МРАМОРНЫЙ ТВОРОЖНИК С МЮСЛИ
17-12-2016 18:23
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
МРАМОРНЫЙ ТВОРОЖНИК С МЮСЛИ
[500x362]
Сегодня предлагаю вам рецепт замечательного творожника с хрустящим штрейзелем из мюсли. Такой пирог можно подавать как десерт в конце основной трапезы или есть на завтрак с чаем или кофе.
Ингредиенты:
Для творожника:
4 яйца
250 г сахара
1 кг творога
100 г сметаны
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. с горкой какао-порошка
Для штрейзеля:
100 г сливочного масла
100 г муки
100 г мюсли
2 ст.л. сахара
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
МРАМОРНЫЙ ТВОРОЖНИК С МЮСЛИ
[500x362]4 яйца
250 г сахара
1 кг творога
100 г сметаны
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. с горкой какао-порошка
100 г сливочного масла
100 г муки
100 г мюсли
2 ст.л. сахара
ЧИЗКЕЙК “НЬЮ-ЙОРК”
17-12-2016 18:22
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЧИЗКЕЙК “НЬЮ-ЙОРК”
[450x582]
Ингредиенты:
Для основы:
200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
Для начинки:
600 г сыра “Филадельфия”
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. лимонной цедры и/или 1 ст.л. лимонного сока по желанию
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЧИЗКЕЙК “НЬЮ-ЙОРК”
[450x582]200 г песочного печенья типа “Юбилейного”, “Слодыч”, “Топленое молоко”
110 г сливочного масла
600 г сыра “Филадельфия”
3 яйца
150 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. лимонной цедры и/или 1 ст.л. лимонного сока по желанию
ЧИЗКЕЙК «БЕЙЛИЗ»
17-12-2016 18:21
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЧИЗКЕЙК «БЕЙЛИЗ»
[450x559]
Для приготовления этого чизкейка используется ликер «Baileys», что придает ему особенный вкус. При желании вы можете заменить его другим сливочным или кофейным ликером по своему вкусу.
Ингредиенты:
Для основы:
180 г сахарного печенья
70 г грецких орехов
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. какао-порошка
Для начинки:
700 г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
2 ст.л. картофельного крахмала
150 мл ликера «Бейлиз»
50 г темного шоколада
Для украшения:
50 г белого шоколада
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ЧИЗКЕЙК «БЕЙЛИЗ»
[450x559]180 г сахарного печенья
70 г грецких орехов
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. какао-порошка
700 г сливочного сыра
100 г сахара
3 яйца
2 ст.л. картофельного крахмала
150 мл ликера «Бейлиз»
50 г темного шоколада
50 г белого шоколада
ТОРТ "ОРБИТА"
17-12-2016 18:16
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ОРБИТА"
[700x488]
Ингредиенты:
Маковый корж:
80 г мака;
6 яиц;
6 ст. л. муки;
6 ст. л. сахара
Белый корж:
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки
Клубничное желе:
500 г клубники или любой сезонной ягоды;
6 ст. л. воды;
4 ст. л. сахара;
25 г желатина
Крем:
350 мл. молока;
300 г сливочного масла;
150 г сахара;
2 яйца;
5 ст. л. крахмала;
1 пакетик ванильного сахара
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ОРБИТА"
[700x488]80 г мака;
6 яиц;
6 ст. л. муки;
6 ст. л. сахара
2 яйца;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. муки
500 г клубники или любой сезонной ягоды;
6 ст. л. воды;
4 ст. л. сахара;
25 г желатина
350 мл. молока;
300 г сливочного масла;
150 г сахара;
2 яйца;
5 ст. л. крахмала;
1 пакетик ванильного сахара
ТОРТ "АНАНАСОВЫЙ"
17-12-2016 18:16
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "АНАНАСОВЫЙ"
[700x466]
Приготовление такого торта не займет у вас много времени и сил. По желанию ананас можно заменить на любой другой консервированный фрукт. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24 см.
