Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусно и оригинально! Лимонные подушечки.
[450x542]Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
93 золотых рецепта быстрых пирогов
Кулинарное сообщество Li.Ru - Выпечка
Читать далее...
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Узор спицами. Фото + схема.
Автор: Лилия Степанова.
[700x458]Читать далее
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Панкейки на завтрак.
Панкейки, почти блины, готовятся на молоке - это отличный завтрак для всей семьи. Рецепт простой и не занимает много времени на их приготовление.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рулет"медовик" с арахисом.
Очень просто и быстро можно приготовить такой рулет"медовик" с арахисом. Ингредиенты доступные каждому. Получается очень вкусный десерт.
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Сливово-йогуртовый кекс
Автор: Анастасия АГ
http://www.povarenok.ru/recipes/show/130610/
[300x451]Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение
Вкуснейший домашний плавленый сыр, Хохланд отдыхает
Муж очень любит этот сыр, а я считаю его неполезным. А тут нашла в интернете рецепт домашнего сыра. Получилось очень вкусно!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с карамельным кремом
Шоколадный торт с карамельным кремом
Предлагаю рецепт вкусного бисквитного шоколадного торта. Приготовление несложное и все могут справиться с ним, как и с ожиданием, пока торт хорошо пропитается. А, сейчас давайте узнаем какие ингредиенты необходимы для приготовления торта.
[показать]
Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Императорские булочки
Автор Ннатали_D
У нас опять сегодня булочки. ну люблю я их печь, хлеб хлебом, а вот булочки очень удобно. особенно любит их моя маленькая егоза
[показать]с домашним плавленным сыром или печеночным паштетом, вкуснятина! Булочки НЕ сладкие, так что вполне подойдут на бутерброды.
[610x457]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пышные сахарные булочки
[600x450]дрожжи- 50 г
вода питьевая — 150 г
сахар — 250 г
молоко — 700 мл
яйцо — 2 шт.
растительное масло — 150 г
мука, сколько возьмет тесто
Приготовим опару. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут для поднятия. В глубокую емкость для замешивания теста (я использовала большую кастрюлю) разбиваем 2 яйца. Всыпаем 1 стакан сахарного песка. Вливаем опару. Добавляем теплое молоко. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Всыпаем муки столько, чтобы тесто получилось не густое, но и не жидкое. Перемешиваем. Затем вливаем постепенно растительное масло. Перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получается жидкое, добавляем еще муки. Накрываем кастрюлю чистым полотенцем или крышкой. Оставляем для подъема. После того, как тесто поднялось с помощью лопатки сбиваем его вниз кастрюли. Снова ждем поднятия теста. В общей сложности, тесто должно подняться три раза. Затем вынимаем тесто на стол и вымешиваем с мукой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Катаем небольшие шарики. Каждый раскатываем в лепешку, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром. Скатываем в трубочку. Затем в рулетик. Делаем небольшой разрез посередине. Выворачиваем булочку. Если вы любите сладкие булочки, то можно посыпать сверху сахаром. Выкладываем приготовленные изделия на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем на 1 час для поднятия булочек. Спустя отведенное время, выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.
http://alimero.ru/
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Булочки с джемом(фирменный рецепт)...
автор Марина Гармаш
[700x524]Слова автора:
Думаю в каждой семье есть любимые рецепты булочек,пирогов,рулетов. И я уверена,что мой рецепт займет достойное место,и на вашей кухне.На самом деле булочки можно готовить не только с джемом,варианты на ваш вкус и фантазию.
Для приготовления булочек:
1,5 ст молока(теплого)
5 ст.л сахара
2 ч.л сухих дрожжей
1 п.ванильного сахара
2 яйца
щепотка соли
4 ст.л сливочного масла(растопить в микроволновке)
2+1 ст.л растительного масла
5 ст муки(стакан объемом 200 мл,без горки)
Начинка:
яблочный джем
Для смазывания:
1 яйцо
Пропитка:
3 ст.л чайной заварки
2 ч.л сахара
Посыпка:
сахарная пудра
Приготовление:
-Соединить теплое молоко,дрожжи,и 1 ст.л сахара оставить на 5-7 минут,для поднятия"шапочки"
-Затем взбить яйца+соль+ванильный сахар+ сахар(4 ст.л)за ранее растопить сливочное масло,добавить растительное и муку(просеять)Замесить тесто,в конце замеса добавить 1 ст.л растительного масла.
