Ага я в Ужгороде. Совершенно спонтанно выдвинулись ,буквально на пару дней. Приехали дела делать , лесу детеныша. Не пойму отправилась чем или вирус. Рвота, озноб,температура. Блин ну когда же спокойствие будит??? Думала хоть два дня отдохнуть, отвлечься, ведь сама ещё не очухалась. Так люблю Ужгород, но в этот раз просто ничего не радует.

Ингредиенты :
Ванилин 1 упаковка
Вода 100 мл
Дрожжи сухие 11 г
Масло подсолнечное рафинированное 500 мл
Масло сливочное 100 г
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 900 г
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобятся: мука, молоко, вода, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и ванилин.Дрожжи с сахаром растворить в тёплой воде.Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и тёплое молоко, взбить блендером или миксером.Замесить тесто постепенно добавляя муку, чтобы оно было мягким и не липло к рукам.Оставить тесто настаиваться на 1,5 часа.Раскатать тесто толщиной в 1 см и с помощью стакана вырезать круги нужного диаметра.Оставить пончики на доске до тех пор, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Совет: выкладывайте пончики на доску с достаточным расстоянием друг от друга, рассчитывая на то, что они увеличатся.Обжарить пончики в растительном масле во фритюрнице или в глубокой сковороде около 2 минут с каждой стороны (пока не зарумянятся). Жареные пончики выложить на салфетку, для того чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.

Читать далее...

Здравствуйте,здравствуйте,а вот и я не прошло и пол года)) Уже практически все подвели итоги года 2014,отписались как встретили Новый год, а я вот только добралась. Домой прилетела 28.12 вся разбитая и больная,просто никакая и в берлогу отлёживаться.Так что Новый год для меня был чисто символически,приготовили стол посидели с близкими-родными,после молодёжь пошла гулять дальше, активно звали меня с собой,я же даже не стала убирать со стола бухнулась в постель в 10 вечера.И так мне было классно,это просто кайф)) Ну что сказать про прошлый год,это был какой-то ПИПЕЦ сколько навалилось на нас,с самого начала, суды,адвокаты,весь год нервотрепательство,подстава партнёров и пришлось в срочном порядке менять весь процесс начинавшегося бизнеса в России и брать в свои руки бразды правления на себя. А это значит,раньше чем планировалось оставить ребёнка в Германии и мотаться между странами сюда-туда. Плюс к тому испытали шок и прошли все три операции бабули,восстановительный период,время прострации и неизвестности " КАК БЫТЬ ".Срочно нужно было возвращаться домой и вникать что к чему.Но разве это мне мало,нееет там с верху всегда для меня сюрприз приготовлен эксклюзивный,не успела улететь в Россию и в дела нырнуть как новая новость ждала меня. Потоп,но так по взрослому,затоплена не только наша квартира но и полностью квартира соседа под нами,он купил её в этом году и сделал капитальный ремонт. Я когда услышала эту новость даже не среагировала,после всех нервотрепок сил не было никаких.Так что своё день рождение я справляла в отличнейшем настроении. СПАСИБО ВСЕМ КТО МЕНЯ ПОЗДРАВИЛ )))) Теперь выясняем что,почему и откуда.Конечно пытаются вину переложить на нашу стиральную машинку,а я этого не даю делать.Дома нужно менять полы,в детской,ванной и спальне,сбивать кафель полностью.А коридоре уже сняли весь линолеум,мебель перенесли в зал,так что Юююхуууу,у нас красота. Ну,а про курс валюты,я уж вообще молчу,закупка то у нас на доллары и евро! Вот приехала к себе в норку,и очухиваюсь помаленьку,пока в России праздничные дни,сил набираюсь,отсыпаюсь.Снова потихоньку желание просыпается приготовить что то вкусненькое,верный знак прихожу в себя.Как бы то не было,со всеми нехорошими событиями,но каждый пройденный день,каждое пережитое неприятное сообщение,и решение проблемы приближает меня к тому к чему я иду многие годы. И этот день надеюсь скоро наступит.
Желаю всегда всем,помимо здоровья,пусть ВСЕ кто вам дорог будут с вами рядом. Счастье понятие растяжимое,и для каждого оно своё. Пусть будут рядом,а счастливыми сделать их наше желание. С наступившим всех Новым годом 2015.