Ингредиенты:
Для бисквита:
5 шт. яиц;
15 ст. л. сахара;
15 ст. л. муки;
10 ст. л. воды;
2 ст. л. картофельного крахмала;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
1 банка консервированных ананасов (1000 мл);
600 мл молока;
300 г сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
5 ст. л. муки;
1 ст. л. картофельного крахмала;
ванильный сахар.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "АНАНАСОВЫЙ"
[700x466]5 шт. яиц;
15 ст. л. сахара;
15 ст. л. муки;
10 ст. л. воды;
2 ст. л. картофельного крахмала;
2 ч. л. разрыхлителя.
1 банка консервированных ананасов (1000 мл);
600 мл молока;
300 г сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
5 ст. л. муки;
1 ст. л. картофельного крахмала;
ванильный сахар.
ТОРТ С ХУРМОЙ И КОНЬЯКОМ
17-12-2016 00:10
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ С ХУРМОЙ И КОНЬЯКОМ
[600x400]
Пришёл этот плод на территорию Европы лишь в конце 19 века — до этого хурма была распространена только в Китае и Восточной Азии.
Этот торт можно назвать «сезонным», потому что спелая, сладкая и по-настоящему ароматная хурма появляется у нас только в начале зимы. Как раз в этот период хурму полезно включить в свой рацион —ослабленному иммунитету необходима поддержка, богатая витаминами и полезными веществами. При выборе хурмы надо обратить внимание на цвет плода — он должен быть ярко-оранжевый, а мякоть достаточно мягкая; листики хурмы должны быть сухими и коричневатыми. Если на хурме есть чёрные пятнышки, то это говорит о том, что она начала портится — хранить её уже длительное время не получится.
Для приготовления торта понадобится 3 большие спелые хурмы, но мякоть у плодов должна быть ещё достаточно упругой. Торт выпекается долго — около 1,5 часа, так как хурма довольно сочный плод. Коньяк для торта лучше выбрать только с древесными оттенками — это максимально удачно раскроет и подчеркнет вкус десерта.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 225 г
Масло сливочное - 100 г
Коньяк - 70 мл
Сахар - 225 г
Яйца куриные - 2 шт.
Хурма - 3 шт.
Миндаль - 100 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1 ч. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ С ХУРМОЙ И КОНЬЯКОМ
[600x400]Этот торт можно назвать «сезонным», потому что спелая, сладкая и по-настоящему ароматная хурма появляется у нас только в начале зимы. Как раз в этот период хурму полезно включить в свой рацион —ослабленному иммунитету необходима поддержка, богатая витаминами и полезными веществами. При выборе хурмы надо обратить внимание на цвет плода — он должен быть ярко-оранжевый, а мякоть достаточно мягкая; листики хурмы должны быть сухими и коричневатыми. Если на хурме есть чёрные пятнышки, то это говорит о том, что она начала портится — хранить её уже длительное время не получится.
Для приготовления торта понадобится 3 большие спелые хурмы, но мякоть у плодов должна быть ещё достаточно упругой. Торт выпекается долго — около 1,5 часа, так как хурма довольно сочный плод. Коньяк для торта лучше выбрать только с древесными оттенками — это максимально удачно раскроет и подчеркнет вкус десерта.
Масло сливочное - 100 г
Коньяк - 70 мл
Сахар - 225 г
Яйца куриные - 2 шт.
Хурма - 3 шт.
Миндаль - 100 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1 ч. л.
РУЛЕТ "ЗВЁЗДНАЯ ПЫЛЬ"
17-12-2016 00:09
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
РУЛЕТ "ЗВЁЗДНАЯ ПЫЛЬ"
[700x523]
Этот рулет действительно напоминает звездную пыль, заставляет пройти сквозь облака, улетая все дальше и дальше от родной Земли, добраться до звезд небывалой красоты и растаять в космическом океане.
Вкус получился необыкновенный... Все слои не просто сочетаются, они дополняют друг друга, создавая нежную симфонию.
Это не райское наслаждение, это что-то лучше.
