Для приготовления требуется:
Сыр «пармезан» - 100 г.
Горчица – 2 ч. ложки.
Растительное масло – 1 ст. ложка.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить горчицу и перемешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить по 1 ст.л. сырной массы на большом расстоянии друг от друга, разровняв в круги диаметром 8 см.
Запекать в духовке (190 С) 6 минут, затем остудить и снять с бумаги.
-------------------------------------------
2 порции
Время приготовления 10 минут
305 ккал

Для приготовления требуется:
Картофель – 5 шт.
Перец (острый) – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Зелень – 1 пучок.
Соль по вкусу.

Картофель нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, перцы – тонкими ленточками. Чеснок и зелень измельчить.
Лук обжарить на растительном масле 5-7 минут.
В кастрюле вскипятить воду, опустить картофель и варить 5 минут, откинуть на дуршлаг.
Яйца взбить, добавить зелень, чеснок и соль.
Выложить слои: картофель – лук – перец, далее чередовать,
Залить яичной смесью и запечь в духовке (180 С) 20 минут.
-------------------------------------------
4 порции
Время приготовления 40 минут
125 ккал

Для приготовления требуется:
Филе рыбы (треска, хек) – 300 г.
Редька – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Семя кунжута – 0,5 ч. ложки.
Куриный бульон – 1 ст. ложка.
Уксус (9%) – 1 ст. ложка.
Сахар – 1 ч. ложка.
Водка – 1 ст. ложка.
Растительное масло – 1 ст. ложка.
Соль по вкусу.

Рыбное филе нарезать кубиками, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг, заправить уксусом и оставить на 1 час.
Редбку и морковь нарезать соломкой, острый перец и чеснок измельчить.
Овощи заправить растительным маслом, добавить сахар, бульон, водку и кунжутные семечки, дать постоять 20 минут.
Добавить рыбное филе, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 30 минут
120 ккал

Для приготовления требуется:
Нарезка из семги – 100 г.
Консервы лосося – 100 г.
Сыр плавленый – 50 г.
Творог – 50 г.
Петрушка (рубленая)1 ст. ложка.
Сок лимона – 1 ст. ложка.
Томат-паста – 1 ч. ложка.
Соль, специи по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке.
Консервированный лосось размять вилкой, добавить сыр, творог, петрушку, сок лимона и томатную пасту, перемешать.
На кусочки семги выложить начинку, распределить по всей длине и свернуть рулетики.
Проткнуть рулетики шпажкой и поставить в холодильник на 30 минут.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 10 минут
165 ккал

Для приготовления требуется:
Филе рыбы – 400 г.
Нарезка бекона – 100 г.
Креветки очищенные – 200 г.
Чеснок – 1 зубчик.
Луковица – 1 шт.
Белое вино – 1 стакан.
Сок лимона – 2 ст. ложки.
Сливочное масло – 2 ст. ложки.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Для соуса:
Сметана – 2 ст. ложки.
Горчица – 2 ст. ложки.
Мед – 1 ст. ложка.

Лук и чеснок измельчить, обжарить на сливочном масле 1 минуту, добавить креветки и вино, готовить, пока почти вся жидкость не выпарится.
Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить. Поверх выложить полоски бекона, затем креветки с луком, свернуть рыбу в рулет и скрепить зубочистками.
Обжарить рулет на растительном масле 2 минуты, затем поставить в духовку (170 С) на 10 минут.
Ингредиенты соуса перемешать до однородности.
Украсить моченой клюквой.
------------------------------------------
4 порции
Время приготовления 30 минут
240 ккал

Для приготовления требуется:
Кальмар – 300 г.
Сок лимона – 2 ст. ложки.
Чеснок – 1 зубчик.
Паста томатная – 1 ч. ложка.
Паприка – 1 ч. ложка.
Кориандр молотый – 1 ч. ложка.
Растительное масло – 1 ст. ложка.
Соевый соус – 1 ст. ложка.
Соль по вкусу.

