Прошло почти 200 лет с того дня, как в Москве родился человек, прославившийся тем, что пек торты даже для царской фамилии. Его звали Иван Филиппов. Когда-то в его магазин на Тверской с утра до вечера тянулись покупатели. Здесь, считали многие, был лучший хлеб во всей Белокаменной. Даже после 1917 года, когда отгремела революция, а сами Филипповы уже были в эмиграции, москвичи продолжали называть магазин «филипповским».

Как иноземцев из Москвы прогнали

…Открыты ставни; трубный дым

Столбом восходит голубым,

И хлебник, немец аккуратный,

В бумажном колпаке, не раз

Уж отворял свой васисдас…

Что сие означало? А вот что — на дверях булочных были небольшие окошки. Торговец открывал их и спрашивал покупателя: «Was ist das?» — дословно: «Что это?» или «Что вам угодно?»

Народ прозвал немецкие булочные «васисдасами». И не только в Санкт-Петербурге, но и в Москве хлебом торговали Веберы, Петерсы, Шуберты, Кольберги, Гельцеры. Продукция у них была чистая, добротная.

До середины XIX века в Москве немецких хлебников было заметно больше, чем русских. Но со временем число отечественных пекарей росло, и они, крепко взявшись за дело, вытеснили из города иноземцев.

Дело булочников Филипповых начал Максим, бывший крепостной, выходец из Калужской губернии. Он обосновался в Москве, учился у иностранцев. В 1809 году, накопив денег, открыл пекарню на углу Бульварного кольца и Мясницкой.

Москва. 1900-1901 гг. Центральная булочная Филиппова на Тверской улице

Времена меняются, появляются новые поколения, однако хлеб также остается кормильцем и главным элементом культуры русского народа. Проявление гостеприимства, радости и печали на Руси всегда было сопряжено с присутствием хлеба на столе. Издавна было принято, прежде, чем начинать есть хлеб, разломать его и раздать всем присутствующим. Также существовала традиция- следовало поцеловать хлеб, когда хозяева подавали каравай с солью в знак гостеприимства.

Детей учили с детства относиться к хлебу не просто, как к еде, а ценить хлеб, любить его также, как и к Родине, Матери и Отцу. Детям с малого возраста объясняли, что ценность хлеба очень велика, так как появляется он благодаря нелегкому труду 120 профессий.

Появление хлеба
По мнению историков, хлеб на территории России появился примерно пятнадцать тысяч лет тому назад. В древние времена люди думали о том, как прокормиться и выжить тяжелых условиях. Поэтому люди находились в постоянном поиске пропитания, в результате чего они обратили внимание на необычные растения, которые обладали свойством насыщать и утолять голод.
Эти растения оказались предшественниками современных злаковых культур, таких как пшеница, рожь или овес. Люди заметили, что эти семена очень хорошо взрастают, особенно на подготовленной и взрыхленной, предварительно политой почве. При этом, они увидели, что выросшие семена увеличиваются в количестве, в итоге возможно получить внушительный урожай.

Мы привыкли к хлебу как к воздуху, воде. И пока мы не думаем о нём ежеминутно, значит, в жизни все обстоит благополучно. Потому что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь лишь тогда, когда его нет.
Если вы едите калачи, то ешьте их и дальше. Только помните о хлебе. Всегда.

Хлеб всему голова - каждый из нас с самого раннего детства слышал эту пословицу от своих мам и бабушек. Действительно, с глубокой древности хлеб был основой русского стола.

Ни одна мировая культура не придавала хлебу такого огромного и даже сакрального значения. Ржаные и пшеничные буханки были символом достатка, силы, процветания и Матери Земли. Но когда возникли первые рецепты сдобы и как формировалась хлебная культура?

В богатейшем собрании тканей и одежд Государственного Исторического музея в Москве немало удивительных вещей. Хранится там и эта вот щедро расшитая женская рубаха, которую века полтора назад носила русская крестьянка из-под северного города Каргополя. Словно звездочки, рассыпаны по рукавам маленькие лучистые ромбики. А на плечах, в обрамлении жарко-красного узора, ромбы уже большие. Вокруг воротка рубахи расцвели невиданные растения, среди них уселись птицы. Наряднее же всего украшен подол. В центре его фантастическая птица внутри какого-то причудливого строения, у стен и на крыше которого расположились большие и малые птахи. А рядом выросли диковинные деревья, застыли смешные человечки с поднятыми вверх руками. Всего же узора, что идет вокруг подола, не описать пером — только в сказке сказать!

[показать]
Праздничная женская рубаха. Олонецкая губерия, Каргопольский уезд. Первая половина XIX века.

[показать]
Стан праздничной женской рубахи. Олонецкая губерния, Каргопольский уезд. Первая половина XIX века.

Как известно, рубаха в старой русской деревне была основной частью костюма, а для молодежи — подчас и единственной. Для будних дней ее обычно не вышивали, зато уж как украшали праздничную! Особенно девушки старались, ведь показаться в праздничный день на людях в невышитой рубахе считалось позором. И для того дня, когда всем крестьянским миром выходили на покос, тоже готовили изукрашенную узорами одежду. Удивительно ли, что народ связывал с рубахой немало разных поверий. Считалось, например, что продавать ее никак нельзя — потеряешь счастье. А свадебная рубаха к тому же, верили, обладает целебной силой.

ОСНОВНУЮ роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, черный хлеб. Он был значительно дешевле да и сытнее пшеничного, белого хлеба. Однако были такие сорта ржаного хлеба, которые не всегда могли купить даже очень состоятельные люди. К ним относился, например, "Боярский" хлеб, для выпечки которого использовали муку особого помола, свежее масло, в меру сквашенное (не перекисшее) молоко, а в тесто добавляли пряности. Такой хлеб пекли только по специальному заказу для особых случаев.