Ингредиенты:
Брауни:
Молочный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 85 г
Сахар - 120 г
Мука - 60 г
Желтки - 4 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Фруктовая начинка с орехами:
Крыжовник - 30 г
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 50 г
Грецкие орехи - 50 г
Суфле:
Белки - 4 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Щепотка соли
Желатин - 1,5 ст.л.
Вода - 350 г
Украшение:
Печенье - 30 г
Молочный шоколад - 100 г
Сливки - 4 ст.л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
РУЛЕТ "ЗВЁЗДНАЯ ПЫЛЬ"
[700x523]Вкус получился необыкновенный... Все слои не просто сочетаются, они дополняют друг друга, создавая нежную симфонию.
Это не райское наслаждение, это что-то лучше.
Молочный шоколад - 100 г
Сливочное масло - 85 г
Сахар - 120 г
Мука - 60 г
Желтки - 4 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Щепотка соли
Крыжовник - 30 г
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 50 г
Грецкие орехи - 50 г
Белки - 4 шт.
Сахарная пудра - 200 г
Щепотка соли
Желатин - 1,5 ст.л.
Вода - 350 г
Печенье - 30 г
Молочный шоколад - 100 г
Сливки - 4 ст.л.
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
17-12-2016 00:06
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
[600x400]
Ароматный морковный торт с орехами и вкусным масляным яично-сметанным кремом на вершине украсит собой любой праздник. Торт выходит мягкий, влажный, ароматный. Морковь смягчается во время приготовления и улучшает вкус торта, его текстуру и внешний вид. Свои нотки во вкус торта привносят и орехи, и корица. Такой торт точно понравится любителям влажной выпечки!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 120 г
Орехи грецкие - 140 г
Сахар - 180 г
Масло сливочное - 180 г
Морковь - 185 г
Яйца куриные - 3 шт.
Корица молотая - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем:
Масло сливочное - 250 г
Молоко - 500 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 0.5 стакана.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
[600x400]Мука пшеничная - 120 г
Орехи грецкие - 140 г
Сахар - 180 г
Масло сливочное - 180 г
Морковь - 185 г
Яйца куриные - 3 шт.
Корица молотая - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло сливочное - 250 г
Молоко - 500 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 0.5 стакана.
ТОРТ "СНИКЕРС"
17-12-2016 00:05
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "СНИКЕРС"
[600x400]
Торт Сникерс — это батончик сникерс в огромном размере.
Самый нижний слой - шоколадно-песочный корж, (использовать форму 26 см), сверху - зефирный слой, затем карамель с арахисом, потом толстый слой шоколада и залить всё шоколадной глазурью. Самое интересное то, что если готовый торт постоит в холодильнике 24 часа, то становится гораздо вкуснее, но не мягче, он не должен быть мокрым. За время выстаивания в холоде как бы сливаются вкусы в одно целое, один другого дополняя и получается гармоничный, даже немного агрессивный карамельно-арахисовый-зефирный шоколад.
Торт сложный. Но сложность не должна вас пугать, а наоборот после кропотливого труда награждать положительным результатом и придавать гордости и воодушевления.
Всем кулинарного вдохновения!
Ингредиенты:
Корж:
Мука пшеничная - 160 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 80 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Какао порошок - 4 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Карамель:
Сливки - 200 мл
Сахар - 150 г
Арахис - 1.5 стакана
Масло сливочное - 80 г
Зефир:
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Конфитюр светлый - 2 ст. л.
Желатин - 6 пластин
Зефирный слой:
Зефир - 700 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Сгущённое молоко - 100 г
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Глазурь:
Шоколад чёрный - 250 г
Сметана - 180 г
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "СНИКЕРС"
[600x400]Самый нижний слой - шоколадно-песочный корж, (использовать форму 26 см), сверху - зефирный слой, затем карамель с арахисом, потом толстый слой шоколада и залить всё шоколадной глазурью. Самое интересное то, что если готовый торт постоит в холодильнике 24 часа, то становится гораздо вкуснее, но не мягче, он не должен быть мокрым. За время выстаивания в холоде как бы сливаются вкусы в одно целое, один другого дополняя и получается гармоничный, даже немного агрессивный карамельно-арахисовый-зефирный шоколад.