Всем кому интересно,девушка сдела заказ в июне этого года,оказалась блогером в ютуб,и сама того не зная сделала нам рекламу.Вот связалась с ней и предложила подобную акцию. Так что предлагаю всем 10% скидку к новогодним праздникам,регистрируйтесь на сайте и в заказе оставьте отметку
*ВНИМАНИЕ*
Для получения 10% скидки пройдите по ссылке http://www.gred-tee.ru/?r=942 и в комментариях к заказу укажите, Гончая-Я все получат от меня лично ещё презент Ик )))

Ага,я как тот Фигаро тут,Фигаро там ))) Вчера приехала, здесь грязь и так пасмурно,что настроение прям так уууупс и на пол шестого. Зашла в квартиру,и словила себя на мысли что привыкаю к ней,уже не просто съёмное место,а уютно мне в ней после перестановки,уже пахнет по другому выглядит по другому,на тумбочке красуется привезенный мною плазменный телевизор,магнитола.Открыла балкон и окна,проветрила,сходила в душ ,заварила кофе и смотрю, а мне хорошо ))) Машину со стоянки забрала,сразу отогнали её к механику,поменяли,аккумулятор,дизельный фильтр,и ступицу с подшипником,муж договорился чтоб подготовили её к зиме,наказав механику проверить всё и вся,конечно же нашли ещё ))) Договорились что при замене масла будем менять,колодки тормозные и остальные фильтра. Я мужу сказала,блин таких как ты клиентов любят так размашисто " МЕНЯЕМ ВСЁ" ))) Но в душе конечно тепло,переживает,заботится. Машинка мне так кажется даже резвее стала. СПАСИБО ВСЕМ кто принял участие в её выборе Марину Суконкина, Лену Lisca1, Александру Саша_Кузнецова, я его люблю моего красавчика большого. Конечно по приезду в Германию пересев на Мерседес разница очевидна,но ведь и выбирали его не для тех дорог,условий погодных. Так что я довольна. Заказала на него рекламу фирму,будет ходячая,вернее разъезжающая)) Интернет подключила дома,теперь бы времени и сил чтоб почаще выходить,писать и читать что в мире творится.
Вчера успела ещё в офисе поработать,встретится с подругой,поужинать суши и закупиться.Так что сегодня,разберу до конца чемоданы неподъёмные (я столько в этот раз привезла ,,,,, УХ просто ))) ) Приготовлю покушать,чтоб в течении недели питаться не бутербродами,параллельно обрабатываю заказы. А вечерком хочу рвануть на фитнес,а то карта есть,а времени заняться нет. Так что сил мне.