-Оставить тесто подходить на 1-1,5 часа,за это время два раза обмять.
-Сформировать булочки по желанию.Дать еще раз подняться,(уже на противне),смазать яйцом.
-Печь при температуре 180* 15-20 минут,горячие смазать сладкой чайной заваркой,посыпать сахарной пудрой.
Выход 30 булочек,потрясающе вкусных, не теряющих своих свойств и на второй день!!!!
Приятного чаепития!!!!!
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
Самые нежные булочки
Золотые рецепты
Пеку такие булочки каждую неделю сразу по несколько противней. Нежные, как пух. А приготовить совсем легко.
[640x426] ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г муки
● 135 мл молока
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
● 30 + 30 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
БУБЛИКИ С МАКОМ. Родом из детства
~@~ Вкусные рецепты... от Мишутки ~@~
[480x360]Именно такие бублики продавали во всех булочных Советского Союза.
1 стакан теплого молока, 30 граммов сырых дрожжей(я брала 2 чайных ложки сухих), 0.5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара с горкой, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла,
я еще добавила 3 ст. ложки растопленного маргарина, и от себя добавила пакетик ванильного сахара, мак для посыпки, 1 яйцо для смазывания, мука примерно 2-3 стакана
В теплом молоке растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растопленный маргарин,растительное масло,сахар,ваниль,соль,яйцо,добавить в молоко с дрожжами,подсыпая просеянную муку замесить крутое тесто,вымешивать несколько минут,затем переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть и поставить в тепло на 1 час.Тесто поднимется не очень сильно,так должно быть,это из за того что мы его немного "забили".
Подошедшее тесто обмять.На огонь поставить кастрюлю с водой,добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла.
Руки и рабочую поверхность смазать маслом,тесто поделить на 10-11 шариков,накрыть их пленкой чтобы они не обветривались,затем проделывая дырку в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.
В это время вода закипит.Бросаем в кипящую воду по одному или двa бублика, зависит от того какого размера кастрюля,я бросала по 2,они в воде увеличатся в размере,следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли,варить их по пол минуты, когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень,пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню.Духовку включить на 200 градусов.Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга,
В духовке они еще подрастут.Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли,смазать бублики яйцом и хорошо посыпать маком,выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Это цитата сообщения aellla Оригинальное сообщение
Без заголовка
Рецепт хлеба на закваске и рецепт закваски включает в себя следующие ингредиенты: для закваски: вода – 100 мл мука пшеничная высшего сорта – 200 г для хлеба: закваска – 70 г вода теплая – 200 мл сахар – 1 ч. Л. соль – 1 ч. Л. масло растительное – 1 ст. л. мука цельнозерновая – 130 г мука пшеничная высшего сорта – 300 г Как приготовить закваску: 1.Для приготовления закваски для хлеба вам потребуется время и терпение. Сперва в миску наливаем воду, она должна быть тепленькой, затем всыпаем муку и замешиваем тесто. [показать]
Затем это тесто помещаем в чистую банку или пластиковый контейнер(пищевой) , накрываем пленкой и оставляем на три дня в теплом месте(температура комнаты должна быть от 26 – до 28 градусов). В течении трех дней тесто превратится в жижу и будет расти в объемах. По истечении трех дней будет выглядеть вот так: [показать]
Сверху может образоваться корочка, половину этой массы верхней снять и выбросить, а остальную половину выложить в миску с теплой водой(воды 100 мл), всыпать муку (200 г) и снова замесить тесто, также это тесто выкладываем в чистую емкость и накрываем пленкой на 12 часов. Через 12 часов закваска должна увеличится вдвое в объеме, снова выбрасываем половину, а вторую половину замешиваем по тому же принципу, кладем в чистую емкость и оставляем до увеличения в объеме вдвое, такую манипуляцию повторяем в течении 4 – 6 дней, до того момента как ваша закваска будет увеличеватся в объеме за 3 – 4 часа. На этой стадии она готова и ее можно использовать для приготовления хлеба. Остальную часть закваски нужно хранить в чистой емкости под пленкой в холодильнике. Но раз это живой организм, то его нужно подкармливать через каждые 5 – 6 дней, таким образом: берете закваску добавляете к ней 50 мл воды и 120 – 140 г муки, вымешиваете тесто , перекладываете в чистую емкость и накрываете пленкой, ставите в холодильник до следующей подкормки или готовки хлеба. Кстати на этой дрожжевой закваске можно печь и сдобную выпечку. 2.Теперь приступим к хлебу. Берем 70 г закваски и добавляем к ней теплую воду(половину), слегка перемешиваем, добавляем 100 г муки и замешиваем, оставляем на 1 час для подхода. На фото видно какое пористое стало тесто и как оно разошлось.