Торт сложный. Но сложность не должна вас пугать, а наоборот после кропотливого труда награждать положительным результатом и придавать гордости и воодушевления.
Всем кулинарного вдохновения!
Мука пшеничная - 160 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 80 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Какао порошок - 4 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Сливки - 200 мл
Сахар - 150 г
Арахис - 1.5 стакана
Масло сливочное - 80 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Конфитюр светлый - 2 ст. л.
Желатин - 6 пластин
Зефир - 700 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Сгущённое молоко - 100 г
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Шоколад чёрный - 250 г
Сметана - 180 г
Сливки - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
КЕКС С ФИНИКАМИ, БАНАНОМ И РОМОМ
17-12-2016 00:03
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КЕКС С ФИНИКАМИ, БАНАНОМ И РОМОМ
[700x468]
Ингредиенты:
250 гр фиников
2 маленьких банана (примерно 140 гр)
100 гр орехов пекан, 85 гр крупно нарубить, остальные сохранить для покрытия кекса
200 гр изюма
200 гр кишмиша
100 гр поленты
2 ч.л. смеси специй (корица, мускатный орех, душистый перец)
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. темного рома
2 яичных белка
банановые чипсы для декорации (я не использовала)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КЕКС С ФИНИКАМИ, БАНАНОМ И РОМОМ
[700x468]2 маленьких банана (примерно 140 гр)
100 гр орехов пекан, 85 гр крупно нарубить, остальные сохранить для покрытия кекса
200 гр изюма
200 гр кишмиша
100 гр поленты
2 ч.л. смеси специй (корица, мускатный орех, душистый перец)
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. темного рома
2 яичных белка
банановые чипсы для декорации (я не использовала)
ТОРТ "ПАСХАЛЬНЫЙ"
17-12-2016 00:02
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПАСХАЛЬНЫЙ"
[400x267]
Торт готовить не сложно, но ооочень нудно. Поэтому для приготовления его нужно выделить полдня, выгнать всех посторонних из кухни, чтобы не мешали, и очень спокойно и не торопясь приступить к работе.
Накладывать на тарелки торт довольно проблематично из-за его высокого роста.
Рисунок на разрезе повергает неподготовленных людей в кратковременный ступор. А потом начинаются вопросы - как это сделано.
Ингредиенты:
Для теста:
5 яиц,
1 стакан сахара,
200 г сметаны,
~1,5 стакана муки,
2 ч ложки разрыхлителя,
сода на кончике ножа,
1 стакан грецких орехов,
ванилин,
1,5 ст ложки какао
Для глазури:
100г молока,
2 ч ложки какао,
0,5 ч ложки крахмала,
100 г шоколада
Для крема:
350г сливочного масла,
1 банка сгущённого молока (380~400г),
1 ч ложка коньяка
Для пропитки:
150г воды,
3 ч ложки коньяка,
2 ч ложки сахара
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПАСХАЛЬНЫЙ"
[400x267]Накладывать на тарелки торт довольно проблематично из-за его высокого роста.
Рисунок на разрезе повергает неподготовленных людей в кратковременный ступор. А потом начинаются вопросы - как это сделано.
5 яиц,
1 стакан сахара,
200 г сметаны,
~1,5 стакана муки,
2 ч ложки разрыхлителя,
сода на кончике ножа,
1 стакан грецких орехов,
ванилин,
1,5 ст ложки какао
100г молока,
2 ч ложки какао,
0,5 ч ложки крахмала,
100 г шоколада
350г сливочного масла,
1 банка сгущённого молока (380~400г),
1 ч ложка коньяка
150г воды,
3 ч ложки коньяка,
2 ч ложки сахара
ТОРТ "ШИФОН" С КРЕМОМ "МУСЛИН"
17-12-2016 00:01
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ШИФОН" С КРЕМОМ "МУСЛИН"
[600x450]
Рецепт этого вкуснейшего торта был увиден в передаче Е. Чекаловой "Счастье есть". Этот торт настолько ароматный, нежный и воздушный, что оторваться от него просто невозможно! А продукты для его приготовления найдутся у любой хозяйки.