Сегодня отвезли мою бабулю в восстановительный центр,на три недели. Случилось всё внезапно и непонятно,когда я была в России. Звонок дочери с воплями и слезами просто выбил меня из колеи ещё 22.09,ноги подкосились,сердце колотилось где-то в горле,в офисе народ,нужно сдержаться не показать ничего. Не знаю честно говоря кого было жальче в тот момент бабулю или дочь.Дело в том что для нас бабушка это даже больше чем мама как не странно.Виолетту так вообще воспитывала с рождения,и там особые отношения тёплые,близкие,доверительные. А так как выяснилось что кроме меня толком ничего не может сделать,всё свалилось на дочь,пока взрослые ходили и паниковали,устраивали показательные выступления типа " НУЖНО ПРОЩАТЬСЯ МЫ ЕЁ ТЕРЯЕМ",с закатыванием глаз,и молчанием по Станиславски.Вот так каждый день,утром и вечером,я координировала действия дочери,приказав всех послать наХ ...,успокаивала,рассказывала как оно будет и так далее.Мама ведь никогда не обманывает,она знает всегда что делать и говорить,и дочь верила и успокаивалась,появлялось спокойствие,и так больше месяца. Ничего не писала так как боялась что если скажу вслух то, то что говорят врачи сбудется,хотя в душе и была какая-то сумасшедшая уверенность,ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО!!! Теперь выдохнула,теперь будет,этап за этапом пройдём всё.
Метастаза разрушила кость на левой ноге,просто кусок отвалился и бабуля упала,сделали операцию залив как я понимаю цемент.После стали искать откуда идёт,оказалось всё из матки,вторая операция удаляют всё по женски.Только стала приходить в себя,если правильно по русски говорю заворот кишок.Так что 3 наркоза за месяц,и это в 85 лет,но сердечко выдержало. Надо сказать что бабушка ещё тот эл.веник все эти годы была,дома не застать было всегда находила работу себе,а тут постель 2 месяца.Сморю и духом стала падать,и желание пропадает.Когда после приезда с России зашла к ней,такое чувство было что вот Вика здесь и сейчас должна что то сказать и сделать и будет как прежде.Ждала видимо не только она.Ну и как всегда пришлось брать всё в свои руки. В первую очередь раздала витаминов "ПИ-ПИ-ПИ" родственникам за их хорошее поведение.Привезла всякого,от аноды,до мумиё и живицы.Заставила пить клюкву,и выезжать на улицу со словами ТАК НАДО.Понимаю что не панацея,но самовнушение,уверенность и поднятие иммунитета,травами не помешает.И вот за эту неделю что я здесь смотрю оживать стала. Кушает с боем,но упоминание того ты хочешь капельницу? Творит чудеса. В ванной установили лифт для купания,выписали коляску чтоб она могла передвигаться опираясь. С сегодняшнего дня восстановительная гимнастика,разговоры с психологом,водная гимнастика и физиотерапия.
В центре все такие старики и старушки, всё как в санатории.Лекарства по расписанию,еда три раза в день на выбор из 4 меню.Пока оформляли пришло время обедать,смотрю такие порции что мужик наестся,дочь стоит и говорит,блин я бы сама не отказалась поесть тут ))) Комната отлична,не дома но и не больничная палата.Завтра поеду переговорим с врачом и узнаю с чего начнут,а пока Слава Богу !

Реклама двигатель торговли,не устаю поражаться рекламе Мерседес,никогда не знаешь что они придумают в следующий раз)))
Сегодня смотрели очередной клип ,смеялись в голос ))

После 3-4 часов сна встали хотя и с тяжелой головой но с отчётливым желанием надо что-то в доме съестного найти,конечно же в доме шаром покати.Хотя никакого желания выходить,не было абсолютно,вот же способность организма концентрироваться в нужный момент,а после достигнутой цели полная нЕхОчуха. Ведь проехав 3700 км,за двое суток не чувствовала себя разбитой и так думаю что при надобности ещё проделала такой путь,а вот поняла что всё, мы на месте,навалилась усталость.Но гонимые мной и голодом,выдвинулись в магазин,Слава Богам в России они и в субботу и воскресение работают. Так как до этого я видела Пензу в качестве пассажира,то было чуть не привычно конечно,вроде и дороги визуально помню,но за рулём всё ни так,очень переживала за пешеходные переходы,они толком не освещены,и их столько много,не дай Бог.Это сейчас после двух месячной езды за рулём по городу вроде и освоилась и привыкла,хотя столько аварий,сколько увидела за это время в Пензе,я в жизни целой не видела,на каждом углу !
Закупились всякими вкусняшками,прогулялись чуть по городу,пришлось заехать в офис срочно,так как,как только я поставила симку свою,понеслись звонки,с туманной головой ещё всех переносила на следующий день, воскресение. В снимаемой мною однокомнатной квартире было такое ощущение что это склад,сама удивляюсь сколько с собой удалось привезти )) Разобрала не много,дочь с отцом установили телевизор,купленный специально перед отъездом из Германии,в квартире был малюсенький,показывал 3 канала не понять как в чёрно белом,теперь же 66 каналов,отличное качество,только смотрю я его уже вырубаясь в постели ))
Мои должны были 3 дня побыть ещё со мной,взяли билеты предусмотрительно на чуть позже,так как в дороге могло ведь всякое случиться,и вместо 2 дней плавно перерасти и в 4.Отцу было дадено задание проверить машину,в офис и домой купить бутилированной воду,а дочь стала сразу подключать к делам,чтоб понимала что её ждёт после переезда )) На второй день,смотрю мой детёныш раскис,видимо понимая что завтра уезжает взгрустнулось,вечером отложила все дела и вывела её в свет так называемый )) Только мы вдвоём,сначала суши,после прогулка и вкусный кофе,разговоры,разговоры,разговоры,так хорошо что нам есть о чём поговорить,в придачу взяли сладостей и пришли домой поздно.Ну и бонусом в день отъезда,с утра были у косметолога,купили шикарный пиджак,пальтишко,после целый час выбирали отцу обновки.Благо торговый центр находится напротив офиса,я вовремя успела к 11 на встречу

