Для приготовления:

2-3 свиных языка

300 г отваренных мелких маслят

черный перец горошком

лавровый лист

1 ст. л. желатина

лимон

петрушка.

 

Языки отварить до готовности в соленой воде с перцем и лавровым листом. Потом окунуть их в ледяную воду, чтобы они легко очистились. Нарезать языки кубиками, перемешать с маслятами и выложить в красивую форму.

1 стакан бульона процедить, подогреть и растворить в нем желатин, не доводя до кипения. Залить мясо и грибы, охладить. Украсить лимоном и петрушкой. Поставить в холодильник для застывания.

Lera_7777

Для этого рулета необходимо осторожно снять кожицу с целой курицы (сделать разрез по всей спинке и снимать, помогая ножом). На следующем этапе нужно отделить мясо от костей. Делать это можно совершенно произвольным образом, только помните: чем больше куски, тем легче сворачивать рулет!

Теперь следует взять фольгу, пакет для запекания, бумагу для тех же целей или что-нибудь, пригодное для высоких температур. (Лично я использую рукав для запекания, который разрезаю с одной стороны.) Выложить на пленку кожицу курицы, посыпать ее желатином и уложить пласты мяса в два ряда (выкладывать до половины кожицы, потому что при сворачивании нам надо обернуть рулет полностью), пересыпая каждый желатином, мелко нарезанным сладким перцем и пореем (зеленой частью, которую очень мелко нарубить). Для насыщенности вкуса можно каждый слой присыпать бульонным кубиком, раскрошенным в порошок. Не забудьте подсолить!

Сворачиваем в рулет. (Учтите, чем туже скатывать, тем меньше образуется пустот в рулете и, соответственно, будет проще нарезать готовое изделие - не будет крошиться.)

Готовую колбаску перевязать толстой ниткой наподобие посылки или как перевязывают некоторую копченую колбасу. Теперь завернуть изделие в пленку и отправить в духовку, разогретую до 160°, на час-полтора.

Испеченный рулет охладить сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике (не разворачивая пленки).

Lera_7777

Для приготовления: 

Печень - 0,5 кг

Яйцо - 4 шт.

Мука - 4 ст. л. 

Молоко

Перец

Специи по вкусу 

Соль по вкусу

Майонез

Зеленый лук

Чеснок

 

Печень перемолоть на мясорубке, добавить 3 яйца, муку, молоко, чтобы тесто получилось, как на блины. Всыпать соль, перец и другие специи. Все хорошо перемешать и жарить печеночные блины на подсолнечном масле. Майонез смешать с чесноком, выдавленным через чесночницу, и смазывать им каждый блин, сложив их в виде торта. Сверху посыпать тертым яйцом (сваренным вкрутую) и зеленым луком.

Lera_7777

Смешать 3 ч. л. тертого сыра, 3 горсти отварного риса и измельченный зубчик чеснока. Сделать из смеси шарик и скатать в 2 полоски бекона (полоски  расположить в накладку одна за другой. Закрепить рулет деревянной зубочисткой. Сверху рулет присыпать сыром.

Теперь осталось запечь до румяности

 

Для приготовления требуется:

 Яйцо - 10 шт., шпротный паштет - маленькая баночка,

сливочное масло - 200 г.

Яйца отварить вкрутую. Отда желтки. Желтки, сливочное  шпротный паштет смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

Украшаем помидором, зелены майонезом (или густой сметаной).

Lera_7777

Для приготовления требуется:

1 небольшой кочан капусты,

1 свежий огурец,

200 г вареной колбасы,

банка горошка,

пучок укропа,

майонез.

Мелко нашинковать капусту, добавить нарезанную вареную колбасу, огурец, горошек и укроп. Добавить майонез, перемешать. 

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый а полученную массу добавить посте но сметану, растереть до получ пышной массы. Добавить соль и перец.

 

 Для приготовления требуется:

 Яйцо - 10 шт.,

яйцо (желтки, вареные) - 2 шт.,

плавленый сыр -100 г,

масло сливочное - 100 г,

перец красный,

соль, горчица - по вкусу, майонез.

Как обычно, сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Для начинки плавленый сыр разотрите с желтками и маслом, добавьте по вкусу горчицу, соль и красный перец. Половинки яиц наполните фаршем и залейте майонезом.

 

Необходимые продукты:

400 г куриного филе,

100 г нежирной ветчины,

100 г твердого сыра,

2 вареные моркови,

1 свежий огурец,

150 г майонеза,

сок 1 /4 лимона,

соль и перец по вкусу,

2 зубчика чеснока,

6 ст. л. консервированной кукурузы. 

Для украшения: 3 вареных яйца, листья салата, пачка чипсов, горошки перца, морковка.

Куриное филе отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут, охладить и нарезать небольшими ломтиками. Ветчину нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупной терке.

Очищенную морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, выдавить чеснок. Все продукты перемешать, добавить кукурузу, заправить майонезом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем. Еще раз все хорошо перемешать и уложить салат на большое блюдо в виде черепашки на листья салата. «Лапки» сделать из половинок яиц, «голову» из целого яйца, «глазки» и «нос» из горошин черного перца, «рот» из морковки. «Панцирь» черепахи покрыть чипсами.

 

Для приготовления требуется:

0,5 банки кукурузы, 

 2 сладких перца разного цвета,

1 куриное филе,

200 г копченой колбасы,

зеленый лук,

майонез.

Все ингредиенты выложить отдельно по кругу. В центре полить майонез, перемешать уже на столе перед употреблением. Всем приятного аппетита!

 

 

Для приготовления требуется:

200 г копченой колбасы,

1 средняя морковь,

2 свежих огурца,

1 банка консервированного зеленого горошка,

майонез.