Ингредиенты:
Мука (высший сорт) - 280 г;
Сок (абрикосовый или персиковый) - 180 мл;
Соль - 1 щепотка ;
Ванилин - 10 г;
Разрыхлитель - 1 ст.л.;
Сода - 0,5 ч.л.;
Желтки (в бисквит - 5 шт., в крем - 2 шт.) - 7 шт;
Масло оливковое - 120 мл;
Сахар (в бисквит - 200 г, в крем - 150 г) - 350 г;
Пюре (абрикосовое или персиковое) - 300 г;
Сливки - 150 г;
Белки - 5 шт;
Крахмал + мука (по 1 ст.л.) - 2 ст.л.;
Яйцо - 1 шт;
Абрикосы или персики (для украшения) - 200-300 г;
Листики мяты (для украшения)
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ШИФОН" С КРЕМОМ "МУСЛИН"
[600x450]Сок (абрикосовый или персиковый) - 180 мл;
Соль - 1 щепотка ;
Ванилин - 10 г;
Разрыхлитель - 1 ст.л.;
Сода - 0,5 ч.л.;
Желтки (в бисквит - 5 шт., в крем - 2 шт.) - 7 шт;
Масло оливковое - 120 мл;
Сахар (в бисквит - 200 г, в крем - 150 г) - 350 г;
Пюре (абрикосовое или персиковое) - 300 г;
Сливки - 150 г;
Белки - 5 шт;
Крахмал + мука (по 1 ст.л.) - 2 ст.л.;
Яйцо - 1 шт;
Абрикосы или персики (для украшения) - 200-300 г;
Листики мяты (для украшения)
ТОРТ "УЛЫБКА НЕГРА"
16-12-2016 23:59
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "УЛЫБКА НЕГРА"
[700x525]
Торт очень сочный, пропитанный ромом, с беспроигрышным сочетанием белоснежного сметанного крема с шоколадными коржами, что, собственно, и привело к такому веселому названию.
Ингредиенты:
мука - 1,5 стакана
соль - 1/2 ч. ложка
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 1/4 стакана
сода - 1 ч. ложка
масло растительное - 5 ст. ложек
уксус столовый - 1 ст. ложка
ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. ложка
вода (холодная) - 1 стакан
шоколад горький (порубить на мелкие куски) - 1/2 стакан
чернослив
сливки -500 г.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "УЛЫБКА НЕГРА"
[700x525]соль - 1/2 ч. ложка
сахар - 1 стакан
какао-порошок - 1/4 стакана
сода - 1 ч. ложка
масло растительное - 5 ст. ложек
уксус столовый - 1 ст. ложка
ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1 ч. ложка
вода (холодная) - 1 стакан
шоколад горький (порубить на мелкие куски) - 1/2 стакан
чернослив
сливки -500 г.
ПЛЯЦОК "СЕКРЕТ МОНАШКИ"
16-12-2016 23:59
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "СЕКРЕТ МОНАШКИ"
[700x525]
Этот рецепт, найденный в инете, покорил меня своим разрезом и составом. Сразу же захотелось его испечь! Результат очень порадовал разнообразием вкусов и яркостью разреза! Пляцок стоит потраченного времени на его изготовление!
Для выпечки пляцка используется форма размером 20 х 20см.
Ингредиенты:
Тесто 1:
мука - 150 г
масло сливочное - 75 г
пудра сахарная - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
какао - 1 ст. ложка
Тесто 2:
мука - 100 г
пудра сахарная - 100 г
масло сливочное - 100 г
желтки яичные - 4 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
Творожная масса:
творог (домашний) - 400 г
пудра сахарная - 150 г
сметана - 200 мл
пудинг ванильный (пакетик) - 1.5 шт.
яйца куриные - 4 шт.