Дорога до границы напоминает "Американские горки" но не разбита,без ям и сюрпризов,так прикольно давать на ней газу )))


1.
[700x525]

Читать далее...

Утром рассмотрели хотель получше,комнаты не ахти какие но чистенькие,с душем и телевизором,бесплатным интернетом до которого мы конечно не добрались)) За комнату на троих заплатили 45 евро + завтрак был включен в эту сумму,считаю очень даже не плохо. Возможно кому и понадобится информация Hotel Ludza 1. Maija iela 1, Ludza, LV.

Читать далее...

Я дома,такое чувство что заехала погостить,но и попутно разгрести дела которые накопились за время отсутствия,а отсутствовала я 2 месяца. За это время произошло уйма чего,ну к такому раскладу я практически привыкла,как только меня где то нет там обязательно что то происходит.Ну по порядку постараюсь.
Выдвинулись 27.08. около 12 ночи,я ,отец и дочь,нашего Хундая забила так что думаю в него только семечки в россыпь могли найти место,не а что ехать на машине и не загрузить,неееет это не про меня. Скажу сразу что машина не разочаровала,даже наоборот,не мерседес конечно,но для своих габаритов летел как ласточка,не ожидала даже от него такой прыти.За ночь проехали Австрию,зацепили чуть Чехию под утро въехали в Польшу в принципе так и планировали,так как по Польше ночью нам советовали не ездить, спасибо новому помощнику навигатору без проблем двигались.Мы с отцом по переменке за рулём,детеныш сзади спала всё время,находя немыслимые позы )) Перекусили в Макдональдсе в Польше,постоянно держа машину в поле зрения. Могу сказать что поляки очень агрессивны на дорогах, и если на автобане можно и разъехаться,то в городах это просто что пипец,при этом не соблюдая абсолютно никаких правил,подрезая,выкрикивая и жестикулирую всем и вся.Ну к тому моменту я уже не спала более 48 часов,и лучше меня не задевать в таком состоянии. Присутствие отца меня не сдерживало даже,отрывалась по полной и наглела так же,от такой встряски усталость прошла даже)) В три часа дня стали появляться шильды с направлением Белоруссии и Литвы.Но мы ехали по навигатору и не особо обращали на это внимания,а надо бы! Так как проезд через Белоруссов для нас только с транзитной визой за 3 часа проезда по Белоруссии я не собиралась отдавать почти 300 евро,плюс к тому очередь на границе,зачем оно нужно если через Литву по зелёному можно ехать? А навигатор нас упорно вёл на Белорусскую границу,видимо показывая кротчайший путь.Вот мы и приехали туда,машин море!!! Стали узнавать как нам на Литву то выехать,что интересно в Польше,Литве и Латвии все говорят по русски,показали куда нам держаться,чуть потеряли время но всё таки выехали в Латвию. Дороги узкие ОЧЕНЬ,если едут грузовики нет возможности обогнать,а они едут гуськом в обе стороны.Но что понравилось,съезжают на обочину на максимум, дают обгонять,сначала как то не привычно было,в Германии такого не увидеть никогда,потом уже рысачили маневрируя между машинами.Вечером 28.08 проехали Вильнюс и двинулись на границу с Россией,там приграничный городок,в котором я заблаговременно заказала нам гостиницу ,по всем раскладам это должно было произойти не позже 10 часов вечера,но не тут то было. Последние 200 км мы ехали практически 6 часов! Такого я не ожидала ну ни как,тем более в Латвии.Так как дорога объездная видимо у них одна,разбита в хлам просто,они видимо решили её ремонтировать но КАК,это уму не постижимо чтобы работы велись сразу на участке в протяжении 100 км,при этом в том и другом направлении стоят светофоры,которые горят по 20-25 минут красным,и не понять что такое сломан ли светофор ,или кто-то в кустах с камерой наблюдает за тобой.После появляются издали фары проезжает пару машин и загорается зелёный протяженность таких участков до 6 ! км,вот такое передвижение от светофора к светофору.Мы уже и не надеялись выбраться до утра из этого кошмара.К гостинице подъехали в 2 ночи,доползли до кровати и вырубились без задних ног..

