Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованные «лысые» помидоры на зиму - вкусные, сочные, в меру ядрёные
Хотите сделать на зиму вкусные помидорки и не знаете как? Смотрите. Я плохого не посоветую.
У этих суперских помидорок есть и другие, не менее интригующие названия, — «эротические», или «голые» помидоры. Причина кроется в способе их приготовления. А сам рецепт настолько простой и удачный, что каждый испробовавший сразу же зачисляет его в список самых любимых.
Помидорчики приготовленные по такому рецепту можно использовать не только в качестве закуски, но и добавлять в борщи, соте и зимние салаты, а также подавать с любым гарниром
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ
500 г пшеничной муки,
20 г прессованных дрожжей,
0,5 ч. ложки соли,
1 ч. ложка сахара,
50 мл растительного масла,
300 мл сыворотки (или тёплой воды)
Опара: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и сывороткой. Накрыть и оставить минут на 30-40.
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Сырный "пирог" из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш (желательно армянский) — 1 упаковка
Яйцо — 1 шт.
Молоко —70 мл
Твердый сыр (например, российский) — 500 г
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ
500 г пшеничной муки,
20 г прессованных дрожжей,
0,5 ч. ложки соли,
1 ч. ложка сахара,
50 мл растительного масла,
300 мл сыворотки (или тёплой воды)
Опара: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и сывороткой. Накрыть и оставить минут на 30-40.
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Салат из перца
[показать] Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.
Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.
Лечо
[показать] Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:
1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.
салат
[показать] Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.
Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.
Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.
Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.
Зимний салат с фасолью
[показать] Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.
Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.
Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.
Зимний салат с рисом
[показать] Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.
Ход приготовления:
Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.
Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.
Горячий салат
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН
| [453x604] Ингредиенты: баклажаны-1 кг, перец болгарский (лучше разноцветный)-350 г, лук-350 г., чеснок, соль и специи по вкусу, зелень. |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Домашний томат для заготовок "Если урожай удался" - мой проверенный простой и быстрый способ
Это цитата сообщения Galina__K Оригинальное сообщение
Новогодняя сказка - До Нового Года осталось ...
Серия сообщений "ФЛЕШ ЧАСИКИ.":
Часть 1 - Сборная "солянка" флеш-часиков
Часть 2 - Флеш-часики для вашего творчества с кодами и ссылками
Часть 3 - "Зимний "Флеш-эпиграф" Работа gadjorek.
Часть 4 - Новогодняя сказка - До Нового Года осталось ...
Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
Баклажаны с чесноком
Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком.
Для приготовления понадобится:
• баклажаны - 5 кг.;
• растительное масло - 0,5 л.;
• соль - 500 гр.;
• чеснок - 150 гр.
Для маринада:
• вода - 5 л.;
• уксус 9% - 200 гр.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Заправка для борща на зиму. Приготовите – не пожалеете!
Скажу прямо: приготовление заправки для борща на зиму – дело хлопотное и трудоемкое. Зато, потратив день, потом зимой останется только откупоривать баночки и готовить вкусный борщ быстро и без усилий.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Скатерть крючком с простыми и красивыми схемами (соединение ткани с вязаными фрагментами)
Интересная идея - скатерть, с использованием льняной ткани. Предлагаю способ соединения ткани с вязаными фрагментами. Узор можно подобрать самостоятельно, связать крючком квадратный фрагмент и соединить. Такая скатерть свяжется намного быстрее, чем из отдельных мотивов. При этом, форма скатерти у вас сохранится, изделие не растянется после стирки.
В результате у вас будет нарядная вязаная скатерть, простая и красивая.
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
"Холодная" аджика без варки:очень вкусно и очень свежо!
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 кг.
- Перец болгарский — 1,5 кг.
- Перец чили — 3 шт.
- Чеснок — 200 гр.
- Уксус (9%-ный) — 200 мл.