Пудинговая масса:
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
пудинг ванильный (пакетик) - 0.5 шт.
желе (красное) - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
Шоколадная помадка:
какао - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
молоко - 3 ст. ложки
масло сливочное - 40 г
орехи грецкие - 40 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПЛЯЦОК "СЕКРЕТ МОНАШКИ"
[700x525]Для выпечки пляцка используется форма размером 20 х 20см.
мука - 150 г
масло сливочное - 75 г
пудра сахарная - 50 г
яйцо куриное - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
какао - 1 ст. ложка
мука - 100 г
пудра сахарная - 100 г
масло сливочное - 100 г
желтки яичные - 4 шт.
разрыхлитель теста - 0.5 ч. ложек
творог (домашний) - 400 г
пудра сахарная - 150 г
сметана - 200 мл
пудинг ванильный (пакетик) - 1.5 шт.
яйца куриные - 4 шт.
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
пудинг ванильный (пакетик) - 0.5 шт.
желе (красное) - 1 шт.
масло сливочное - 100 г
какао - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
молоко - 3 ст. ложки
масло сливочное - 40 г
орехи грецкие - 40 г
ТОРТ "ОПЕРА"
16-12-2016 23:58
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ОПЕРА"
[600x400]
Торт «Опера» — французский плоской торт, состоящий из слоёв орехового бисквита (по-французски — Джоконда), которые пропитаны кофейным сиропом, кофейно-масляным кремом и ганашем. В заключении глазирован шоколадом.
Французская кондиторская Даллояу сделала торт знаменитым. О создании этого торта существует 2 версии: кондитер Сириак Гавиллон, работающий в доме Даллояу, изобрёл торт в 1955 году, вторая говорит о том, что Луиз Клиши этот же торт представил на выставке кулинарии в Париже ещё в 1903 году.
Если вы посетите Париж, то в каждом ресторане сможете попробовать этот лакомый кофейный торт. Но вовсе не обязательно отправляться в путешествие во Франции, можно самим отлично приготовить такой нелёгкий, но всё же доступный торт. Главное иметь проверенный и как можно оригинальнее рецепт. Представляю к вашему рассмотрению торт «Опера» - адаптированный рецепт от Александра Селезнёва. Всем кулинарного вдохновения!
Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца куриные - 6 шт.
Масло сливочное - 15 г
Сахар - 100 г
Фундук - 65 г
Мука пшеничная - 40 г
Соль - 1 щепотка
Ганаш:
Шоколад чёрный - 160 г
Масло сливочное - 15 г
Яйца куриные - 1 шт.
Сливки - 160 мл
Сироп:
Сахар - 100 г
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Вода - 100 мл
Крем:
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Сахар коричневый - 55 г
Молоко - 60 мл
Глазурь:
Шоколад чёрный - 75 г
Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ТОРТ "ОПЕРА"
[600x400]Французская кондиторская Даллояу сделала торт знаменитым. О создании этого торта существует 2 версии: кондитер Сириак Гавиллон, работающий в доме Даллояу, изобрёл торт в 1955 году, вторая говорит о том, что Луиз Клиши этот же торт представил на выставке кулинарии в Париже ещё в 1903 году.
Если вы посетите Париж, то в каждом ресторане сможете попробовать этот лакомый кофейный торт. Но вовсе не обязательно отправляться в путешествие во Франции, можно самим отлично приготовить такой нелёгкий, но всё же доступный торт. Главное иметь проверенный и как можно оригинальнее рецепт. Представляю к вашему рассмотрению торт «Опера» - адаптированный рецепт от Александра Селезнёва. Всем кулинарного вдохновения!
Яйца куриные - 6 шт.
Масло сливочное - 15 г
Сахар - 100 г
Фундук - 65 г
Мука пшеничная - 40 г
Соль - 1 щепотка
Шоколад чёрный - 160 г
Масло сливочное - 15 г
Яйца куриные - 1 шт.
