[700x525]
Готовим и расписываем пасхальные куличи без замесов «Радужные»
[519x699]
[показать]
[показать]Самые красивые пироги, "Снежинка", "Цветок", "Букет Роз".... для ВАС!!!
смотрите, учитесь... и делайте лучше... всего доброго Вам и Вашим близким!!!
[700x700]
[316x700]
[350x337]
[640x422]
[436x600]
[520x390]




[700x490]
[490x700]
[700x525] Вязание крючком для НАЧИНАЮЩИХ. Подробные схемы и описания.
Эта книга станет Вашей настольной книгой, она полезна как для начинающих вязальщиц крючком, так и для опытных, будет шпаргалкой к разным схемам и моделям связанных крючком.
С помощью подробных описаний , Вы сможете освоить это увлекательное занятие - вязание крючком, а приведенные далее узоры , помогут создавать прекрасные вещи для дома и для близких.
1.
Тесто:
320гр. муки
2ст.л. овсяных хлопьев
150гр. сахара
1/2 ч л пекарского порошка
щепотка соли
170 гр холодного сливочного масла, покромсать
1/2 чашки мелко порубленного миндаля (я использовала 1/2 ст. грецких орехов и 1/2 ст. арахиса)
3 ст л кефира
1/4 ч л миндальной эссенции (заменила на 2 гр ванили)
1/2 чашки сладкой кокосовой стружки (можно использовать обычную кокосовую стружку, около 1 ст)
Банановый бисквит:
Бисквит: 200 гр размягченного сл. Масла взбиваем до пышностис
1,5 ст.сахара, вбиваем по 1
3 яйца,попеременно взбивая каждое вбитое. (Минут за 20-30 до начала приготовлениябисквита, берем
1 ст. молока и добавляем в него 2ст.л. лимонного сока, даем постоять 20-30 минут.) В отдельную посуду просеиваем
2,5 ст. муки. Теперь вмасляно-яичную массу попеременно (начиная и заканчивая мукой) вводим молочнуюмассу и муку, при постоянном помешивании. На терке измельчаем
4 спелых банана и цедру
1 лимона или апельсина (мне сапельсиновой понравилось больше). Вымешиваем и разливаем по заранееподготовленным формам (смазанным маслом и присыпанным мукой, можно простопроложить пергаментом). Я использовала форму № 21, но 22,23 тоже подойдут.Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности. Проверить шпажкой, онадолжна оставаться сухой. Первые 30 минут духовку не открываем.
Готовый корж хорошо охлаждаем,лучше это сделать на решетке (я использую решетку от духовки). Охлажденный коржразрезаем на 2 части ( в общей сложности их получается 4). Опять берем форму,простилаем её пищевой пленкой (так чтоб без зазоров, и со свободными краямивыходящими наружу). В форму ложем одну часть коржа (всего проводим даннуюпроцедуру с 2 частями), слегка смазываем кремом(4 белка смешиваем венчиком с 200 гр сахара, ставим на паровую баню (вода недолжна касаться посуды с белками) и при интенсивном помешивании доводим сахардо полного растворения (у меня ушло около 4 мин). Для проверки потрите массумежду подушечек пальцев, нет кристаллов сахара- значит растворился. Сразу жеснимаем белки с бани и начинаем взбивать миксером до крепких глянцевых пиков.Отставим их ненадолго. 340 гр размягченного сливочного масла слегка взбиваеммиксером и по 1 ст.л. добавляем масло в белки, при постоянной работе миксера.Крем сначала разделится, но нужно взбивать дальше и масса наша превратится вкрасивый, вкусный ярко-белый глянцевый крем.), выкладываем дольки банана изаливаем хорошо охлажденным банановым желе (я использовала покупной,приготавливала по инструкции на пакетике, только воды наливала на 100 мл меньше).Ставим в холодильник до полного застывания.
Собираем торт: берем корж с желе(аккуратно извлеченный из формы), смазываем кремом, сверху укладываем обычныйкорж, опять крем, желейный корж, крем, обычный корж. Обмазываем остатками кремабока торта и отправляем его в холодильник. Застывший торт я украсила сахарноймастикой.
[330x630]
Размер: 38
Для выполнения вязаного топа вам потребуется:
• 300 г белой пряжи MONDIAL CABLE'5 (100% хлопка, 200 м/50 г);
• крючок № 2,5.
Фантазийный узор (количество п. кратно 5+2):
1-й р.: 2 ст. с/н в нижележащую п. (заменять 1 ст. с/н ряда 3 возд. п.), 1 возд. п., 2 ст. с/н в след. п., *2 возд. п., пропустить 3 п., 2 ст. с/н в след. п., 1 возд. п., 2 ст. с/н в след. п.*, повтор. от * до * по всему р., вязание повернуть;
2-й и все четные р.: 1 ст. с/н в нижележащую п., в след. арку из 1 возд. п. вязать: 1 ст. с/н, 1 возд. п. и 2 ст. с/н, *2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., в след. арку вязать: *2 ст. с/н, 1 возд. п. и 2 ст. с/н (= 1 веер)*, повтор. от * до * по всему р., вязание повернуть.