Кальмары очистить от пленок и нарезать квадратами 5*5 см. Чеснок измельчить.
Смешать лимонный сок, измельченный чеснок, томатную пасту, пряности, растительное масло и соевый соус, добавить кальмары, перемешать и дать постоять 2 часа в холодильнике.
Обжарить кальмары вместе с маринадом по 3 минуты с каждой стороны.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 30 минут
130 ккал

Для приготовления требуется:
Красная рыба (слабосоленая) – 100 г.
Хлеб – 4 кусочка.
Помидор – 1 шт.
Сыр сливочный 1 ст. ложка.
Сливки (10%) 50 мл.
Чеснок – 1 зубчик.
Сливочное масло – 1 ст. ложки.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Петрушка – 2 веточки.
Соль, специи по вкусу.

Приготовить омлет: взбить яйцо со сливками, добавить соль, специи, измельченную петрушку и обжарить на 1 ст.л. сливочного масла 5 минут.
Хлеб натереть чесноком, посыпать солью, специями и обжарить на растительном масле.
Помидоры нарезать кружочками, обжарить на оставшемся сливочном масле.
Хлеб смазать сливочным сыром, выложить кружок помидора, затем ломтик рыбы и омлет.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 20 минут
195 ккал

Для приготовления требуется:
Маленькие булочки – 4 шт.
Креветки мелкие – 300 г.
Сыр – 100 г.
Сливки (20%) – 150 мл.
Горчица – 2 ч. ложки.
Сливочное масло – 50 г.
Соль, специи по вкусу.

Креветки отварить и очистить
Булочки разрезать вдоль примерно на 2/3 толщины, раскрыть и смазать внутри сливочным маслом.
Выложить булочки на противень и запечь в духовке (170 С) 5 минут.
Сыр натереть на терке, добавить горчицу, сливки и креветки, перемешать.
Булочки вынуть из духовки, разложить в них начинку и снова поставить в духовку на 5 минут.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 30 минут
275 ккал

Для приготовления требуется:
Куриное мясо – 300 г.
Баклажан – 100 г.
Кабачок – 100 г.
Перец сладкий – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Растительное масло – 6 ст. ложки.
Соль, специи по вкусу.

Куриное мясо отварить и нарезать небольшими кубиками.
Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружками. Перец, помидор и чеснок измельчить.
Перец и помидор обжарить на 3 ст.л. масла 5 минут, добавить куриное мясо, чеснок и тушить еще 5 минут.
Кружки баклажана и кабачка обжарить на оставшемся растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
В форму для запекания выложить слои: кабачки – курица с овощами – баклажаны, слои повторить.
Запекать в духовке (180 С) 20 минут.
------------------------------------------
6 порций
Время приготовления 1 час
175 ккал

Для приготовления требуется:
Слоеное тесто – 400 г.
Для начинки:
Мясо куриное – 250 г.
Рис – 0,5 стакана.
Шампиньоны – 100 г.
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л. ложки.
Соль, специи по вкусу.
Яйцо – 1 шт.

Рис и куриное мясо отварить.
Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать с маслом 5 минут, добавить грибы и через 5 минут снять с огня, добавить рис и курицу.
Тесто раскатать в 2 пласта толщиной 5-7 мм.
Один пласт уложить в форму для запекания, края завернуть вверх вдоль бортиков, выложить начинку.
Накрыть вторым пластом, защипать края и смазать яйцом.
Выпекать в духовке (200 С) 1 час. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.
--------------------------------------------
Время приготовления 1 час
225 ккал

Для приготовления требуется:
Помидоры – 4 шт.
Фарш куриный – 100 г.
Мякоть кабачка – 50 г.
Сыр – 100 г.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Соль, специи по вкусу.