Способ приготовления: колбасу, морковь, огурцы нарезать соломкой. Нарезанную морковь пассеровать несколько минут на подсолнечном масле. Добавить горошек и все перемешать с майонезом.

Приятного аппетита!

 

Для начала я приготовила салат из макарон. Для этого отварить в подсоленной воде 150 г ракушек либо бантиков (они красивее). Нарезать кубиками 1 болгарский перец. Перемешала с охлажденными макаронами, заправить смесью оливкового масла, виноградного уксуса и зелени, немного поперчила.

Выложить салат из макарон в центр красивого подноса. Вокруг салата уложить ломтики ветчины, ломтики копченой колбасы, помидоры, нарезанный кольцами болгарский перец, маринованный перчик, маринованный лук, отварной картофель. И подать на стол! Красиво, вкусно, быстро!

 

Для приготовления требуется:

 100 г копченой колбасы,

 100 г сыра сулугуни (или другого твердого сыра),

 1 среднего размера свекла, морковь (можно вареные - это на любителя), 1 луковица,

 средний соленый огурец,

 2 яйца, 

майонез,

 лимонный сок,

 сахар.

Все натереть на крупной терке и выложить слоями, но прежде замариновать лук: вначале обдать кипятком, затем залить водой с лимонным соком и сахаром (кисло-сладкой).

1-й слой: колбаса + лук + майонез;

2-й слой: тертый желток + морковь + майонез;

3-й слой: соленый огурец + белок + майонез;

4-й слой: сыр + свекла + майонез.

Украсить «ромашкой» из морковки и огурца.

Приятного аппетита!

 

Для приготовления требуется:

 1 кг баклажанов,

400 г репчатого лука,

600 г помидоров,

2-3 зубчика чеснока,

100 мл растительного масла без запаха,

укроп, петрушка, кинза по вкусу.

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль, затем нарезать кусочками. В глубокую сковороду, казан или толстостенную кастрюлю налить масло и раскалить. На среднем огне обжарить баклажаны до потемнения и уменьшения в объеме, примерно 15-20 мин. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к баклажанам и обжаривать еще 10 мин. Помидоры нарезать ломтиками, добавить в сковороду. Через 5 мин. убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить до готовности около 10-15 мин.

Добавить измельченный чеснок. Дать немного настояться. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

• Чтобы баклажаны не горчили и впитывали меньше масла, их нужно нарезать, посолить и оставить примерно на 15 минут.

 

Для приготовления требуется:

150 г крахмальной лапши,

пакетик древесных грибов (они прессованные, в брикетах),

300 г курицы, мякоти говядины или свинины (я брала говядину),

огурчик свежий,

соевый соус,

соль, перец по вкусу.

Говядину режем соломкой длиной 3 см, жарим на сковороде на растительном масле до полуготовности.

Берем сухие древесные грибы, заливаем их кипятком. (Я такое впервые увидела: они начали расти, как на дрожжах - из сухой пачки получились настоящие грибы!) Эти грибы берем, режем соломкой, добавляем к говядине и тушим до готовности.

В тарелочку кладем крахмальную лапшу и заливаем кипятком. Держим в воде 1 минуту и откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Режем свежий огурчик соломкой или кубиками. Берем мясо с грибами, крахмальную лапшу и огурчик и все это перемешиваем. Добавляем соевый соус для пикантности, а еще можно соль и перец, и подаем к столу

2 куриных филе,

студень, сваренный на говяжьих ножках - 0,5 л

чеснок -1 зубчик,

яичная скорлупа.

Подготовить «формочки» для заливного: в скорлупе сделать дырку, вылить яйцо, скорлупу промыть и дать просохнуть. Куриное мясо отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать.

Через отверстие аккуратно положить в яичную скорлупу кусочки курицы, примерно до середины «формочки», добавить чеснок и залить студнем. Оставить заливное на ночь в холодильнике. Перед подачей на стол достать из холодильника и очистить от скорлупы.

 

Для приготовления требуется:

 Шампиньоны - 200 г,

одна головка цветной капусты,

лук.

Шампиньоны вымойте, нарежьте на небольшие кусочки, капусту вымыть и отварить в воде. Лук нарезать кубиками. Все компоненты выложить на сковородку и жарить до готовности, посолить по вкусу.

 

Для приготовления требуется:

1 куриная грудка, 

1 большой помидор,

1 крупный огурец,

100 г сыра,

зубчик чеснока,

 майонез с лимонным соком,

зелень, соль - по вкусу.

Огурец нашинковать тонкой соломкой, присолить и выложить в отдельную посуду. У помидора вырезать семена, нарезать брусочками, присолить и также выложить отдельно.

Отваренную грудку нарезать небольшими брусочками.

Непосредственно перед подачей мясо соединить с огурцом и помидором (образовавшийся сок слить!), добавить натертый на мелкой терке сыр, мелкорубленый чеснок и заправить густым майонезом. Сверху посыпать рубленой зеленью. Надеемся, что салатик вам понравится.

 

Для приготовления требуется:

200 г отварной курицы или постной ветчины,

4 сваренных вкрутую яйца,

2 соленых огурца,

2 стакана отварного риса,

2 отварные морковки,

Смешать вареный рис, кукурузу с мелко нарезанными ветчиной, яйцом, морковью, солеными огурцами. Салат посолить, заправить майонезом и украсить маслинами.

Для приготовления требуется:

Куриное филе - 1 шт.,

2 яйца,

200 г консервированного ананаса,

майонез, зеленый салат.

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. Ананас нарезать кубиками. Перемешать все с майонезом и выложить в салатницу на листья зеленого салата. Сверху натереть на терке вареные яйца. Украсить маслинами.