Почти как 2 месяца как я не писала,нет писать есть о чём даже очень-очень ,а вот времени,сил и интернет не всегда есть,чаще всё в купе.Подъём в 6:30,отбой хорошо если в 12 ночи,в постельку заползаю в буквальном смысле слова,и странная вещь,пока работаю силы есть,а как домой попадаю всёёёёёё вырубаюсь )) Пару раз приходя в офис пораньше пыталась что то мявкнуть,но кто то приходил я закрывала страницу,с надежной что открою её хотя бы через дня 3,даже почитать некогда. 24.10 выезжаю обратно домой буквально на недели две,нужно продлить визу и обратно,работы очень много.Вот может дома чуть подробней опишу что у меня тут происходит,интересного,странного,страшного и хорошего.
Так что я жива,периодически здорова,не теряйте меня

Выезжаем через 1,5 часа. Почти всё загрузили,сейчас едем Вена-Польша-Вильнюс. Вечером завтра должны быть в Вильнюсе,там и заночуем, заказала Хотель,а 29.08 выезжаем на Москву,надеюсь к вечеру 30 будим в Пензе. По ночам не советовали ехать по России,поэтому чуть дольше будим ехать.Всем всего доброго,до связи ))

Ну вот и всё доченька моя получила диплом,ухххх выдохнули и она и родители)))Всё было трогательно и радостно и печально одновременно. Училась в платном приватном учреждении,четыре года.Очень серьёзное учреждение,строгое,требовательное ,но в то же время там как большая дружная семья. Свои деньги они отработали по полной,доча иногда стонала,ну что это такое задержалась на 15 минут,тебе уже звонят,хочу уйти пораньше разрешение с тебя МАаааама мне уже 20 лет!!!! ... ну так я же плачу за это удовольствие вот мне и звонят ))) Теперь моя доча имеет очень замороченную профессию если перевести на русский язык.Вообще она может работать в больших Концернах,вести переговоры,налоги,заказы,проверки деятельности таких компаний,учёты,все компьютерные программы,и языки.Всё давалось там,проФессор теперь я её называю. Следующим по плану у нас,чуть отдохнёт,в конце года хочу забрать её в Россию на фирму,пусть при мне пока)) А после приедет и возможно ещё пойдёт учится,надеюсь!)