Узор «шишки» (вяжется на начальном количестве вееров, кратном 2+1):
1-й р.: *• в 1-ю п. след. веера вязать 2 ст. с/н, 1 возд. п., в след. п. вязать 2 ст. с/н, 1 возд. п., в след. арку вязать: 2 ст. с/н, 1 возд. п. и 2 ст. с/н; 1 возд. п., в след. ст. с/н вязать 2 ст. с/н, 1 возд. п., в след. ст. с/н вязать 2 ст. с/н•, 2 возд. п., 1 веер в арку из 1 возд. п. след. веера, 2 возд. п.*, повторить от* до * еще 1 раз, повторить от • до • 1 раз, вязание повернуть;
2-й и 3-й р.: *1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п.*, повторить от* до* по всему р. и закончить 1 веером в возд. п. последнего веера, вязание повернуть;
4-й р.: *•1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., в возд. п. след. веера вязать: 2 ст. с/н, 3 возд. п. и 2 ст. с/н•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*. повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
5-й р.: *•1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., в арку из 3 возд. п. след. веера вязать 11 ст. с/2н•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
6-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. ст. с/2н, 3 возд. п.) х 10 раз, 1 ст. б/н в след. ст. с/2н•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
7-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в центральную возд. п. след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 9 раз, 1 ст. б/н в центральную возд. п. след. арки•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до* по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
8-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 8 раз, 1 ст. б/н в след. арку, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
9-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 7 раз, 1 ст. б/н в след. арку•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
10-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 6 раз, 1 ст. б/н в след. арку•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до* по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
11-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 5 раз, 1 ст. б/н в след. арку•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
12-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 4 раза, 1 ст. б/н в след. арку•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*, повторить от * до * по всему р., повторить от • до • 1 раз, 2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера, вязание повернуть;
13-й р.: *• 1 веер в возд. п. след. веера, 2 возд. п., пропустить 1 арку из 2 возд. п., (1 ст. б/н в след. арку из 3 возд. п., 3 возд. п.) х 3 раза, 1 ст. б/н в след. арку•, (2 возд. п., 1 веер в возд. п. след. веера) х 2 раза, 2 возд. п.*,
[507x480]
ТОРТ «МАКОВЫЙ»:
Маковый корж: 6белков взбиваем в стойкую пену, понемногу добавляем 1 ст. сахара, взбиваем допиков. Частями добавляем 400 грамм измельченного в кофемолке мака, и вымешиваемложкой рубящими движениями. Разогреваем духовку до 180С и выпекаем около 30мин. Корж охлаждаем, разрезаем на 3 части.
Бисквитный корж:3 яйца взбиваем с добавлением 1 ст. сахара, ½ ч.л. соды, гаш. уксусом, ½ ч.л.миндальной эссенции, просеиваем 1 ст. муки. Выпекаем при 180С в течении 30-40мин. Охлаждаем, разрезаем на 2 части.
Готовим основной крем:6 желтков растираем до бела с 2 ст. сахара (можно 1 на свое усмотрение), 1-1,5ст.л. порошка кофе-капучино, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. муки и 2,5 ст. теплогомолока. Завариваем полученную массу на паровой бане до сгущения. Охлаждаем ивзбиваем с 300-400 гр размягченного сливочного масла.
Далее готовим кокосовуюпрослойку: 200 гр кокосовой стружкисмешиваем с 100 гр сливочного масла (его лучше нарезать кубиками), 1 ст.молока, 6 ст.л. сахара, ванилью. Завариваем на паровой бане до сгущения (на днене должно оставаться влаги). Охлаждаем и взбиваем миксером (распушаем).
Готовим сироп дляпропитки: ½ ст. вишневого сиропа (можно использовать любой другой сироп посвоему вкусу или воду) и ¼ ст. сахара, доводим до кипения и провариваем дополного растворения сахара.
Начинаем сборку:Берем разъемную форму, ставим на блюдо. Первым ложем верхнюю часть маковогокоржа лицом вниз. Пропитываем сиропом, выкладываем часть кофейного крема.Накрываем бисквитом, пропитываем его сиропом, выкладываем ½ кокосовой массы.Вновь ложем маковый корж, пропитка, кофейный крем. Бисквит, пропитка, кокосоваямасса + кофейный крем . Последним ложем маковый корж.
Последний слой шоколадно-халвовый:100 гр шоколада топим со 100 граммами сливочного масла (нарезаем кубиками).После полного растворения добавляем 125гр халвы. Взбиваем миксером дооднородной массы. Выливаем на маковый корж и отправляем торт в холодильник начас, как минимум.
После полного застывания шоколадной массы. Можно украситьторт, путем выполнения произвольного рисунка растопленным шоколадом: топим 50гр шоколада с добавлением ½ ч.л. сливок (при необходимости можно больше),выкладываем массу в кондитерский мешок (насадка №1), если нет мешка можноиспользовать любой плотный пакет, например канцелярский файл, аккуратно отрезаву него кончик.