Сливки - 160 мл
Сахар - 100 г
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Вода - 100 мл
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Сахар коричневый - 55 г
Молоко - 60 мл
Шоколад чёрный - 75 г
Масло подсолнечное рафинированное - 10 мл
ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
16-12-2016 23:57
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
[600x400]
Энгадиновый ореховый торт так же называется Бюнднерский ореховый торт и обязан своим названием месту своего происхождения — Энгадин, в кантоне Граубюнден Швейцария. Историки указывают, что рецепт ивестен ещё с 1900 года.
Торт выполняется плоским из песочного теста с наполнителем из грубонарезанного грецкого ореха в карамели. Это самое известное фирменное блюдо кантона, относится к традициональной кухне Швейцарии и является значимым экспортом. Торт очень удобен для почтовых посылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Он экспортируется по всему миру и уже давно завоевал сердце даже католического Ватикана...
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 300 г
Сливки - 1 ст. л.
Масло сливочное - 160 г
Сахар - 130 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
Сахар - 250 г
Миндаль - 25 г
Орехи грецкие - 300 г
Сливки - 200 мл
Мёд - 1.5 ст. л.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ШВЕЙЦАРСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
[600x400]Торт выполняется плоским из песочного теста с наполнителем из грубонарезанного грецкого ореха в карамели. Это самое известное фирменное блюдо кантона, относится к традициональной кухне Швейцарии и является значимым экспортом. Торт очень удобен для почтовых посылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Он экспортируется по всему миру и уже давно завоевал сердце даже католического Ватикана...
Мука пшеничная - 300 г
Сливки - 1 ст. л.
Масло сливочное - 160 г
Сахар - 130 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 250 г
Миндаль - 25 г
Орехи грецкие - 300 г
Сливки - 200 мл
Мёд - 1.5 ст. л.
ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
16-12-2016 23:57
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
[600x400]
Пирог приготовлен с двумя видами орехов — миндалём и фундуком, также добавлена кокосовая стружка и цедра апельсина. Он может надолго стать фаворитом будничной выпечки, так как даёт возможность «играть» со вкусом благодаря цедре.
Цедру можно использовать другую — лимонную или от лайма, но нужно иметь в в иду, что именно этот компонент задаёт основной тон блюду. Структура готового пирога — замечательная во всех отношениях: в меру сочная, не сухая, но и совершенно не влажная. Очень сбалансированная плотность, также как и вкус. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 30 г
Фундук - 100 г
Апельсин - 1 шт.
Кокосовая стружка - 35 г
Сахар ванильный - 0.5 г
Сода - 0.5 ч. л.
Сахар - 125 г
Яйца куриные - 4 шт.
Миндаль - 50 г
Соль - 1 щепотка
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ПИРОГ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ
[600x400]Цедру можно использовать другую — лимонную или от лайма, но нужно иметь в в иду, что именно этот компонент задаёт основной тон блюду. Структура готового пирога — замечательная во всех отношениях: в меру сочная, не сухая, но и совершенно не влажная. Очень сбалансированная плотность, также как и вкус. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.
Фундук - 100 г
Апельсин - 1 шт.
Кокосовая стружка - 35 г
Сахар ванильный - 0.5 г
Сода - 0.5 ч. л.
Сахар - 125 г
Яйца куриные - 4 шт.
Миндаль - 50 г
Соль - 1 щепотка
ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЁНКОЙ
16-12-2016 23:56
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЁНКОЙ
[600x400]
Иногда так бывает, что после приготовления некоторых блюд остаются куриные белки. И часто хозяйки не знают куда бы их интересно применить. Предлагаю приготовить из них вафельно-арахисовый торт.
Готовить этот легко и просто. Потратив совсем немного усилий вы получите отличный десерт для вечернего семейного чаепития. Торт получается довольно большим. Но это оптический обман — торт очень лёгкий, почти невесомый, ведь его основу составляют вафельно-арахисовые безейные коржи!
Ингредиенты:
Коржи вафельные - 4 шт.
Арахис - 150 г
Сахар - 0.75 стакана
Яйца куриные - 5 шт.