- Соль — 2 ст. ложки
Приготовление:
Помытые помидоры и перец обсушить. С перца (болгарского и чили) срезаем плодоножки, семечки оставляем. Чеснок чистим. Все перекручиваем через мясорубку, вливаем уксус и добавляем соль. Хорошенько перемешиваем и оставляем в покое на один час. Через час снова перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки. Храним аджику в прохладном помещении. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Свекольная икра "пикантная" на зиму
Ингредиенты:
- Свекла — 2 кг
- Помидоры — 750 г
- Лук — 250 г
- Болгарский перец — 250 г
- Чеснок — 100 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 30 г
- Уксус 9% — 75 мл
- Масло растительное — 250 мл
Приготовление:
Натираем свеклу на тёрке, помидоры нарезаем кольцами, перец и лук полукольцами, пропускаем чеснок через чеснокодавилку. Кладем лук в кипящее масло и немного пассеруем, затем добавляем помидоры и тушим еще 5 минут. Добавляем перец и доводим до кипения.
Вливаем уксус, перемешиваем, добавляем соль и сахар. Тушим массу минут 40. Затем добавляем чеснок, еще раз перемешиваем и раскладываем в подготовленные горячие банки. Закатываем и переворачиваем на крышки, укутываем до остывания.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
Рецепт борща на зиму
Ингредиенты:
- свекла — 1,5 кг.;
- капуста — 2 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- 700 грамм моркови;
- 600 грамм лука;
- масло рафинированное без запаха — 1 стакан (250 мл);
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- уксусная эссенция — 1 ст.л. (это 8 ст.л. 9% уксуса);
- по вкусу можно добавить молотого черного перца.
Пошаговый рецепт борща на зиму
- Капусту нашинковать как на борщ, морковь и свеклу натереть на крупной терке.
- Помидоры и лук порезать. Если не любите помидорные косточки, можете взбить блендером помидоры и перетереть через сито
- Все овощи смешайте, добавьте соль. сахар, масло, перец и варите 40 минут.
- За пару минут до окончания варки добавьте уксусную эссенцию.
- Горячую заготовку разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте крышками, переверните, накройте полотенцем и пусть в таком виде остынут.
Приятного аппетита, думаю такая заготовка борща на зиму вас тоже выручит и не раз!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Баклажаны соленые фаршированные
|
Баклажаны 5 шт
морковь 400 гр Перец болгарский 400 гр Перец острый 1 шт чеснок 1 головка петрушка по вкусу укроп по вкусу соль 3 столовые ложки уксус 9% - 3 стол. ложки |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сливово-яблочный пирог с красным острым перцем - вкусный, пикантный и ароматный
Рецепт сливово-яблочного пирога с красным острым перцем. Возможно, такого сочетания Вы ещё не встречали. Тогда обязательно попробуйте этот пирог. Если добавить 2-3 щепотки красного перца в сливово-яблочный пирог, остроты нет. В данном рецепте перец используется не для жгучести, а как пряность для необычного вкуса и аромата.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра из баклажанов по-одесски. НАСТОЯЩАЯ!
Баклажанная икра - блюдо, которым летом пахнет из каждой одесской квартиры, из каждого дома. Раньше, когда все семьи во дворе общались, часто готовили еду все вместе, и праздновали что-то или просто обедали прямо во дворе, за большим накрытым столом, как одна большая семья. Каждый приносил что-то свое - вкусненькое. Почти в каждом дворике было отведено место под приготовление еды, где готовили шашлык, рыбу, свежепойманных мидий или "икру из синеньких". Для нее стоял специальный железный лист, на котором запекали овощи до готовности, на другом, таком же - готовили мидий. С каждым годом таких двориков становится все меньше, кто-то уезжает навсегда, кто-то переселяется в новостройки. Хочу показать вам рецепт одесской баклажанной икры, приготовленный в домашних условиях, который будет максимально близким к оригиналу, который готовила когда-то моя любимая соседка Роза Наумовна.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Аджика "Ничего лишнего" - нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой
[показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулеты из универсального теста-пятиминутки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Французская творожная запеканка с грушами - для тех, кто любит сладкое, но хочет сохранить фигуру
Творожная запеканка с грушами — вкуснейший ароматный десерт, который не только быстро и легко готовится, но и так же быстро съедается.
Сегодня общественность в лице моей мамы заказала на ужин "что-нибудь легкое и немясное, запеканку, что ли?", в холодильнике "завалялись" пара пачек сливочного сыра и две груши, и в итоге на свет родилось чудесное, нежное, ароматное изделие под названием "gâteau de semoule au fromage blanc et poires" (манная запеканка с творогом и грушами.) Делать ее очень просто и быстро, трудов никаких, а результат получается очень симпатичный!