У помидоров срезать верхушки, вынуть мякоть. Сыр натереть на терке.
Лук, мякоть кабачка и помидоров мелко нарезать.
Обжарить лук на 2 ст.л. растительного масла 2 минуты, затем добавить куриный фарш, кабачок и помидор, тушить 10 минут, немного остудить.
Добавить сыр, соль, специи и перемешать.
Помидоры наполнить начинкой, смазать оставшимся маслом и запечь в духовке (180 С) 25 минут
------------------------------------------
4 порции
Время приготовления 40 минут
175 ккал

Для приготовления требуется:
Куриный фарш – 500 г.
Хлебные крошки – 100 г.
Бекон – 75 г.
Помидор «Черри» - 400 г.
Куриный бульон – 250 г.
Перец острый – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Укроп – 1 пучок.
Кориандр – 1 ч. ложка.
Растительное масло – 4 ст. ложки.
Соль, специи по вкусу.

Лук, чеснок и перец измельчить и обжарить на 1 ст. л. Масла 5 минут, бекон мелко нарезать.
В фарш добавить хлебные крошки, бекон, измельченный укроп, кориандр, обжаренные овощи и перемешать, скатать шарики и убрать в холодильник на 30 минут.
Помидоры выложить на противень, сбрызнуть 1 ст. л. Масла, посолить и запечь в духовке (180 С) 10 минут.
Шарики обжарить на масле, добавить бульон и тушить на медленном огне 10 минут, затем добавить помидоры.
--------------------------------------------
8 порций
Время приготовления 40 минут
175 ккал

Для приготовления требуется:
Булочки для хот-дога 4 шт.
Сосиски – 4 шт.
Сыр сливочный – 100 г.
Горчица – 1 ст. ложка.
Листья салата – 1 пучок.
Соль, специи по вкусу.

Сосиски отварить. Листья салата вымыть и обсушить.
Сливочный сыр смешать с горчицей.
Булочки разрезать вдоль и слегка раскрыть.
В каждую булочку разместить несколько листьев салата, смазать соусом и положить горячие сосиски.
--------------------------------------------
4 порции
Время приготовления 10 минут
315 ккал

Для приготовления требуется:
Слоеное тесто – 400 г.
Свинина – 400 г.
Грудинка 150 г.
Луковица – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Стебель сельдерея.
Хлебные крошки – 100 г.
Коньяк – 15 мл.
Яйцо – 2 шт.
Соль, перец по вкусу

Свинину измельчить ножом в крупный фарш.
Сельдерей нарезать кружками, бекон, лук и перец – кубиками, перемешать, добавить свинину, хлебные крошки и слегка взбитое яйцо, ввести коньяк, соль и специи. Убрать в холодильник на 10 минут. Тесто раскатать в 2 пласта.
Форму для запекания выстелить пергаментом, смазать маслом, уложить один пласт теста так, чтобы он слегка выходил за края формы, уложить начинку, накрыть вторым пластом теста, защипать края.
Накрыть фольгой и выпекать (180 С) 30 минут, затем снять фольгу, смазать яйцом и печь еще 40 минут.
-----------------------------------------
7 порций
Время приготовления 2,5 часа
295 ккал

Для приготовления требуется:
Мякоть тыквы – 100 г.
Нарезка бекона – 50 г.
Сливки – 100 г.
Чеснок 2 зубчика.
Сушеный базилик – 1 ч. ложка.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Петрушка – 2 веточки.
Соль, специи по вкусу.

Сливки смешать с базиликом, солью и специями. Чеснок измельчить.
Тыкву нарезать небольшими (около 3 см в длину) брусочками, залить сливками и оставить на 30 минут, после чего вынуть из маринада.
Чеснок обжарить на растительном масле 1 минуту, добавить брусочки тыквы, готовить 10 минут, немного остудить.
Обернуть каждый брусочек полоской бекона, выложить в форму для запекания и запекать в духовке (180 С) 10 минут.
-----------------------------------------
4 порции
Время приготовления 30 минут
275 ккал

Для приготовления требуется:
Копченые колбаски – 8 шт.
Веточка розмарина – 8 веточек.
Сыр «пармезан» - 50 г.
Мята – 2 веточки.
Йогурт натуральный – 20 мл.
Соль, специи по вкусу.