3.Теперь в это тесто подливаем остальную воду, добавляем в воду сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешиваем и добавляем остальную муку(пшеничную и цельно – зерновую), замешиваем тесто, накрываем полотенце и оставить на 1 час. Можно добавить семена льна. Также можно приготовить и просто белый хлеб, просто не добавлять цельно – зерновую муку.Вот на фото подошло тесто и видно какое оно пышное и пористое.
4.Делим тесто на двое и немного подмешиваем его(без муки) складывая его край к краю.
Затем каждый кусочек разминаем руками в продолговатую лепешку, скалку лучше не использовать! Затем эту лепешку свернуть рулетом как на фото,
Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение
Багеты из ночного теста "Хвост дракона"
  [466x700]кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру. |
Это цитата сообщения irinakms72 Оригинальное сообщение
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей
http://www.vseblyuda.ru/item/1332/vechnaya-zakvaska-dlya-hleba-bez-drozhzhej-recept-foto/
|
Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Как-то смотрела видео на ютюбе, там девушка показывала, как печь хлеб и в комментариях написали, мол, "какой смысл в том, что вы печете хлеб дома, но добавляете в него все те же искусственные, вредные дрожжи?!" "Пекарские дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п."
Я все понимаю, но имея 4 детей и мужа мне как-то не очень хочется заводить у себя еще один живой организм, о котором нужно думать и, мама дорогая, еще и кормить! Забудешь, помрет и все сначала 4 суток выводи себе нового тамагочи. Да, во многих рецептах говорят, что кормить закваску надо каждый день. Теперь я знаю, что это заблуждение...
| ||||
Это цитата сообщения Natashinka57 Оригинальное сообщение
хлеб на кефире.
Домашний хлеб на кефире
Ингредиенты:
150 мл воды
350 мл кефира
900 грамм муки
20 грамм свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Приготовление:
Растворите
в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Добавьте примерно пол стакана муки и
перемешайте, опара должна быть по консистенции как сметана. Накройте и
дайте ей постоять четверть часа, пока не увеличится в объеме. Затем
влейте в опару теплый кефир, хорошо перемешайте и замесите тесто,
добавляя понемногу муку. Накройте и оставьте тесто расти примерно на 20
минут. Слепите шарики, и уложите их в круглую форму. Снова оставьте
подниматься тесто на 15-20 минут. Смажьте верх будущего хлеба небольшим
количеством масла или взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 40
минут при температуре 200 градусов
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Грибная запеканка "Пальчики оближешь!"
Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Парочка зайцев леди и джентльмен. Описание
Составила описание на эту парочку. Очень буду рада если кому пригодиться. Вяжите в удовольствие. Радуйте себя и близких. Больше фотографий можно посмотреть ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение
вязаная чашечка с чаем
вязаная чашечка с чаем
автор описания Татьяна
далее слова автора
[700x700]
Обозначения:
сбн - столбик без накида
вп - воздушная петля
прибавка - 2 столбика с одной петлт
убавка - 2 столбика за одну вершину
сн-столбик с накидом