Вот наш,диплом и подарок который я нашла практически в последний момент.Не запрятала разумно,но с моей головой в которой тыщастописят мыслей в минуту забыла куда))

1.
[700x525]



1.
[700x525]

Новостей куча,покупок куча намеченных и не намеченных,но очень приятных и греющих душу )) Для них нужно походу отдельный пост делать. Чуть позже,сейчас мне не удаётся даже читать всё в ленте друзей тем более отвечать. Так как за это время я успела получить сертификат официального представителя Корейской косметической компании MISSA* не ну мне мало же дел ))* ,возможно кто и слышал уже о ней. В поисках чем бы полечить свою доченьку от последствий прыщиков,вышла на фирму в Германии,всё перечитала,переворотила сделала пробный заказ и для себя любимой тоже,стали экспериментировать втроём,дочь,мама и я. Скажу просто ВАУ,мало того что подошло так плюс к тому эффект в прямом смысле на лицо и на лице.Косметикой я в принципе уже занималась ( аха,я ещё и крестиком вышиваю в свободное время )) ),на фирме когда об этом узнали предложили стать торговым представителем,но каждая фирма индивидуальна,не люблю поверхностные знания,прошла курс молодого бойца,так называемого))) Конечно нужно изучать и изучать ещё,буду делать поэтапно,сейчас продажи будут основные в Германии и в Россию возьму некоторые вещи. Сегодня жду первую поставку,взяла две линейки ухода для начала,умывалки,маски м ВВ крема. После буду расширять ассортимент.Постараюсь после с картинками описать их,я просто влюбилась в продукцию.
Да я нашла подарки для дочери,так надёжно припрятанные от неё,и от меня ))
Это подарок на день рождение.


1.
[700x525]

2.
[525x700]

3.
[700x525]

Подарок на получение диплома,не успела сфотографировать,ходит постоянно не хочу запалиться )))
Завтра мы получаем ДИПЛОМ )) А сейчас я убегаю в парикмахерскую,красоту наводить. Не теряйте меня ))

За день тыщястопядясят дел переделываю ,а такое чувство что всё стоит на месте и не движется. Когда на вопросы мужа начинаю отвечать как Скарлетт О´Хара, " Я подумаю об этом завтра" он напрягается,это значит у меня мозги закипают,меня рвут на куски. На две страны жить трудно,но когда тебе в самый неподходящий момент подножки ставят это вообще пипец. На должность помощника так и не нашла никого. И вот что интересно,те люди которые знакомы с темой,ходили как лиса вокруг кувшина и выдавали реплики *Ну почему не я,почему не мне,вот как так вышло что не мне предложила должность * и завидовали моей управляющей,слились сразу !! После того как им предложили ВОТ,НА МЕСТО ОСВОБОДИЛОСЬ ДЕРЗАЙ!!! нееее,интересная работа,перспективы,деньги.УПС ,а мы отказываемся,почему ? да потому что со стороны то всегда виднее,проще,лучше,вот когда САМ попробуй эт уже другое. Объявления дала,знакомые помогают,но стоящего ничего не вижу.Офис работает с перебоями,мне пишут,звонят и теребят так как не могут попасть туда.Я психую,вызваниваю,ещё больше психую,разруливаю ситуацию,завариваю чай иду разгребать следующие проблемы. Почта,да мать же вашу,писем куча,срочно нужно решить до отъезда,копии отослать,заполнить,разобрать.Остаётся неделя нужно,нужно,нужно,чтоб тут всё как часики было настроено. Так как в России,я буду волчком крутится.
Список :
паспорта с визами отца и дочери,купить 1,2,3,10.....125 в дорогу и себе туда,не забыть то и то,заплатить,наказать,предупредить,,,,,и , и, и,
****
Приходит мама - Дочь я решила ехать проводить Алинку первого сентября ,перый раз -в первый класс !!! Ага,всё ничего но Алинка,мамина внучка моя племяшка,живёт в Украине! Брат с семьёй живёт там.Значит мне нужно организовать её отъезд,нет она не беспомощная,но она возьмёт билет на поезд и будит ехать с пересадками Германия-Зальцбург-Вена-Будапешт-Чоп ,да с подарками,плюс сумма ! Я знаю лучше вариант,звоню знакомому он постоянно мотается Германия-Украина, доверяю,
-вот такая ситуация нужно маму довести,быстро,спокойно не дорого до порога так сказать.
-Без проблем заберу в Зальцбурге
- А в Германии ?
-Мне с Мюнхена не удобно,я по автобану еду,если крюк делаю то стоит вот ТАК!!
- Поняла,27 маму везу в Зальцбург,возвращаюсь домой и выдвигаемся в ночь в Россию..... РЕШИЛа!
****
Бабуля приходит,
-вот башмаки нужно заклеить )))
-Омачка,их нужно выкидывать!
-ДА? Тогда мне нужно за башмаками,сможешь отвезти?
-Хорошо,поеду документы отвозить завтра,заедем и туда
Поехали,выбрали !! А вот эти ,всё таки ты мне заклей,в новых я в церковь буду ходить,а старые доношу так,сколько мне ещё осталось... Ну как отказать,да и не хочу я этого делать моя бабулечка,да и сколько правда ещё осталось!