Сыр нарезать тонкими полосками.
Каждую колбаску разрезать вдоль до серединной оси, раскрыть и вложить внутрь веточку розмарина и полоску сыра.
Мяту вымыть, обсушить, измельчить и перемешать с йогуртом.
Разогреть сухую сковородку и обжарить колбаски по 5 минут с каждой стороны, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 10 минут. Подавать с соусом.
-------------------------------------------
8 порций
Время приготовления 20 минут
280 ккал

Для приготовления требуется:
Мука – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ ч. ложки.
Для начинки:
Фарш свиной – 400 г.
Луковица 2 шт.
Соль, специи по вкусу.
Растительное масло для фритюра.

В просеянную муку добавить яйцо, соль и 1 стакан воды, замесить крутое тесто.
Лук измельчить, добавить в фарш вместе с солью и специями, перемешать.
Тесто скатать жгутом и нарезать порционными кусочками, сформовать лепешки и тонко раскатать.
На каждую лепешку выложить фарш, скрепить края теста и обжарить во фритюре.
-------------------------------------------
6 порций
Время приготовления 50 минут
325 ккал

Для приготовления требуется:
Тесто дрожжевое – 250 г.
Для начинки:
Свинина – 300 г.
Помидор – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Растительное масло 4 ст. ложки.
Перец красный
Соль по вкусу.

Свинину, помидоры, лук, перец и чеснок мелко нарезать.
Яйца отварить и измельчить. Помидоры обжарить с маслом 5 минут, добавить лук и перец, тушить 20 минут.
К свинине добавить чеснок, соль перец, дать постоять 10 минут, затем обжарить на масле 10 минут.
Соединить все компоненты начинки.
Тесто разделить пополам и раскатать до толщины 5 мм.
Форму смазать маслом и выложить один пласт, подогнув края вверх, наполнить начинкой, накрыть вторым пластом и защипать края.
Смазать маслом и запекать в духовке (180 С) 45 минут.
-------------------------------------
7 порций
Время приготовления 1 час
245 ккал

Для приготовления требуется:
Грибы – 150 г.
Говяжья печень – 150 г.
Луковица – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок.
Острая аджика 1 ч. ложка.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Соль, специи по вкусу.

Грибы, печень, репчатый и зеленый лук мелко нарезать.
Грибы обжарить на растительном масле 5 минут, уменьшить огонь и тушить 10 минут, затем добавить репчатый лук и готовить еще 10 минут.
Отдельно обжарить печень 7 минут.
Соединить печень с грибами, добавить зеленый лук и аджику, перемешать накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
-------------------------------------------
7 порций
Время приготовления 40 минут
205 ккал

Для приготовления требуется:
Слоеное тесто – 300 г.
Фарш из говядины – 300 г.
Шампиньоны – 100 г.
Луковица – 2 шт.
Сметана – 200 г.
Сыр – 100 г.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Яйцо – 1 шт.
Соль, специи по вкусу.

Шампиньоны нарезать пластинами, лук – тонкими кольцами. Сыр натереть на терке.
Фарш обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить грибы и лук, перемешать и готовить 10 минут на медленном огне.
Затем добавить сметану и сыр, перемешать, готовить еще 5 минут.
Тесто тонко раскатать, вырезать 3 квадрата размером 25*25 см, смазать яйцом и выпечь в духовке (180 С) 10-12 минут три коржа.
Начинку распределить по 2 коржам, накрыть третьим коржом и слегка придавить.
Поставить в духовку на 5 минут.
---------------------------------------------
6 порций.
Время приготовления 50 минут
255 ккал