 шт
Сахар-песок (90г - в тесто, 50г - в творожную массу) — 140 г
Масло растительное — 60 мл
Вода — 60 мл
Какао- порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Творог (у меня домашний, сухой. Можно рикотту и крим-чиз) — 200 г
Сметана (жирная домашняя. Если у вас рикотта или крим-чиз, то сметану не надо) — 3 ст. л.
Крахмал (можно пол-пачки ванильного пудинга) — 1,5 ст. л.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ 16-12-2016 23:40

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ

[600x400]

Шифоновый бисквит отличается от обычного тем, что готовится на растительном масле. Растительное масло не получится взбивать так как сливочное, поэтому здесь используется большее количество взбитых белков, чем желтков.
Бисквит выходит очень нежный и мягкий, и необычно воздушный. Абсолютно не сухой и ароматный, что позволяет ему быть не только основой торта, но и самостоятельным кексом к чаю. Растительное масло должно быть без запаха или немного сладковатым. Я использовала рапсовое масло. Так же хорошо с ореховым. В бисквит кладут обычно много различных ароматов, таких как ваниль, цедру цитрусовых, специи, какао, шоколад, орехи.
Выпекают бисквит в форме, где только дно выстелено пекарской бумагой, нельзя смазывать маслом ни дно, ни стены. Бисквит за время выпечки поднимается в 2-2,5 раза и тесто, как бы карабкается вверх по стенам формы, а потом не вваливается середина бисквита (с этой проблемой знакомы все). Остужать его следует «вниз головой» на 4-х стаканах минимум 1 час. Так же этот бисквит подлежит хранению без утраты своих качеств, завёрнутым в холодильнике. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 175 г
Вода - 115 мл
Сахар ванильный - 15 г
Масло рапсовое - 85 мл
Яйца куриные - 6 шт.
Соль - 0.25 ч. л.
Разрыхлитель - 0.3 ч. л.
Сахар - 185 г
Лимон - 1 шт.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 16-12-2016 23:39

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

[600x450]

Через пару часов на столе вашем столе будет красоваться нежный пирог из дрожжевого теста с вишней. Такой пирог можно приготовить на праздник или к приходу гостей. Тесто получается таким вкусным, насыщенным и при этом воздушным, что понравится всем без исключения. А вишенки придают свой незабываемый вкус лета!

Ингредиенты:
500 г вишни
50 г свежих дрожжей
1,5 стакана сахара
2 сырых яйца
ванилин
400 г муки
200 г сливочного масла
200 мл молока

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БЕЛЫЙ КОКОСОВЫЙ ТОРТ 16-12-2016 23:38

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

БЕЛЫЙ КОКОСОВЫЙ ТОРТ

[600x400]

Фантазия на тему кокоса не знает предела. Завораживающий вкус этого тропического ореха давно завоевал лидирующее место в кондитории и кулинарии.
Классического рецепта «Белого кокосового пирожного» или торта не существует, но есть различные рецепты на его тему. Данный рецепт авторский ( автор Olga C.) и представлен впервые. Для основы торта был выбран шифоновый бисквит,также кокосовый крем на манке, пропитка из кокосового молока с кокосовым ликёром.А в завершение торт был глазирован белым шоколадом с кокосом и взбитыми сливками.

Ингредиенты:
Бисквит:
Мука пшеничная - 175 г
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 185 г
Вода - 115 мл
Масло рапсовое - 85 мл
Соль - 0.25 ч. л.
Сахар ванильный - 15 г
Разрыхлитель - 0.3 ч. л.
Пропитка:
Кокосовое молоко - 125 мл
Сгущённое молоко - 2 ст. л.
Ликёр кокосовый - 4 ст. л.
Крем:
Молоко - 350 мл
Масло сливочное - 75 г
Сахар - 60 г
Кокосовая стружка - 130 г
Крупа манная - 40 г
Украшение:
Конфитюр абрикосовый - 2 ст. л.
Шоколад белый - 75 г
Сливки - 3 ст. л.
Масло сливочное - 25 г
Сливки взбитые - 350 мл

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЛЯЦОК "ЦЫГАНСКИЕ ТРОПЫ" 16-12-2016 23:37

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПЛЯЦОК "ЦЫГАНСКИЕ ТРОПЫ"

[700x466]

Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками.

Ингредиенты:
Для теста:
белки – 6 шт.;
сахар – ¾ стакана;
мука – ¾ стакана + 1 ст. ложка;
ванильный сахар – 10 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
масло растительное – 100 мл;
какао – 2 ст. л.;
желтки – 2 шт.;
мак – 1,5 ст. л.;
желе клубничное - 1 пакетик.
Для крема-суфле:
творог 9% – 200 г;
сметана - 250 г;
сахар - 5 ст. л.;
желе клубничное - 5 пакетиков (можно взять желе разных цветов с разными вкусами).

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ "КЛУБНИЧКА" 16-12-2016 23:37

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "КЛУБНИЧКА"

[607x375]

Торт "Клубничка" - очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит.

Ингредиенты:
Яйца — 12 штук
Сахар — 3 стакана (2 - в торт, 1 - в крем)
Мука — 2 стакана
Сливки жирные — 1 стакан
Сливочный сыр — 240 грамм
Клубника — 2 килограмма
Шоколад — - по вкусу

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 16-12-2016 23:36

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

[700x525]

Хрустящая корочка из овсянки с миндалем в сочетании с яблоками и творогом придают этому пирогу особое очарование. Овсяный пирог с творожной начинкой получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:
Для теста:
300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
100 г муки;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
85-100 г сахара;
100 г сливочного масла;
миндальные хлопья.
Для начинки:
250 г творога 9%;
1 яйцо;
85-100 г сахара;
горсть изюма;
1 крупное яблоко;
форма для выпечки диаметром 20 см.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»