Большинство пятен на ПВХ-подоконнике снимает обычный моющий порошок или меламиновая губка без единого специального средства. Чёрные круги от горшков, жёлтые разводы и серый налёт уходят за 10–15 минут, если действовать правильно. Абразивы и растворители применять нельзя — они разрушают поверхность.

Почему пластиковый подоконник желтеет и темнеет?

Белый ПВХ меняет цвет по нескольким причинам — и от каждой нужен свой подход.

Это был самый желанный подарок. Ухаживал ли парень за девушкой, приезжал ли из города с базара или на побывку с отхожего промысла из дальних краев крестьянин, справлялась ли свадьба или крестины — всегда во всех случаях любовь, внимание или приязнь выражались подарком головного платка.

По древнему русскому обычаю женская голова должна была быть всегда покрытой. Так какое же значение для женщины имел платок, если две трети своей жизни она с ним не расставалась!

[показать]

С давних пор 19 августа принято отмечать Яблочный спас. В этот день верующие несут в церковь спелые плоды, а после освящения угощают ими всех вокруг.

В православном календаре дата получила название «Преображение Господне». Религиозный праздник, известный более 15 столетий, объединяет всех христиан. Считается, что в его основе лежит описанное в Новом Завете событие: ученики Спасителя, поднявшись на высокую гору, стали свидетелями его беседы с Моисеем и Илией. Первый, как известно, умер к этому моменту, а второй – был взят на небо живым. Также последователи Христа увидели его преображение: лицо Мессии просияло, а одежды – ослепили своей белизной. 

Церковные обряды на Преображение Господне: Накануне праздника в храмах совершается всенощное бдение, а в сам день — торжественная Божественная литургия. После литургии священник благословляет принесенные верующими корзины с яблоками, грушами, виноградом и другими плодами нового урожая. В некоторых регионах освящали и колосья пшеницы, мед, орехи — все, что символизирует Божье благословение и плодородие.

Любое церковное торжество окружено традициями благочестивыми, радостью духовной, утверждением в вере и… суевериями.

Поэтому, считаю необходимым, повторить основные «Правила дня», сугубо для Преображения Господня, которое наш благочестивый, но, как и прежде, немного суеверный народ, называет яблочным Спасом.

1. Не надо выгонять из дома жену, свекруху или тещу, если кто-то из них съел до Преображения яблоко. Никакого греха Евы, праматери нашей, они не совершили, тем более, что Ева вообще не яблоко ела, а «плод» (см. Библию).

2. Мух в день Преображения можно гонять, уничтожать, травить и хлопать мухобойкой, как на себе, так и в окрестностях. Никакие желания, если Вы позволите мухам на себя садится, и беспрепятственно по себе ползать, не сбудутся. Получите лишь дизентерию.

3. Не надо в ночь на 19 августа кружиться вокруг яблони с мечтой о деньгах, машине, женихе или об отпуске на ЮБК. Тщетно. Да и с разбитым лбом и коленками, как то неуютно будет на службе преображенской.

Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа – полное название одного из двенадцати главных христианских праздников. В народе его именуют Яблочным Спасом: он традиционно связан с освящением плодов нового урожая в храмах.

Что такое Преображение Господне: Знаменательное событие, о котором вспоминает Церковь в день Преображения Господня, описано в трех Евангелиях – от Луки, Марка и Матфея. 

В этот день вспоминают чудесное преображение Иисуса Христа перед учениками на горе Фавор, когда Его лицо и одежда просияли небесным светом.

Сафронова Инесса. Яблочный Спас.

Яблочный Спас каждый год отмечают 19 августа, и совпадает он с православным праздником Преображения Господня. 

В народе праздник называют Яблочный Спас, Второй Спас или Спас на горе — в честь событий на горе Фавор.

Традиции: На Руси считалось, что до Преображения Господня не следовало есть яблоки — ведь их издревле считали «греховными» плодами, потому что Ева сорвала яблоко с Древа Познания, лишив тем самым человечество жизни в раю. И только в Яблочный Спас на стол ставили эти фрукты уже освященными. Откусив яблоко, загадывали желание, и верили, что оно исполнится.

С утра хозяюшки варили яблочное варенье, пекли пироги из яблок. При этом надо было обязательно приговаривать заветные слова: «Что загадано, то надумано. Что надумано, то сбудется. Что сбудется, то не минуется».

В Яблочный Спас в церквях проводятся праздничные богослужения: служители украшают храмы, а священники облачаются в торжественные белые одежды.

Утро 19 августа начинается с литургии и крестного хода. После литургии священнослужитель читает молитву для освящения яблок, фруктов и овощей нового урожая, окропляет их святой водой. На службе прихожане также просят благословения своим посевам.

К обеду семьями шли в яблочные сады собирать урожай.

К.Ф.Юон. Сбор яблок.

И только к вечеру все садились за стол и поздравляли друг друга с праздником.

Родионовы Н.П. и В.В. «Яблочный Спас»

Молчанов Олег, "Яблочный спас"

Сафронова Инесса. «Яблочный Спас»

Есть особый вид досады. Вы полтора часа мыли окна, отошли, посмотрели — красота. А через полчаса из-за облака выходит солнце, и стекло превращается в карту с полосами, потёками и мутными пятнами. Причём именно там, где вы старались больше всего.

Хорошая новость: разводы — это не про кривые руки. Это результат нескольких понятных ошибок, и почти все они технические. Разберём их по порядку.