Масло сливочное - 150 г
Варёное сгущённое молоко - 300 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЁНКОЙ
[600x400]Готовить этот легко и просто. Потратив совсем немного усилий вы получите отличный десерт для вечернего семейного чаепития. Торт получается довольно большим. Но это оптический обман — торт очень лёгкий, почти невесомый, ведь его основу составляют вафельно-арахисовые безейные коржи!
Арахис - 150 г
Сахар - 0.75 стакана
Яйца куриные - 5 шт.
Масло сливочное - 150 г
Варёное сгущённое молоко - 300 г
БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ
16-12-2016 23:55
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ
[600x400]
Пирог приготовлен из опарного дрожжевого теста с банановым наполнителем, миндальным орехом, лимоном и покрыт обильно нежной карамелью. Такой пирог прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе, а так же дополнит ваше праздничное меню.
Всем хорошего настроения!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 190 мл
Сахар - 115 г
Лимон - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи свежие - 20 г
Начинка:
Бананы - 350 г
Лимон - 1 шт.
Сахар - 40 г
Миндальная крошка - 200 г
Корица молотая - 0.25 ч. л.
Карамель:
Сливки - 250 мл
Миндальные лепестки - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 200 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
БАНАНОВЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬЮ
[600x400]Всем хорошего настроения!
Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 190 мл
Сахар - 115 г
Лимон - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи свежие - 20 г
Бананы - 350 г
Лимон - 1 шт.
Сахар - 40 г
Миндальная крошка - 200 г
Корица молотая - 0.25 ч. л.
Сливки - 250 мл
Миндальные лепестки - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 200 г
КЕКС БАТТЕНБЕРГ
16-12-2016 23:54
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КЕКС БАТТЕНБЕРГ
[600x400]
Баттенберг — классический английский кекс, который на срезе выглядит как фрагмент шахматной доски. Бисквитные коржи двух цветов нарезаются на прямоугольные сегменты, прослаиваются абрикосовым джемом и покрываются марципаном.
Говорят, что впервые его приготовили в ознаменование брака, заключенного в 1884 году между внучкой британской королевы Виктории принцессой Викторией Гессенской и принцем Людвигом Баттенбергом. Легенда гласит, что четыре шахматные клеточки торта, видимые на разрезе, символизируют четырех принцев Баттенбергов того времени: Людвига, Александра, Генриха и Франца-Иосифа.
Предлагаю свой вариант английского традиционного десерта, который имеет более, чем четыре сегмента и прослаивается черничным ганашем, а покрывается не марципаном, а ганашем из белого шоколада!
Ингредиенты:
Черничный ганаш:
Шоколад белый - 250 г
Черника замороженная - 125 г
Ганаш из белого шоколада:
Сливки - 100 мл
Шоколад белый - 250 г
Тесто:
Мука пшеничная - 175 г
Яйца куриные - 3 шт.
Масло сливочное - 175 г
Сахарная пудра - 175 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Рис круглозернистый - 75 г
Пищевой краситель - 1 ч. л.
Сборка торта:
Черника - 100 г
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
КЕКС БАТТЕНБЕРГ
[600x400]Говорят, что впервые его приготовили в ознаменование брака, заключенного в 1884 году между внучкой британской королевы Виктории принцессой Викторией Гессенской и принцем Людвигом Баттенбергом. Легенда гласит, что четыре шахматные клеточки торта, видимые на разрезе, символизируют четырех принцев Баттенбергов того времени: Людвига, Александра, Генриха и Франца-Иосифа.
Предлагаю свой вариант английского традиционного десерта, который имеет более, чем четыре сегмента и прослаивается черничным ганашем, а покрывается не марципаном, а ганашем из белого шоколада!
Шоколад белый - 250 г
Черника замороженная - 125 г
Сливки - 100 мл
Шоколад белый - 250 г
Мука пшеничная - 175 г
Яйца куриные - 3 шт.
Масло сливочное - 175 г
Сахарная пудра - 175 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Рис круглозернистый - 75 г
Пищевой краситель - 1 ч. л.
Черника - 100 г