И вот такое каждый день,так ещё и работа тут и там ))) Машину нужно готовить,заказали систему навигации,на всю Европу + Россия.Нужно подумать какие вещи с собой брать,сейчас стоит жара,а приеду еже холода начнутся. Спокойствие,только спокойствие,ПРОРВЁМСЯ говорю я себе как всегда,и иду делать ... Господи помоги!
Господи

Дочь решила что мне вот ЭТО надо,Очень,Очень ! Прислала ссылку и долго смеялась.А я как тот дурак,даже когда мне объяснили для чего ВОТ ЭТО,долго крутила головой рассматривая с разных сторон ))) Ну кто догадается чего ЭТО!? ))))

1.
[600x600]

2.
[600x600]

Возможно кому пригодится мой совет.Прозрачные бульоны обычно нужны для холодца, заливных,да и просто красиво же когда в тарелочке бульон как слеза. Однажды в крутом ресторане обедали с братом,заказали куриный бульон с домашней лапшой.Принесли такую красотищу и вкуснотищу,а брат такой с досадой ну вот блин и здесь химия,мол дома такой никогда не получится.Говорю ему -леГко !! Ну не зря же я училась на "Технолога общественного питания" в своё время)) Ну и вот,конечно есть свои хитрости в варке бульона,каждому думаю известные.
1.Заливаем мясо холодной водой и медленно даём закипеть. Периодически снимаем пену.
2. После закипания добавить овощи,морковь,лук с кожурой (головку лука моем и протыкаем ножом в нескольких местах) даёт и аромат и цвет красивый.
3.Лавровый лист,чёрный перец горошком,солим уже практически в конце.
Ну это по правилам,а если их не соблюдать? )) Вот так у меня вчера вышло,варила мясо из индюшиной грудинки и свинина на косточки,фаршировать блинчики. Ну и забегалась конечно,прибежала когда всё кипело бурно.Бульон мутный,с ошмётками пены,решила спасать.
Если всё- таки бульон мутный, то самый рациональный способ быстро избавить его от твёрдых частиц - это связать их воедино с помощью абсорбента. В результате полученные сгустки можно будет легко удалить в процессе процеживания бульона.
В качестве абсорбента можно использовать яичные белки или яичную скорлупу в концентрации 2 белка со скорлупой в расчёте на 3-х литровую кастрюлю бульона
Для этого нужно сварить бульон, остудить его примерно до температуры 70 градусов и добавить в бульон хорошо взбитые белки с размятой скорлупой ( яйца нужно хорошо вымыть ). Бульон снова доводим до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
Сразу после закипания бульон снимаем с плиты и оставляем в покое на 10 минут. Повторяем операцию по остужению и последующему доведению до кипения ещё 2 раза с перерывом по 10 минут.
На поверхности появится густая белая пена, которая легко убирается с помощью ложки. Чтобы ещё больше усилить эффект, следует дополнительно процедить бульон через марлю, которая задержит оставшиеся мельчайшие твёрдые частицы и бульон будет янтарно - прозрачным.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]